让“路姐”有个好身体

铁路是我国重要的交通工具,掌握着国家的经济命脉。列车要运行,需要铁路工作人员的辛勤工作。具有健康的身体是铁路工作人员,尤其是乘务人员发挥劳动能力的重要条件,而良好的饮食与营养是保证发挥劳动能力的最主要“能源”。膳食的质与量,选择调配是否合理对劳动生产力的影响非常明显。营     

CRH动车组乘务人员工作午餐的营养评价

China Railway Highspeed（CRH）动车组是铁路第六次大提速推出的一种全封闭新型列车，该车在运行速度、乘坐舒适度等方面比传统列车有了很大的改善。乘务人员的工作午餐是由动车配餐基地统一配送的冷链快餐，与传统列车乘务人员的工作餐有很大不同。为了解CRH动车组乘务人员工作午餐的营养素情况，指导乘务人员合理膳食，我们对工作午餐的营养素进行了评价。     

宝鸡地区铁路乘务人员出乘期间膳食营养调查及评价

目的了解宝鸡地区铁路乘务人员出乘期间膳食供餐状况,分析目前的膳食营养状况存在的问题,为铁路职工健康行动计划提供参考。方法采用整群抽取法调查出乘时间为3 d的宝鸡地区铁路乘务人员,调查统计2017年1月出乘期间在餐车集体就餐的膳食数据,采用查账法和称重法连续调查3 d摄入的食物数据,对照食物成分表计算营养素摄入量,按照《中国居民平衡膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》进行评价。结果共调查4个班组共计160人,其中男性95人、女性65人,年龄范围为22~60岁,平均年龄38岁;出乘期间的集体膳食人均每日实际摄入谷薯类和蔬菜类分别为474.0、438.0 g,畜禽肉、蛋类、大豆及坚果类、油脂类分别为60.8、58.3、56.5、56.3 g,未摄入水果类、水产类、奶及奶制品类;乘务人员人均每日总能量摄入为2 279.5 kcal、蛋白质摄入量为62.9 g;日人均各餐能量和比例为早餐668.4 kcal(占29.3%)、午餐1 043.9 kcal(占45.8%)、晚餐567.2 kcal(占24.9%);日人均三大营养素热比为蛋白质11%、脂肪34%、碳水化合物55%。结论铁路餐车乘务人员食谱中缺少水果类、水产类、奶及奶制品类供应,谷薯类、油脂类、畜禽肉类、蛋类摄入均较高,建议在铁路职工健康行动计划中,对乘务人员加强营养知识宣传,调整完善餐车食谱,使铁路乘务人员能够按照平衡膳食的原则理性选择食物,使膳食营养摄入趋于合理,不断提高健康素质。     

火车乘务人员口腔溃疡及相关因素分析

目的了解火车乘务人员口腔溃疡的发生情况,探讨其发生的相关因素。方法对北京客运段706名火车乘务人员进行问卷调查,并对引起口腔溃疡的相关因素进行分析。结果火车乘务人员口腔溃疡发生率为21.8%。logistic回归分析结果显示,火车乘务人员口腔溃疡发生率主要影响因素有绿叶类蔬菜摄入频率、豆类及制品摄入频率、环境中异味存在情况、车型、婚姻状况。结论火车乘务人员口腔溃疡的发生率较高,口腔溃疡的发生与膳食营养、环境条件等多方面因素相关。     

武汉市一所大学学生食堂膳食调查及其分析

目的了解大学生膳食结构及营养摄入量是否合理,为有关部门对大学生的营养指导提供依据.方法采用记账法对该院校食堂学生膳食情况进行调查.结果大学生膳食结构不够合理,蔬菜及鱼虾类摄入不足,烹饪油及豆制品摄入过量;营养水平尚未普遍达到RNI标准;能量来源分布基本合理;动物性蛋白质摄入不足.结论大学生膳食结构不合理,营养缺乏.应加强对大学生的膳食指导,改善其膳食结构,以达到合理膳食的要求.     

白音希勒牧场中学生膳食营养调查

白音希勒牧场中学生膳食营养调查关辉，许秀举蒙族地区牧场集体伙食学生的膳食结构是否合理，关系到他们能否摄入充足的各种营养素。影响着这些地区青少年的生长发育。所以，调查研究他们的膳食结构，指导其合理膳食至关重要。为此，我们对内蒙白音希勒牧场３０６名集体伙...     

某单位膳食营养调查及评价

目的 通过对某基层单位的膳食营养调查,来发现基层官兵膳食搭配是否合理,并制定出适合官兵需求的膳食营养结构.方法 采用称量法,连续七天记录官兵摄入的各种主副食品种类和质量,计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值.结果 该单位官兵的膳食结构不尽合理,能量和蛋白质均摄入不足,营养需求有待改进.结论 通过改善官兵膳食营养结构,能有效预防和改善因营养缺乏而造成的各种伤病.     

列车乘务工作对乘务人员心脑血管系统的影响

列车乘务工作对乘务人员心脑血管系统的影响太原铁路中心卫生防疫站（０３００１３）冀巧如张维民邱燕霞武斌随着社会生态学模式、环境健康模式研究的不断发展，环境因素特别是社会因素对人体的健康、精神和体质发育方面有着重要影响，列车乘务人员是有着特殊社会属性的工...     

铁路机车司机室内环境卫生质量调查与评价

目的 了解机车司机室内环境卫生质量状况,为今后铁路机车乘务人员职业卫生防护和健康维护提供理论技术依据.方法 选取局管内运行的各型电力机车和内燃机车,对温度、相对湿度、风速、照度、CO、CO2、可吸入颗粒等指标进行跟踪监测,并依照相关标准进行评价.结果 所有型号机车司机室内的相对湿度均低于国家标准,内燃机车司机室的CO2均高于国家标准,DF1l、SS7E、HXD3机车司机室内环境质量优于DF4、DF8B和SS3型,DF4型机车内环境质量相对较差.结论 机车司机室的内环境质量不容忽视,中暑、CO、CO2等对乘务人员是潜在威协,应加强机车的管理、维护、保养及乘务人员个人良好卫生习惯的养成(如戒烟)等.     

7—9岁儿童核黄素营养现况抽样分析

儿童时期是体格和智力发育最活跃的时期 ,此期膳食结构是否合理 ,营养是否适宜 ,对一个人一生的健康有着重要的影响。据全国营养调查发现[1] ,儿童膳食能量摄入较充足 ,但在某些营养素摄入和膳食结构等方面存在不足 ,给儿童的正常生长发育带来了不利的影响。为了解学龄期儿童核黄素营养状况 ,合理调整膳食结构进 ,并为提高小学生核黄素营养水平提供科学依据 ,作者于 2 0 0 0年 3～ 4月对 7～ 9岁儿童核黄素营养水平进行了检测。1　对象和方法1.1　对象　采用整群抽样方法 ,抽取郑州市郊区某小学 6 7人和长葛市农村某小学 73人 (已剔除近期内…     

旅客列车环境卫生与乘务人员健康关系研究

目的：研究旅客列车内环境卫生质量及其对乘务人员健康的影响.方法：2001～2004年对22B型与25G型旅客列车内环境卫生质量和乘务人员进行了系统监测和调查.结果：旅客列车内环境卫生质量的主要影响指标为CO、CO2、噪声、菌落总数等,与对照组指标比较差异有统计学意义;乘务人员头昏、失眠、乏力、烦躁、嗜睡等症状与对照组比较差异有统计学意义;乘务人员男、女之间比较某些症状也差异有统计学意义.结论：旅客列车内环境卫生质量对乘务人员健康有一定影响,应采取改善工作环境状况和加强劳动保护的综合防制措施.     

在校大学生合理膳食与体格发育调查分析

在校大学生是接受国家高等教育的一个特殊群体,是国家持续发展的后备军。科学合理的膳食结构能够有效提高学习效率与保持身心健康,合理的膳食制度即合理安排一日餐次、课间营养、每餐的食物数量和质量,使之与日常的生活制度和生理状况相适应。为了解在校大学生的膳食结构是否     

武警某部新兵膳食营养调查与评价

目的 了解武警某部新兵的营养状况和存在的膳食问题,为通过营养干预提高其训练成绩提供理论依据.方法 以武警某部新兵连战士为对象,膳食调查采用称重法,体格检查包括体质指数、皮褶厚度及上臂肌围,维生素营养状况评价采用尿负荷试验.结果 该部新兵的膳食结构不够合理,每日人均粮食、畜肉、鱼虾、蔬菜和植物油摄入量均未达到现行标准,无奶类摄入;能量、蛋白质摄入低于军标,三大产热营养素的供能比例不够均衡,优质蛋白比例偏低;钙和维生素A、B1、B,摄入量未达到军标要求;部分人员体质量超重;维生素存在不同程度的缺乏.结论 该部新兵所在单位目前膳食结构不够合理,应进一步调整膳食结构,做到合理营养,平衡膳食.     

铁路客运乘务人员常见慢病检出分析

目的分析铁路客运乘务人员常见慢病检出情况,了解该职工群体健康状况,为制定慢病防治措施提供参考。方法对2014-2015年度某铁路局3 684名客运乘务人员体检资料进行分析。结果铁路客运乘务人员的脂肪肝、超重或肥胖、高血压和糖尿病检出率分别30.92%、24.86%、14.31%和7.22%,机车乘务员组脂肪肝检出率高于客运乘务员组和随车机械师组(P﹤0.05);济南地区乘务人员高血压和脂肪肝检出率高于青岛地区(P﹤0.05);高铁组乘务人员高血压、糖尿病和脂肪肝的检出率低于普客组(P﹤0.05);随着工龄增加乘务人员的四种慢病的检出率增高(P﹤0.05);血常规、TC、TG、IFG、心电图体检异常组乘务人员的四种慢病检出率均高于正常组(P﹤0.05)。结论铁路客运乘务人员常见慢病检出率较高,应加强健康教育和预防干预。     

集体儿童计划膳食的研究——北京市城区托儿所实行《计划膳食》对于膳食的营养质量和儿童的体格发育水平的影响

1965—1966年在北京市宣武区和其它市区中的市立、机关和公社办的13处托儿所进行了“计划膳食”的研究,观察了改进膳食的营养质量对儿童体格发育的影响,重点放在社办的街道托儿所。通过对参加协作的托儿所中保健人员的培训,使他们获得营养工作的基础知识,学会作膳食计划的方法,各托儿所的保健人员每月在区卫生局集中一次,交流经验,制定下月的膳食计划,由卫生局及我组同志进行辅导,经过一年的工作结果表明;通过“计划膳食”,可以在不增加伙食费的基础上使儿童得到营养质量更好的膳食,由于各种营养素摄入量的提高,达到甚至超过供给量标准,儿童们的体格发育水平有显著提高。公社办的街道托儿所,儿童的伙食费是7.5元,经过膳食计划,使食物合理搭配,膳食的营养质量提高,可以达到市立托儿所儿童伙食费每人每月10—12元的膳食营养效果,社办托儿所中儿童的体格发育水平可以达到或接近市立托儿所中儿童的体格发育水平。为了评定托幼单位中儿童的集体发育水平,制定了一个较合理的《七岁以下儿童的身长和体重标准》并设计了一个评定儿童集体发育水平的方法,另文报告。     

农村经济水平对少年生长发育营养的影响

经对３８４例农村少年发育营养及其家庭经济生活水平调查，初步提示了农村少年生长水平的群体变异趋势，家庭居住条件和膳食质量的贫富差异，以及膳食是否合理等，皆是影响生长突增期农村少年发育，营养水平的重要因素。     

膳食结构的调整方向和途径

合理膳食结构包含两方面的意义。首先是营养学上主张的合理膳食(平衡膳食),指摄食者不仅热能和各种营养素满足生理需要,而且应在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡;其次要达到饮食方式及经济上的合理。饮食是否科学,食物营养是否合理是人类社会     

职业紧张与高血压发病关系的1:2配比病例对照研究

目的研究职业紧张与高血压发病关系以及主要职业紧张因素.方法应用职业紧张因素测试表(OSI)对96例铁路乘务人员高血压病人进行12配比病例对照研究,并进行多因素条件Logistic回归分析.结果在控制和考虑非职业紧张因素条件下,职业紧张和高血压发病关系密切(OR=2.531,P＜0.01),且随职业紧张程度的增加,患高血压的危险性明显增高;以铁路乘务人员为对照,职业紧张与高血压发病关联程度(OR=1.837,P＜0.01)明显小于以同属服务行业人群为对照时的关联程度(OR=3.970,P＜0.01);引起铁路乘务人员高血压发病的主要职业紧张因素是职务特征(OR=2.608,P＜0.01).结论职业紧张是铁路乘务人员高血压发病的重要危险因素之一;引起职业紧张从而增加高血压发病危险性的主要职业紧张因素是职务特征,接触职业紧张因素不同较之个体心理反应差异对铁路乘务人员职业紧张的形成的影响可能更值得关注.     

军队住院老干部膳食调查

0　引　　言为深入了解当前住院老干部的膳食结构 ,正确评价营养食堂提供的饮食是否合理平衡 ,改进临床营养工作 ,同时也为合理制订该人群的伙食定量标准提供科学依据 ,帮助老干部们提高生活质量 ,预防和延缓各种疾病的发生和发展。为此 ,我们对本院高干病房普食病人进行了膳食调查。1　对象和方法1.1　调查对象　我院高干病房 2 0 0 2 3 2 5～ 31普通饮食病人 14 5例 ,全部为男性 ,平均年龄为 (71.4±5 .6 )岁。1.2　调查方法　采用称重记账法[1] ,为期 7天 ,结果数据用YL - 2A型营养医疗计算机进行膳食营养分析 ,并与中国营养学会 2 0 …     

兰州市西固区333例孕中期妇女膳食调查

[目的]了解孕中期妇女膳食摄入情况,并提出合理建议,以利于胎儿生长发育。[方法]以甘肃省兰州市西固区333名孕中期妇女为调查对象,应用中国膳食平衡指数(DBI)对样本的膳食摄入质量进行评价。[结果]该样本人群膳食总体摄入不足,年龄对膳食质量无影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是谷类﹑奶类豆类﹑蔬菜水果和动物性食物。[结论]样本人群膳食结构不合理,应调整不平衡膳食结构,加强孕期营养知识教育。