大蒜提取液的食品保鲜应用

自从人类进入文用社会以来,食物的保存一直是一项重要的研究课题,特别是在当今世界,食品的保鲜和贮藏变得更为重要。因为大蒜的广谱杀菌作用,国内外已开始研究和开发大蒜在食品保鲜方面的应用,如大蒜蔬菜汁(果汁)饮料、大蒜生姜饮料、大蒜枸杞饮料等。     

铁系脱氧剂对食品防腐保鲜效果观察

为探讨铁系脱氧剂对食品防腐保鲜作用,我们对蛋糕、菠菜和苹果等食品进行了脱氧保存实验。     

豆制品防腐保鲜技术的研究进展

豆制品是人类食物的重要来源，大豆是最古老的粮食作物之一．在全世界消费的所有植物中最具食用价值，它以鲜豆、发酵制品或干制品形式为人们所利用。豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与动物性食品不同．大豆球蛋白、氨基酸可促进胆汁酸的排泄．影响胆固醇在肝中代谢，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降。此外，大豆富含钾．对心血管健康有益，还有丰富的异黄酮，对防治骨质疏松，阻断与抑制癌症的发生也有良好的作用。因此，大豆制品受到人们的普遍欢迎。     

天然植物配方驱铅效果动物实验研究

目的 通过动物实验观察天然植物配方驱铅效果,同时对配方进行大鼠喂养实验。方法大鼠腹腔注射0．2％醋酸铅,隔天注射1次,共20天(10次);连续8周每天经口灌入天然植物配方悬液,动态检测大鼠尿铅含量。结果从驱铅开始至结束,驱铅实验组尿铅含量明显高于阳性对照组;配方成分30d大剂量喂养对动物无毒副作用;配方对大鼠血中微量元素没有影响。结论该天然植物配方有明显的驱铅效果,且30d连续喂养实验未发现血中微量元素丢失及其他毒副作用。     

稳定态二氧化氯对南美白对虾防腐保鲜效果评价

目的 探讨稳定态二氧化氯(CIO2)对南美白对虾防腐保鲜的效果.方法 采用25,50,100 mg/kg稳定态CIO2稀溶液浸泡南美白对虾,分别从感官、微生物学及理化等方面评价稳定态CIO2的防腐保鲜效果.结果 添加CIO2能明显降低南美白对虾的黑变率,能有效降低菌落总数及挥发性盐基氮(TVB-N)含量(P<0.01);随着添加浓度升高,菌落总数降低(P<0.01),浸泡30 min时菌落总数最低,TVB-N含量均符合卫生标准.结论 使用50 mg/kg稳定态CIO2预处理30 min,结合10℃水温杀菌南美白对虾防腐保鲜效果较好.     

刺参提取液对小鼠抗辐射作用的实验研究

目的 了解刺参提取液对受照小鼠提升WBC、Hb、PL、RC的作用,从而提高小鼠的存活率。方法 小鼠经⁶⁰Co源8 Gy剂量照射后(剂量率23.02 Gy/min)每次给0.3 ml提取液连续灌胃9 d后,活杀查指标。结果 骨髓有核细胞计数、脾结节数高于实验对照组。结论 刺参提取液对造血系统有保护作用。     

栀子提取液对急性胰腺炎疗效影响的实验研究

目的探讨栀子提取液对急性胰腺炎的治疗效果。方法SD大鼠造模后给予不同药物治疗，24h后采血测定淀粉酶、丙二醛、谷胱甘肽含量分组对比。结果急性胰腺炎时血淀粉酶、丙二醛水平显著升高，谷胱甘肽水平显著降低。而栀子提取液能够降低丙二醛水平，升高谷胱甘肽水平。结论急性胰腺炎时，栀子提取液能够降低丙二醛水平，升高谷胱甘肽水平，提示栀子对急性胰腺炎有一定疗效。     

五种可食用性天然植物的致突变及抗突变实验研究

环境中的一些致癌致突变物常通过饮食进入人体 ,天然的抗癌抗突变物也可通过饮食摄入 ,发挥一定的拮抗作用。为发掘一些可食性天然植物的新用途 ,采用抗突变和致突变同步快速试验技术对新鲜月季花、黄菊花、茴香、山芋及蔓菁5种可食性天然植物的致突变及抗突变作用进行了初步研究。试验中用大肠杆菌溶原性菌株ＧＹ5 0 2 7和对特异性噬菌体敏感的指示菌ＧＹ40 15 ,试验前对菌株进行生物学鉴定 ,符合原生物学特性。其反应原理是 :当ＧＹ5 0 2 7菌接触到致突变致癌物即发生ＳＯＳ反应造成基因突变释放出噬菌体 ,导致对该噬菌体敏感的ＧＹ40 15…     

鲜肉天然保鲜剂的研制及其对猪肉保鲜效果的试验

选用天然抗菌植物大蒜、生姜、甘草及有机酸等为原料，用不同组合及不同浓度配制成了一系列鲜肉天然保鲜剂，结果表明：在２０－２５℃条件下，经保鲜剂处理的能够保持新鲜达５－６天，而不经处理的对照组猪肉经１－２天即腐败变质，二者差异极显著（Ｐ〈０．０１）。     

鱼肉天然保鲜剂的研制及其对猪肉保鲜效果的试验

选用天然抗菌植物大蒜、生姜、甘草及有机酸等为原料,用不同组合及不同浓度配制成了一系列鲜肉天然保鲜剂。结果表明,在20～25℃条件下,经保鲜剂处理的猪肉能够保持新鲜达5～6天,而不经处理的对照组猪肉经1～2天即腐败变质,二者差异极显著(P<0.01)。     

天然植物的抗突变研究进展

天然植物的抗突变研究进展屈卫东，施捷综述肖碧玉，王国茶，马龙审校（新疆医学院环境卫生教研室，８３００５４）在整个生物界中植物占１５０多万种，但已被人类所开发利用的植物不到其中的１０％，在人类历史的发展过程中人类治疗疾病最初就是从利用野生植物开始的。随...     

防紫外线损伤的植物提取液紫外可见光谱研究

目的开发源自植物的天然紫外线吸收剂,用于紫外线损伤的防护。方法对玉竹、洋葱的水提液、醇提液分别进行紫外可见光谱研究,并将黑龙江玉竹和湖南玉竹的提取液进行光谱比较,将1g黑龙江玉竹、湖南玉竹分别进行水提取和醇提取,将稀释5倍的水提液和醇提液原液,进行紫外可见光谱扫描。将20g鲜洋葱的水提液和醇提液稀释50倍,进行紫外可见光谱扫描。结果黑龙江和湖南玉竹水提液在290～400nm均有强吸收,在中波紫外线区(290～320nm),黑龙江玉竹的吸收值略低于湖南玉竹,在长波紫外线区(320～400nm),黑龙江玉竹水提液的吸收略优于湖南玉竹。黑龙江和湖南玉竹醇提液在290～400nm的吸收强度差异明显,在中波紫外线区(290～320nm),湖南玉竹醇提液有强吸收,黑龙江玉竹醇提液吸收明显显弱。洋葱的水提液仅在358nm处有强吸收,洋葱醇提液在290～400nm均有强吸收。结论玉竹水提液对中长波紫外线吸收能力明显强于醇提液。洋葱醇提液在中长波紫外线区有广谱强吸收。     

生地提取液润肠通便作用的实验研究

目的　探讨生地提取液的润肠通便作用。方法　采用地芬诺酯制造便秘模型的条件下 ,利用小肠推进试验及检测小鼠的首次排黑便时间、10小时的排便粒数和粪便重量等方法进行评价。结果　生地提取液能显著改善复方地芬诺酯模型鼠的排便特性。与模型对照组比较 ,低、高剂量组能明显增强小鼠小肠的推进作用及显著缩短首次排便时间 ;高剂量组能增加粪便粒数与粪便重量。结果　生地提取液具有润肠通便的使用     

天然植物蜈蚣草对大鼠排砷效果评价

目的 观察天然植物蜈蚣草对大鼠的排砷效果。方法 大鼠50只,随机分成对照组、模型组、阳性对照组及蜈蚣草低、高剂量组,每组10只;除对照组外,各组动物每天腹腔注射亚砷酸钠溶液(2 mg/kg),每周连续注射5 d,共4周;蜈蚣草组连续6周给予含蜈蚣草饲料喂养,阳性对照组肌肉注射二巯基丙磺酸钠(DMPS),动态检测大鼠尿砷、血砷含量;停砷2周时取动物血测定血红蛋白、肌酐、尿素氮和天冬氨酸氨基转移酶(ALT),剖检动物并计算脏器系数、骨髓嗜多染红细胞微核发生率。结果 在染砷4周时,蜈蚣草高、低剂量组、模型组及DMPS组大鼠的尿砷含量分别为(6.06±0.61)、(3.45±0.79)、(2.48±0.27)、(6.63±0.68) mg/L,与模型组比较,高剂量蜈蚣草组大鼠尿砷含量明显升高,差异有统计学意义(P<0.01),其排砷作用与DMPS相近;各组大鼠血红蛋白、肌酐、尿素氮、ALT及肝、肾等脏器系数无明显改变;高剂量蜈蚣草对砷所致的大鼠骨髓嗜多染红细胞微核发生率增高具有明显抑制作用。结论 蜈蚣草制剂具有一定的排砷效果,42 d 连续喂养未发现其对大鼠机体有明显损害作用。     

油菜花粉提取液免疫活性的实验研究

[目的]研究油菜花粉提取液免疫原性及变应原性.[方法]制备油菜花粉提取液,与蒿草花粉作对照.分别免疫豚鼠制备抗血清,采用间接Dot-ELISA检测抗血清中IgG抗体;采用光学显微镜和激光共聚焦扫描显微镜,分别观察经油菜花粉及抗血清孵育作用后的大白鼠腹腔肥大细胞脱颗粒百分数和细胞内游离钙浓度变化.[结果]油菜花粉、蒿草花粉抗原分别能与相应豚鼠抗血清中IgG抗体结合.其中蒿草花粉抗血清滴度1:128;油菜花粉抗血清滴度1:32.同时还发现蒿草花粉抗血清与油菜花粉抗原发生结合,血清滴度1:1 64,而且油菜花粉抗血清也与蒿草花粉抗原发生结合,血清滴度1:4.阴性对照组肥大细胞脱颗粒百分数为12%,细胞内游离钙浓度为26.50±4.770D值;经油菜花粉及抗血清孵育作用后的大白鼠腹腔肥大细胞脱颗粒百分数为38%,细胞内游离钙浓度为158.24±18.100D值.二者P值均<0.05.[结论]油菜花粉提取液具有免疫原性,与蒿草花粉存在交叉反应,可引起肥大细胞脱颗粒.     

苦瓜抑菌防腐作用的实验研究

苦瓜抑菌防腐作用的研究结果表明，苦瓜对试验菌株１１种１６５株革兰氏阳性球菌、革兰氏阳性杆菌和革兰氏阴性杆菌都具有抗菌抑菌效果，苦瓜对肉类食品具有抑菌防腐的作用。     

乳鸽和蛇提取液延缓衰老的实验研究

黄蛸蛇有活血通络、强筋壮骨作用,乳鸽肉补五脏,可益中续气[1,2],是广西民族传统的滋补食疗配伍原料,为进一步发掘地方药食两用动物资源,我们用黄蛸蛇和乳鸽提取液进行延缓衰老作用的实验研究,用现代医学理论探讨其对老年保健作用机制。1　材　料　与　方　法1.1　原料与制备　　乳鸽和黄蛸蛇均购自市场,不放血宰杀后去皮毛和内脏,洗净后隔水蒸熟,拆去骨骼,按1∶10加水匀浆,酶解后过滤,收集滤液浓缩后备用,浓缩体积50%。1.2　实验方法1.2.1　用同一批24小时内羽化的美国野生型黑腹果蝇成虫(Drosophiliamelangaster)经乙醚麻醉后,区分雌雄并…     

墓头回提取液对小鼠宫颈癌U14细胞株抑制增殖的实验研究

目的:探讨墓头回提取液对小鼠宫颈癌U14细胞株体外生长的影响。方法:以不同药物浓度和不同时间作用于宫颈癌U14细胞株后,采用MTT法检测其对细胞增殖的影响,并通过倒置显微镜观察细胞形态学变化。结果:墓头回提取液对宫颈癌U14细胞有一定的抑制作用,其抑制率与药物浓度、作用时间有关系;倒置显微镜观察细胞胞体变长,颗粒感增强,细胞浆减少,细胞质减少,细胞脱落呈悬浮状,可见细胞碎片。结论:墓头回提取液可抑制小鼠宫颈癌U14细胞株的增殖。     

东北油松花粉酶法提取液抗疲劳作用的实验

我国古代就用松花粉(松黄)养颜抗衰,去病延年^〔1〕.东北松花粉中含有丰富蛋白质、氨基酸、必需脂肪酸、维生素、微量元素、黄酮、有机酸、甙类和3%～4%未知物质^〔2〕.本实验制备了东北油松花粉浸提液,根据有关文献的方法^〔3～5〕对其生物活性与药物作用进行研究,探讨了对动物疲劳状态、缺氧状态及SOD活性的影响.     

桑叶提取液降血糖及抗氧化作用的实验研究

祖国医学曾将桑叶作为治疗消渴症的中药应用于临床。《本草经疏》记载 :“桑叶 ,甘所以益血 ,寒所以凉血 ,甘寒相合 ,故下气而益阴 ,是以能主阴虚寒热及因内热出汗。”《本草纲目》 :桑叶“汁剪代茗 ,能止消渴” ,“灸熟前饮 ,代茶止渴”[1 ] 。为进一步确认桑叶的降血糖作用及可能的机制 ,本文就桑叶提取液对血糖及抗氧化作用的影响进行了研究。结果报告如下。资料与方法1　药品与试剂　四氧嘧啶 (ａｌｌｏｘａｎ) ,黄嘌呤氧化酶(ｘａｎｔｈｉｎｅｏｘｉｄａｓｅ)ＳＯＤ标准品均为Ｓｉｇｍａ公司产品。葡萄糖测定试剂盒为卫生部上海生物制…