社会力量办学单位学生食堂卫生状况调查

为贯彻执行《食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解社会力量办学单位食堂卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 0年 6、9月对青岛市黄岛区社会力量办学单位进行了卫生状况调查。1　对象与方法检查青岛市黄岛区全区社会力量办学单位食堂30所 ,其中大专以上学校食堂 4所 ,高中及职业中专类食堂 2 5所 ,寄宿类中小学校食堂 1所 ;10所属集团或集体办学校 ,其余为私立学校。按卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》规定内容 ,现场调查卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ,食堂布局流程、卫…     

临沂市罗庄区学校幼儿园食品卫生现状调查

为了掌握学校内的食品卫生状况 ,保证学校饮食卫生 ,确保师生的身体健康 ,2 0 0 1年 9月 ,对临沂市罗庄区 4 2所有集体用餐的大中专学校、中小学校、幼儿园进行了调查。1　对象与方法2 0 0 1年 9月 ,对罗庄区内所有有集体用餐的大专院校 (1所 )、技校 (1所 )、中小学校 (2 1所 )、幼儿园 (19所 ) ,按照《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》中规定的内容 ,制定检查记录表与卫生知识问卷表进行现场监督调查。检查学校食堂 (包括幼儿园食堂 )、校内快餐店和个体饮食摊点的食品卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生设施和环境卫生、卫…     

学校与托幼机构集体食堂食品卫生量化分级管理结果报告

学校和托幼机构集体食堂食品卫生不但影响到就餐人群的身体健康,还涉及社会多方面,故其一直是卫生监督工作的重点[1]。为了解各类学校、托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,以科学制定监督频次和监督重点,根据国家卫生部的要求[2],于2006年3月起对南京市白下区内学校和托幼机构集体食堂进行行了食品卫生量化分级管理检查,现结果报告如下。1材料与方法1.1对象辖区内80所托幼机构、大中小学校集体食堂。1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫…     

诸城市2003年学校食堂卫生状况调查

为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解学校食堂的卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 3年 5月、8月我们对诸城市学校食堂进行了卫生状况调查。1　对象与方法检查诸城市学校食堂 64所 ,其中高中及职业中专类学校 2 7所 ,寄宿类中小学食堂 3 7所。其中集体管理者 2 3所 ,其余为单位监督管理个人承包 41所。按照卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》的内容 ,现场查看卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ;食堂布局流程 ;卫生设施情况。对食堂餐厅使用的食…     

福州市学校饮食卫生状况调查分析

为了解我市学校饮食卫生状况,及在卫生管理中存在的问题,减少食源性疾病传播,保护广大学生的身体健康,我们于2002年9月对全市36所学校的食堂及食杂店进行1次卫生监督检查。1 对象与内容1.1 检查对象 从全市4个城区中各抽取7所中学、1所小学、1所幼儿园共36所学校,其中食堂36家、食杂店13家。1.2 检查内容 根据《中华人民共和国食品卫生法》及《学生集体用餐卫生监督办法》的规定,对“三证”(卫生许可证、健康证、培训证)、从业人员的个人卫生、卫生设施、食品采购和索证情况作了1次全面监督检查。     

学校饮食卫生状况调查分析

为了解我县学校食品卫生状况,以及学生集体用餐中存在的卫生问题,保障学生身体健康,根据卫生部有关通知精神,我们于1998年5月5日-20日,对我县32家有集体用餐的学校进行了一次卫生监督检查。1对象与内容1．1检查对象全县所有学校食堂及学校四周以学生为主要消费对象的餐厅、小吃部。对所有调查对象按经营性质进行分类,学校食堂共32家,均为学校统一管理,学校四周餐厅、小吃部、小吃摊共155家,均为个体经营。分类情况见表1。1．2检查内容根据《食品卫生法》及《学生集体用餐卫生监督办法》的规定,对经营者两证情况、卫生设施、加工过…     

乳山市托儿所食堂卫生现状分析

为加强托儿所集体食堂卫生工作的管理 ,确保儿童用餐安全卫生 ,2 0 0 1年 5～ 6月对乳山市部分集体、私人托儿所的食堂进行了全面的卫生监督检查。1　对象与方法2 0 0 1年 5～ 6月 ,随机抽取乳山市辖区内集体托儿所食堂 8处、私人托儿所食堂 12处 ,检查食堂的基本情况、基础设施、卫生设施、加工过程卫生等 ;采用问卷法对食品从业人员进行食品卫生知识的调查 ;采用大肠菌群快速检测纸片法检测餐具消毒情况。依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、ＧＢ14 934— 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》进行评价。2　结果2 1　基本卫生情…     

滕州市学生集体用餐卫生管理现状

为贯彻执行《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》 ,保证学生集体用餐的卫生与营养 ,保障学生身体健康 ,2 0 0 0年 10月对滕州市供应学生 (含幼儿、小学、中学、中等专业学校 )的 6 1家学校集体用餐进行了卫生学调查。1　对象与方法2 0 0 0年 10月以滕州市供应学生餐的学校为调查对象 ,由食品卫生监督员在学校食堂进行现场调查。调查内容包括卫生许可证、从业人员数、持健康证人数、餐具消毒设施、食品卫生法规和卫生知识知晓率、食品卫生管理制度等 ;采集部分待用的餐具 ,用纸片法检测大肠菌群 ,阳性为不合格。率的差异显著性检验…     

佳木斯市7所大中专院校食堂餐具卫生状况调查

目前佳木斯市各大中专学校的食堂已逐步从学生自备餐具到由食堂统一提供餐具过渡 ,大大方便了学生的用餐。食堂餐饮具卫生状况直接关系到就餐学生的身体健康 ,搞好食堂餐具消毒也是学校饮食卫生管理工作中的重要环节。为了贯彻落实《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》 ,减少食源性疾病传播 ,保护广大学生的身体健康 ,对食堂餐饮具定期进行监测显得尤为重要。1　对象与方法1 .1　对象 :各餐具监测样品均为佳木斯市卫生防疫站学校卫生科监督员于 1 997～ 1 999年对该市 7所大中专院校集体食堂餐具监测时 ,按比例采集的碗、盘、筷子…     

姜堰市学生集体用餐卫生现况及对策

学生集体用餐卫生工作直接关系到学生的身体健康,为了解我市学生集体用餐存在的卫生问题,进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》,保证学生集体用餐的卫生与营养,防止学生食物中毒,保障学生身体健康,我们于１９９８年１１月下旬对姜堰市６２家中小学校学生集体用餐进行了卫生学调查。一、材料与方法从全市１６２家供应学生普通餐和课间餐的中小学校食堂抽取６２家（姜堰城区２８家）作为调查对象,根据《全国学生集体用餐卫生监督检查方案》进行现场调查。二、结果１．一般现状　本次调查的６２家学生食堂有１６家既供应学生普通餐又…     

某县学校食堂卫生状况调查

为认真贯彻落实《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》及《生活饮用水卫生监督管理办法》,加强校园内食品卫生安全管理工作 ,防止发生学生集体食物中毒事故 ,更好的保障广大学生饮食安全和身体健康 ,本文于 2 0 0 2年 9月份对辖区内的 5 2处学校食堂进行了监督检查 ,现将情况报告如下。1　对象与内容1.1　对象　本县区域内 2 0所学校的 5 2处食堂。1.2　内容　食堂的卫生管理组织和制度、卫生许可证、健康证、卫生设施、流程布局、采购食品索证情况、自身日常检查记录、食堂用水情况。对食堂生活用水的采样及评价 ,依据 GB5 74 9—…     

南宁市学生集体用餐卫生状况调查

为防止食物中毒和食源性肠道传染病发生和流行,加强对我市学生集体用餐状况的卫生监督,我站学校卫生科于１９９８年６月对南宁市的８８所中小学校和幼儿园食堂的卫生状况进行调查。１　对象与方法１．１　对象　南宁市区内中学２６所、小学３８所、幼儿园２４所共８８所集体食堂;从业人员共２９０名。１．２　方法　根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》要求,采用现场查看、询问和填写《学生集体用餐生产经营者检查记录表》和《学校检查记录表》的方式进行调查。内容包括：食堂卫生许可证、从业人员健康证和…     

1999年河南省学校饮食卫生状况调查

为贯彻落实《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》 ,防止食物中毒和食源性疾病在学生中发生 ,1999年我们根据省卫生厅的要求 ,对全省 18个市地所辖区域的大、中专、中小学校的学生食堂、饮食摊点、食品小卖部进行了卫生现状调查 ,情况报告如下。1　对象和方法1.1　对象　本省 18个市、地所辖中小学校、中等专科学校、技工学校内、外 (半径 2 0 0ｍ以内 )的食堂、饮食摊点和小卖部。1.2　方法　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律…     

后勤服务社会化对高校食品卫生的影响

[目的]防止大中专院校师生肠道传染病和食物中毒的发生[方法]2000年9月对连云港市12所大中专院校75家食品生产经营单位的卫生设施、生产经营过程中的卫生、从业人员的个人卫生及卫生知识知晓率、“三证”持有情况等进行调查,并将院校直管食堂与后勤社会化后的个人承包食堂,个体饮食店的卫生状况作了比较分析。[结果]院校直管食堂的卫生状况明显好于人个承包食堂和个体饮食店。[结论]面对高校后勤服务社会化给食品卫生带来的一系列问题,应进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法律、法规,增强学校及学生集体用餐经营者的法制观念,强化食品卫生监督,同时加强学校自身管理,切实保护学生身体健康。     

湛江市学生集体用餐卫生状况调查

学生集体用餐卫生工作直接关系到学生的生长发育和身体健康。近年来学生集体食物中毒事件屡有发生 ,严重损害了学生的身体健康 ,影响了学校的正常教学秩序。为了解我市市直管学校学生集体用餐卫生状况 ,发现卫生管理中存在的问题 ,以便更好地做好学生集体用餐卫生监督管理工作 ,保证食品卫生安全 ,保障广大学生的身体健康 ,我们于 1998年 6月对湛江市赤坎片市直管的 2 1所中小学、大中专学校学生集体用餐的卫生状况进行了监督检查。1　对象与方法　　本市赤坎片市直管的 2 1所中小学、大中专 (含中技 )学校的2 7间学生食堂为调查对象。根据…     

重庆市长寿区学校食堂的卫生现状

为了保障学校卫生安全和学生的健康成长 ,维护学校正常教学秩序和社会稳定 ,2 0 0 2年 3月上旬 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督管理办法》等法律法规 ,重庆市长寿区卫生监督人员对全区 115所中小学校、托幼机构的食堂卫生现状进行了调查。1　对象与方法以长寿区 115所中小学及托幼机构的 12 8个食堂为调查对象 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐监督管理办法》 ,制定统一的调查表格 ,采用现场监督检查和现场询问调查的方法。餐具监测按ＧＢ 14 934 -94的标准评价。2　结果与分析2 .1　学校食…     

靖江市中小学校和幼儿园食堂卫生状况及对策

为进一步加强学校卫生监督管理 ,保证学生饮食卫生安全 ,防止食物中毒事故的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)《学生集体用餐卫生监督管理办法》的要求 ,2 0 0 1年 10月 ,靖江市卫生防疫站对全市中小学校及幼儿园的食堂卫生状况进行了调查 ,找出存在的问题并提出对策。1　主要问题1 ｌ　卫生许可证、健康证持证率低　靖江市大部分学校食堂能够按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》要求进行。在检查的 30所学校中 (其中幼儿园 13所 ,小学 1所 ,中学 15所 ,中专技校 1…     

胶南市学校食堂卫生现状与对策

为加强学校食品卫生的监督管理 ,保证广大师生的饮食安全 ,保障学生的健康 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及省教委《关于加强学生集体食堂卫生管理预防学生食物中毒的紧急通知》的规定 ,我们于三月份以来 ,集中时间 ,对全市 5 2所各级各类学校食堂及幼儿园食堂进行了全面的食品卫生监督检查 ,同时对食堂卫生许可证进行审验 ,对 2 89名食品加工经营人员进行体检 ,与 5 2所学校领导签定了预防食物中毒责任书。1　对象与内容1.1　对象　全市所有各级各类学校食堂及幼儿园食堂 ,其中小学食堂 4所 ,中学食…     

惠农县学校食堂卫生状况调查

为了解惠农县学校食堂食品卫生状况,更好地开展学校食品卫生管理工作,提高广大学生的食品卫生质量,防止食物中毒的发生和进一步指导卫生监督工作的开展,我们于2001年10月10～20日,对辖区内学生集体用餐场所卫生状况进行了调查。1 对象与方法 依据《中华人民共和国食品卫生法)和《学校卫生工作条例》,采用现场查看和询问的方法对我县15所中学、6所幼儿园共21家食堂进行食品卫生检查。调查内容主要包括基本情况、     

浙江省三门县学校食堂卫生状况调查

为确保学校食堂学生集体用餐卫生与安全,进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律、法规,抓实做好“平安校园”建设,切实保障广大师生身体健康,积极防控学校食物中毒事件和肠道传染病的发生,2007年,三门县卫生监督所组织卫生监督人员,对全县108所中、小学校及幼儿园食堂卫生状况进行调查,现将有关情况报道如下。