喝牛奶的4个常识,很多人喝一辈子都没弄明白

正我们喝了很多年牛奶,却依然有这样的疑惑:晚上喝牛奶能助眠,那白天喝牛奶会犯困吗?牛奶应该饭前喝还是饭后喝?什么时间喝牛奶最好,到底该如何正确喝牛奶?《生命时报》采访营养学家为你逐一解答关于喝牛奶的种种疑问。听说晚上喝奶能助眠,那早上喝会犯困吗?牛奶并不是"催眠药",只是相比于其他食物,它含有一些有利于预防失眠的成分,比如钙、维生素B6等。而且,从热量上看,牛奶的饱腹感较强,一小     

喝奶不如去吃菜 牛奶越喝越缺钙?

最近,一篇在各大网站疯传的名为《牛奶的巨大危害!建议彻底禁食"牛奶、肉、鱼、蛋"》的文章中提到:1.牛奶含钙并不高,许多蔬菜的钙含量远高于牛奶。2.喝牛奶反而会缺钙,因为会使人体血液变酸,从而导致钙流失,最终容易骨折,骨质疏松。这下引发了轩然大波,长久以来"多喝牛奶多补钙"的观念难道是错误的?     

牛奶喝多了反而易骨折?

<正>最近瑞典科学家发现,牛奶喝多了不仅不会起到强健骨骼的作用,还会增加骨折和死亡的风险。我们需要为此放下手中的牛奶杯吗?牛奶喝太多也不好我们常听人说"小孩子长身体要多喝牛奶""女性容易流失骨质要多喝牛奶""老年人要补钙所以要多喝牛奶",似乎牛奶是怎么喝也不为过,有百利而无一害。然而,瑞典乌普萨拉大学的一项研究却得出了令人意外的结论,牛奶喝太多可能起到反作用。     

天天喝牛奶，为什么骨密度还偏低

正最近,好几位关注营养的朋友给我提出有关喝牛奶的问题,都很有难度。A女士问:喝牛奶真的对补钙有帮助吗?我每天喝1杯牛奶,怎么测出来骨密度还有点低?我才29岁,最近两年还每周两次健身。我妈不喝牛奶,也不健身,她50多岁,骨密度居然在正常范围里,怎么回事?B女士问:听说国外有些营养师是素食主义者,根本不喝牛奶,但也没听说人家骨质疏松、营养不良啊?     

生活新知

豆浆可以代替牛奶吗喝牛奶的益处已为大众所认识,但有很多老年人反映喝不惯牛奶,那么用豆浆代替是否可以呢? 对老年人来说豆浆也是一种很好的营养食品,如果实在喝不惯牛奶,坚持喝豆浆对身体也很有好处。但对婴幼儿来说豆浆则不能完全代替牛     

牛奶新品种:弄明白再喝

牛奶的营养价值高这谁都知道。如今市场上的牛奶新品种层出不穷,众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告,让消费者看得眼花缭乱,比如说高钙奶、脱脂奶,还有含铁、锌等微量元素的奶。这些牛奶喝了以后,能给我们带来更多的营养和健康吗?牛奶是许多消费者喜欢的饮品,喝牛奶能补钙也早就是     

喝牛奶总腹泻试试这几招

牛奶营养丰富,是一种补钙佳品,更有"白色血液"之称,一直以来都受到人们的喜爱.然而,不少人虽然希望借助牛奶提高日常饮食的营养价值,但一喝就会拉肚子.这是为什么呢?这种身体情况能改善吗?今天我们就来聊聊喝牛奶闹肚子这件事儿.     

看点

本月专家说032《喝奶不如去吃菜,牛奶越喝越缺钙?》牛奶是不可多得的优质钙源,既有较高的含钙量,其中的钙质又很容易被人体吸收和利用。和流言所说的相反,喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙,反而有助于增加骨重量,预防骨质疏松。——少个螺丝(乳品专业博士)     

巴氏奶or常温奶 怎么选

正你爱喝牛奶吗?中国居民膳食指南推荐每天喝300毫升牛奶(或等量奶制品),大约相当于一玻璃杯。牛奶营养丰富,每100毫升奶大约有100毫克的钙和3克左右的乳蛋白。但是市场上那么多奶及奶制品,你选哪种?超市里见到最多的是液态奶,有摆在商品货架上的盒装常温奶,还有     

饮用牛奶容易拉肚子是过敏了吗?

正66岁的米大娘在最近体检的时候,医生说她有骨质疏松症,建议多补补钙,米大娘的女儿就给她购买了一些进口牛奶,但是每次喝了之后米大娘肚子就开始有些不舒服,有时还会拉肚子。米大娘担心这是不是过敏了?牛奶还可以再喝吗?其实米大娘所担心的喝牛奶肚子不舒服、拉肚子是否是过敏,是人对牛奶的乳糖不耐受出现的胃肠道     

酸奶并非越酸越好

酸奶是越酸越好吗？回答这个问题之前,首先要弄明白牛奶是怎样变酸的。加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质,牛奶会变成有酸味的酸奶。正常出厂的酸奶,因为添加了糖或甜味剂,其酸甜度搭配得当,口感很好。但随着酸奶放置时间的延长,乳酸菌会缓慢生长,酸奶酸度也缓慢增加。在低温储存环境下,     

糖尿病患者要注意科学饮用牛奶

<正>糖尿病患者饮奶好处多沈大伯一直有喝牛奶的习惯,自从查出得了糖尿病,他心里就犯嘀咕:"我还能喝牛奶吗?"医生认为,其实喝牛奶对糖尿病患者益处多多。牛奶营养丰富,被推荐为最理想的天然食品之一。牛奶含有水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素,能给糖尿病患者提供较多的人体必需营养成分,有利于身体的康复。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等,含有人体必需的8种氨基酸。牛奶中的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋     

营养QA

Q宝宝该怎么喝牛奶?宝宝12个月了,我经常看到有些宝宝食谱中有添加牛奶成分的,可是又看到有些地方说宝宝要满两岁才可以喝牛奶。请问,宝宝到底什么时候可以喝牛奶?A如果宝宝没有乳清蛋白过敏,那么1岁后,在辅食中适当添加牛奶作为配料是没有问题的。但是,如果作为每日必要     

孩子喝牛奶要注意这些

<正>牛奶加糖和水果好吗?有些孩子喝牛奶的时候喜欢加糖,或者加些水果,觉得这样喝起来味道更好。其实这些做法都是没有必要的,甚至还会对身体产生负面影响。牛奶里本身就含有乳糖,额外加糖容易给孩子养成吃甜食的习惯,为能量摄入超标埋下隐患。牛     

果实并非越熟越好

在消费者看来，果实越成熟，味道越香甜，其中营养素和保健成分就越多。因此，人们对那些不成熟时就采收，以后用催熟剂促进成熟的做法颇为反感。但是，人们很少想到这样一个问题：果实真的是越成熟营养价值越高吗？     

4问幼儿喝牛奶

孩子一天天长大,父母开始考虑用牛奶喂养,但常常存在以下的疑问,幼小的孩子多大可以喝牛奶?喝什么牛奶好呢?1宝宝多大可以喝牛奶?通常说来,在1岁以内的宝宝不宜喝牛奶,因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质,而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少,因此不易被宝宝细嫩的肠道所消化、吸收,也不利于宝宝生长发育。此外,牛奶还可能是宝宝奶蛋白过敏的诱因。6个月以上的宝宝可以让他慢慢适应牛奶,但前提是宝宝在喝过牛奶后没有出现过敏的症状。先从一小勺开始,再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝宝满2岁的时候,就可以定期给他吃牛奶和奶制品了,一天大约300～350克。     

洪昭光 牛奶：近乎完美的食品

英国前首相丘吉尔曾说过这样一句话:“没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要!”,日本因“一袋奶强大一个民族”成为牛奶应用的典范,牛奶受到世界各地人们的推崇。但近年来“牛奶危害论”不时出现,由喝牛奶引发的争议也此起彼伏,那中国人到底该不该喝牛奶呢?     

牛奶有营养 喝法有讲究

许多人都有喝牛奶的习惯,目的是既补充营养,又补充钙。的确,牛奶含有丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白。而且牛奶的蛋白质是全蛋白,消化率高达98%。而牛奶中的钙在天然食物中也是最容易被人体吸收的,这也是我们需要常喝牛奶的最主要原因。现在豆浆机在家庭中十分普及,操作起来也很简便、卫生。有的朋友提出了这样一个问题:每天多喝几杯豆浆,能代替牛奶吗?     

养胃传言多 借用要慎重

正民间有"十人九胃"的说法,可见患胃病的人之多。只是多盛了一口米饭,多吃一颗肉丸,不合时宜地喝了一口水,不小心吹了几分钟空调,胃的健康状况就开始变得微妙。"胃不舒服?喝点粥养养吧!""胃不好,吃点养胃饼干吧!"这些话你信了吗?有人说喝牛奶能养胃,但也有人说空腹喝牛奶对胃不好。其实,牛奶作为人们日常生活中经常食用的一种食物,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、维生素等营养物质。牛奶呈弱碱性,能     

牛奶中可以加蜂蜜吗?

喝牛奶加白糖,这是大多数人喝牛奶时普遍采用的一种方法,然而近几年来许多人开始在牛奶中加入蜂蜜,那么到底是加白糖好还是加蜂蜜好呢? 之所以在牛奶中加糖,是一种生活习惯。正常新鲜牛奶平均含蛋白质3.3％、脂肪3.7％。糖4.8％、矿物质0.7％,但乳糖含量较低。因此,在