复方党参超微粉咀嚼片的制备

目的:以党参为主要原料,辅以黄芪、山楂、山药,制备复方党参超微粉咀嚼片。方法:通过正交试验确定最佳配方。结果:复方党参超微粉咀嚼片最佳配方为:山药5.71%,山楂5.71%,黄芪9.58%,党参19%,木糖醇30%,乳糖15%,麦芽糊精15%,以体积分数80%的乙醇为湿润剂,以1%硬脂酸镁为润滑剂。结论:所得复方党参超微粉咀嚼片口感细腻、表面光滑、色泽均匀,为党参的开发利用提供了一条新途径。     

铁观音苹果茶饮料加工工艺研究

目的 以安溪铁观音和富士苹果汁为原料,研究铁观音苹果饮料的加工工艺.方法 铁观音经过浸提工艺优化,获得了口感香味俱佳的茶汁.在此基础上,通过一定的配比,调配成铁观音苹果茶饮料.通过感官评分确定铁观音苹果茶饮料配方及最佳制备工艺.结果 茶水比1:50、浸泡时间为7 min、浸提温度为90℃时的茶汁风味最佳.茶汁70 mL、苹果汁10 mL、柠檬酸0.20 g、蔗糖5.0 g,定容至250 mL时,制得的饮品质量最佳.结论 在此条件下制备出的饮料风味独特,酸甜可口,气味芳香.     

小香茶饮料工艺研究

研究小香茶饮料的工艺。以黑枸杞、莲子、桑椹、玉竹、茯苓、山楂、香薷等物为主要原料,采用单因素试验和正交试验研究小香茶的加工技术。实验结果为:使用传统煎煮法,在饮料煎煮初始水的最佳添加量比为1:1.6L,生山楂:香龙草:薄荷=3:3:1,添加木糖醇8%时可获得风味口感协调、组织形态澄清、质量稳定的小香茶饮料。     

参肽茶多酚粉剂配方优化研究

目的确定参肽茶多酚粉剂辅料的最佳配方用量。方法以麦芽糊精、木糖醇、三氯蔗糖为考察因素,每个因素取3个水平,用L9（34）正交表设计试验,以综合感官评分为考察指标,进行正交试验。结果每1 000袋参肽茶多酚粉剂配方中添加麦芽糊精1 300 g、木糖醇340 g、三氯蔗糖10 g时,综合感官评分最高。结论该法配方合理,适于放大生产。     

木糖醇改善^13C-尿素呼气试验患者的依从性研究

目的观察木糖醇对13C-尿素呼气试验检测试剂的口感及DOB检测值的影响。方法 120例病人同时进行不添加和添加木糖醇0.05g和0.10g组,自评检测的试剂口感,并配对检验两次检测的DOB值变化。结果木糖醇0.05g组和0.10g组,口感可接受百分比分别为43.3%和66.7%,显著高于未添加木糖醇时检测（分别为20.0%和33.3%,P〈0.05）,添加木糖醇0.10g口感可耐受百分比显著高于添加0.05g组（P〈0.05）。两种剂量木糖醇对DOB检测值均无显著性影响（P〉0.05）。结论在13C-尿素呼气试验检查试剂中加入适量木糖醇可改善口感、提高病人依从性、其中添加0.10g木糖醇效果最优,对13C-尿素呼气试验的DOB值无影响。     

参灵口服液的研制及其提高免疫力作用的研究

目的:采用正交试验筛选参灵口服液的最佳配方,并观察参灵口服液提高免疫力的作用。方法:以三七、西洋参、黄芪、甘草、枸杞、灵芝、马鹿茸为原料,分别超声制备总多糖和总皂苷,选用料液比(多糖、皂苷与水)、木糖醇、蜂蜜及柠檬酸4个因素,进行L9(34)正交设计,筛选参灵口服液配方。按照最佳配方制备参灵口服液,40只昆明种小鼠被随机分为空白对照组与参灵口服液高、中、低剂量组,小鼠灌胃10 d后处死,称取胸腺和脾脏的体质量,并进行ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验,计算ConA+与ConA-差值。结果:参灵口服液的最佳配方为料液比1∶20,木糖醇1.4 g,蜂蜜1.0 g,柠檬酸0.04 g。参灵口服液可显著增高小鼠胸腺指数和脾指数(P0.05),提高ConA+与ConA-差值(P0.05)。结论:参灵口服液色泽棕褐,澄清透明,酸甜适口,各理化指标符合相关国家标准。参灵口服液能促进ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化,具有良好的增强免疫力的作用。     

青钱柳叶口服液制备工艺研究

目的优选青钱柳叶口服液的最佳制备工艺。方法以ZTC1+1天然澄清剂、苯甲酸钠、甜蜜素及甘油的用量为考察因素,总黄酮和多糖含量为考察指标,通过正交试验确定青钱柳叶口服液的最佳制备工艺。结果青钱柳叶口服液的最佳制备工艺为:总黄酮0.235 g、青钱柳多糖1.54 g、ZTC1+1天然澄清剂0.8 m L、苯甲酸钠0.04 g、甜蜜素0.02 g、甘油0.15 m L。结论该制备工艺稳定可靠,为青钱柳叶口服液的制备提供了参考依据。     

功能性食品黄精山楂酸奶的配方筛选

目的 探索一款以黄精、山楂、牛奶为主要原料的酸奶配方.方法 通过正交设计及感觉评分研究白糖、奶粉、黄精药液、山楂药液对酸奶成品色、香、味、组织状态的影响.结果 黄精山楂酸奶以奶粉180 g/L,山楂药液(0.6 g生药/mL)50 mL/L,黄精药液(0.6 g生药/mL)100 mL/L,白糖80 g/L作为配方,酸奶成品色泽、口感、风味较佳.质量分析显示黄精山楂酸奶脂肪含量3.2%,非脂乳固体8.3%,蛋白质3.2%,酸度78°T,乳酸菌群1.3×106 CFU/mL,大肠菌群5 MPN/mL,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)未检出.感官特性、微生物指标和理化指标都符合国家标准GB19302-2010《发酵乳》的相关规定.结论 黄精山楂酸奶的制备具有可行性,为中医药开发新型功能性食品提供新思路.     

防治过量饮酒后效应的草药配方

该配方由果糖和葛根、绿豆、红小豆、山楂、麦芽、日本川芎、苍术、决明子、砂仁、薄荷叶等提取物,按一定重量比组成。此外尚含药物辅料、甜味剂、酸味剂和调味剂。该配方可制成悬浮浸膏、凝胶或溶液。其优点促进乙醇     

不同输液种类对糖尿病患者血糖的影响

目的 探讨木糖醇及果糖氯化钠注射液对糖尿病患者血糖的影响.方法 88例2型糖尿病患者,经初期治疗血糖控制平稳后随机平分为生理盐水组、5%糖水+胰岛素组、木糖醇组及果糖氯化钠组,在9:00～11:00时段各静脉榆注以上液体200mL,用动态血糖监测系统(CGMS)连续监测血糖变化,比较不同输液种类对血糖的影响.结果 4组血糖波动情况无显著差异.结论 糖尿病患者使用木糖醇及果糖氯化钠注射液对血糖无显著影响,可替代葡萄糖注射液.     

响应面试验优化芪健饼干的加工工艺研究

目的:研究芪健饼干的配方优化以及配料的添加量对饼干口感的影响。方法:以感官评分为指标,在单因素试验基础上,通过Box-Behnken试验设计,对椰子油、白糖以及由黄芪和党参等为主要材料提取的中药液3个因素进行生产工艺和配方优化。结果:芪健饼干最佳配料组成为低筋面粉100%、鸡蛋液40%、黄油30%、食盐0.5%、椰子油14.8%、白糖16.7%、中药液13.0%。结论:在此条件下制作的芪健饼干营养丰富,无中药味,椰香味突出,口感疏松。本试验可为党参、黄芪等中药在食品生产中的开发运用提供参考。     

响应面法优化山楂总多酚的微波提取工艺

[目的]通过响应面分析法对山楂多酚的微波提取工艺条件进行优化。[方法]以不同体积分数的乙醇水溶液为提取剂,以微波时间、微波功率、液料比、乙醇体积分数四个因素为自变量进行单因素试验,然后以总多酚的提取得率为响应值,用响应面法优化提取工艺条件。[结果]微波法提取山楂中总多酚的最佳提取条件为:微波功率320 W,微波时间45 s,液料比30∶1(m L/g),乙醇体积分数60%。在此条件下,山楂多酚的提取得率可以达到42.31 mg/g。[结论]微波提取法可用于山楂多酚的有效提取,可为山楂多酚的工业化制备及进一步研究提供参考依据。     

黑枣姜汁保健软糖的研制

目的 研制黑枣姜汁保健软糖.方法 采用单因素实验、正交实验与感官评价实验获得色泽、口感最佳的软糖,并通过理化检验、微生物检验测定软糖的水分、还原糖、铅含量以及细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌是否符合国家标准.结果 通过单因素实验、正交试验以及感官评价得出的最佳配方为黑枣与姜汁比为7:3、砂糖与饴糖比为1:1、凝胶剂用量为3%、柠檬汁用量为1%、烘干温度为48 ℃.该保健软糖水分含量17%,还原糖含量20 g/100 g,铅含量9.25 μg/kg,细菌总数为37 CFU/g,大肠菌群3.6 MPN/g,金黄色葡萄球菌和霉菌未检出.结论 该黑枣姜汁保健软糖的最优制作配方,水分、还原糖含量适宜,铅、细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌符合国家相关标准.     

山楂叶黄酮类成分提取纯化工艺研究

目的:优选山楂叶黄酮类成分的最佳提取、纯化工艺。方法:以总黄酮含量为指标,采用单因素考察及正交实验设计方法,确立山楂叶黄酮类成分最佳提取工艺;采用大孔吸附树脂技术,静、动态吸附与解吸试验,优选黄酮类成分最佳纯化工艺。结果:优选的提取工艺为10倍量50%乙醇回流提取3次,每次2h;纯化工艺为0.5g/mL浓度的药液,按2.4g(药材)/10mL树脂的比例通过HPD600型号树脂,以7BV水冲洗杂质,用6BV的50%乙醇溶液洗脱,洗脱流速2BV/h,收集洗脱液得总黄酮;山楂叶提取液总黄酮含量为8.74%,纯化后总黄酮含量为85.7%。结论:山楂叶黄酮类成分经本工艺提取、纯化后纯度提高近10倍,为其工业化生产提供参考。     

黑参黑蒜抗疲劳饮料的研制

目的 以黑参、黑蒜为原料,研制出一种营养丰富又符合大众口味的具有抗疲劳的天然饮料.方法 经过提取、调配、过滤、罐装、杀菌、冷却、检验等工艺成品,并采用单因素及k(34)正交试验确定最佳配方.结果 优化后饮料的最佳配方为:黑蒜∶黑参=4∶1,复合液的量为15％,混合糖的量为8％,柠檬酸的量为0.11％.结论 按照上述产品配方及工艺流程制作出来的饮料符合一般饮料的卫生标准并且口感好风味佳.     

正交实验法研究山楂提取物对α-淀粉酶活性的影响

目的：通过了解山楂提取物对α-淀粉酶活性的影响获得山楂提取物与α-淀粉酶的复合制剂配方原则。方法：通过正交实验法研究不同山楂60％乙醇回流提取物浓度、反应温度、pH对α-淀粉酶活性的影响。结果：pH6．8、温度40℃、加入20％的山楂提取物的α-淀粉酶反应活性最高。结论：该试验结果为山楂α-淀粉酶复方制剂的配制提供了有价值的配方和配方条件。     

甘草剂量变化对芍药甘草复方的药动学影响

目的:分析与探讨甘草剂量的变化对于芍药甘草复方的药代动力学影响.方法:使用高效液相色谱仪分别对芍药106g、甘草159g配方;芍药与甘草各自106g配方;芍药106g、甘草53g配方;芍药106g、甘草26.5g配方;芍药106g、甘草13.25g配方以及芍药106g单煎液和芍药106g单煎液给药后的小鼠血浆进行分析,并使用DAS软件计算各个移行成分的药动学参数.结果:通过计算可得,甘草的剂量不同对于芍药甘草复方制剂的血成分AUC存在影响,在一定范围内移行入血成分随着甘草剂量的增加而增加.但超过该范围后,甘草的吸收随着剂量的增加反而减少.结论:通过实验数据证明,古方中采用芍药与甘草1∶1的配伍比例符合科学性与合理性,其药代动力学参数最佳.说明甘草和芍药存在最佳配伍比例,当超过该配伍比例时,甘草的吸收不增反减.     

外消旋聚丙交酯与人胚半月板细胞构建复合物的研究

目的: 研究外消旋聚丙交酯(PDLLA)作为半月板组织工程支架材料应用的可行性.方法: 采用胶原酶阶段消化法获取人胚半月板纤维软骨细胞,碱性成纤维细胞生长因子(Bfgf)作用于第3代细胞,并用MTT比色法得出最佳效应浓度,扩增后的细胞种植于多聚赖氨酸修饰前、后的PDLLA上,在光镜、荧光显微镜、扫描电镜下观察PDLLA的亲水性、细胞吸附性和细胞增殖情况.结果: Bfgf扩增人胚半月板细胞的最佳效应浓度为50 μg/L(P＜0.05);PDLLA亲水性及细胞吸附性欠佳,予多聚赖氨酸修饰后明显改善,细胞在PDLLA上生长良好,3周时已有大量细胞生长.结论: 50 μg/L 的Bfgf可用于体外大量扩增人胚半月板细胞;PDLLA经多聚赖氨酸修饰后可表现出良好的亲水性、细胞吸附性和体外生物相容性,可作为半月板组织工程细胞培养支架材料用.     

广山楂总黄酮超声提取工艺条件研究

[目的]探索超声提取广山楂总黄酮的最佳工艺条件。[方法]采用正交试验设计方法,以广山楂总黄酮的含量为指标进行考察,优化超声提取广山楂总黄酮的工艺条件。[结果]广山楂总黄酮超声提取效果的影响因素依次为:提取溶剂体积分数溶剂用量提取次数超声提取时间,经优化的广山楂总黄酮提取工艺为:加入16倍量70%乙醇超声提取3次,每次提取时间40 min。[结论]超声提取稳定性好,效率高,采用筛选出的最佳工艺提取的广山楂总黄酮含量可达3.49%。     

红薯枸杞保健软糖的研制

目的 研制红薯枸杞保健软糖.方法 采用单因素实验、正交实验与感官评价实验获得色泽、口感最佳的保健软糖,并通过理化检验、微生物检验测定软糖的水分、还原糖、铅含量以及细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌是否符合国家标准.结果 通过单因素实验、正交试验以及感官评价得出的最佳配方为红薯与枸杞比为7:3、砂糖与饴糖比为1:1、凝胶剂用量为3％、柠檬汁用量为4％、烘干温度为45℃.该保健软糖水分含量为18％,还原糖含量为21％,铅含量为15.5 μg/kg,细菌总数为33 CFU/g,大肠菌群未检出,金黄色葡萄球菌未检出,霉菌未检出.结论 该红薯枸杞保健软糖的最优制作配方,水分、还原糖含量适宜,铅、细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌符合国家相关标准.