游江南古镇品风味美食

苏南的周庄、同里、甪直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇被称为中国水乡名镇。这些古镇,不但以古朴的水乡风韵著称,其传统风味美食:三味园、闵饼、甪直萝卜干、南浔香大头菜、姑嫂饼、状元糕亦非常有名。周庄三味园周庄被誉为中国第一水乡,周庄四面环水,古朴清秀,风景优美,其名菜三味园令人垂涎。三味园又称鸡汤面筋。它的皮以面筋为料,馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒     

山西风味 以稀为贵

晋菜，咸香甜酸，分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。     

名人与地方名吃

“食 ”在 旅 游 一 行 中 ,形 成 了 “游 、宿 、食 、购 、乐 ”五 重 要 素 之 一 ,也 是 丰 富 旅游 资源 中 的 组成 部 分 。为了 让 中 外游 客 在 各地 游 览 名胜 古 迹 的同 时 ,更 细 致 了解中国 历 史 、烹 饪文 化 ,下 面 介 绍名 人 与 名肴 、名 点 的典 故 。 永丰 五 味香 干 一 块 巴 掌 大 的 香 干 ,可 切 出 薄 如 蝉 翼 的 片 块 ,又 可 搓 成 卷 筒 ,还 能 折 叠 如纸 ,可 称技 艺 超 群,它就 是 驰 名南 国 的 永丰 五 味 香干 。 永 丰 五 味 香 干 已 有 400多年的 历 史 。相 传 乾隆 皇 帝 下…     

充满传奇的武汉名吃

热干面热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问:“这是么事面?”李包脱口而出:“热干面”,这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便…     

合阳的三大名吃及其传说

陕西合阳县的洽川县是陕西有名的旅游重地,洽川黄河湿地是中国最大的黄河湿地之一,这里有“处女泉”等无数处美不胜收的旅游景点。合阳的小吃很多也很有名,其中最有名的是踅面、羊肉■饽和洽川喜馄饨,而且都有一些美丽的传说和典故在里边,听来也十分动人。     

健身风味米饭

大米饭是我国人民最常用的主食,一般都是用清水煮成,如能变换花样自制一些风味米饭,会使你的餐桌更加丰富多彩,且能起到保健食疗的作用。 茶叶饭 将适量的茶叶用开水泡几分钟,过滤后加米煮熟即可,有辅助治疗心血管病、防癌抗癌、预防胃肠传染病及减肥美肤等功效。     

民族风味大集

全球化的最大好处，就是足不出城，便可以吃到天下美味，每个地方的特色菜，其实都值得让人翻山越岭.     

自制家常风味米饭

骨头汤焖饭:将大骨头洗净打碎,加入葱、姜、花椒、盐和黄酒等调料,先熬成骨头汤;然后捞出汤中的骨头和调料.再放入淘好的大米,就可焖煮成骨头汤米饭。此米饭香而味鲜、软烂适口。含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及多种维生素等营养成分,钙、磷、铁的含量也较高,尤其适宜于老年人和儿童食用。 牛奶焖饭:将牛奶或水、奶混合,与大米一起放入锅内,用中火焖煮,开     

风味独特 鲜奶佳肴

牛奶是通行世界的营养保健食品,在我国有着悠久的食用历史,牛奶所以经久不衰地受到人们的喜爱,是因为它有许多独特的优点。     

傣族的风味美食

傣族是我国少数民族之一,主要聚居在云南省西部靠边境的弧形地带,西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州以及耿马、孟连、元江、新平等自治县。 傣族以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米,通常是现舂现吃,傣家民间认为,粳米和糯米只有现吃现舂,才不失其原有的色泽和香味,因而不食或很少食用隔夜米,习惯用手捏饭吃。     

华夏粽子风味多

粽子是华夏著名的年节食品,已有2000余年的历史。由于各地的饮食习惯不同,粽子的用料和风味也各具特色。我们虽不能一一大饱口福,却也可以来一次“精神大会餐”。     

风味汤圆家中做

拔丝汤圆 原料：糯米粉300g,绵白糖300g,猪板油25g,糖稀50g,花生油750g,熟面50g,瓜子、芝麻、桂花、青红丝各少许。     

品冬瓜

冬瓜属葫芦科一年生草本植物。它的生存能力让人赞叹,无论肥沃的乡村田园,还是贫瘠的荒山野岭,不管是雨水丰沛的肥田沃土,还是缺水少阳的丘陵沟壑,冬瓜总能随遇而安,落地生根,从不择地。冬瓜体积大,水分多,热量低,果肉厚,疏松多汁,嫩瓜或老瓜均可食用。外表披霜、其貌不扬的冬瓜可是夏秋餐桌上的常见佳肴,其富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素     

品庐山

许多人上了庐山。又有许多人下了庐山。人们想把从庐山感受到的竭力表达出来。于是有了卷帙浩繁的诗文画作。人们想说清庐山．却只留下谜一样的传说。     

品园

春夏秋冬,春天的拙政园、夏天的留园、冬天的狮子林,或多或少都有秋天色彩,而沧浪亭则是秋天故事中画龙点睛的一笔。苏州园林风格尽管纷呈,但总体是娴静的、幽静的,寂静的;是蕴藉的,风流蕴藉。     

磁石生品、煅品和水煮品的含铁量测定

采用化学测定法对常用中药磁石的生品、水煮品、煅制品的含铁量进行测定，为阐明其炮制机理提供科学依据。     

磁石生品,煅品和水煮品的含铁量测定

采用化学测定法对常用中药磁石的生品，水煮品，煅制品的含铁量进行测定，为阐明其炮制机理提供科学依据。     

徐长卿野生品及栽培品化学成分比较

本文通过薄层层析对徐长卿野生品及栽培品中化学成分进行了定性比较;采用乙醇提取——差示光谱法测定了徐长卿野生品及栽培品中丹皮酚的含量。结果:徐长卿野生品及栽培品中所含化学成分基本相同;不同生长年限栽培的徐长卿,丹皮酚含量相差较大;不同采集时间,其中丹皮酚含量也有差别;而根及根茎中丹皮酚含量较全草高。     

药材野生品与栽培品的鉴别

中药材由野生品到栽培品是大势所趋，现阶段己有较多中药材商品系栽培基地种植的栽培品。笔发现，某些药材的野生品与栽培品性状区别较大，在实际工作中常常误将栽培品作伪品处理。为此，亟需将栽培品的性状特征描述出来，并公布于众，对栽培品来讲，应与传统野生品进行成分、疗效和安全等项目的比较，才可考虑收录到药品标准中去，未经比较过的栽培品不易随便取代传统野生品药用。因此，建议制定野生品过渡到栽培品的具体规则，对新的栽培品应进行具体分析比较，要有一定的程序和条例。     

药材野生品与栽培品的鉴别

中药材由野生品到栽培品是大势所趋,现阶段已有较多中药材商品系栽培基地种植的栽培品.笔者发现,某些药材的野生品与栽培品性状区别较大,在实际工作中常常误将栽培品作伪品处理.为此,亟需将栽培品的性状特征描述出来,并公布于众,对栽培品来讲,应与传统野生品进行成分、疗效和安全等项目的比较,才可考虑收录到药品标准中去,未经比较过的栽培品不易随便取代传统野生品药用.