多吃鸡蛋对身体有益吗

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热。能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。     

鸡蛋有助降低胆固醇

鸡蛋，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体必需的矿物质。同时，它又是人体所需的维生素A、D、E、K和维生素B1、B2的重要来源，所以鸡蛋对人来说是价廉物美的营养佳品。     

营养品要用温水冲

现在市场上出售的蜂蜜、奶粉、葡萄糖等原料制成的营养品，含有大量的葡萄糖、单糖和丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷等无机盐，具有增强体质、利尿和软化血管等医疗功效。但是许多人都喜欢用开水冲着喝，这种方法是很不科学的。     

鸡蛋每天吃多少才合适

<正>鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克,脂肪6克, 产生热能82千卡,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为人吸收,利用率高达95%以上,营养价值很高。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素 A 含量很高,B 族维生素也很丰富,还富有其他许多种人体必需的维生素和     

每天究竟吃多少鸡蛋合适

大家都知道鸡蛋是居家过日子最寻常的食物,可是您知道每天吃多少鸡蛋才合适吗?请听听营养师给出的答案——鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋种还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有     

常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸,所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外,鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而,鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。     

合理补充维生素C

张女士对自己的健康非常重视，每天5次、从不间断服用维生素C药丸。她认为，水果中含有大量的维生素C，多吃水果对健康有益，所以，服用维生素C药丸也一定能有益于健康。而且，服用维生素C药丸很方便，不像吃水果那样，又要洗、又要切的。久而久之，张女士便形成了一种习惯，不论是外出工作、还是在家休息，她都要准时服用维生素C药丸。不管效果如何，只要每天吃过，她就觉得放心了。由于维生素是人体必不可少的营养素，具有重要的生理功能，目此，生活中像张女士这样的人并不少见。有些人甚至认为，维生素吃得越多越好。[编者按]     

几种防癌食物

正确饮食可以有效防止癌细胞在体。内安营扎寨。蔬菜和水果含有抗氧化剂，能使游离基丧失活力，维生素C、E和胡萝卜素都有同样作用。维生素还可以相互保护，维生素C防止氧化物质破坏维生素E，维生素E能防止胡萝卜素被氧化。葡萄和红酒都有抗氧化物质，能使皮肤癌发生率降低80％。绿茶含有一种叫EGCG的物质，抑制游离基效果是维生素E的20倍，是维生素C的500倍。最近发现一些植物中的矿物质防癌作用比维生素还要强。     

食药俱佳的保健食品——紫菜

紫菜是海藻类中营养出众的保健食品。紫菜含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；紫菜富含钙、碘、铁、锌等矿物质和微量元素，每百克紫菜含有46．8毫克的铁，而一片1～2克的紫菜铁含量与一块4～5克的猪肝差不多，2片紫菜的铁相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋所含的铁；紫菜还含有胆碱、烟酸、胡萝卜素、硫胺素等营养物质。     

补充维生素也可服中药

说起补充维生素，很多人自然想到服用维生素B１、维生素A、维生素E等西药片，其实补充维生素也可以服用中药，这类中药许多是药食两用的植物性药材，它们不但来源丰富，而且不良反应少，只要选用得当，同样可以起到补充维生素和祛除疾病的目的。补充维生素B１车前子、防风、杏仁、槟榔等均含有丰富的维生素B１。早在公元六世纪，我国唐代医学家孙思邈就用这类中药治疗过脚气病。补充维生素A含维生素A较多的中药有白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕砂、五加皮等，它们可用于…     

鱼肝油和维生素D一样吗

不少人搞不清鱼肝油和维生素D的区别,总是把它们当成一样东西,这是不妥的。鱼肝油不能等同于维生素D,其实鱼肝油是个复方的成分概念,除了含有维生素D之外,还含有大量的维生素A。准确的说法应该是把维生素AD制剂称为鱼肝油才对。鱼肝油中本身并不含有钙,维生素D制剂中也不含有钙。     

蛋品不同营养各异

鸡蛋的营养成分是很全面的,据分析,一个重约60克的鸡蛋,除去蛋壳,以可食部分为基数计算,含热量320千焦,蛋白质7克,脂肪4.6克,碳水化合物1.5克,钾81.3毫克,钙30毫克,镁5.3毫克,铁1.1毫克,磷68.6毫克,维生素A124微克。它还含有人体必需的氨基酸,其含量比肉类还理想。其蛋白质是天     

忌吃半生不熟的鸡蛋

有一种维生素叫“生物素”，在生理上有很多重要的用途，它能使头发保持黑色。生物素不足，头发很容易变白。半生不熟的鸡蛋的蛋白质中含有一种碱性蛋白，极易与生物素形成一种极不稳定的、无活性的、难被胃肠吸收的化合物，长期食用，会导致人体缺乏“生物素”，头发会变白。     

丢掉蛋黄等于抛弃精华

鸡蛋是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分.据测定,每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克,脂肪11.2克.中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25～50克.健康人一日一个全蛋对于健康很有益处.但是,很多人在吃鸡蛋的时候只吃蛋白,不吃蛋黄,尤其是老年人,生怕吃了蛋黄会增加体内胆固醇含量,从而导致...     

生命的胶囊鸡蛋

鸡蛋被称为完美营养餐是因为鸡蛋堪称“生命的胶囊”。“除了发育成小鸡所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以外,还含有保护小鸡不受传染病侵害的成分。”     

蘑菇——"维生素A宝库"

蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。[编者按]     

鲜菜榨汁做食疗

蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有的丰富维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化。所以，要想保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法是直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。     

价廉物美的抗癌食品——绿菜花

芦笋素有高档蔬菜之名，经常登上国宴的菜单。若在欧洲买芦笋吃．仅仅100克的芦笋尖，很可能就要花两三个欧元，甚至更贵。芦笋之所以闻名遐迩．不仅因为它富含维生素C、维生素B1和维生素B2更重要的是因为它含有一种重要的抗癌成分——芦丁。     

冬季食鳖正当时

鳖，又称甲鱼，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧还是清炖，味道都极鲜美。     

19种食物让你吃出健康活力（五）

下面推荐的19种食物，有些含有人们熟知的抗氧化剂，如维生素E、维生素C与β-胡萝卜素，有些则含有新发现的植物性化学成分，都能帮助你实践优质的饮食生活，吃出健康活力。[编者按]