饮茶之具

茶具的产生和发展经历了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的历程。随着茶文化的发展,茶类品种的增多,饮茶的方法不断改进和变化,茶具的制作技术也在不断完善。     

西湖龙井：此茶只应天上有

很多人爱龙井,爱的不仅是龙井的香,更是西湖的景。仿佛舒卷伸展着的茶叶氤氲出的是西湖中的美好风景,那么无论在哪．都能营造出“湖边赏茶”的意境。     

饮茶养生益健康

自古以来：我国人民就非常了解茶叶与健康的关系。明代顾元庄所著《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除烦，去腻，人不可一日无茶。”茶是健康饮料、文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近50亿人喜欢饮茶。     

饮茶不与四时同

饮茶有益于健康,但饮茶当四时有别。一年有春、夏、秋、冬四季之分,而茶叶也有寒、热、温、凉性味之别。古代养生家认为,要达到喝茶健身的理想效果,须根据四季气候的特点与各类茶叶的性能,以及人体生理代谢的适应能力等择     

饮茶与健康

研究表明，茶叶中含有320多种（类）化学成分，其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等。茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果。由于制作方法的不同，茶叶中各种成分的配比也不相同，因而形成不同品味的茶叶。茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶六大类，并且根据产地的不同，又可分为其它种类。     

你的饮茶时机正确吗？

茶为国饮,中国人早就知道很多饮茶的好处了,但是如何饮茶,何时饮茶,饮何种茶,很多人却是说不太清楚。这些知识其实不难掌握,只要你了解茶性,了解茶的功效,了解人体质的差别,那么饮茶的时机,宜忌也就都清楚了。     

饮茶四季有变

茶叶是一种四季饮品中医认为．茶叶是”万病之药”．具有“上清头目．中消食滞、下利二便”之功效。现代医学也证实,茶叶具有防癌、抗衰老、利尿解毒等保健作用、     

香茗入馔味更香

茶叶也能吃?这个问号现已在逐渐富裕起来的国人印象中开始淡化,它正悄悄地在演变为句号。其实,茶叶入肴,中华自古有之。我国在晋代就有用茗煮食的记录,称之为“茗粥”或“茗菜”。唐代,盛行将茶和其它佐料一起混合食用。饼茶在当时是一种用蒸青法焙制的     

饮茶可以降血脂

前些时，看到《药膳食疗》(2003年第七期)刊有“饮茶可以降血脂”一文，虽然文中没有介绍“饮茶降血脂”的具体方法，但文中却明确指出，通过动物实验，证明了茶叶可以降血脂和对动脉粥样硬化症有较好的预防作用。     

饮茶好处多 饮法有讲究——科学饮茶十不宜

茶,是世界三大饮品之一,是人们日常生活中不可缺少的饮料。现代医学认为,茶叶中含有500多种化学成分,其中所含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物,各种维生素和矿物质等,都是人体生命所必需的成份。茶的保健与医疗作用已     

清明饮茶正当时

中国自古就有清明饮茶的习惯。清明茶采自茶叶的嫩芽,是新春的第一出茶。“清明时节雨纷纷”,因为气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且清明茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。唐代诗人卢仝曾这样形容喝茶的感受：“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。”可见国人对茶的热爱。如今越来越多的办公室一族也爱上了喝茶,但许多人并不知道自己适合喝哪种茶,现在,不妨跟我们一起学习学习吧!     

新茶入馔香绿满桌

云淡风清的日子，走过街边的茶庄茶社，满眼碧绿的新鲜的茶叶，一阵阵诱人的清香不时扫过你的鼻翼，让你禁不住停下脚步。如今买茶可不单单是用来喝的，茶叶美食已成为时下食界的流行，茶叶富含的营养元素和保健成分自不必说，单就茶叶嫁接美食后那食物的香色就足以叫你垂涎。在健康跑道上不甘落伍的你，何不亲自下厨，烧几样别具风味的茶肴，感觉一番香茗美食两相依的食趣，同时也享受一下茶肴带给你的快乐心情。     

平南县茶叶锰的含量及饮茶习惯与锰摄入量的调查报告

目的：了解我县茶叶锰的含量情况及饮茶习惯与摄入量的关系。方法：获取我县不同茶厂的50份茶叶参照GB／T5009．57-2003和GB／T5009．48-2003的有关方法测定。结果：所有样品均检出不同程度的锰。结论：建议茶叶的卫生标准中增加锰的检测。     

专家认为：饮茶比喝咖啡好

咖啡、茶叶、可可是全球消耗最多的三种植物性饮料,均有消除疲劳、振奋精神、提高工作效率和思维活动的作用。咖啡原产于埃塞俄比亚,作为饮料已有近4000年的历史。近年来,我国海南、云南等地也有少量种植。把茶叶作为饮料始于中国,至今已有2000多年的历史,故我国在栽茶技术、     

和谐的茶文化

我国是茶叶的发源地,茶文化源远流长,处处贯穿着和谐的主题。茶道的和谐茶道,是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是一种修身养性的和谐方式。早在我国唐代就有了茶道这个词,例如《封氏闻见记》中云:又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。     

“饮茶要新,喝酒要陈”并非全对

Q长沙肖女士有人常说饮茶要新,喝酒要陈不知道有没有道理?A存放时间不足半月的新茶,茶叶中含有较多的活性碱、鞣酸、咖啡因、生物碱等生化物。由于存放时间短,这些酚类物质未经氧化,对     

和谐的茶文化

我国是茶叶的发源地,茶文化源远流长,处处贯穿着和谐的主题。茶道的和谐茶道,是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是一种修身养性的和谐方式。早在我国唐代就有了茶道这个词,例如《封氏闻见记》中云:又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。     

英国人喝茶最爱“建筑工人茶”

英国的传统下午茶十分讲究。除了一壶茶必不可少外,各类小点心也花样繁多。每次谈到英国茶文化,人们可能马上想到考究十分的的下午茶。其实,真正让多数英国人如痴如狂的是"建筑工人茶"——Builders’Tea。在欧美国家中,真正称得上有茶文化的恐怕只有英国和俄罗斯。其他的国家,多以咖啡或果茶为饮品。而在俄英两国之间,唯有后者较完整地保持了自17世纪茶叶从东亚传入以来形成的茶文化。     

独特雅趣的茶令

酒有酒令,众所周知。但是,说到茶令可能就鲜为人知了。茶令是我国古代先贤创造出来的一种饮茶助兴作乐的游戏,是我国茶文化的一个组成部分。茶叶是我国最古老的中药,这种风流文雅、睿智隽永的茶令就产生于人们的饮茶生活当中,它最早流行于盛产茶叶的江南一带。笔者翻阅《中国风俗辞典》,其中有此记载:"茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官,饮者皆听其号令,令官出难题,要求人解答或执行,做不到者以茶为赏罚。"我想,在我们这个饮茶大国,逢年过节、婚庆喜事、亲朋相聚用茶待客时,若能将茶令推陈出新,推出一些健康有趣的新茶令,真能使人其乐融融,其情悠悠,增加茶事活动的喜悦气氛。