菠菜的营养与搭配

据说菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的.菠菜有哪些营养价值?菠菜该如何与其他食物搭配呢? 菠菜的营养价值 作为绿叶蔬菜,菠菜的营养价值自然不菲,含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙,还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等,含膳食纤维也不错.然而,菠菜中也含有较多的草酸,会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收.     

增强免疫力的12种食物（下）

胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质和膳食纤维等，对人体具有多方面的保健作用，因而被誉为“小人参”。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，具有预防呼吸道感染、保持视力正常、防治夜盲症和眼睛干燥症等功能。胡萝卜素还能增强人体免疫力，有抗癌作用，     

不要盲目采食野菜

蔬菜与水果是膳食维生素和无机盐的主要来源,而野菜的营养价值并不亚于人工种植的蔬菜,甚至还要高出几倍或几十倍.如荠菜,每100克中所含钙质高达461毫克,为韭菜含量的11倍多;每100克马兰头含铁9.5毫克,是菠菜含铁量的5倍多,可作为贫血、慢性肝病、孕妇和乳母的上乘佳肴;二月的菌陈,早春的刺菜,初夏的马齿苋、野苋菜、嫩鱼腥草叶不仅含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素B,还含有利于小儿生长发育和保肝的锌元素及微量元素硒.     

提高免疫力的116种途径

菠菜营养丰富,含较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质,特别适合于儿童和病人的饮食,因为菠菜所含的胡萝卜素可在人体中转化为维生素A,在人体中利用率极高。菠菜所含的酶,有利于食物的消化。菠菜还含有十分丰富的叶绿素,有消除口臭、健美皮肤、预防蛀牙等功效。菠菜中含有大量的抗氧化剂,既能活激大脑功能,又可增强青     

信息

菠菜最好凉拌吃 菠菜富含多种维生素成分,其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。不过,有关专家认为,菠菜含有大量的草酸,过多摄入草酸可能对身体健康有害。 菠菜里的草酸主要是以草酸钙和革酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水     

菠菜也可为药膳

正菠菜的营养价值菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正     

看电视喝茶好处多

１饮茶有保护眼睛的作用茶叶中含有丰富的维生素类物质，如维生素A、B１、B２、C、K等，这些维生素是人体内不可缺少的营养物质。茶叶中含有可转变为维生素A的胡萝卜素，尤其在新鲜茶叶中含量极高。维生素A具有滋养眼睛、防止夜盲症等作用。人体缺少维生素A，会影响视网膜的感光作用，出现眼睛不适，夜间视力不清等眼部症状。看电视多的人，视紫红质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。喝茶可以补充丰富的维生素B１、胡萝卜素等，它在肠壁和肝脏一系列酶的作用下，转化为维生素A，人体吸收后，对眼睛起到良好的保健作用。２喝茶能防…     

"鸳鸯食物"营养卓著

1.猪肝炒菠菜猪肝营养丰富,含有铁、叶酸、维生素A、维生素B12等造血原料.菠菜中含铁和叶酸也多,两种食物同吃,相辅相承,治疗贫血最佳. 2.海带炖豆腐豆腐含皂角甙,能抑制脂肪吸收和促进脂肪代谢,阻止过氧化物的产生,可防治动脉硬化、冠心病.但是,皂角甙又能促进体内碘的排出,而海带中含有丰富的碘,二者同食,可起到互补作用.     

入夏服药少吃菠菜

菠菜茎叶含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质，有诸多的保健功效。不过，菠菜里的草酸含量也高，虽然沸水焯烫能破坏掉一部分草酸，但是仍有一部分残留下来。夏天人体出汗多，体内水分较少，服用某些药物时最好少吃菠菜，以免影响药物功效，损害健康。     

你知道菠菜的药用价值吗

菠菜含有丰富的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源.菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生.另外,其含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症.     

春来菠菜香养颜又润肠

菠菜一年四季都有,但以春季为佳.春菠菜根红叶绿,鲜嫩翠绿,最为可口.春食菠菜,对人体解毒、防春燥颇有益处. 菠菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜,它维生素含量丰富,口感适宜.首先,菠菜含有人体造血原料之一的铁,据测定每100克含铁1.6～2.9毫克,在蔬菜中名列前茅.常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,不患缺铁性贫血....     

炒菜鸳鸯配 营养又美味

猪肝炒菠菜 猪肝营养丰富，含铁、叶酸、维生素A、维生素B12、卵磷脂，是造血重要原料，菠菜含铁和叶酸、W-3脂肪酸，又称脑黄金。两种食物同吃，相辅相成，能防治贫血和夜盲症。     

漫谈维生素A

维生素A与胡萝卜素维生素A属脂溶性维生素,其化学结构中含有β—自芷酮环不饱和的一元醇。维生素A主要存在于哺乳动物体内及鱼类的肝脏中。植物性食物不含维生素A,但在胡萝卜及黄绿色蔬菜中,却含有维生素A原即胡萝卜素类物质。胡萝卜素被吸收后,在人体肠道、肝脏内转变成维生素A。具有维生素A活性的胡萝卜     

饮食宜忌

慢性鼻炎患者除积极进行药物治疗以外,在饮食方面还应加以注意。对于病情不利的饮食应尽量避免食用,应常吃一些富含维生素A、维生素B的食物,以补充人体的需求。在水果及蔬菜中,如柑橘、菠萝、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等含有丰富的维生素A和胡萝卜素,而胡萝卜素进入人体后能转变为维生素A。维生     

漫谈维生素A

维生素A属脂溶性维生素,其化学结构中含有β-自芷酮环不饱和的一元醇。维生素A主要存在于哺乳动物体内及鱼类的肝脏中。植物性食物不含维生素A,但在胡萝卜及黄绿色蔬菜中,却含有维生素A原即胡萝卜素类物质。胡萝卜素被吸收后,在人体肠道、肝脏内转变成维生素A。具有维生素A活性的胡萝卜素有下面几种。     

各种食品的营养

蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉甚多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素;花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富;瓜果类含水分最多,它还含有较多的胡萝卜素和     

餐桌上的“降糖药”

近些年来，糖尿病等对人类威胁越来越大，防不胜防。各种降糖药 让人难辨真假。可是人们却忽视了日常生活中的餐桌上就有不少降糖良药──各种蔬菜。菠菜根含菠菜皂甙A、B等成分，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和 夜盲症等有一定的治疗作用。萝卜含有钙、磷、铁、锰、维生素B族、C等，有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒、降糖 、抗癌等效用。食用鲜萝卜降糖更显著。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B 1、B 2及钙、磷、铁、镁、铝、钴等微量元素，还有一种 能降低血糖的成分，人体摄入后，有降压、强心、降糖、消炎和抗过…     

你知道菠菜的药用价值吗

菠菜含有丰富的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。另外,其含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。     

老年人理想的保健果品——栗子

现 　　　代研究认为,栗子是碳 化合物含量较高的干果品种,能 给人体较多的热能,并能帮助脂 代谢。栗子中含有丰富的不饱和 肪酸、维生素和矿物质。据科学 定,每100克鲜栗含蛋白质4克, 肪1.1克,碳水化合物39.9克, 量186千卡,钙15毫克,维生素 60毫克。还含有胡萝卜素、维生 B 、B 和烟酸等。对高血压、冠 12 病、动脉硬化等心血管疾病患者 骨质疏松者有益,延缓人体衰老 …     

吃菠菜可降低结肠癌风险

<正>众所周知,吃菠菜能补铁。然而,据英国《每日邮报》报道,吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。新研究发现,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%。菠菜含有丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然,能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜,多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素D和K,除了抗氧化功效之外,大