膳食营养状况对孕期体重增加的影响及调查分析

目的 对在广州医学院第五附属医院产检的孕妇进行膳食调查,分析膳食营养状况对孕期体重增加的影响,为针对该群体提出膳食建议提供依据.方法 采用随机抽样法抽取在黄埔区中医院进行孕期系统产检的孕妇100名,于孕37～41周,采用24 h膳食回顾法进行膳食调查;根据孕妇膳食指南,计算、评价该群体食物种类及各种营养素摄入;对该群体进行体格测量,采用中国孕妇BMI标准计算、评价孕前BMI、孕期体重增加状况.结果 根据调查结果将食物按9类进行分类,评价食谱提供的种类是否齐全;计算食谱中能量和三大营养素量与目标量的对比在90%～100%为合理,小于90%为缺乏,大于110%为过剩.目标人群中膳食摄入合理的孕妇占80.0%,膳食摄入缺乏占7.5%,膳食摄入过剩占12.5%;膳食摄入合理的孕妇三大营养素的供能比例合适,三餐能量构成比例也合理,膳食摄入合理的孕妇中占96.8%的孕妇孕期体重增长在推荐范围.结论 该群孕妇的膳食摄入仍有存在不平衡现象,加强孕期营养指导与检测,保证合理的膳食摄入,对孕期体重的增长起到积极作用.     

乌鲁木齐、伊宁、阿图什318名维吾尔族孕妇膳食结构调查

目的:了解维吾尔孕妇膳食营养素摄入水平的食物种类,以利于提出孕妇及胎儿健康生长发育的合理膳食建议。方法:于2004-03/2005-05随机调查乌鲁木齐、伊宁、阿图什当地医院门诊就诊的维吾尔族孕妇318名,年龄22～30岁,孕早期组(1～12周)113名、孕中期组(13～27周)104名、孕晚期组(28周～产前)101名。3组孕妇在胎次、职业、烟酒嗜好、生活水平条件上比例均衡,且无口服避孕药史及叶酸服用史,无慢性疾病,无妊娠并发症。采用24h回顾法进行膳食营养状况调查,记录24h进食量,结果采用营养计算器软件V1.6(以国内最新版的“中国食物成分表2002”为基础数据库)计算,计算出平均每人每日食物消耗量和各种营养素摄入量,并与国内修订的《每日膳食中营养素供给量》标准进行比较分析。主要观察膳食构成、热能和各营养素的摄入量、孕妇三大产热营养素的供热比、蛋白质的来源及分布、维生素和矿物质营养情况。结果:纳入对象318名,均进入结果分析。①孕妇的膳食构成中粮谷类占摄入量的35.03%,动物性食品占9.01%,蔬菜、水果分别占11.17%和32.30%,蛋类及乳制品摄入量明显缺乏,仅为1.61%和9.50%。从中国营养学会提出的居民平衡膳食宝塔考虑,需要增加蛋类、奶类、鱼类的摄入量,食物多样化,从而达到平衡营养的需要。②蛋白质的供热比为13.28%,比推荐标准(10%～12%)偏高,碳水化合物的供热比为67.71%,比推荐标准(60%～65%)偏高;脂肪供能比为19.01%,比推荐标准(20%～25%)偏低。③钙的摄入量偏低,为357mg,仅占供给量标准的30%,铁的摄入量偏低,为21mg,仅占供给量标准的60%,而钠、硒、铜、锰的摄入量严重超标分别为3204,78,2.7,6.2mg,分别占供给量标准的212%,156%,135%,177%。同时抗坏血酸(维生素C)摄入一般,达供给量标准的60%。视黄醇、硫胺素(维生素B1)的摄入量分别达供给量标准的97%和79%,但核黄素(维生素B2)摄入偏低,为供给量标准的52%,维生素E的摄入量过高,达供给量标准156%。结论:孕妇膳食中三大营养素分配比例不合理,营养素摄入量普遍不足,孕妇偏食现象严重,维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2易缺乏。     

湖北省十堰市孕妇营养KAP及膳食状况调查

目的:调查湖北省十堰市孕妇营养KAP和孕晚期膳食状况。方法:随机抽取464名孕妇,农村195名,城市269名,用自行设计的营养知识-态度-行为问卷、半定量食物频率问卷调查其营养知识、态度、行为及膳食状况。结果:农村孕妇的营养知识和行为评分低于城市孕妇(P<0.05);膳食状况调查中,大部分营养素摄入较合理,而钙和铁摄入严重不足,三大产能营养素、叶酸、维生素B1、钙、铁和锌等营养素摄入量城乡差异有统计学意义(P<0.05)。结论:本地区孕妇营养知识缺乏,存在较多不合理膳食行为,部分营养素摄入不足,但态度较好,应当在这类人群中积极开展营养教育,尤其是农村,以增加孕妇的营养知识,促进其采取合理的膳食行为。     

妊娠期孕妇营养障碍对胎儿生存质量的影响

目的了解改善孕妇的营养状况。方法对１５５例８～４０周的孕妇进行 ２４ ｈ回顾营养调查。采用营养膳食软件进行统计分析后与ＲＤＡ标准比较。结果孕妇的膳食结构及比例不尽合理，热能及营养素比例分别为 Ｅ占 ８０． ３％，ｐｒｏ １０３％，Ｆａｔ ３０％，方差分析显示早期均低于中、晚期。结论孕妇营养必须从早期开始，以确保孕期营养的平衡、合理。     

468例飞行人员血红蛋白含量的营养评价

目的 为了解飞行人员膳食现状,对468例飞行人员进行营养调查,以便更好地提供平衡膳食。方法Hb取样:常规采血,一律以左手无名指为准。采用食物称量法进行膳食调查,内容包括膳食构成来源、营养素摄取量等。记录各种食物的消耗量,根据《食物成份表》,计算营养素摄取量。用自动血球计数仪进行Hb测定。结果 11.8％飞行人员Hb含量低于国内参考值,7.3％低于WHO(国际推荐量)标准,膳食构成丰富,组成比较合理,热量14857.3KJ,在空军规定标准(12970—15062KJ)范围内。膳食营养素摄取量基本符合空军标准,尤其是铁的摄入量更显充足,三大热源质配分合理,动物性脂肪和植物性脂肪之比满足P/S>1的要求。结论 飞行人员现行膳食标准发生营养不良和贫血的可能性较小。     

军事飞行员营养素现状的调查研究

目的调查分析军事飞行员营养素现状,指导飞行员合理膳食营养,促进身体健康。方法采用称量法对3 889名飞行员飞行日和不飞行日分别进行了膳食营养调查,采用计算法对其中3 634名能量消耗情况进行观察。结果飞行员膳食结构基本合理,摄入食物的总量及营养素普遍高于国军标（P〈0.01）,而碳水化合物摄取明显偏低（低于国军标）;通过一日生活观察法发现,飞行员一日能量消耗达到目前国军标规定的营养素供给量下限。结论飞行员膳食营养供给应根据个体代谢特点及飞行需求科学安排、合理搭配、均衡饮食,在飞行日的膳食配备以高热能、高碳水化合物、高维生素、中等脂肪和丰富的蛋白质膳食,满足现代飞机特性对飞行员营养素的需求;不飞行日适当增加体能训练,使热能摄取与消耗保持动态平衡。     

东莞市糖代谢异常孕妇膳食因素调查及营养状况分析

目的 探讨影响东莞地区孕妇糖代谢异常的膳食因素.方法 选取2009年1月至2010年1月在广东省东莞市人民医院诊断为糖代谢异常的孕妇120例为研究组,同时选取正常糖耐量孕妇120例作为对照组,采用24h膳食回顾法进行膳食调查并进行比较.结果 研究组和对照组的孕前体重指数(BMI)和当前BMI及膳食中热能和各种营养素的摄入情况比较差异有统计学意义(P＜0.05).结论 糖代谢异常孕妇的膳食结构不合理,孕妇营养状况和BMI均和妊娠糖尿病的发生有关.     

乌鲁木齐、伊宁、阿图什318名维吾尔族孕妇膳食结构调查

目的：了解维吾尔孕妇膳食营养素摄入水平的食物种类，以利于提出孕妇及胎儿健康生长发育的合理膳食建议。 方法：于2004—03／2005-05随机调查乌鲁木齐、伊宁、阿图什当地医院门诊就诊的维吾尔族孕妇318名，年龄22～30岁，孕早期组（1～12周）113名、孕中期组（13～27周）104名、孕晚期组（28周一产前）101名。3组孕妇在胎次、职业、烟酒嗜好、生活水平条件上比例均衡，且无口服避孕药史及叶酸服用史，无慢性疾病，无妊娠并发症。采用24h回顾法进行膳食营养状况调查，记录24h进食量，结果采用营养计算器软件V1．6（以国内最新版的“中国食物成分表2002”为基础数据库）计算，计算出平均每人每日食物消耗量和各种营养素摄入量，并与国内修订的《每日膳食中营养素供给量》标准进行比较分析。主要观察膳食构成、热能和各营养素的摄入量、孕妇三大产热营养素的供热比、蛋白质的来源及分布、维生素和矿物质营养情况。 结果：纳入对象318名，均进入结果分析。①孕妇的膳食构成中粮谷类占摄入量的35．03％，动物性食品占9．01％，蔬菜、水果分别占11．17％和32．30％，蛋类及乳制品摄入量明显缺乏，仅为1．61％和9．50％。从中国营养学会提出的居民平衡膳食宝塔考虑，需要增加蛋类、奶类、鱼类的摄入量，食物多样化，从而达到平衡营养的需要。②蛋白质的供热比为13．28％，比推荐标准（10％～12％）偏高，碳水化合物的供热比为67．71％，比推荐标准（60％～65％）偏高；脂肪供能比为19．01％，比推荐标准（20％～25％）偏低。③钙的摄入量偏低，为357mg，仅占供给量标准的30％，铁的摄入量偏低，为2lmg，仅占供给量标准的60％，而钠、硒、铜、锰的摄入量严重超标分别为3204，78，2．7，6．2mg，分别占供给量标准的212％，156％，135％，177％。同时抗坏血酸（维生素C）摄入一般，达供给量标准的60％。视黄醇、硫胺素（维生素B1）的摄入量分别达供给量标准的97％和79％，但核黄素（维生素B2）摄入偏低，为供给量标准的52％，维生素E的摄入量过高，达供给量标准156％。 结论：孕妇膳食中三大营养素分配比例不合理，营养素摄入量普遍不足，孕妇偏食现象严重，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2易缺乏。     

妊娠晚期孕妇膳食营养分析

目的 了解妊娠晚期孕妇膳食的特点,分析存在的问题,以进行针对性的健康教育.方法 采用24 h回忆法,让晚期妊娠孕妇每晚记录当天所摄人的各类食物名称和数量,连续记录7 d,计算出孕妇平均每日各类食品的摄入量,与推荐摄入量进行比较,并分析各营养素摄入量情况.结果 本组孕妇每日各类主要食物摄人情况中,除了谷类、乳类、蔬菜类和油脂类低于推荐摄人量外,其他均达到推荐摄入标准;每日主要营养索摄入中,蛋白质和脂肪的摄入量超过推荐量,碳水化合物摄入不足,硫胺素、钙和铁摄人欠理想.结论 妊娠晚期孕妇存在不科学的膳食结构,各种营养索摄入不均衡,应对孕妇进行营养教育,提倡平衡膳食,合理营养,以促进孕妇及胎儿健康.     

门诊老年慢性肾功能不全患者营养状况评价及健康教育

目的了解门诊老年慢性肾功能不全患者营养状况、营养素摄入量及膳食结构,为饮食治疗提供依据。方法对57例60岁以上长期门诊老年CRF患者、30例肾功能正常老年人进行膳食调查、直接人体测量和生化参数测定。结果调查的老年CRF患者普遍存在营养不均衡。53.2%患者热能摄入不足具有潜在营养不良,46.8%热能摄入基本正常;营养素摄入不均衡,蛋白质摄入基本正常,碳水化合物的摄入量偏低,占总热能的(52.1±12.0)%;脂肪摄入偏高,占总热能的(35.0±11.9)%。老年CRF患者同时还患有其他多种慢性病。结论营养不良及营养过剩都将对肾功能产生不良影响。门诊医护人员应根据每个老年CRF患者的具体情况,为老年CRF患者确定每日热能和营养素供给量以及各种食物的合理搭配,并在随诊时给予指导调整。     

门诊老年慢性肾功能不全患者营养状况评价及健康教育

目的 了解门诊老年慢性肾功能不全患者营养状况、营养素摄入量及膳食结构,为饮食治疗提供依据.方法 对57例60岁以上长期门诊老年CRF患者、30例肾功能正常老年人进行膳食调查、直接人体测量和生化参数测定.结果 调查的老年CRF患者普遍存在营养不均衡.53.2%患者热能摄入不足具有潜在营养不良,46.8%热能摄入基本正常;营养素摄入不均衡,蛋白质摄入基本正常,碳水化合物的摄入量偏低,占总热能的(52.1±12.0)%;脂肪摄入偏高,占总热能的(35.0±11.9)%.老年CRF患者同时还患有其他多种慢性病.结论 营养不良及营养过剩都将对肾功能产生不良影响.门诊医护人员应根据每个老年CRF患者的具体情况,为老年CRF患者确定每日热能和营养素供给量以及各种食物的合理搭配,并在随诊时给予指导调整.     

临床营养护理

膳食调查人体每日需要各种营养素,饮食是维持人体生命和机体活动的最基本的物质条件之一。合理的膳食摄入是维持生命和健康的基础,不当的饮食不仅可以导致各种营养不良,也与某些慢性疾病如心脏病、糖尿病、癌症、骨质疏松等有关。在病人的营养评估中,膳食调查是其重要的组成部分,也是其基础部分。1目的膳食调查的目的是了解一定时间内被调查对象通过膳食摄入的能量及各种营养素的种类和量,借此来评定其膳食摄入的合理性,分析营养不良的原因,为改进饮食结构和合理膳食提供依据。2膳食调查内容2.1膳食资料收集(1)调查期间所吃的食物品种、数量…     

护理干预对孕妇膳食营养状态与体重的影响

目的探讨护理干预对孕妇膳食营养状态与体重的影响。方法选择2007年1月-2008年4月30日在我院建卡至分娩的初产孕妇800例,分为干预组400例和对照组400例。干预组从孕中期开始对孕妇的膳食营养状态进行个性化全程定量监测并实施营养指导,纠正不良饮食习惯,指导热量及各种营养素的摄入,观察两组孕妇体质指数（BMI）的变化。结果干预组孕期平均增重（12.70±1.66）kg,对照组孕期平均增重（17.00±1.07）kg;而且,自妊娠24周起,两组孕妇BMI随孕周增加而增加,经统计学比较差异有统计学意义（P〈0.05）。结论孕妇的营养状态与体重密切相关,体重增加过快,不仅对孕妇生产过程不利,更对胎儿产生不良影响。对孕妇膳食营养结构的干预有助于控制孕妇体重过度增长,从而促进母婴健康。     

维吾尔族2型糖尿病患者膳食摄入现况调查

目的了解新疆维吾尔族糖尿病患者膳食摄入现况,为改善糖尿病患者的膳食营养状况,进行饮食教育工作提供科学依据。方法采用食物频率调查法、24h膳食回顾法及食物称重法对1049名乌鲁木齐市及喀什市、乡、镇维吾尔族中老年人群进行膳食调查研究,所得数据利用有关的营养计算软件进行分析处理。结果维吾尔族2型糖尿病患者膳食习惯行为欠佳、膳食摄入模式不合理,营养素比例失调,油脂类、蛋白类、肉类摄入量增加,谷类、蔬菜、豆类摄入量较少;肥胖、劳动强度、年龄、膳食纤维、总热能等因素为本次调查维吾尔族2型糖尿病膳食环境的影响因素。结论维吾尔族2型糖尿病患者营养教育缺乏和营养比例不平衡问题并存,膳食结构不合理。应针对缺乏合理膳食营养和不良行为习惯等问题,加强营养教育,促进营养干预。     

孕妇营养与婴儿健康（二）

3　孕妇与胎儿的营养3.1　热能　孕妇每日摄入的热量应该随胎龄而逐渐增加并得到满足。如果能量摄入不足,其他营养素的吸收、利用和新陈代谢也必将受到影响,最终结果是其他营养素生物利用率的降低,这是一种未被觉察的营养素浪费。同时,在能量不足时,膳食中的蛋白质将被转化为热能,而不被用于机体组织的合成和修复,从而引起蛋白质缺乏,特别是必需氨基酸的缺乏。但能量摄入过高,孕妇体内由于脂肪沉积和体液滞留而体重增加过多,这是慢性高血压、糖尿病及妊娠高血压综合征最常见的原因;而且孕妇体重增加过重易致肥胖是增加畸形儿和发生胎儿巨大…     

健康文摘

营养是人体(及其他有机体)为了维持生长发育等生命活动而从外面吸取的必需的物质。具有营养的物质叫营养素,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。平衡膳食是保持身体健康、精力充沛的重要物质条件,而为了满足这个条件,膳食的结构必须多样化.即谷、肉、果、蔬无所不有。 在具体安排膳食时,可把食物大致分成5类: 一、粮食、薯类、干豆(不含大豆)及含脂肪少的坚果类。这类食物主要供给淀粉,其次供给蛋白质、无机盐和维生素,并是膳食纤维素的重要来源。能量供给主要来自这类食物。     

营养干预促进幼儿生长发育的临床观察

我们通过调查发现膳食中蛋白质、热能、钙、硫胺素、核黄素、维生素A摄入量明显低于《儿童每日膳食中营养素供给量》。脂肪摄入偏高。针对此状况,我们设计了一系列较合理的平衡膳食结构,有目的地增加所缺乏营养素的摄入量,减少脂肪摄入量。并辅以营养教育及科学管理等工作,保证了幼儿从膳食中摄取足够的营养素。幼儿的身高、体重等生     

孕中期孕妇营养认知行及其影响因素的调查

目的 了解孕中期孕妇营养认知行情况,分析其影响因素及提出相应的对策.方法 采用自行设计的调查问卷,对本中心160名孕中期孕妇进行问卷调查,评估其营养认知行情况,分析影响孕妇营养认知行的因素.结果 孕妇营养认知行总得分为(70.73±9.72)分.文化程度和职业是影响孕妇营养认知行的重要影响因素,差异具有统计学意义(均P＜0.05).结论 孕妇营养认知行水平处于中等偏下水平.根据孕妇的营养状况和个人情况指导孕妇及家属制订合理的营养计划,指导孕妇克服饮食习惯、改变传统的膳食理念,做到均衡饮食,不但对保证胎儿的营养,而且对孕妇及产后的恢复具有重要的意义.     

怎样提高母乳的质量

1 营养均衡、合理膳食 母乳是由母体营养转化而成，在母乳整个授乳中，对各种营养素的需要都较一般妇女为高。因此，乳母膳食中尽量供给营养丰富的食物，需从以下几点来提高母乳的质量。     

老年患者营养状况调查与护理干预研究

目的：调查老年患的营养状况，研究如何对老年患进行平衡膳食、合理营养的指导和干预。方法：采用膳食询问法，记录3d的饮食情况，调查126名老年患的营养状况。结果：热能、动物脂肪、钠摄入量偏高，蛋白质摄入量偏低，钙、铁、维生素B1、B2摄入量明显偏低。结论：膳食要满足老年人营养需求，特别是蛋白质、钙、铁、维生素和膳食纤维。应减少动物性食品，增加豆类、乳类、蔬菜、水果等，少吃油腻、过咸、烟熏食物，同时老年人合理膳食需结合健康生活方式才能发挥营养作用，从而达到营养平衡。对老年患膳食营养进行合理有效的护理干预，有助于提高患生存质量，使患早日恢复健康。