夏季正是吃“苦”时

中医学认为，一年四季，均应适当吃些苦味食品，而于夏季尤为适宜。夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿。夏季吃些苦味食品能恢复脾胃运动功能，增进食欲。     

夏季正是吃“苦”时

中医学认为,一年四季,均应适当吃些苦味食品,而于夏季尤为适宜。夏天心火易亢,苦味能泄暑热、燥暑湿。夏季吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。 苦瓜 苦瓜是夏季常见的家常菜肴,可做菜佐食,还可泡制凉茶饮料,     

夏季吃苦当推苦瓜

正夏天宜"吃苦"中医营养学家认为,人体阴阳本应相对平衡,但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味,往往导致阳有余而阴不足。从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说,人们一年四季均应适当吃些苦味食品。特别是夏季,更应多吃些苦味,用苦味之阴调整夏季之阳热。夏季脾胃功能较差,食欲不振,苦味归入心经,吃苦味食品能泄降心火,增进食欲,恢复脾胃运行能力。现代营养学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌     

冬天别冷落了啤酒

一提起啤酒,人们就会认为它是夏季防暑降温的专用品。其实不然,按祖国医学理论,啤酒特别适合现代人在四季饮用。首先,啤酒是一种苦味食品,祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康。现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足。因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,苦味食品既能泄暑热,又能燥湿邪,达到健脾利胃,从而恢复脾胃纳运的功能。 从营养的角度讲,苦味食品多含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化、增进食欲、提     

苦味宜夏 请君尝

炎夏酷暑，人常因受湿热刺激，体内某些分泌腺失调而不同程度地出现精神萎靡，烦躁不安，口感无味，食欲不振，身体消瘦等现象，对此，人们首先想到的是降温祛暑。夏令脾胃功能较差，中医有“苦可健胃”之说，意思是说苦味食品能恢复睥胃的运化功能，增进食欲。     

入夏常吃苦,保健又防暑

现代科学研究发现,带苦味的食品多含氨基酸、维生素、生物碱、甙类、苦味质和矿物质等,具有抗菌消炎,清凉解暑,刺激胃液分泌,增进食欲,舒张血管,提神醒脑,消除疲劳,恢复精力等作用。夏天适当吃些苦味食品,对人们的健康很有好处,现介绍几种常见的苦味食品,供您选用:     

健康文摘

正莴笋开胃增食欲 说到开胃,大家第一个想到的食物是山楂。实际上,莴笋也有开胃、增进食欲的作用。除此之外,苦味食物也有开胃的功效。因为苦味食物中含有能产生苦味的物质,这种物质进入人体内后,人的消化酶分泌会增加,也就是说从唾液到肠液都会分泌旺盛,还能使人的肠道蠕动变得更有规律,这也是所有苦味食品的特点。     

刮目相看的苦味

世间五味最不受欢迎的莫过于苦味了，然而适当吃点苦味食品对人体健康却大有神益。苦味食品富含氨基酸日本研究人员对３０种氨基酸的味道进行测试和分析后发现，其中苦味竟达２０余种，真可谓是氨基酸的“富矿”，而氨基酸又是人体所需蛋白质的重要组成，苦味食品防癌抗癌科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。祖国医学也发现癌症病人尤以阴虚多见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阳有余而阴不足有很大关系。苦味食品增加食欲现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增强食…     

女性经期少"吃苦"

苦味具有清热作用,适度吃些苦味食品可消除疲劳、健脾开胃、增进食欲.但处于经期的女性则不宜多吃.因为苦味食物多数为寒性或凉性.经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅、痛经、闭经等妇科疾病.     

苦味食品利健康

辛甘苦酸咸五种味道的摄取应当是平衡的,但现在许多人摄取的咸、甜味过度,由此引发许多疾病,造成体质不佳,抵抗力下降。为了改变五味失衡状况,应适当吃些苦味食品。苦味食品对人体的的益处有以下几点:促进食欲苦味清新、爽口,能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,还能刺激唾液腺分泌     

夏季宜多吃“苦”

炎热夏季,常遇暑热兼湿之气候．肤腠开泄,汗出较多,食欲不振,四肢乏力。脾胃功能较差,加之人们喜食生冷寒凉之物,更易伤脾胃。现代医学研究表明,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等,具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用,对脾胃运动能力的恢复也有着极为明显的效果。     

夏季饮食须知

多吃苦味食品科学研究发现,苦味食品多含氨基酸维生素,生物碱,微量元素,具有抗菌消炎,解热祛暑,帮助消化,增进食欲,提神健脑,消除疲劳等作用,那么哪些苦味食品最好呢? ①啤酒:啤酒素有“液体面包”美誉,这是因为啤酒含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等,有健胃、清目、散热、解渴、降压、利尿等作用; ②苦菜:苦菜现已被人们认为是一种天然的保健食品,甚至已登上了大雅之堂,苦菜具有养     

炎夏来临,又到苦味食品走俏时

正炎夏来临,市场上苦味食品开始走俏。《本草备要》言:"苦者能泻燥火。"传统医学认为,大多数苦味食物是属于寒凉性质的,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用。现代医学研究表明,苦味物质主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等多重保健作用,炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,     

苦夏不妨多吃“苦”

入夏,去菜市场买菜,总隔三岔五带回一两种苦味。或是一把绿茵茵的水芹、或是两三根碧玉似的苦瓜、或是四五条青嫩嫩的丝瓜。芹菜爆炒,苦瓜凉拌,丝瓜打汤。天热人燥,食欲普遍降低,苦瓜、莴笋、丝瓜、莲子、芹菜、苔菜等苦味,就成了人们餐桌上的"卖座"食品。夏天多吃一些"苦",能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用。     

天热宜吃苦适量莫贪多

炎炎夏日,持续的高温闷热天气,让人浑身都难受.不少人出现口干舌燥、食欲下降、脾胃失调、上火等问题.此时,若吃点苦味食物,能起到健脾开胃、清热解暑、促进消化的作用.但吃过多的苦味食品易伤脾胃,引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应.因此,夏季吃"苦"要适量.     

夏多“苦味”好养生

<正>近年来,吃"苦"之风盛行,苦味食品开始走俏。传统医学认为,苦味食物属寒凉性质,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用。现代医学研究表明,苦味食物主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,对身体大有裨益。苦瓜。含有蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素、苦瓜     

高温工作者的饮食防暑招数

饮食上可增加一些苦味食物,如苦瓜、苦菜,以及茶水、咖啡等,这些苦味食品不仅能清心除烦、醒脑提神,还可增进食欲、健脾利胃。再者,要注意补充盐分和维生素。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充点维生素B1、B2、钙等,这样可减少体内糖     

夏季吃“苦”要看体质

夏天心火最易亢盛，而苦味蔬菜不仅清心火，还可以养心，于是苦瓜、莴苣、苦菊等深受人们青睐。同时现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、提神醒脑、增进食欲等功效。然而，苦味食品一般性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，故吃“苦”还要因人而异，依据体质而定，以下人群需注意。     

夏令食疗吃瓜粥

酷暑高温,胸闷憋气,脾胃呆滞,不思饮食,此时,若选瓜粥食疗,可清热解暑,增进食欲,顾护中州,补益胃气。 苦瓜粥:苦瓜200克,粳米(或糯米)100克。将粳米放入锅内入水旺火煮沸,然后用文火慢煮,等煮成八成熟时,放入去籽切片苦瓜,再煮沸数下即可食用,每日2次。 苦味入心经,心为夏令所苦,夏季心火易亢,可用苦瓜之苦味泄降心火。苦瓜是一味天然苦味健胃剂,在暑热季节,人的脾湿健运,胃纳呆滞,周身无力,食欲不振,用苦瓜之苦味去火清心,清热解毒,化湿祛暑。还能刺激口中唾液,促进胃液分泌,恢复脾胃内运功力,促进机体去获得更多营养物质,增强机体对疾病的抵抗力。     

苦味食物对健康有益

“苦口良药”在我国家喻户晓,人人皆知。现代科学研究已经证明,苦味食物对健康有益。因苦味在调味助消化和改善人体生理功能方面有着独特的作用。由于人舌面的味蕾对苦味敏感,所以当发生味觉减退、消化不良、食欲不振、甚至腹泻等消化功能障碍时,苦味食物都有一定的治疗作用,并能使其恢复健康。在烹调中若能将苦味与甜、酸、辣调配得当,可丰富食物风味,促进食欲。很多带苦味的食物如苦瓜、柚子、莴苣、芫荽、白果、莲子等,常被人们称为美味。咖啡、茶叶、啤酒等带苦味的饮料也深受人们喜爱。