合理多食粗粮可促防癌抗癌

癌症,已成为世界人类健康的主要杀手。根据我国每年患癌症160万;死亡130万,且以每年3.1％的速度递增,每5个死亡人数中就有1人死于癌症。它已成为一个严重社会的问题。普及科学防癌抗癌治癌的研究有了新的技术突破,如中国科学院南京地理所经10年研究的灵芝科研成功破壁高达98％,标志着我国在灵芝防癌治癌领域中取得世界领先地位。 首先应该充分认识到,关键是防癌抗癌,千方百计地使千百万健康人免遭癌症威胁。人们总以为,防癌抗癌必须吃人参、西洋参,或是购买价格昂贵的营养剂、口服液。这种认识是不全面的。其实,     

抗癌"四剑客"

世界卫生组织指出:大约三分之一的癌肿与饮食因素有关。许多研究资料表明,不少食物有防癌抗癌作用。大量科学研究资料显示,下列四类食物是抗癌的宠物,是杀向癌症的“四剑客”。 1.十字花科蔬菜在此类蔬菜中,十字花甘蓝属蔬菜具有较强的防癌作用,主要有:包心菜(洋白菜)、花椰菜(菜花)、花茎甘蓝、孢子甘蓝、球茎甘蓝。此外,     

对话抗癌明星

在各种疾病中,癌症可谓是"头号杀手"。据世界卫生组织报告,每年世界上有900万起新的癌症病例发生,500万人死于癌症。尽管有先进的医疗技术,由于平均寿命的延长,生活方式的改变以及抽烟等原因,如果没有进一步抑制癌症的措施,预计到2020年每年将有2000万起新的癌症病例,而癌症患者死亡人数将突破1000万人。"巴黎抗癌宪章"是2000年2月4日在法国巴黎世界肿瘤高峰会议上签署的。这次会议是针对全球癌症发病率和死亡率急剧上升的现状,由联合国教科文组织外交大使、国际抗癌会议主席凯亚特教授(D.Khayat)主要发起。会议呼吁建立肿瘤科研的国际性合作,攻克癌症,使全世界的癌症病人都能得到更好的医疗、照顾和关心,并把每年的2月4日定为"世界抗癌日"。本期,我们带您一起聆听几位抗癌明星的故事,愿他们的坚强意志鼓舞我们每一个人!     

评点流行抗癌观念

癌症属于多发病，据世界卫生组织统计．全球每年新发现癌症患者1000万。美国癌症协会估算．2004年美国有136余万人患癌。56余万人死于癌症。中国每年则有150余万人患癌，加上逐年积累的已经康复的患者，是一个不小的人群。人们对这种多发病、对这种难以制服的病魔．难免谈之色变．难免认识不全面。本文试对较流行的几种抗癌观念做一评点。     

存在抗癌的食物吗

大蒜抗癌、绿茶抗癌……类似说法，到处都是。英国癌症研究中心提醒消费者，市场上那些宣称抗癌的食物或者产品，更多的是一种营销手段。并没有科学依据。为什么这么说？     

植物化学物食物中的抗癌功臣

研究发现,不健康的膳食或食物中的有害成分会促使癌症的发生,如熏肉中的苯并（a）芘、烤肉中的杂环胺、霉变大米中的黄曲霉毒素等,以及高脂肪、低纤维等膳食模式均与癌症高发密切相关。但是,膳食中也含有大量的保护因子,尤其是水果、蔬菜,粗粮等植物性食物中数以万计的植物化学物,有的具有较好的防癌和抑癌作用。因此,若能在每日膳食中,适当摄入一些富含植物化学物的食物,建立食物抗癌屏障,加固抗癌防线,将对预防癌症能起到积极的作用。     

致癌食物与抗癌食物

少吃抗癌食物多吃致癌食物比抽烟更危险。据估计,女性的一半,男性的1/3肿瘤死亡率与食物有关。 流行病学研究显示:食用低脂肪国家的乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌及结肠癌发病率相对较低;食用高脂肪国家的这些癌症的发病率则相对较高。 脂肪可通过许多不同的作用机制促发癌症。诸如脂肪增强脂质过氧化反应,产生脂肪酸,促进前列腺素与雌激素代谢,损害免疫功能和改变膜的流动性。大量食用脂肪会产生致癌的胆盐和诱发肥胖,有利于某些癌肿的发生和发展。过重或肥胖的人比正常或体重较轻的人更容易患癌症,而且死亡率也高。研究证明:肥胖病与小肠癌、肝癌、泌尿道癌、子宫癌、胆囊癌和     

茶叶抗癌的研究近况

茶叶抗癌的研究近况容小翔，宁在兰癌症已成为威胁人类寿命的重要因素之一，攻克癌症是世界各国医学工作者的共同愿望与行动。在研究抗癌防癌的药物及食物中，茶叶显示出了一定的作用，有可望成为防癌抗癌的生力军。兹将近年来这方面的研究综述于下。１　茶叶拮抗亚硝胺致...     

饮食与防癌（下）

三、饮食与防癌、抗癌 上面谈到不注重饮食科学、卫生和调制,会诱发癌症,但事物是一分为二的,也就是说只要合理地运用饮食,还可防癌、抗癌,况且在我们日常生活中,很多食物都具有抗癌作用呢！美国科学家指出:“运用饮食抗癌,有可能使美国的癌症发病率下降30％～60％”。 (一)海产品:60年代初,发现某些海产品具有抗肿瘤的功能,如海参、海蛤、海带、海藻类等食品中,含有一种多糖类物质,具有预防癌症的作用。 (二)真菌类食品:近年来,发现很多真菌类食     

这些食品有抗癌作用

有资料显示，最近科学家经过研究，证实了许多食物具有抗癌作用，这些食品是：     

理想的抗癌食品

全球每年发生癌症者约有900万人,死亡的人数高达700万左右,而目这个数字逐年增加。在大多数国家中,癌症死亡率不是第一位,就是第二位。我国目前每分钟就有2人死于癌症,每天有2800人被癌症夺去宝贵的生命。因此,癌症的预防显得十分重要和紧迫。科学家认为,癌症是可以预防的,必需采取综合预防     

植酸与疾病的关系

植酸广泛存在于植物性食物中，具有抗癌、抗氧化能力，还具有抗脂肪肝、降血脂、防肾结石等多种生理活性，与人类健康的关系密切，可广泛应用于医药领域。本文着重综述植酸与癌症等疾病的关系，及其在医药领域的研究现状。     

多食菌菇类食物有助预防癌症

世界卫生组织国际癌症研究机构的数据 世界卫生组织国际癌症研究机构负责人近日说,到2030年,全球确诊癌症患者人数将比2000年增加1倍以上。国际抗癌联盟主席弗兰克·卡瓦利博说,到2030年,全球每年新增癌症患者估计将达到3000万,每年死于癌症的人则将达到1800万。     

2月4日世界抗癌日特别调查

在各种疾病中,癌症可谓是“头号杀手”。据世界卫生组织报告,每年世界上有900万起新的癌症病例发生,500万人死于癌症。如果没有进一步抑制癌症的措施,预计到2020年每年将有2000万起新的癌症病例,而癌症患者死亡人数将突破1000万人。为了全人类的健康,世界卫生组织把每年的2月4日定为世界抗癌日,以联合全球共同攻克癌症。值此2月4日世界抗癌日来临之际,本刊健康3·15专栏对市场上知名的几种抗癌产品进行了调查,以警示消费者谨慎购买抗癌产品。     

β-胡萝卜素抗癌研究的最新进展

癌症威胁人类健康,攻克癌症是各国医学家和营养学家共同关心的课题和研究热点.以往流行病学和动物实验研究已经证明β-胡萝卜素(β-C)对许多癌症的发生具有保护作用.近年来,从人群、动物、细胞、分子、基因等不同途径和水平阐明β-C的抗癌机理以及富含β-C天然食品抗癌效果的研究更加活跃,取得了可喜的进展.为使医学工作者了解β-胡萝卜素抗癌研究的最新进展,本文对国内1996～2000年的研究结果进行综述.     

防癌抗癌 科学锦囊来了

三分之一可预防、三分之一可根治、三分之一可减轻痛苦,延长生命。虽然癌症每年在我国新发超过350万例,但已成为可防、可治、可控的慢性疾病。如何让公众更科学地防癌抗癌,避免误区,绕开陷阱?由国家卫生健康委疾病预防控制局组织编制,国家卫生健康委发布的癌症防治核心信息及知识要点,交给公众一个防癌抗癌的科学锦囊。     

鲨鱼软骨不治癌

美国癌症研究中心的研究人员日前在美国抗癌组织出刊的《临床肿瘤学》杂志上撰文,对前段时期曾在一些地方出现的“鲨鱼软骨粉治癌热”提出异议。认为把鲨鱼软骨粉吹嘘为抗癌“替代”药物言过其实。鲨鱼软骨粉并不能阻止肿瘤细胞的生长,对于治疗晚期癌症亦无明显效果。 在该研究中心参加试验的60名癌症患者,无一出现病情的全部或部分缓解,而病情的全部或部分缓解是检验抗     

抗癌食物知多少

日常饮食被认为是抗癌的主要手段。美国全国抗癌协会估计,三分之一的癌症与饮食有关。最近的研究表明。吃有益的食物能有效地减少诱发癌症的危险。研究人员指出,以下就是那些具有抗癌作用的食物: 西红柿西红柿里被认为含有减少引发癌症的蕃茄红素,它使得西红柿变红。也存在于西瓜和杏子中。血液中蕃茄红素少就有患胰腺癌的危险。     

食用西红柿可防前列腺癌

英国的一项研究发现,吃西红柿或可降低前列腺癌的患病率。前列腺癌是全球男性第二大癌症杀手,仅英国每年就新增约3．5万个病例,英国每年有1万余人死于前列腺癌。在对约2万名50～59岁英国男性的饮食和生活方式进行分析后,研究发现,每周摄取10份以上的西红柿（诸如新鲜西红柿、西红柿汁等）的男性,前列腺癌的患病风险下降了18％。西红柿之所以有抗癌作用,应归功于番茄红素,它是一种可保护DNA和细胞免受损伤的抗氧化物。     

防癌抗癌的蔬菜和水果医典通

癌症，截至今日，仍然是人见人怕的病症。尽管已有30％的患者能够控制或康复，但是．大多数癌症患者最终还是离开了人世。癌症也是“富贵病”．是吃出来的病。我们可以再吃回去!或者通过吃来防癌、抗癌。那么．哪些蔬菜、水果有防癌、抗癌作用呢？