一起巴雷利沙门菌食物中毒的调查与控制

目的 介绍巴雷利沙门菌引起食物中毒的特点及其处理方法。方法 采用流行病学、卫生学和实验室诊断的方法对食物中毒情况进行调查分析，并采取有效措施进行现场控制和处理，迅速查明食物中毒原因。结果 237名进餐者有39人出现中毒临床症状，罹患率为16．5％，潜伏期4～48h，主要临床症状为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头痛、头昏、畏寒、乏力，腹泻以水样便为主，少数病人出现发热，里急后重症状。从5名患者和3名从业人员的肛拭标本中检出巴雷利沙门菌。高度可疑食物为纸包鸡。结论 按照中华人民共和国卫生行业标准WS／T13-1996《沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则》规定的流行病学特征、临床表现和潜伏期时间诊断标准判断，诊断为巴雷利沙门菌食物中毒。     

一起由丙型副伤寒沙门菌引起的食物中毒检测分析

目的快速查找食物中毒原因。方法根据临床表现、流行病学调查制定实验室检测项目并作出检测。结果从剩余食物、患者肛拭及粪便中检出丙型副伤寒沙门菌。结论由实验室检测得知,该起食物中毒事件是由丙型副伤寒沙门菌引起。     

一起由少见的哈达尔沙门菌所致食物中毒

一起由少见的哈达尔沙门菌所致食物中毒承德县卫生防疫站刘振武承德县医院赵瑞霞关键词食物中毒，沙门菌，哈达尔，预防哈达尔沙门菌所致食物中毒较少见。查阅手头文献［１］，近几年来国外有４篇报道，国内仅有１篇报道。１９９１年１０月４日，承德县招待所食堂发生一起...     

广州市海珠区近十年检出的沙门菌型别分布报告

沙门氏菌全世界已发现多达两千多种，对人、动物或对二者都有致病力。对人可引起伤寒、副伤寒、败血病等疾病，同时也是一种常见的感染性腹泻及食物中毒的病原菌，开展沙门菌血清型别调查是沙门菌监测的一项重要内容。1994—2004年，我们从健康体检人员粪便及引起食物中毒人员粪便和剩余食品中，共检出5395株沙门菌，分型结果报道如下。     

一起疑似食物中毒的调查分析

食物中毒年年都有发生，其中细菌性食物中毒更为多见。在细菌性食物中毒中，沿海地区常以副溶血弧菌引起为主，但也不排除由沙门菌属细菌引起的食物中毒。我区某镇某厂由于二位饮事员是沙门菌属细菌的健康带菌者，致使十多人因就餐而引起发热、腹痛、腹泻，其中7人因病情严重而住院治疗。现报告如下。     

沙门菌食物中毒论述

引起食物中毒的沙门菌属主要是鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和猪霍乱沙门菌。此外，还有纽波特沙门菌、病牛沙门菌、都柏林沙门菌、山夫顿堡沙门菌、汤卜逊沙门菌、凯桑盖沙门菌、德尔卑沙门菌、乙型副伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、斯坦利沙门菌、鸭沙门菌、幕尼黑沙门菌等；，沙门菌在温度20～37℃繁殖最快，在水中可生存2—3周，在粪便中可生存1—2个月，在尘埃中可生存80天，在冰冻土壤中可过冬，     

一起河粉引起的沙门菌食物中毒调查

2005年9月22日-23日，茂名市茂南区B镇的村民及A镇XX中学发生了一起因进食河粉引起96人食物中毒的事件。根据临床表现、流行病学调查和实验室检验结果，证实为细菌性食物中毒，现将调查结果报告如下。     

1起鼠伤寒沙门菌所致的食物中毒

2003年5月31日，攀枝花市西区格里坪206大队发生1起食物中毒，中毒人数8人。根据流行病学调查、患者临床表现和疾原学检验，确诊为鼠伤寒沙门菌所致。现将调查结果报告如下。     

一起福氏志贺氏及沙门氏菌混合感染引起的食物中毒

2010年6月下旬,沈阳市东陵区共有4人因食用某市场个体户销售的口条而引起食物中毒.根据临床表现和流行病学调查,疑为细菌性食物中毒.经过对所食食物、患者腹泻物进行细菌学检验和鉴定,从食物及患者腹泻物中同时检出福氏志贺氏及鼠伤寒沙门氏两种菌.     

深圳某酒店同餐次两批聚餐人群食物中毒的调查

目的对同时发生在某酒店的两组人群食物中毒进行调查和分析,探讨之间的关系。方法采用现场调查、病例对照方法,结合实验室检测结果对危险因素进行分析。结果本次疫情共报告96例病例,其中婚宴病例39人,公司庆典病例57人,两人群罹患率分别为10.83%和20.21%。两组人群有相似的临床表现,病例对照结果显示两组人群食谱中吃过扬州炒饭与发病具有较强的统计学关联。112份采集样本中12份肛拭子分离出肠炎沙门菌,其中11株肠炎沙门菌进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型,图谱类型完全一致。结论结合流行病学调查、临床表现和实验室检测,判定这是一起由聚餐引起的肠炎沙门菌食物中毒事件。     

一起沙门菌引起食物中毒暴发的调查

2003年2月北京市某火锅店发生了一起就餐顾客多人就餐后引起食物中毒。对此我们进行了流行病学调查，对就餐人员和该店的食品做了细菌学检测，确定是一起沙门菌引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

一起阿哥纳沙门菌食物中毒

一起阿哥纳沙门菌食物中毒病例女，３５岁。因频繁腹疼、腹泻、呕吐入院。粪便经细菌培养，检定为阿哥纳沙门菌（Ｓａｇｏｎａ）．患者主诉，２ｄ前吃了从菜市购买的臭豆腐干，食后数小时即发生上述症状。经家访得知患者一家３口仅患者是生拌吃的，另２人煮熟后吃的未发病...     

一起饮食服务人员沙门菌携带率的调查

沙门菌是国内最主要的食物中毒致病菌，并且存在部分无症状带菌者，是食物中毒的隐患。因此，加强饮食服务人员健康体检非常重要。广州市某酒店服务人员在去年八月份的健康体检中，查出13人携带沙门菌，经鉴定有四个血清型，并对这13株沙门菌进行了药敏试验，现报告如下。     

一起圣保罗沙门氏菌51起食物中毒的调查报告

一起圣保罗沙门氏菌５１起食物中毒的调查报告青海省门源县卫生防疫站刘义先１９９４年８月１８日我省门源县青石嘴镇红牙合村因集体食用牛肉引起１３９７人暴发食物中毒，现将调查情况及结果报告如下：流行病学调查１中毒经过：１９９４年８月１７日，我县红牙合村村民给...     

凉山州首次由布利丹沙门菌引起的食物中毒实验室检验报告

目的对一起食物中毒进行流行病学调查及实验室检验。方法按照中华人民共和国卫生部颁发的《食品卫生微生物检验方法》GB/4789-2003操作进行。结果从送检的11份剩余食物、呕吐物、肛试等样品中分离出4株布利丹沙门菌。结论本次食物中毒是由布利丹沙门菌引起的细菌性食物中毒。     

23例哈达尔沙门菌食物中毒抢救与护理

２３例哈达尔沙门菌食物中毒抢救与护理承德县医院赵瑞霞承德县防疫站刘振武关键词沙门菌，食物中毒，护理１临床资料１．１一般情况２３例中男１７例，女６例；年龄２６～５９岁。集体就餐后５小时开始发病，７小时后达高峰，均在４８小时内发病，经２～１５天综合治疗后...     

一起由食用病死马肉引起的食物中毒

一起由食用病死马肉引起的食物中毒青海省湟中县卫生防疫站（８１１６００）邹丽娟青海省湟中县卫生局公共卫生监督所（８１１６００）杨连春１９９６年５月２７日至６月１日，湟中县多巴镇在食用死马肉３６人中，３２人出现胃肠道和全身中毒症状，经调查确定为病牛沙门氏...     

一起由沙门菌引起食物中毒的实验室诊断分析

2003年9月1日晚，深圳市宝安区某工业区发生了一起食物中毒事件，此次食物中毒事件共造成该工业区9间工厂59位员工中毒，经实验室检验，确认本次中毒事件是由丙型副伤寒沙门菌引起的。现将实验室检验结果报告如下。     

由肠炎沙门菌引起的食物中毒的调查分析

目的：分析一起食物中毒的原因,并对致病微生物作检测分析。方法选取2015年10月深圳市罗湖辖区某医院报告的食物中毒事件,对所有患者和食物样本进行微生物检测。结果5例患者的肛拭子标本以及食用所剩下的鸡肉标本中检出肠炎沙门菌。结论这是一起由于吃了受到肠炎沙门菌污染的鸡肉引起的食物中毒事件。进食受到沙门菌污染的食物是此次食物中毒的主要途径,需加强食物选材以及加工过程中的微生物质量控制,以便更好确保食物安全,避免沙门菌食物中毒。     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒事件的病原学检测及溯源

目的 通过实验室检测分析,查明某起食物中毒事件的原因,为今后防控细菌性食物中毒提供参考。方法 针对各县区送检的病人肛拭子或粪便、市场监督管理局送检的食品样本进行食源性致病菌PCR检测、分离培养、生化鉴定、血清学分型、药敏实验、脉冲场凝胶电泳（PFGE）,分析不同菌株之间的同源性。结果 61份临床及食品样本经荧光定量PCR检测,59份为沙门菌阳性,并分离鉴定到59株沙门菌,经血清分型确认均为肠炎血清型,59株肠炎沙门菌的药敏结果大致相同,PFGE带型完全一致。结论 本次食物中毒事件是由于患者食用了经相同肠炎沙门菌污染的食物引起的,通过PFGE基因分型技术,对本次肠炎沙门菌引起食物中毒事件成功溯源。