端午说粽

在一年一度的端午佳节到来之际,家家户户,大街小巷都飘溢着沁人心脾的粽子清香. 粽子，古称“角黍”，因其有尖角和将黍米包裹而得名。在唐代，粽子是宫廷节日的佳品。至于粽子之馅，始于宋代，据宋人吴氏《中馈录》称：“用糯米洗净，内夹枣、栗、柿干、赤豆，以艾叶或箬叶裹之。”宋时，还有一种“艾香粽子”，是以艾叶浸米裹之，具有一种独特的香味。诗人陆游曾作诗赞日：“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝。”     

教你包几种风味粽子

教你包几种风味粽子继和嘉兴火腿粽子：原料：上等白糯米，七精（后腿猪肉）三肥（最好带皮）的鲜猪肉，箬叶。准备工作：一、先把肉照横纹切成长方条，每块净重５０克，加适量味精、白糖、细盐、白酒和酱油，调拌浸渍。二、糯米淘净倒淘箩中，沥干水，放入适量好酱油、白...     

吃“粽”抗癌

别看小小的一只粽子,碧绿的箬(读音:若)叶一层一层剥开来却是绚烂的文化。小学时就听说端午节包粽子是给屈原吃的。老师描述道,这位三闾大夫忧国忧民却又报国无门,自沉汨罗江后,曾给人梦中托兆说:感谢你们投下米饭食品,只是全给江中蛟龙抢吃     

美味粽子 食之适度

端午节快到了，大街小巷又飘起了粽子的香味，粽子又叫“角黍”、“筒粽”，其由来已久，花样繁多。很多年轻人觉得麻烦，愿意买做好的粽子吃个“现成”；而中老年人则愿意自己买来粽叶，自己拌馅来制作粽子，     

端午节的独角戏

虽说不是端午也能吃到粽子，但没有粽子的端午，总是少了点儿什么。又是一季粽叶飘香，这个端午，巧手的你稍稍花费一点Jb6思，就能让粽子的美味与健康同在。[编者按]     

箬叶多糖对宫颈癌的抑制及免疫功能的影响

目的:探讨箬叶多糖对荷瘤小鼠的抗肿瘤作用及免疫学功能的影响。方法:采用小鼠宫颈癌U14细胞移植瘤模型,观察3个剂量箬叶多糖的体内抗肿瘤作用,并测定荷瘤小鼠脾指数、T淋巴细胞的增殖刺激指数、腹腔巨噬细胞的吞噬指数。结果:箬叶多糖3个剂量组对荷瘤小鼠肿瘤的生长都有一定的抑制作用,并能增加小鼠脾指数,促进淋巴细胞转化,提高荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数。结论:箬叶多糖在小鼠体内可以抑制肿瘤的生长,并能增强机体免疫功能。     

明清贮茶具

<正>明代散茶对茶叶的贮藏提出了更高的要求,其贮茶器具比唐宋时显得更为重要。散茶喜温燥而忌冷湿,炒制好的茶叶如果保藏不善,就会破坏茶汤的效果。一般来说,明代的散茶保藏采用瓷瓶或砂瓶,并杂以箬叶包裹。箬叶要先焙干,以竹丝编织而成。瓶子要选"宜兴新坚大罂,     

记忆里的夏

儿时的夏,是漫长而炎热的。在我的童年记忆中,家乡的夏天是翠绿的粽箬和散发着米香的粽子,是夜空中飞舞的流萤和月光下追逐的快乐。儿时的夏天,是夜晚拿一张草席铺在河堤上乘凉,躺在闪着湛蓝幽光的满天星星的夜空下,手里摇着蒲扇驱赶着白天太阳炙晒的余温和讨厌的蚊虫，在蝈蝈们一阵又一阵演奏夏夜的曼妙之音中，听妈妈讲述牛郎织女、孟姜女哭倒长城的故事。     

非洲粽子

粽子,并非只有中国才有,非洲也有粽子。中国的粽子传说起源于汩罗江边人民群众为了祭祀屈原而来,历史悠久;而非洲粽子虽无可查考,但据说也是自古就有,源远流长。其实,用植物叶包裹粮食加以烧煮或拌以别的食物一起包裹烧煮的食用方法,具有特殊的香味,耐饥且有便于携带、不易变质、保存时间长等优点。如果真正研究起来,这是人类在劳动创造历史过程中,自己发现和创     

拒绝过度包装，让粽子回归“原味”

<正>每年端午前后，一些馅料名贵、包装奢华的“天价”粽子礼盒现身电商平台和大型商超、星级酒店等场所。某购物软件中，一个包装豪华、噱头十足的高档礼盒里装着18个120克重的粽子，销售价1796元，折后价898元……过度包装现象屡禁不止。用名贵馅料打造“高端”粽子蜜枣粽子、豆沙粽子、鲜肉粽子、蛋黄粽子等是常见的粽子馅料，但今年的粽子礼盒市场上，不少粽子摇身一变，在馅料中添加鱼翅、燕窝、海参、人参、黑松露等名贵食材，打上了“高端”“奢华”的标签，价格也一路水涨船高，动辄上千元。     

不得不防的“芒果皮炎”

芒果，诱人的香气、金灿灿的颜色、香甜而细腻的味道，成为很多小朋友的最爱，而专家提醒，芒果虽然味美，但可口背后隐藏着“芒果皮炎”的隐患。下面就请皮肤科医生给我们介绍下什么是芒果皮炎吧。     

谨防香味日用品悄悄伤害你

香喷喷的沐浴露、洗发水、洗衣皂，散发魅力的香水……在各种日用品中，香味似乎是个诱人的标签，成为人们选购的重要条件之一。但这些迷人的香气中，可能暗藏着有害物质，易导致皮肤过敏、内分泌失调甚至患癌等健康问题。     

端午粽飘香

各地粽子的做法天差地别，主要可分为北派和南派。北派专指北方的粽子，多是以糯米或是大黄米为主料，馅料则是以红豆沙、金丝小枣、花生、果仁为主，蘸白糖食用。江南的粽子名声显赫，馅料千变万化，制作方法也相对复杂。江南粽子与北方粽子的另一个重大差别是：江南粽子的糯米原料多预先用酱油浸渍，并与肉馅相蒸，糯米中带有肉香的味道，调拌馅料时加入动物脂肪，以增添粽子的黏滑及色泽。     

夏季食材煲出款款好汤

盛夏时节，如果您想足不出户就喝到味道浓郁，香气诱人的汤水；如果您不想大汗淋淋的在厨房急火做莱，但又想帮助家人除去体内的暑热调理身体。那么就认真看看我们下面帮您搜罗的几款简单消夏的汤水吧。     

端午粽香 食之有道

端午节快到了，各种各样的粽子开始摆上柜台，大家也都在为过节准备选购粽子。专家提醒市民，买粽子首先要看好有无“QS”标志，其次是不要贪图叶子颜色青绿的。如果购买有独立包装的粽子，一定要看看包装上有无“QS”标志，这是食品市场准入标志。如果购买的是真空包装的粽子。     

吃粽子，糯米才是“关键词”

转眼又近端午节，全国兴起粽子风。这阵风每年如期而至，一直吹了两千多年。 时至今日，粽子这个端午节食品种类繁多，有各种不同的馅，甜的，咸的，素的，荤的。本刊在2008年第11期《粽子，已非端午节“专利”》一文，已把粽子的品种、馅料等详细地介绍过了。本期我们专门关注一下粽子的主材料——糯米。从营养学的角度看，作为粽子主材料的糯米。才是人体消化的“关键词”     

烧烤为什么让人欲罢不能

疫情期间,宅在家里想念肉串在烧红的木炭上滋滋作响,溢出的油脂滴在炭上点燃一团烟火;想念生氈和扇贝咕嘟咕嘟冒着香气,蒜蓉的香气混合鲜味一起吮入口腔。为什么烧烤这么诱人,怎样吃烧烤更健康呢?     

糯香好粽味

盛夏闻艾叶香，包上粽子过端午。虽然现在超市里有速冻的粽子，但吃起来总觉得缺少点什么，还是自己动手包粽子，想吃什么口味全凭自己作主。     

端阳时节粽飘香

又值一年一度的端午节,和风煦煦,家家产户院落中又飘溢着甜丝丝的粽子清香。 我国民间端午节吃粽子的习俗,由来已久。一般人认为,粽子出现于春秋时代的楚国。古时不但端午吃,夏至也吃,还有春节也吃。春秋时,用菰叶包黍米成牛角状,故当时有了“角黍”之称。东汉末年应劭著《风俗演义》载:“俗以菰叶包黍米,以淳浓灰汁煮之烂     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后，几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别，不仅注重粽子的口感，而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。 吃杂粮粽有哪些好处呢？首先粗杂粮中含有的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康很重要。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，并且有助于糖尿病患者控制血糖。