高温作业工人所摄入的蛋白质与血浆中游离氨基酸含量分析

为了解高温作业工人所摄入的蛋白质水平和血浆中游离氨基酸的含量及其可能的关系,本文调查了７２名高温作业工人和４５名对照组工人所摄入的蛋白质和血浆中游离氨基酸含量。结果显示：与对照组相比,高温组工人所摄入的蛋白质明显偏低（Ｐ＜００５）,而血浆中游离的蛋氨酸、色氨酸、精氨酸明显增加（Ｐ＜００５）,其它氨基酸尽管无显著性差异,但呈增高趋势。结果表明：高温作业工人所摄入的蛋白质不足和血浆中游离氨基酸升高,与高温作业时所受的热应激反应有关,特别是反应在中ＨＳＰ７０的合成诱导增加和正常蛋白质合成抑制。     

常与成功人士攀比会降低免疫力

回顾往事,很多人在其一生中会后悔无数次,经常会发出＂如果再回到从前……＂的感叹。然而,加拿大科学家最新研究发现,这种挥之不去的后悔心态不仅有害心理健康,而且会殃及免疫力,危害总体健康。     

早产新生儿能量和蛋白质摄入与体重增长的关系

目的:探讨不同出生体重早产新生儿早期营养对出生后两周内体重变化的影响。方法:采用定群研究和前瞻性观察方法对2007年10月～2008年10月入住某省立儿童医院新生儿科的早产儿能量、蛋白质摄入与体重增长情况进行评估。按照出生体重不同,将符合条件的177例研究对象分为体重<2 000 g组和体重≥2 000 g组,比较两组能量-蛋白质摄入对体重增长的影响。结果:体重<2 000 g组和体重≥2 000 g组出生后第1周内平均每天每1 000 g总能量、蛋白质的摄入量差异没有统计学意义,第2周有统计学意义(t分别为-2.571、-5.390,均P<0.05)。体重<2 000 g组恢复出生体重日龄和体重下降最大幅度明显高于体重≥2 000 g组(t分别为1.367、2.426,均P<0.05),经绘制曲线图发现,2周内,体重≥2 000 g组体重增长值均高于体重<2 000 g组。结论:两组在住院期间2周内能量和蛋白质摄入普遍不足,均未能达到理论要求。早产儿,尤其是出生体重较低者应该尽早进行合理的营养,补足能量-蛋白质需求。     

免疫力过强也会生病——专家提醒慎服增强免疫力类保健品

＂提高免疫力,身体不得病。＂在流感多发季节,很多人对免疫力的第一印象,就是能保护身体不被流感侵袭。于是＂送礼就送免疫力＂渐成时尚,各类营养品、保健品打着＂增强免疫力＂的招牌走俏节日礼品市场。多数收礼人坦言,对这类礼物的实际功效如何并不是很了解,不少人认为,只要是保健品,多少都对身体有好处。到底什么是免疫力？是不是免疫力越高,身体就越好呢？专家指出,几乎所有人都知道,免疫力低人会生病。可是,免疫力过高也会得病,却很少有人知道。过分热衷于＂提高免疫力＂,有时反倒会适得其反伤了身体。专家提醒：自我稳定才是免疫系统的健康状态。     

疫情当下,如何提升免疫力?

免疫系统是人体抵抗各种致病原的重要武器,是世界上最好的“医生”。健康的免疫系统能预防疾病、保持健康;相反,当免疫系统发生异常时,身体就会出现问题,甚至百病缠身。疫情当下,“机体免疫力”更是一个被高频提起的词汇。对于未感染人群而言,除了尽量不外出、外出时戴好口罩,以及勤洗手、做好消毒措施等防护手段外,如何保护和适当提升身体的免疫力,是当下人们最关心的问题,尤其对老人、孩子以及体质弱的人来说,更是至关重要!     

金针菇加强人体免疫力

<正>研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以,非常适合老年人食用。我国对菌类的研究也早已证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干     

做好这一点,节后减肥事半功倍

蛋白质摄入原则;蛋白质摄入原则为:充足、适量、优质、多样.1.充足在减肥过程中,降低能量摄入的同时,应供给充足的蛋白质.因为蛋白质对我们身体健康有着重要的意义:构成和修补人体组织;维持体液、酸碱平衡;形成激素和酶,参与机体的代谢;形成抗体,提高机体免疫力;为机体提供能量等.     

想不到!这几种常见吃法会降低免疫力

在新冠病毒流行期间,人们空前重视自己的健康,谁都不想让自己的抗病力落后于人。但是,也许有些危害到身体抗病能力的错误饮食方式,很多人还没有意识到。第一个错误吃法:喜欢过瘾的咸味那些特别诱惑人的美食菜肴,十个有八个都是咸味很重的。     

要想不感冒,多吃“抗感菜”

如何提高抵抗力,从而不被或少被感冒"青睐",一直以来是中老年人关注的话题。其实除了加强体育锻炼外,饮食调理也很重要。只要我们注意营养均衡,平时吃的家常菜就可以轻而易举地做到提高免疫力。多吃鸡蛋、豆类补足优质蛋白质蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的     

中国居民蛋白质脂肪摄入状况与相关慢性病学术研讨会在京召开

由中国营养学会公共营养分会主办的中国居民蛋白质脂肪摄入状况与相关慢性病学术研讨会于6月29日在北京隆重召开。中国营养学会程义勇理事长、中国营养学会翟凤英常务副理事长、中国烹饪协会冯恩援副会长、青岛太阳石食品有限公司仝志军董事长等出席了会议,来自中国营养学会公共营养分会、国内各大学、科研院所、疾病预防控制机构等180余名专家委员和营养工作者对相关议题进行了探讨。     

化疗会让患者死得更快

央视《新闻联播》著名主持人罗京,因患淋巴癌住进中国最好的肿瘤医院,在最好的肿瘤专家建议下,接受了长达九个疗程的化疗,因化疗使机体免疫功能完全丧失,不得不做干细胞移植,手术失败,而并发心力衰竭,抢救无效死亡。据他的主治医师说,他临终前,体内并没有癌细胞,他不是死于癌症本身,而是死于免疫机能缺失。     

蛋白质与锌不同摄入水平对大鼠锌吸收与存留影响的研究

WAK纯品系断奶雄大鼠30只,随机分为6组。喂纯合成饲料。第1、2、3组饲料含锌分别为6、15和24ppm,含蛋白质均为10％。第4、5、6组饲料含蛋白质分别为5％、10％和20％,含锌量均为15ppm。喂养50天后按体重每100g灌胃~(65)Zn 1.5μCi,即日起连续收集5天粪尿,用~(65)Zn示踪法测定各组动物锌吸收与存留情况。结果表明:低锌组大鼠锌吸收率与存留率显著增高;低蛋白组大鼠锌吸收率与存留率显著降低,提高蛋白质摄入水平可明显改善锌的吸收与存留;大鼠尿锌排出率很低,作为研究锌代谢指标的意义不大。本文并对锌吸收与存留的测定方法进行了讨论。     

均衡营养,稳固免疫“防线”

新型冠状病毒肆虑,对抗病毒侵扰,机体自身免疫功能起到重要作用。强大的免疫系统可以“围歼”入侵体内的病毒,使身体保持良好的健康状态。免疫功能与心理、神经、营养、环境、内分泌等因素密切相关,均衡摄入足够的营养素是维持机体健康的物质基础,也是发挥免疫系统功能的基本要件。而营养不良则是免疫受到抑制的最常见原因。研究表明,很多人体必需营养素与免疫密切相关。人体的健康成分由六大类、四十多种营养素构成,需要充足均衡地从食物中摄取。摄入充足的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和植物化学物质,对提升免疫力具有重要意义。反之,营养素摄入不足或摄入过剩都可能影响机体的免疫功能。     

“中国居民蛋白质脂肪摄入状况与相关慢性病学术研讨会”在北京召开

<正>由中国营养学会公共营养分会主办、青岛太阳石食品公司协办的"中国居民蛋白质脂肪等营养素摄入状况与相关慢性病学术研讨会"于2011年6月29日在北京召开。会议分析了我国居民在改革开放后蛋白质、脂肪等营养素摄入状况的变化趋势以及对相关慢性病发生发展的影响,提出从平衡膳食,选择更适合的植物蛋白质食物资源;从合理营养的角度进行食物搭配,控制动物性食物与脂肪摄入的过度增长,促进居民营养与健康的建议。