大麦虫的营养成分分析与评价

大麦虫(Zophobas a tra tus Fab.),属昆虫纲(Insecta),鞘翅目(Coleoptera),拟步甲科(Tenebrionidae),拟步甲族(Tenebrionini),主要分布于中美洲、南美洲、西印度群岛以及拉丁美洲等地区,又称超级面包虫、超级麦皮虫等,英文名Super-worm[1-3].大麦虫是经由东南亚国家引进的新型蛋白源昆虫[3],我国已经有一定的养殖规模,目前主要用于活体饵料,也有人食用.本研究分析大麦虫的幼虫及蛹和成虫的两性个体的营养成分,为其开发提供科学依据.     

基胡蜂营养成分分析及评价

<正>基胡蜂(Vespa basalis Smith),又名黑绒虎头蜂,属膜翅目(Hymenoptera),胡蜂科(Vespoidae),胡蜂属Vespa,主要分布于中国、尼泊尔、印度、泰国、缅甸、锡金、越南、斯里兰卡、印度尼西亚等国家。在我国主要分布于浙江、四川、福建、云南、台湾[1-2]。胡蜂的蛋白质含量高于鸡蛋、牛奶等常规食品,且富含人体必需氨基酸和脂肪酸[3]。民间食用胡蜂习俗很普遍,早在唐代     

大菱鲆的营养成分分析

大菱鲆 (Scophthalmus maximus)属于鲽形目 ,鲆科 ,菱鲆属 ,是欧洲著名的海水养殖良种 ,是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。其商品价格很高 ,是因它的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。鱼肉煮熟后不老 ,无腥味和异味 ,口感爽滑甘美 ,尤其它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶原 ,赛过甲鱼的裙边和海参 ,属上等佳肴 ,深受消费者欢迎。我国 90年代初引进 ,现已在山东半岛和辽东半岛海域育苗和养殖 ,目前对大菱鲆的研究仅局限于形态结构、生态分布及生活习性 [1 ] ,有关其营养成分的研究 ,国内尚未见报道。本研究以牙鲆 (Paralichth…     

酸浆果实营养成分分析

酸浆果实营养成分分析ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｔｈｅＦｒｕｉｔｏｆＰｈｙｓａｌｉｓａｌｋｅｋｅｎｇｉＬ．ｖａｒ．ｆｒａｎｃｈｅｔｉ（Ｍａｓｔ）．Ｍａｋｉｎｏ周静＊王莉李艳鲁建疆（新疆石河子医学院药学系石河子市８３２...     

贵州蒲桃营养成分分析

贵州蒲桃营养成分分析蔡秋，尤梅立，卢兰，程明亮（贵州科学院山地资源研究所，贵阳５５０００１）关键词：蒲桃，营养成分ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＳｙｚｙｇｉｕｍＪａｍｂｏｓｉｎＧｕｉｚｈｏｕＰｒｏｖｉｎｃｅＣａｉ...     

朝鲜蓟的营养成分分析

朝鲜蓟(Artichoke,学名Cynara scolymusL.),为菊科多年生蓟类植物。原产地中海沿岸,欧洲南部及北非。其食用部分为肉质花托及花托的肥嫩苞片。朝鲜蓟的叶是一种欧洲传统的草药,含有洋蓟酸等物质,具有利尿、促进胆汁分泌及降低胆固醇的作用。其根部含有较多的菊糖。我国上海、浙江、云南、山东及北京等地已有种植。我中心从德国引进朝鲜蓟进行栽培,并对其花蕾的食用部分进行了营养成分分析。1材料与方法1.1材料朝鲜蓟取自本中心实验农场。将其分为花托(receptacle)、苞片的可食部(inside fleshof the bracts)和苞片不可食部(outside partso…     

银条营养成分分析

银条为河南偃师独有的、国家农产品地理保护蔬菜之一。为掌握银条的营养成分及完善食物成分基础数据库,采样、进行了银条的营养成分分析。营养术语和检验方法采用国家标准。分析结果表明:银条及制品营养成分较全面,加工过程对其的营养成分有一定的影响。对其中水苏糖的检验和营养保健功能有待进一步深入。     

木瓜营养成分分析

木瓜(ChaenomelesSinensis(Thouin)Koehne,Gatt.Pomac.)属蔷薇科木瓜属植物,是我国特有果木之一,主要生长在亚热带温暖湿润的山区地带。在我国鲁、苏、浙、皖、赣、粤、桂等省均有种植,分布地区广,储量丰富。　　木瓜作为一种名贵药食两用瓜果,在我国很早就有研究和应用。据“本草纲目”记载,木瓜具有舒筋络,和脾胃,益筋血的药理作用,特别是治疗腰膝疼痛,脚气水肿功效显著。现代临床医学研究表明,木瓜中齐墩果酸是一种护肝、降酶、抗炎抑菌、降血酯的多萜物质,对染色体损失有保护作用[1]。还具有强心、利尿、抗衰老等功效[2]。近年来,利…     

金荞麦籽粒营养成分分析

金荞麦（Ｆａｇｏｐｙｒｕｍｃｙｍｏｓｕｍ）又名野荞麦、老虎荞、红三七等,属蓼科多年生草本植物,大多野生在林缘、灌木丛、田边及道旁,从大巴山以南到中国南部均有分布。金荞麦是栽培荞麦的近缘野生种,也是中国荞麦属野生种类中分布最广的一种［１］。　　金荞麦是一种营养丰富并具有药用价值的资源植物,它的籽粒中含有原花色苷、生物类黄酮等多种药用成分,具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿及抑制肿瘤细胞侵袭等功效［２,３］,目前已有“金荞麦片”药品问世。金荞麦籽粒为瘦果三棱型,种皮褐色,千粒重２６～３０ｇ。目前,栽培…     

酸角的营养成分分析

酸角 (Tamarindus indica Linn.)又名酸豆、罗望子、酸梅、罗晃子、九层皮果、油楠等 [1,2 ] ,属豆科酸豆属常绿乔木植物 ,高 1 0～ 1 5 m,原产非州 ,现各热带地区均有栽培。我国台湾、福建、广东、广西、云南南部、中部和北部 (金沙江河谷 )常见 ,栽培或野生 ,以云南分布面积最广 ,产量最高。其荚果圆柱状长圆形 ,棕褐色 ,长 5～ 1 4cm[1]。成熟酸角肉味酸甜 ,含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分 [2 ]。可生食或熟食 ,或作蜜饯、调味酱和泡菜 ;果汁加糖水是很好的清凉饮料[1] 。在热带地区的国家 ,人们常将…     

蒲公英各器官的营养成分分析

蒲公英(TaraxacummongolicamHand.Mazz)又名蒲公丁、婆婆丁、黄花地丁等,是菊科多年生草本植物。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地和田野间。全国大部分地区均有分布。在我国,蒲公英有食用和药用的传统。药用历史悠久,《千金方》中提到凫公英。蒲公英性苦味甘寒,无毒,有清热解毒提高免疫能力,利胆保肝等功能。对于扁桃体炎、急性乳腺炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎、消化道溃疡等疾病有良好的疗效[1]。日本用其治疗乳癌[2]。近年来的研究表明,蒲公英有良好的抗感染作用。现在制成片剂、针剂、糖浆等不同剂型,广泛用于临床各科多种感染性炎症。…     

圆斑星鲽鱼的营养成分分析

圆斑星鲽(Verasper variegates Temmincket Schegel)属鲽形目(Pleuronectiformes)、鲽科(Pleuronectidae)、星鲽属(Verasper),主要分布在我国北部的黄渤海及日本九州、朝鲜海域[1,2],是我国渤海鱼类的优势种群[3],其体形较大,肉色白嫩,口味鲜美,内脏团小,出肉率高,是制作生鱼片的高档鱼。国内外学者已对其生物学特性和胚胎及仔鱼发育等进行了研究[4-7],目前在山东半岛海域已有育苗和养殖,有关营养成分分析,国内未见报道。1材料与方法1.1材料野生圆斑星鲽2004年3月捕获于渤海,取成熟期鱼3尾,每尾重800～1200g。1.2方法样品处理:取可食部分…     

乌骨羊肉营养成分分析

<正>乌骨羊(Black-Bone Sheep)属于哺乳纲(Mammalia)、偶蹄目(Artiodactyla)、反刍亚目(Ruminantia)、洞角科(Bovidae)的绵羊山羊亚科(Caprovinae)的绵羊属(Ovis),原产于云南省兰坪县,     

尼罗尖吻鲈鱼肉营养成分的测定及评价

<正>尼罗尖吻鲈(Lates niloticus)属鲈形目、锯盖鱼科、尖吻鲈属,原产非洲,分布在尼罗河流域、Mariout湖和西非的大部分主要河流。是生活在淡水或低盐度水体中的肉食性鱼类,也是世界上最大的淡水鱼之一。其最大体长接近2m,最大体重超过200kg,味道鲜美、无肌间刺。目前,仅见国外有饲养条件等因素对其肌肉营养成分影响的粗略报道[1]。我中心2003年在国内首次引进尼罗尖吻鲈,本研究旨在测定尼罗尖吻鲈鱼肉的营养成分,并对其营养价值进行评估。     

柄海鞘营养成分分析

柄海鞘 (Styela clava Herdman)属脊索动物尾索亚门 ,为温水性种 ,多产于浅海 ,成体多固着在港湾、码头、船壳、浮物、岩石、砾石、海藻、贝壳等上 ,生长繁殖非常迅速。柄海鞘在我国黄海产量甚大 ,朝鲜沿海 ,日本北海道、本州、四国、九州沿岸和神户湾、横滨均有分布 [1] 。由于其可食部分小 ,我国很少有人食用。但在日本和韩国的一些地区 ,用柄海鞘做成味道鲜美的汤却有着悠久的历史。近年来 ,国外已将柄海鞘用于医药方面 ,国内也开始了利用柄海鞘进行抗肿瘤的研究 [2 ] 。有人提出将柄海鞘作为一种食用新资源[3 ] ,但是 ,目前还缺乏关于…     

福建省主栽柚子品种营养与保健成分的分析

<正>柚子(Citrus grandis(L.)Osbeck)是芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树,乔木,又名文旦、抛[1]。柚子在我国有悠久的栽培历史,主要分布在我国南方省份,其中福建由于地处亚热带季风性气候,气候温和,雨量充沛,具有独特的自然     

菲律宾蛤仔营养成分分析与评价

<正>菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Veneroida)、帘蛤科(Veneridae)、蛤仔属(Ruditapes)[1],俗称花蛤、蚬子、杂色蛤等,为广温、广盐性贝类。我国北起辽宁,南至广西、海南都有分布[2]。目前年产量总产量的90%,约占我国海水养殖总量20%,占贝类养殖总量30%[3]。很多学者对菲律宾     

灵芝营养成分测试分析初报

灵芝营养成分测试分析初报李开本，陈体强，何修金，陈莎莎，徐洁（福建省农业科学院，福州３５００１３）陈则树（中国科学院福建物质结构研究所，福州３５０００２）关键词：灵芝，营养成分ＡＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＲｅｐｏｒｔｏｎｔｈｅＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒ...     

长蛇鲻肌肉营养成分的分析

长蛇鲻（Saurida elongata），英名：Lizard fish，长蛇鲻属，狗母鱼科，地方名有香梭、神仙梭、沙梭、狗棍、细鳞丁、蛇支、丁鱼等。主要分布于西北太平洋。我国广东、福建沿海海域产量较多，为我国主要经济鱼类之一，年产量较大，尤以我国南方沿海海域为多。长蛇鲻可鲜食，