盐酸副玫瑰苯胺比色法测定大蒜类及其制品中亚硫酸盐含量刍议

目的 探讨盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐的检验方法.方法 国标GB/T5009.34-2003的盐酸副玫瑰苯胺法.结果 使用盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐含量,结果不准确.结论国标中的盐酸副玫瑰苯胺法不适合测定大蒜类食品中亚硫酸盐的含量.     

甲醛吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中的亚硫酸盐

目的：建立用甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的方法。方法：样品中加入甲醛，样品中的二氧化硫与甲醛生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物，加入氢氧化钠后，与盐酸副玫瑰苯胺作用，生成紫红色化合物，在波长560nm处用分光光度法测定食品中亚硫酸盐含量。结果：采用甲醛作为食品中亚硫酸盐的稳定剂，二氧化硫浓度在0～2．0μg／ml范围内与吸光值呈良好的线性关系（r=0．9998），方法的检出限为0．2mg／kg，定量限为1．2mg／kg。测定样品的相对标准偏差在3．3％～6．5％之间，回收率在89．5％～97．5％之间。与国标法测定结果进行比较，两者无显著性差异。结论：该方法操作简便，重现性好，线性范围宽，减小了对环境的污染，可用于食品中亚硫酸盐的测定。     

延平区市场食品中残留二氧化硫的调查

目的：对送检的黄花菜、大米及其制品、蜜饯等进行亚硫酸盐检测，以了解食品中二氧化硫含量，并提出建议。方法：对黄花菜、大米及其制品、蜜饯等食品用GB／T5009．34—2003盐酸副玫瑰苯胺法检测。结果：43份样品中符合国家卫生标准12份，超标31份。结论：市区部分食品中亚硫酸盐的含量超标严重，特别是黄花菜。     

157份果蔬制品中亚硫酸盐含量的检测结果分析

[目的]对157份果蔬样品进行亚硫酸盐检测,以了解果蔬制品中二氧化硫含量,并提出整改意见。[方法]选择干果、水果罐头、速冻蔬菜和腌制蔬菜等4大类果蔬制品,用GB／T5009．34—2003盐酸副玫瑰苯胺法检测。[结果]157份果蔬制品,符合国家卫生标准127份,超标30份。[结论]受食品添加剂的影响,市区果蔬制品中亚硫酸盐的含量超标严重,干果类的黄花菜样品均不合格。     

无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

[目的]建立用低毒的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法。[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐。[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义。[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点。     

离子色谱法测定葡萄酒中的二氧化硫

<正>二氧化硫是葡萄酒中常见的防腐剂,其主要以亚硫酸盐的形式存在于葡萄酒中,浓度过高对人体健康造成威胁,因此测定葡萄酒中亚硫酸盐的含量是检验葡萄酒食品安全性的重要内容[1]。目前应用最为普遍的国标第二法——蒸馏法不仅耗时费力[2-3],而且稳定性较差,已经不能满足日益扩大和深入的食品污染物监测工作的需要。国标第一法为盐酸副玫瑰苯胺法,该法并不适用于基体为红色的葡萄酒样品,且测定过程会产生废液,危害实验人员的健康和环     

快速测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的卫生标准检验方法是GB/T5009.34-1996盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)和蒸馏法(第二法),国标第一法中二氧化硫标准使用液,临用前必须用新标定的二氧化硫标准液稀释,操作麻烦,并且在配制四氯汞钠吸收液过程中易引起中毒、过敏.第二法需蒸馏,比较费时.2003年8月用蒸馏水直接浸泡样品,使食品中亚硫酸盐溶于水中,用碘标准溶液滴定,计算出样品中亚硫酸盐的含量,并与食品卫生标准检验方法(一)进行对比试验,两方法结果差异无统计学意义.     

副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的改进

副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的改进王守娟赵憬一、原理食品中二氧化硫与甲醛缓冲溶液反应后，生成稳定的羟基甲基磺酸与盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色化合物，与标准系列比较定量。二、仪器与试剂分光光度计。邻苯二甲酸氢钾－甲醛溶液：称取２．０４ｇ邻苯二甲酸氢钾...     

三乙醇胺吸收副玫瑰苯胺光度法测定食品中亚硫酸盐

食品中亚硫酸盐的测定方法常用的是四氯汞钠吸收、盐酸副玫瑰苯胺光度法,但四氯汞钠有一定的毒性。我们采用三乙醇胺,可以络合铁、锰等共存干扰离子,对二氧化硫有很好的吸收,并能获得满意的结果。现介绍如下。原理　二氧化硫被三乙醇胺吸收液吸收后生成亚硫酸盐,再与盐酸副玫瑰苯胺和甲醛作用,生成玫瑰紫色化合物。根据其颜色深浅,进行比色定量。仪器与试剂　（１）７２２型光栅分光光度计。（２）吸收液：称取三乙醇胺５－０ｇ,乙二胺甲乙酸二钠０－１ｇ,溶于蒸馏水中,并稀释至１０００ｍｌ。（３）盐酸副玫瑰苯胺溶液：称取０－…     

食品中配制盐酸副玫瑰苯胺溶液的方法改进

GB/ T5 0 0 9.34— 1996中用盐酸副玫瑰苯胺方法测定食品中亚硫酸盐的含量。在 3.7中盐酸副玫瑰苯胺溶液配制的操作过程中有不便之处 :……取出 2 0 ml,置于 10 0 ml容量瓶中 ,加盐酸 (1 1) ,充分摇匀后使溶液由红变黄。如不变黄再滴加少量盐酸至出现黄色 ,再加水稀释至刻度 ,     

离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的测定有多种方法 ,如盐酸副玫瑰苯胺比色法和蒸馏滴定法等。但均各有其不足之处 ,如汞污染、标准不稳定、人为误差较大等。本文利用离子色谱法测定食品中亚硫酸盐 (ＳＯ3 2 -) ,干扰小、灵敏度高、稳定性好、操作简单、无污染。1　材料与方法1 1　原理　食品中亚硫酸盐在酸性条件下被蒸馏游离出来 ,被酸性Ｈ2 Ｏ2 吸收液氧化为硫酸盐 (ＳＯ3 2 -)。离子色谱法测定硫酸盐含量后换算成亚硫酸盐 (ＳＯ4 2 -)含量。1 2　仪器与试剂1 2 1　全玻蒸馏器1 2 2　ＤＸ - 12 0离子色谱仪 (ＡＳ - 14分析柱 ;ＡＧ - 14保护柱 ;抑制型电…     

2004～2006年兰州市干果和蜜饯中二氧化硫残留量分析

目的：对送检的百合干、杏肉等蜜饯制品进行亚硫酸盐检测,以了解其二氧化硫含量,并提出合理建议。方法：采用GB/T5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测。结果：149份样品中符合国家卫生标准的61份,超标88份。结论：兰州市场销售的干果和杏肉制品中亚硫酸盐的含量超标严重,特别是杏肉制品。     

食品中亚硫酸盐测定方法的改进和研究

本文介绍用改进的盐酸副玫瑰苯牧法测定食品中亚硫酸盐残留量的方法,经系统试验方法比较,证明该法有抗干扰力强、灵敏度高、精密度、准确度好的特点,方法优于国标法,作者认为,该法对日常快速检验有推广和指导价值。     

2400凯氏定氮仪旁路蒸馏二氧化硫与国标全玻璃蒸馏法的比较

目前在制造果脯、蜜饯、蜜枣和果干中经常使用亚硫酸盐。葡萄酒中加入二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦硫酸钠作为防腐剂。其他饼干、粉丝也常常用到亚硫酸。人少量摄取亚硫酸盐时 ,在体内迅速氧化生成硫酸盐 ,排出体外。一天摄取 4-6g ,会造成激烈腹泻。慢性影响 ,可引起头痛 ,肝脏损害。因此 ,控制食品中的二氧化硫残留量是非常必要的。国标中测定二氧化硫主要是用盐酸副玫瑰苯胺比色法和蒸馏后碘量法。在实际工作中发现 ,盐酸副玫瑰苯胺法看起来比较省力 ,但二氧化硫标准不稳定 ,间隔很短时间就得标定二氧化硫 ,而二氧化硫的标定和甲醛的标定很…     

食品中亚硫酸盐测定应注意方法的选用

〔目的〕探讨采用GB/T5009.34-1996标准检验方法进行亚硫酸盐残留检测样品的方法适用性,以避免因采用方法不当产生假阳性,影响检验结果的准确性。〔方法〕通过对国际中2种检验方法的原理分析,结合实际检测中碰到的具体问题,确定方法选用依据及条件。〔结果〕采用盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏法对有色干菜如黑木耳、香菇等样品进行亚硫酸盐残留检测,结果完全不同。〔结论〕不同食品中亚硫酸盐的测定应选用不同的方法。     

食用菌罐头中亚硫酸盐的三种测定方法

目前用于亚硫酸盐测定的方法主要有盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏法、高效液相色谱(HPLC)法和毛细管电泳(CE)法.笔者在亚硫酸盐快速定性的基础上,讨论了蒸馏法、比色法1和比色法2三种定量方法,并通过精密度和准确度的比较确立食用菌罐头中亚硫酸盐测定的最佳检测方法--比色法,对今后食用菌罐头的检验工作有一定重要意义.     

食品中亚硫酸盐含量检测方法的改进

食品中亚硫酸盐测定方法为盐酸副玫瑰苯胺法，此法操作简单，但盐酸副玫瑰苯胺配制好坏直接影响结果的正确性；另外，四氯汞钠试剂需放置过夜，影响出报告的时间。因此我们经过大量的实验，对此方法的两种主要试剂作了改进，同时对有些样品的前处理也作了修改。     

对蒸馏法测定亚硫酸盐的几点看法

亚硫酸、次亚硫酸及其盐类，作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在多数食品加工处理中被广泛用作食品添加剂。测定食品中的亚硫酸盐，一般采用国标法中的盐酸副玫瑰苯胺法(以下简称比色法)。但该法操作较繁锁，且耗时间较长，而又普遍认为国标法中的蒸馏法亚硫酸、次亚硫酸及其盐类，作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在多数食品加工处理中被广泛用作食品添加剂。测定食品中的亚硫酸盐，一般采用国标法中的盐酸副玫瑰苯胺法(以下简称比色法)。但该法操作较繁锁，且耗时间较长，而又普遍认为国标法中的蒸馏法(以下简称蒸馏法)测样品中的亚硫酸盐回收率低而不采用，我们通过对样品处理方法进行改进，     

豆及豆制品中亚硫酸盐测定方法探讨

食品中亚硫酸盐的国家标准方法为盐酸副玫瑰苯胺法(第1法)和蒸馏法(第2法)[1]。文献报道,前者适合于各类食品中游离型和结合型亚硫酸盐残留量的测定[2],后者适用于色酒及葡萄糖浆、果脯[1]。笔者通过多次实验,发现第1法对检测豆及豆制品中亚硫酸盐含量与实际情况不符,建议豆及豆制品用第2法测定。1实验部分1.1样品处理按GB/T 5009.34-2003第1法和第2法各处理不同农户自种黄豆、自制豆浆、豆腐及豆筋等5份样品。1.2检测方法分别对此5份已知阴性样品按第1法和第2法作定量检测。2结果2.1 2种方法的检测结果用第1法检测黄豆和豆筋等含水量低的…     

快速测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的卫生标准检验方法是GB／T5009．34—1996盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)和蒸馏法(第二法)，国标第一法中二氧化硫标准使用液，临用前必须用新标定的二氧化硫标准液稀释，操作麻烦，并且在配制四氯汞钠吸收液过程中易引起中毒、过敏。第二法需蒸馏，比较费时。2003年8月用蒸馏水直接浸泡样品，使食品中亚硫酸盐溶于水中，