竹笋烧肉

正食材明细五花肉500克,竹笋1根,色拉油、食盐、冰糖、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、八角适量。制作流程1带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。2分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。3锅烧热,倒一点油,油热后放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱段、姜片、八角、桂皮、     

红茶烧肉

红烧肉用酱油,天经地义,我则尝试用祁门红茶代替酱油烧.因为肉是酸性的,酱油也是酸性的,而茶汁则是碱性的.用红茶汁烧红烧肉,酸碱平衡了,或日"排酸"了,对人体健康有利. 不过,上述只是理论,我要经过实践,多次成功,才能作为经验推广.我是将五花肉焯水后,用红茶汁腌溃半小时,然后连汁一起下锅烧;如水不够,可加清水;葱姜酒就不必加了,因为茶水可祛腥;酱油基本可以不加,如一定要加,可以少加点,不够咸加点盐(粗的海盐较好).这样烧的红烧肉,茶香扑鼻.少加一点生抽,还有若隐若现的酱香.     

海带烧肉

材料：五花肉500克 水发海带200克 香葱1棵 生姜1小块 大料3粒 调料：食用油40克 酱油1/2大匙 料酒1大匙 精盐3小匙 白糖1大匙     

广式脆皮烧肉

原料带皮五花肉一块(300克左右),盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3～4根,锡纸一张1.五花肉洗净,凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约七成熟。2.肉煮熟后立即捞出过凉水,外部稍微冷却后,用毛巾将水分吸干。     

不瘦不俗笋烧肉

竹子是一种特殊的植物,它一旦长大就不再生长了,自身消耗的能量不多,但它浑身都是绿色的,而且四季常青,不断进行光合作用,储存能量.这么多能量,都到哪里去了呢?全用来繁殖下一代了,全在竹笋里.竹笋在土里封藏了一冬,春天破土而出,十来天就长得和老竹子一样高.这样的竹笋,如果成为食物,吃到我们肚子里,那充足的生机就会为我们身体所利用,其好处可想而知.     

秘制韩国辣菜烧肉方

原料:猪五花肉500克、韩国辣白菜50克、彩椒5克、葱姜末30克、干辣椒2克、盐20克、酱油30克、鸡精10克、白糖30克、色拉油100克、蚝油20克、排骨酱30克、花雕酒30克、八角2粒、花椒5克、桂皮10克、香叶2克     

魔芋

不仅健康肠道还能美肌和瘦身 魔芋是一种低热量的健康食材,其弹性来自膳食纤维魔芋葡甘聚糖。     

降脂减肥食魔芋

从近代药理研究中得知:魔芋的球状块茎中含甘露聚糖高达15％左右,含蛋白质12％以上。中医用它治疗肿瘤、颈淋巴结核、痈疔肿毒和毒蛇咬伤,无论内服外敷,都有较好的效果。但是,经磨粉、溶解、加热凝聚后的食用魔芋,除与老鸭同烧而出名外,并没有人对它的治疗作用产生足够的认识。 最近,有人通过一系列的研究,发现食用魔芋是一种低热量、低淀粉、低维生素、高膳食纤维食品,有降血脂、降血压和通大便的作用。有意识地多吃一些魔芋,对高血脂症、糖尿病有一定的治疗和预防作用。 据报道,华西医科大学的专家们,用     

魔芋减肥食疗方

蒜泥拌魔芋片 将魔芋豆腐切片入沸水锅中焯水,捞起用冷开水透凉,沥干水,拌上川盐、味精、香油、大蒜泥即成。具有降低脂肪酸合成、减少血中胆固醇和阻止血栓形成、降低血压作用,对高血压病人有较好的疗效。 魔芋烩平菇 将焯水后的魔芋豆腐丝人烧热的烹调油锅中,与平菇丝、川盐、味精、水豆粉、香油烩入味起锅即成。具有防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高、血脂升高作用,对心血管疾病、肥胖病、动脉硬化有疗效。 嫩玉米烧魔芋 将魔芋豆腐切成玉     

魔芋烧鸡块

<正>【用料】童子鸡、魔芋【调料】大料、干红辣椒、葱段、蒜、姜片、酱油、盐、糖、鸡精、料酒【做法】童子鸡剁成块,放姜片、料酒搅拌均匀腌制片刻,小红辣椒切段;锅中倒入油烧热,放入小红辣椒,葱段和蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,翻炒至鸡翅表面变色;加入酱油,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,     

玉米花芹菜魔芋

此素菜清鲜脆爽适口,适用于高血脂、高血糖、高血压、脂肪肝、心脏病、冠心病、肥胖症、便秘等临床常见病的辅助食疗。原料:魔芋豆腐50克,玉米花冲水100克,芹菜杆100克,高汤、精盐、化鸡油、鸡精各适量,水豆粉10克。制作:魔芋豆腐切成一指条,投入沸水锅中焯水后,用高汤泡起待用。芹菜杆洗刀,改刀成寸节;炒锅内放化鸡油、玉米花汁水、清盐、魔芋条、高汤,烧至入味、汤汁少量时,放芹菜节、鸡精烧熟,勾水豆粉收汁浓味后,起锅即成。■玉米花芹菜魔芋@周玲!特一级厨师四川南充537000     

魔芋天然保健食品

魔芋天然保健食品兰景轩魔芋，又名鬼芋、鬼头、星芋，有的地方还称麻芋子。它是一种多年生草本植物，在我国，主要分布在四川、云南、贵州及台湾等地，秦巴山区多有野生。魔芋的块茎是可利用的主要部分。据有关资料载：每１００克含蛋白质４．５６％，脂肪０．４４％，还...     

魔芋好吃又饱腹

减肥的时候,最需要那种好吃,还吃不胖的神仙食物.有一种食物就很得减肥人士的喜爱,它就是——魔芋.魔芋,是一种大块茎的薯芋类植物.中国人吃魔芋的历史要追溯到两千多年前,那时的魔芋被称为蒟蒻.根据《本草纲目》的相关记载,我们的祖先在很早之前就发现了魔芋的药用价值,并将其用于消肿解毒.     

食品新花:魔芋

现代生活中,人们越来越注重健康,尤其是饮食健康。绿色食品、保健食品成为人们关注的热点。行家们认为,这一现象代表了食品市场一种全新的产品开发理念。现在,以魔芋为主的保健食品系列已全面上市。     

魔芋究竟为何物

近年来,在我们的生活中经常能出现一些魔芋制品,魔芋米、魔芋粉、魔芋粥、魔芋挂面,餐桌上的各种美味也少不了魔芋来助阵,魔芋烧鸭、凉拌魔芋丝、宫保魔芋豆腐等等,似乎大家都知道魔芋是一种健康食品,但魔芋究竟为何物,为什么称之为健康食品,了解的人恐怕不多,现在就让我们来一探究竟。     

小魔芋 大功效

在日本。几乎家家户户的餐桌上每天都有魔芋菜肴,甚至将魔芋制品作为礼品馈赠亲友。据专家分析,日本人的长寿与喜食魔芋不无关系。近年来,我国人民也逐渐认识到了魔芋的＂魔力＂。魔芋以其独特的功能引起了世人的关注。     

百变魔芋保健康

魔芋的记忆 同学从日本归来，一块儿聚餐。他翻了一下菜谱，问服务员，有没有魔芋做的菜？我很讶异，学生时代，我们最讨厌的就是吃魔芋了。那是上世纪80年代的初期，我们上中学，那是物质特别匮乏的年代，食堂里最常见的菜就是魔芋和南瓜。所以这么多年了，即便在市场看见魔芋，也从来没有问津过。     

百变魔芋保健康

魔芋的记忆 同学从日本归来，一块儿聚餐。他翻了一下菜谱，问服务员，有没有魔芋做的菜？我很讶异，学生时代，我们最讨厌的就是吃魔芋了。那是上世纪80年代的初期，我们上中学，那是物质特别匮乏的年代，食堂里最常见的菜就是魔芋和南瓜。所以这么多年了，即便在市场看见魔芋，也从来没有问津过。