农村食物中毒的原因分析和防治对策

1农村食物中毒的原因分析 1．1婚丧嫁娶 婚丧嫁娶这是每个家庭的大事．不免亲朋好友聚餐．家庭里本身只够几个人生活的锅碗瓢盆和相应的加工设施与突然增多的就餐人数不相适应．这就增加了中毒因素。尤其在农村此类中毒尤为突出．     

农村常见食物中毒的原因及防治对策

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。因其发病急、发病率高、中毒原因复杂,给城乡人民健康造成一定影响。特别是农村,约占城乡食物中毒的70％左右,是食品卫生工作的一个薄弱环节,应引起高度重视。     

北京市2003年食物中毒事故分析与防治对策探讨

为探讨北京市食物中毒事件的流行病学特点及现状,分析目前食品卫生工作中存在的问题,通过了解北京市2003年食物中毒发生情况,掌握其发展动态,预防和控制重大食物中毒事故的发生,特将2003年北京市食物中毒报告情况进行统计分析.     

浅谈农村食物中毒常见原因和防治措施

在农村,由于条件所限,食品卫生状况仍很落后,存在许多引起食物中毒的原因,应引起高度重视。在建设社会主义新农村、大力实施农民健康工程的今天,分析掌握农村食物中毒常见原因和防治措施具有重要意义。     

21世纪应重视农村食物中毒防治

食物中毒是突发性事件之一，严重影响国怕 身体健康，从婚丧嫁娶，农药施用，先进工具使用，生活方式，自然灾害，自然毒素，邦工，食品原材料处理等中毒诱因看，农村是一多发地区，食物中毒的流行病学表现各异，漏诊，误诊现象严重因此，要将食物中毒防治纳入议事日程，不是哪一个部门能办到的，是政府行为，在开展社区卫生服务时将食物中毒作为重要内容，执业医师资格考试应有食物中毒防治知识，以农村为重点，把食物中毒防治知识     

常见食物中毒的急救

引起食物中毒的原因很多，主要原因有：原料质量低劣，生产、加工、储存、运输、销售及烹调各环节卫生制度不严，使食物受到各种有害因素的严重污染；食品加工从业人员本身带菌或个人卫生不好，造成对食品的污染；混入食品中的化学物质达到一定剂量；烹调过程不当使原来无毒的物质产生新的毒素。     

餐饮业发生食物中毒的常见原因及控制措施

在餐饮业发生食物中毒较为常见，控制食物中毒造成的危害是餐饮业监督管理的重中之重。查明食物中毒的原因即肇事环节，并进行监测，对制定预防食物中毒对策非常重要。     

广州某小学食物中毒原因分析

近年来广州地区多次发生较严重的食物中毒,其中多数为细菌性食物中毒。本文报导1993年3月在沙面小学发生的食物中毒的原因分析。1 食物中毒发生的一般情况1.1 食物中毒发生经过     

农村食物中毒的常见原因和预防方法

近年来，由于我国农村经济发展，生活条件的改善，饮食消费的城镇化，食物中毒在广大农村的发生率和死亡率都占主要地位。为了更有效地减少本地区农村食物中毒事件的发生，做到防患于未然，笔者结合当地特点对农村食物中毒的常见原因和预防方法分析探讨如下。     

一起由硝酸钡污染引起的食物中毒调查

１９９８年６月１０日,通州市赵甸乡发生了一起因集体食用被有毒化学物质硝酸钡污染的汤圆而引起的食物中毒事故。事发后仅用１０个小时就查出了中毒原因,防止了事态的进一步发展。现将有关调查处理情况报告如下：一、中毒处理经过６月１０日下午２时到晚上１０时,共发...     

由食物中毒而引发的食品卫生犯罪浅析

一、基本案情 2001年2月1日至3日,微山县欢城连续发生两起群体性食物中毒,中毒人数35人。经过流行病学调查和细菌学培养,认定这两起食物中毒事故发生的原因,均为就餐人员食用了欢城镇个体熟牛肉经营户朱某所售被致病性金黄色葡萄球菌污染的熟牛肉所致。     

山区农村学校食品卫生现状与对策浅谈

学校是人群高度集中的公共场所，学校食品卫生关系到千家万户的切身利益，关系到学校和社会的稳定。各级党委、政府十分重视学校食品卫生安全工作，采取了一系列措施，学校食品卫生条件有了较大改善。学校食品安全事故呈下降趋势，但由于多方面原因，建始县农村学校食物中毒事故和食源性疾病仍时有发生，为了探索具有山区特色的学校食品卫生管理方法，逐步消除食品卫生隐患，保护广大师生身体健康，2006年至2007年6月，建始县卫生监督局组织人员对全县部分农村学校的食品卫生现状进行了调查，分析了当前农村学校食品卫生存在的主要问题，提出了解决农村学校食品卫生问题的建议和对策。     

农村家宴引起食物中毒的防治对策

随着农村经济的发展 ,农民生活水平的提高 ,农村喜忧宴席大操大办 ,食物中毒屡屡发生 ,给农民的经济和身体造成极大损害。 2 0 0 3年我区共发生 8起食物中毒 ,其中 5起为农村家庭喜丧聚餐引起 ,占全年食物中毒起数的 62 .5 % (5 /8) ;中毒人数 2 16人 ,占全年食物中毒人数的 80 % (2 16/2 70 )。现将流行病学调查分析及防治对策报告如下。1　流行病学调查1.1　基本情况　 5起食物中毒分别发生在元月份和 5月份 ,中毒场所均系家庭聚餐 ,就餐人员都是各家的亲戚、朋友、邻居。中毒病人分布于 11个乡镇的 64个家庭。中毒发病率分别为 :① 18.97…     

北京市朝阳区2003年食物中毒原因分析

为进一步加强食品卫生安全工作，预防食物中毒的发生，现将北京市朝阳区2003年发生的食物中毒资料进行分析，为今后监督工作采取有效的监管措施提供依据，确保食品卫生安全。     

宜昌市1960-2003年农村食物中毒分析与对策探讨

自《食品卫生法》颁布实施以来,食物中毒一直被食品卫生监督机构列为工作的重点,2003年5月7日国务院第376号令将其列入《突发公共卫生事件应急条例》范畴,食物中毒发生严重程度依次为农村>县、乡镇>城市。随着农村经济的发展和生产经营模式的转变,食品卫生安全隐患已渐显现,食品被有毒有害物质污染以及误食有毒品种等原因引起食物中毒事件有增无减,为探讨农村食物中毒特点,寻求制定控制和预防食物中毒有效措施提供依据,作者对宜昌市历年来食物中毒资料进行了分析。1资料来源与方法1.1资料来源食物中毒资料为宜昌市1960—2003年各县市卫生防…     

食物中毒危害分析与关键控制点

食物中毒属于食源性疾病范畴，是指人摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒物质当作食物摄人后所出现的非传染性急性或亚急性疾病。它发病急、来势猛，一旦发生将会造成中毒人数多、波及面积广、救治场所紧等不良影响。因此，食物中毒的预防尤显重要。HACCP（危害分析与关键控制点），它是一个确定特殊危害和保证食品安全卫生所采取的预防性控制措施的系统。它侧重于预防性控制措施而不是主要依靠对最终产品的检验。食物中毒的HACCP主要包括“危害因素及关键控制点的确定，关键环节控制措施的建立，HACCP的监测和验证”三大部分。     

建瓯市2003-2011年食物中毒分析及对策

目的 了解建瓯市2003-2011年食物中毒的发生情况,探讨控制食物中毒对策.方法 对2003-2011年食物中毒资料进行分析.结果 建瓯市2003-2011年共发生食物中毒72起,中毒992人,死亡2人(毒蕈中毒);中毒原因以细菌性(熟食品导致)及毒蕈中毒为主,分别发生42起(58.3％)和19起(26.4％);中毒场所以农村自办酒席及家庭发生起数最多,分别为32起(44.4％)和28起(38.8％);农村食物中毒发生率共57起(79.0％),较城区15起(21.0％)高.结论 加大预防食物中毒宣传力度,尤其是农村;加强卫生监督管理是预防食物中毒的关键措施,重点为熟肉制品监管.     

一起农村聚餐引发食物中毒的思考

目的探讨农村家庭聚餐预防食物中毒的有效途径。方法对一起农村聚餐食物中毒调查,分析农村家宴的食品安全隐患。结果农村家宴制作存在从业人员缺乏管理、食品采购把关不严、加工过程交叉污染、餐具容器不消毒等食品安全风险。结论农村家宴食品安全监管指导存在盲区,需要从完善制度、加强关键点控制、严肃责任追究等方面强化管理。     

亚硝酸盐食物中毒原因分析与预防对策

亚硝酸盐为剧毒物品,误食后能致高铁血红蛋白血症,严重者可造成死亡,亚硝酸盐食物中毒各地时有发生,我市１９８５～１９９７年共发生７起,现将７起中毒事故的原因分析如下：一、中毒情况我市１９８５～１９９７年发生有记载的非细菌性食物中毒共１０起１２１人,死亡...     

1起农村自办酒席致不明原因食物中毒调查

2007年1月2日,贵州省安顺市开发区宋旗镇某村发生1起因自办酒席所致不明原因食物中毒,就餐者500人,发病59例,罹患率11·8%。经过有关部门(地方政府、卫生行政、卫生监督、疾病预防控制、医疗、公安等部门)的调查处理,事件迅速得到控制,无危重病例发生,无死亡。该起事件作为突发公共卫生事件信息上网报告后,引起上级部门的重视。针对该起事件的发生及处理,我们进行了一些探讨,现报告如下。1中毒经过2007年1月2日,贵州省安顺市开发区宋旗镇某村村民刘某因丧事自办酒席,共有49桌500人分3轮就餐,就餐时间分别是16:20、17:00和18:00,就餐人员中约…