合理补充维生素C

张女士对自己的健康非常重视，每天5次、从不间断服用维生素C药丸。她认为，水果中含有大量的维生素C，多吃水果对健康有益，所以，服用维生素C药丸也一定能有益于健康。而且，服用维生素C药丸很方便，不像吃水果那样，又要洗、又要切的。久而久之，张女士便形成了一种习惯，不论是外出工作、还是在家休息，她都要准时服用维生素C药丸。不管效果如何，只要每天吃过，她就觉得放心了。由于维生素是人体必不可少的营养素，具有重要的生理功能，目此，生活中像张女士这样的人并不少见。有些人甚至认为，维生素吃得越多越好。[编者按]     

常吃水果为何还缺乏维生素C

一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，有人甚至认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。首先是因为水果中，有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少，应该加以区别。     

猕猴桃水果中的“维C王”

金秋时节，正是猕猴桃成熟之时，您可知道，猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高，实属补充维生素C的绝佳水果哦！     

吃水果:只选对的不选贵的

大自然赐给人类丰富多彩的天然食物，水果就是其中的佼佼者。水果拥有“三多一少”的营养优势：水分多（水分含量达40％～90％，以汁液形式存在，溶解了许多物质，是水果中营养价值最高的部分），维生素（如维生素A、C、     

运动后宜吃酸味水果

运动者在训练中容易出汗．维生素C会随着汗液被排出体外，因此，运动后吃一些富含维生素C的酸味水果，如酸枣、猕猴桃、柑橘、西红柿等，能有效地提高运动能力，减轻疲劳。维生素C的每日摄取量最少是90毫克，大运动量的人可以超过2000毫克。运动后30分钟可以先少吃点酸味水果，间隔15分钟后可再次补充点儿，这样对肠胃更有好处。     

糖友怎么吃水果

秋季是很多水果成熟的季节，此时的水果香甜可口，维生素C和各种矿物质的含量都较丰富。可是时常能听到一些糖友的叹息：水果属于高血糖生成指数食物，不能吃!     

水果切开卖不科学

水果切开易流失维生素C 水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低.英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半.     

水果熟吃并不可惜

每逢节日聚会之后,不少人的家里都会堆满水果.这些连榨汁都很困难的蔫水果,食之无味、弃之可惜,到底怎么处理好呢?不妨把水果做熟吃,或者做成各种美食的配料. 很多人认为,水果富含维生素C,熟吃会损失维生素.事实上,蔬菜也富含维生素C,如青椒的维生素C含量高达80mg/100g,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果,但人们通常都把它扔进热锅里炒熟.     

神奇的木瓜

木瓜是一种很普通的水果，街市随处可见。就是这一普通的水果，早先可是立过大功的。由于木瓜富含维生素C，使人们从可怕的坏血病中解脱出来。     

哪种果蔬最好

德国食品专家说．所有蔬菜和水果都对健康有益。按维生素C的含量来分，水果里面猕猴桃名列第一，其次是草莓、木瓜、橙子等。     

水果巧治小毛病

您的身体有没有出现过健康小问题——不值得去医院,可是又时不时地困扰着您?营养专家认为多吃点水果可以帮您祛除这些小毛病。牙龈出血——猕猴桃牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱,常常出血、肿胀,甚至引起牙齿松动。猕猴桃中的维生素C含量是水果中最丰富的,因此是最有益于牙龈健康的水果。     

吃橙子比吃维生素C药品好多

意大利米兰大学营养学系研究发现，喝含维生素C150毫克的橙汁与喝含维生素C150毫克药片的白水或糖水，分别干3小时、24小时抽血观察过氧化氢对脱氧核糖核酸（DNA）的保护作用。结果发现，喝橙汁对DNA保护作用最强，而喝含维生素C药片的白水或糖水则无保护作用。因此，专家建议，人们在生活中，应适当多吃橙子、猕猴桃等富含维生素C的水果，少吃维生素C药品，以保护DNA免受损伤，[第一段]     

VC类药片不能代替蔬菜

维生素C在人的生命活动中起着重要的作用。它主要来源于蔬菜和水果,特别是新鲜的绿叶蔬菜和橙色水果。有些人认为,平时多服一些维生素C药片,不吃或少吃蔬菜也能达到同样的效果。其实,服用维生素C药片和进食蔬菜并非一回事。     

以宠爱自己的方式选择水果

由于水果大多含有各种酯类，所设有扑鼻的芳香，其中适量的有机酸和果糖使水果酸甜可口，很受人喜爱。水果不但舍有丰富的维生素C、β胡萝卜素等抗氧化物质，同时又有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，     

沈阳市四季市售蔬菜水果中维生素C含量分析

采用2,6—二氯酚靛酚和2,4—二硝基苯肼法对沈阳市市售蔬菜及水果中还原型维生素及总维生素C含量进行了测定,并对同一种蔬菜的季节变化;个别蔬菜不同部位的维生素C含量;以及部分蔬菜经烫漂、冻结储存后的维生素C损失情况进行了观察。结果表明:市售的蔬菜和水果含有较多的维生素C;其含量的季节性变动有一些规律;通常弃去的部分,有时含维生素C更高;冷冻前的烫漂处理可使蔬菜的维生素C遭到严重损失。     

说古道今话维C

你也许没有用过维生素C药片,但你几乎每天都从水果、蔬菜当中吃进去维生素C。维生素C既是人体必须的营养素,又是医生常用的药品。那么,你对维生素C知道多少?     

水果的营养特点

多数新鲜水果含水分85％～90％，是膳食中维生素（维生素C、胡萝b素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、枣、梨）中胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣）、柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、枣梨）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。     

天天饮食八注意

<正>一个水果每天要吃一个以上的新鲜水果。香蕉含有大量的钾,每100克香蕉含钾472毫克,并含有丰富的维生素,可软化血管,预防动脉硬化,润肠通便。山楂是水果中维生素C含量最高的,每100克含120毫克维生素C,还含有黄酮类物质,具有降低血清胆固醇,保护心脏和降低血     

柑橘全身都是宝

柑橘能帮助消化、降血压、保护心脏。 抗氧化 柑橘的维生素C并不是所有水果中含量最高的，但它含有多种抗氧化物质如多酚类，抗氧化作用强，因此它有较好的预防心血管疾病的作用。营养学专家认为，吃一个柑橘比服维生素C补剂效果更好。     

请注意“保护”维生素C

人体每日所需营养素是从多种食物中获取的,不是每种食物都含有这些营养素,有些营养素如维生素C只局限于蔬菜、水果及某些食品中。所以,人体每天必须要食用一定量的蔬菜、水果,以维持人体对维生素C的生理需求。 众所周知,维生素C对维持人体正常生理功能及健康