饮具选择关乎健康

随着生活水平的提高,家用炊具的品种也越来越多了,除了传统的搪瓷、陶瓷、铁制品、铝制品,还有合金材料制成的不锈钢制品。各种材料制成的炊具在烹饪菜肴时风格迥异,比如煲汤、炖肉用沙锅味道更浓;炒菜用铁锅颜色更鲜。那么。各种炊具的材料有什么特点。跟人体健康有什么密切的关系呢？     

选口好锅保健康

在重视健康的今天,人们不仅重视食材的健康．用什么材质的炊具来烹饪我们的食物,也越来越被大家重视起来。事实上,任何一种材料都有它的优势,也存在着不为我们所知的隐患。     

锅碗瓢盆 事关健康

现代人已意识到了健康的重要性。健康首先就要从饮食开始,除了选择、搭配食物,炊具也是健康饮食中一个不可忽视的环节,用好厨房里的锅碗瓢盆是有很多讲究的。老年人适合铸铁锅铁锅可以分铸铁锅和精铁锅,它们是根据所用材质来区分     

炊具怎样使用才安全

最近,北京环保餐具联合组织秘书长董金狮指出,只有了解了锅的安全使用方法,才能发挥它们的正确作用,否则就会对健康不利。高温油炸别用不粘锅。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就     

食物温度关乎健康

食物的储藏大多采用冷藏方式,但食物品种不同,适宜的储藏温度也不一样,如鱼、肉等动物性食品,最宜在冰点以下的温度环境中储藏,称为冻结冷藏;而蔬菜、水果等植物性食品。环境则需要比冰点稍高一点的温度,称为冷却冷藏,两类不可混淆或者颠倒。还有一些食物,通常的室温下存放更能保持原汁原味。名列榜上主要有以下5种。     

爱牙护齿关乎生命健康

俗话说,病从口入。牙齿的好坏与全身健康密切相关,口腔疾病可以引起或加重全身其他器官的病变,对全身造成明显的影响。世界卫生组织就把口腔健康列为人体健康的十大标准之一,其制定的口腔健康金标准为:“牙齿清洁、无龋齿、无疼痛感、牙龈颜色正常、无出血现象”。因此,大家一定要关心爱护我们的牙齿,我们的生命质量才有保障。     

酸性食物、碱性食物关乎健康的饮食平衡之道

我们都知道要少吃酸性食物，多吃碱性食物。在有些国家干脆把酸性食物称为“半健康食物”，把碱性食物称为“健康食物”。那么，食物的酸碱性到底与健康有什么关系呢？我们可以从下面的文章中得到一些知识。     

减少铝摄入,预防老年性痴呆

<正>美观轻巧又耐用的铝制炊具是厨房里的得力帮手。但在我们欣然享受铝制品带来的方便时,一个"隐形杀手"—老年性痴呆正向我们悄然袭来。什么是老年性痴呆?老年性痴呆即阿尔茨海默病,是痴呆最常见的类型。随着     

浅谈不锈钢餐具与人体健康

不锈钢是制造各种餐具较理想的材料,它含有镉、镍、铬及微量锰、钼、钛、镉等元素。摄入过量的镉、镍、铬会对人体健康造成危害。主要阐述不锈钢餐具中的镉、镍、铬等重金属对人体健康的危害效应及其正确使用不锈钢餐具的方法,以期对生活中正确使用不锈钢餐具提供一些理论依据。     

快餐的健康选择

快餐之所以造成健康损害,一方面,在于顾客抵不住美食的诱惑,同时缺乏足够的知识,无法作出正确选择。     

向餐具要健康

中国的饮食文化不仅注重美食、美味,而且讲究美器的配合,漂亮的餐具很养眼,会增加食欲。据调查显示,7成家庭餐具卫生堪忧,那些看似漂亮的餐具里暗藏着人体健康杀手。俗话说,病从口入,别让餐具成为传播疾病的源头。     

选择食物不必关注酸碱性

<正>近年来,一些说法在报刊和网络上广为流传,如酸性体质是百病之源、选择食物要讲究酸碱平衡等,强调酸性食物对人体健康有害,称谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物,摄入过多会导致酸性体质,引起高血压、高血脂、糖尿病,肿瘤等慢性病的发生;又说,蔬菜、水果属于碱性食物,能纠正酸性体质,防治慢牲疾病。这些宣传在民众中造成了很大影响。其实,从营养学观点来看,这些说法缺乏科学根据,不值得提倡。     

如何选择微波炉加热器皿

随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的改变,微波炉已被很多家庭所接受。使用微波炉时,食物不能直接放在转盘上,应选用专门的微波炉器皿盛放,放在微波炉的转盘上加热。如果微波炉加热器皿选择不当,不但会造成微波炉损坏,而且还会产生有害物质,影响人体健康。     

健康瘦身马铃薯

目前科学已证实,人类必需的营养素多达40余种,这些营养素必须通过摄入各种食物来满足人体需要。事实上,食物各有其营养优势,没有好坏之分,食补的关键在于平衡。在日常生活中,一些看似普通却同样能带来丰富营养的食物往往被大众所忽视,例如马铃薯。     

营养健康话糙米

食物纤维是多糖的一种。由于只有食草动物有消化纤维素的酶,能够消化和利用纤维素,而食物纤维在人的肠道中不被消化利用,所以多少年来,纤维素—直被认为是对人体健康的无用之辈。自从在长期食用加工精细食品的英国人中发现了大肠癌的发病率明显高于长期吃粗粮的人群,而且便秘及肥胖者也较多这些事实之后,膳食中的食物纤维素才又引起了营养学家们的重视。     

范志红：全家人的健康食物选择

春节期间的永恒主题是美食和饕餮。无论是丰盛的家宴,还是餐馆酒楼的筵席,都难免堆积大量的动物性食品;无论串亲还是访友,都免不了接受热情的款待。酒足饭饱之后,还有甜点、零食和水果轮番上阵,让肠胃难得片刻休闲。     

维生素摄入过量损健康

维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,有3个特点：一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成．必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供能量,而且生理需要量极小,但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量,对人体的健康都会产生较大影响。     

人体的健康能源

汽车需要燃烧汽油作为能源才能开动,人则需要把食物作为能源才能生存。从物理学的角度,人体无异于一台消耗能量的机器,每天摄入能量(进食)并消耗能量(活动及生存),直到生命终止。     

选对吃的应对健康小状况

英国诺桑比亚大学戴维教授研究了多种维生素对人体健康的影响。他说,对某些健康问题,从食物中吸收维生素和矿物质有时会比服用药物效果更好,一些小病可以自己通过调整饮食来解决。在这里,对一些常见健康问题如何通过选择食物解决作简单的介绍。     

健康三宝——锌硒铜

微量元素与人体健康息息相关,体内微量元素不足,会对健康产生重大影响,诱发各种病变。其中锌、硒、铜对人体作用巨大。锌在人体活动中起着转换物质、交流能量的齿轮作用。锌能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育和神经系统的完善,参与蛋白质、糖、脂类代谢,是人体智力发育、免疫、内