深圳市南山区2000～2007年食物中毒流行特征分析

目的了解和掌握深圳市南山区食物中毒发生的规律和特点，为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对深圳市南山区2000～2007年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果2000～2007年全区共发生食物中毒53起，中毒703人，无死亡病例；中毒发生高峰为第三季度，占总起数的58．49％；中毒类型以细菌性食物中毒为主占总起数的94．34％；致病因素主要是副溶血性弧菌，共发生26起，中毒323人，分别占中毒总起数和人数的49．06％和45．95％；食物中毒多发生在集体食堂，餐饮业次之，发生中毒33起及19起，分别占总起数的62．26％、35．85％。结论南山区食物中毒主要发生在集体食堂及餐饮业服务单位，以细菌性中毒占绝大多数。加强食品卫生监督执法力度和食品卫生安全知识宣传教育工作是预防食物中毒的关键措施。     

梅州市2003-2007年食物中毒情况分析与建议

目的了解梅州市食物中毒发生的规律和特点，为食物中毒预防控制工作提供科学依据。方法采用描述性流行病学方法，对2003-2007年梅州市食物中毒调查报告和检测资料进行整理、分析。结果2003-2007年梅州市共发生47宗食物中毒事件，其中中毒829人，死亡9人，病死率1．08％；中毒原因以细菌性食物中毒最多，占34．04％；中毒人数占54．16％；中毒场所以家庭为多，占44．68％；中毒人数以集体食堂为多，占总人数的36．31％。结论食物中毒主要发生在家庭，中毒人数以集体食堂为多，以细菌性食物中毒为主，应加强食物中毒预防控制知识宣传，提高群众的防患意识。     

2005～2009年学校重大食物中毒事件分析

目的:了解全国2005~2009年学校重大食物中毒特点及发生规律,探讨防止食物中毒发生的对策和措施。方法:根据2005~2009年中国卫生部重大食物中毒通报资料,对历年学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数以及发生原因进行分析。结果:2005~2009年全国通报学校重大食物中毒起数、中毒人数及死亡人数分别为543起、20 541人和17人,病死率为0.83‰。其中微生物性、有毒动植物性食物中毒人数分别占总中毒人数53.59%和21.66%。5年间发生在学校集体食堂的食物中毒起数、中毒人数和死亡人数分别占总起数、总中毒人数及总死亡人数的72.01%、75.95%和29.41%。结论:微生物和有毒动植物是学校食物中毒的主要致病因素,学校集体食堂是食物中毒发生的主要场所,应引起相关部门的高度重视。     

2006—2011年深圳市集体食堂食物中毒流行病学分析

目的了解深圳市集体食堂食物中毒发生规律与特点,为预防控制集体食堂食物中毒提供依据。方法对深圳市2006-2011年上报的集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析。结果2006-2011年深圳市集体食堂发生食物中毒91起,中毒人数1134人。发病高峰季节为5-10月,共发生70起,占总起数的76．9％。工厂工地企业集体食堂食物中毒发生起数最多共71起,占总起数的78．0％。微生物为主要致病因素,占总起数的73．6％,以副溶血性弧菌为主。结论加强食物中毒高发季节工厂工地企业的卫生监督检查以及食品安全知识的宣传．是预防食物中毒的关键措施。     

深圳市某中心区2006～2012年食物中毒情况分析

目的：了解深圳市某中心区食物中毒发病现状,为采取有效预防控制措施提供科学依据。方法：对某中心区2006～2012年食物中毒发生情况进行统计分析。结果：2006～2012年共处理确诊食物中毒36起,中毒319人,无重大食物中毒,无死亡。食物中毒场所分布主要分布在集体食堂、餐饮服务单位,中毒起数占总起数86.11%,家庭、商场、食品摊档次之。36起食物中毒中,细菌性食物中毒占总中毒起数63.88%,化学性食物中毒占19.44%,动植物性食物中毒占8.33%。主要发生在第二、三季度的中毒起数占总起数的69.44%,中毒人数占总中毒人数的65.20%。结论：某中心区食物中毒主要为细菌性食物中毒,食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈逐年下降趋势,但近年化学性食物中毒比例有上升趋势。加强卫生监测和宣传食品安全教育是预防食物中毒的关键措施。     

梅州市2002～2004年食物中毒情况分析

目的探索梅州市食物中毒发生规律和流行特点，为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2002-2004年梅州市食物中毒情况进行分析。结果3年来全市共发生食物中毒41起，中毒人数904人，死亡4人。微生物污染引起食物中毒，发生14起，占总中毒起数的34．1％；中毒人数亦为最多，共440人，占中毒人数的48．7％。中毒行业分布多发于家庭，共发生26起，占总中毒起数的63．4％。结论2002-2004年梅州市食物中毒发生呈上升的趋势，必须加大食品卫生监管力度，加强知识宣传，提高社会群众的防患意识，最大限度地降低食物中毒的发生。     

2007年南宁市建筑工地食堂食物中毒调查分析

目的探讨南宁市2007年建筑工地食堂食物中毒的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供依据。方法依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,按食物中毒发生的时间分布、致病因素、中毒食品种类等内容进行归类统计分析。结果2007年南宁市建筑工地食堂发生食物中毒共5起,中毒70人,无死亡病例,细菌性引起的食物中毒起数和中毒人数最多,共3起,中毒人数53人,分别占中毒总起数和中毒总人数的60%及75.7%。结论今后工作重点是加强建筑工地食堂食物中毒现场应急处置能力的建设。     

2012年全国食物中毒事件特征分析及对策探讨

目的 了解2012年全国食物中毒的特征并提出预防对策.方法 本研究依据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公开发布的食物中毒情况通报,对2012年我国发生的食物中毒事件进行数据分析.结果 全年有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数和死亡人数最多,分别占总数的41.4％和67.8％;微生物性食物中毒事件中毒人数最多,占总数的56.1％.5～10月食物中毒事件报告起数、中毒人数和死亡人数分别占全年总数的70.1％、61.4％和79.4％.发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多,占总数的46.3％.结论 微生物性食物中毒是导致中毒人数最多的首要原因,5～10月是食物中毒的高发期,应在夏秋季对集体供餐单位加强预防生熟交叉污染的培训和监督,普及食物中毒预警知识和提高应急处置能力非常必要.     

海南省1999～2006年有毒动植物中毒调查与对策

目的 了解海南省有毒动植物食物中毒现状并提出预防对策。方法 对海南省1999～2006年发生的有毒动植物食物中毒进行统计分析。结果 海南省有毒动植物食物中毒事故有逐年消长趋势（1999～2002年占总食物中毒起数的24．1％，2004年占13％,2005年占41．7％，2006年占40％），有毒动物食物中毒的病死率达22．9％（19／83）发病的主要场所为家庭；有毒植物食物中毒的发病率达91．4％（268／293），发病的主要场所为学校周边山路，主要发病人群为小学生。结论 配合图谱鉴别宣传和饮食观念教育，建立有毒动植物食物中毒预警系统，针对可能发生的有毒动植物食物中毒的高发季节提前进行预报，建立预防食物中毒的警示制度，是控制有毒动植物食物中毒的有效措施。     

长岭县食物中毒分析

1.食物中毒发病情况我县1985年～1989年五年间共发生11起食物中毒,中毒人数321人,死亡1人,总病死率为0.31％。 2.食物中毒季节发生发生食物中毒起数较高的月份为5～7月份,其次是2、8、9月份。5～7月份中毒起数占,27.27％,中毒人数占28.28％和16.83％,而2月份中毒起数占总起数的18.18％中毒人数占总中毒人数的48.60％。特别是7月份气温高,湿度大利于各种微生物生长繁殖,易导致食     

2000～2004年我国食物中毒情况分析

目的 探讨近5来我国食物中毒发生规律和防控措施。方法 对中国2000～2004年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数、病死率等进行描述性分析。结果 集体食堂、家庭和饮食服务单位是中毒的高发场所；微生物污染是导致食物中毒的主要原因，化学性中毒死亡人数最多。结论 我国食物中毒形势依然严峻；应针对不同场所制定相应防控措施；微生物污染和化学性中毒的防控亟待加强；食物中毒种类鉴别方法尚需改进。     

广西2004~2011年网络报告食物中毒流行病学特征分析

目的分析2004-2011年广西“突发公共卫生事件报告管理信息系统”报告的食物中毒事件,为预防和控制食物中毒的发生提供科学依据。方法对2004～2011年广西突发公共卫生事件报告管理信息系统收到的所有食物中毒事件进行描述性分析。结果2004～2011年广西共报告食物中毒事件306起,中毒人数7423例,死亡106例,年均发病率为1．96／10万,病死率为1．43％,平均中毒规模为24．26人／起。报告中毒事件高峰在6月和9月,死亡人数以5月、9月最多。致病因素依次为微生物类112起,有毒动植物类98起,不明原因54起,化学性42起。家庭和集体食堂为高发场所。毒蘑菇、酵米面、自制药酒是导致食物中毒者死亡的主要原因。结论广西报告食物中毒事件中,中毒起数和发病人数最多的是微生物性食物中毒。农村家庭、集体食堂是食物中毒防制重点。加强食品卫生宣教及食源性疾病监测是预防和控制食物中毒发生的重要手段。     

青海省1990—1995年食物中毒情况分析

自《食品卫生法》颁布以来，虽然不断加强食品卫生的监督管理，但食物中毒时有发生。为了解和掌握青海省食物中毒的发生情况、防止食物中毒、制定食品卫生对策，对青海省1990～1995年各地报告的食物中毒案例进行了．整理分析。基本情况1历年发生食物中毒47起，中毒3646人，死亡17人。其中1990～1992年和1995年发生起数较多，分别占中毒总起数的66％和17％，1994年中毒人数较多。1992年和1995年死亡人数占总死亡人数的76．5％，见表1。2食物中毒季节分布，除细菌性食物中毒外，其它类型食物中毒无明显季节变化。细菌性食物中毒特别是由沙门氏…     

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

目的 为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴，对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析。方法 对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物中毒94起，平均每年31．3起，1666人中毒，平均每年555人。2003年有1人死亡。中毒主要发生季节为每年第二、第三季度。宝安和南山为高发区域，共占53．2％，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多。分别为71起1429人。引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60，6％为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40．3％是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论 深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主，预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题。     

2004年梅州市食物中毒情况分析

目的分析梅州市食物中毒发生的原因,为更好地预防和控制食物中毒提供科学的依据。方法对梅州市2004年发生的食物中毒事件分类和分析。结果化学性食物中毒一年四季均有发生,细菌性食物中毒人数最多,占71．65％；天然有毒植物中毒痛死率最高,为7．14％。结论加强农药和毒鼠强等有毒化学品的管理；加强宣传,提高民众辨别有毒植物的能力；加强对集体食堂和食品生产企业的卫生知识培训和技术指导。     

2001～2003年甘肃省食物中毒情况分析报告

目的有效预防和控制甘肃省食物中毒事故的发生。方法以全省14个市州卫生局卫生监督所食物中毒报告表为依据，按照食物中毒事故发生的季节、原因、场所等进行统计分析。结果按年度统计，2003年无论从发生起数(49起)，还是从中毒人数(1178人)上看均较前2年多；按发生季节统计，第3季度发生起数(22起)、中毒人数(593人)较其他季节多；按中毒原因统计，细茵性食物中毒发生起数(23起)、中毒人数(1085人)较其他原因多，其中21起化学性食物中毒均是误食鼠药或投毒而引起的。3年当中共报告死亡人数17人，其中因误食鼠药或投毒而引起死亡达15人。结论提示我省食物中毒预防和控制工作依然很艰巨，应针时重点季节、重点场所(农村家宴)和高发因素，有的放矢地采取有效措施进行预防和控制。     

江阴市2004-2006年食物中毒分析及预防对策探讨

目的：为掌握江阴市食物中毒流行病学特点及其流行原因，为采取针对性防治对策提供科学依据。方法：对2004—2006年江阴全市食物中毒报表与专题调查报告进行统计分析。结果：2004—2006年间江阴市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多，分别为12起、215人。引起中毒的食品主要为肉类及其制品。食物中毒的致病因素为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中主要是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。每年7、8、9月份为高发，但以有机磷农药污染蔬菜造成的化学性食物中毒有所上升。结论：江阴市食物中毒好发在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主。各级卫生部门应加大对食品卫生的监督检查力度，严格控制中毒发生，加强卫生宣传教育，减少误食有毒化学物中毒而死亡的病例。     

明水县2005-2008年食物中毒情况分析

目的 了解明水县食物中毒的发生情况.方法 对明水县2005-2008年食物中毒调查资料进行统计分析.结果 明水县2005-2008年共发生食物中毒24起,中毒122人,死亡1人,病死率0.82%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共15起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球引起.中毒场所以餐饮业发生的起数最多,为9起,33人中毒,分别占中毒总数和总人数的38%、27%.集体食堂引起食物中毒的人数最多,为7起,68人中毒,分别占中毒总数和总人数的29%、56%.结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.     

海南省2004年食物中毒发生情况分析

目的对2004年海南省食物中毒情况进行分析，提出预防控制建议。方法收集全省食物中毒资料按照流行病学方法和食物中毒诊断标准进行统计分析。结果较大的城市发病率高，小城市属中发区，县级属低发区。集体食堂和家庭是食物中毒发生的重要场所，致病性微生物是食物中毒发生的主要原因，有毒动植物是造成食物中毒死亡重要原因。结论各级卫生部门应加大对学校食堂的监督检查力度，严格控制中毒发生。加强卫生宣传教育，减少误食有毒动植物中毒死亡病例。     

我国食物中毒状况试分析及防制对策

据报道，1999—2001年第一、二季度全国重大食物中毒报告的中毒起数、中毒人数及死亡人数分别呈上升趋势，1999—2002年（第一、二季度）病死率分别为4．14％，2．03％，2．25％，2．06％，总病死率2．45％。但2002年上半年中毒起数、中毒人数及死亡人数呈下降趋势。卫生部件卫法监发[2003]25号卫生部关于2002年重大食物中毒情况的通报各省、自治区、直辖市卫生厅局，卫生部卫生监督中心，中国疾病预防控制中心：2002年共收到重大食物中毒事件报告128起，7127人中毒，死亡138人。与2001年相比，食物中毒事件的发生起数下降30．8％，中毒人数下降54．6％，死亡人数下降5．5％，食品卫生安全形势进一步好转。卫生部2004年4月30日发布的通报，2004年第一季度，卫生部共收到重大食物中毒事件报告73起，中毒1629人，死亡59人。