绥化铁路司机学校学生营养调查

为了解铁路司机学校青年学生的营养状况和膳食特点,我们于1995年4月对绥化铁路司机学校学生进行营养调查。 1 调查对象和方法 1.1 调查对象:随机抽取该校在食堂进餐的学生45名,男25名,女20名。年龄在19至21岁。 1.2 调查方法:膳食调查,采用称重法。即称取调查对象4日内各种食物的重量,计算出每人每日摄入的热能和营养素量。体格检查,对调查对象作发育状况     

北京市某幼儿园幼儿营养状况调查

为了解北京市幼儿园儿童的营养状况，找出存在的问题，以便对儿童膳食营养提出合理的改进意见，指导幼儿营养，我们于1994年5月对首都医科大学幼儿园68名儿童进行了膳食营养状况调查。1对象与方法1．1对象：首都医科大学幼儿园2～6岁儿童68名，大班22名，中班21名，小班25名，均为日托。1．2内容与方法：膳食调查采用查帐法和询问法[1]，对1994年5月份的膳食和同期就餐人数记帐，同时采用一人一表记录7天在家中的膳食，根据各年龄段热量的不同以4岁为标准将人数折合，计算每人每日各种营养素的摄入量，并按1988年修订的营养素供给量标准进行…     

大学学生膳食营养调查报告

为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B_2、C作了负荷试验。 二、结果与讨论     

包头市区高中学生营养调查

为了解包头市区高中学生的营养状况．1993年3～5月对市区274名学生进行了营养调查。1对象与方法1．1调查对象用分层随机抽样法，从3个区中各选1所中学，再从每所中学高中3个年级中各抽取1个班进行调查。共抽查学生274名．男生111名，女生163名，年龄14～18岁。均为散居，在自家就餐。1.2调查方法1．2．1膳食调查：采用称重与记帐法[1]以学生家庭为调查单位，连续调查7天。依据食物成分表[2]．经微机处理，计算平均每人每日各种营养素摄入量，与1988年营养学会修订的相应标准［到进行评价。1．2．2体格检查：包括身高、体重、胸围以及某些营…     

宁波卫校学生营养状况调查

为了全面了解我校学生的营养状况，为合理安排膳食提供参考依据，我们于1997年11月对我校学生进行了较为全面的营养卫生调查。现将结果总结如下。1对象与方法11对象：以整群抽样抽取宁波卫生学校在校住宿生为调查对象，共1032人，其中男生266人，女生766人，年龄16－22岁，学生均来自宁波地区。1．2方法1.2．1一般情况调查：以调查表的形式向学生了解一般情况，如食欲，进食习惯．每月伙食开支，有无剩菜习惯等.1．2．2膳食调查：采用五日记帐法[1]，分别计算出各种食物每日每人摄入量.按照《食物成分表》[2]，计算出各种食物所供给的热能和…     

银川市学龄前儿童微量元素营养状况研究

儿童体内的微量元素锌、铜含量与儿童的营养状况、生长发育以及身心健康密切相关，为了解银川市学龄前儿童锌、铜的营养状况，我们对银川两个幼儿园儿童的发锌、发铜及膳食情况进行了调查研究。1对象与方法1．1对象：银川市两个幼儿园3～6岁儿童538例进行调查。1．2头发中锌、铜含量的测定：按文献[1]介绍方法，用WFX～1C型原子吸收分光光度计测定锌、铜。用标准曲线法未出锌、铜的含量。1．3食物中微量元素的含量：采用3日称重法，记录每日每餐各种食物的消耗量及每日就餐人数，计算平均每人每日锌、铜摄入量。参照中国营养学会1988年推…     

赣榆县94名高考学生膳食调查及营养评价

为了解高考期间考生的膳食营养状况，我们于1994年7月对赣榆县本年度高考学生的膳食情况进行了调查。1方法整群抽选在一家单位就餐的全部考生，计94名，男78名，女IG名。采用称重及记帐法，统计考生三日内食物摄入量，计算出平均每人每日热能和营养的摄入量。参照中国预防医学科学院卫生研究所编食物成分表81年修订的《每日膳食中营养素供应量》及《食物一般营养成分》作食物营养成份换算。2结果及评价2．1调查结果显示：考生日人均食物摄入量为1．855kg，其中主食（即米面）为0．867kg，青菜为0．426kg，付食品为0．562kg，主食所占比重按…     

平顶山市育才中学学生膳食营养状况调查

为了解平顶山市育才中学学生的膳食供给情况,合理的安排膳食,提高学生的营养状况,我们于2002年元月对该校中学生进行了膳食营养调查,现报告如下。1　对象与方法1.1对象　以育才中学全体住宿生为调查对象,平均每日就餐人数为944人,其中男生501人,女生443人,年龄为12—14岁。(其中85%为13岁的学生)。1.2方法　膳食调查,采用7日称重法,称重每餐烹调前生食(可食部)重量,烹调后熟食重量,以及进餐后剩余食物重量和抛弃食物重量,推算出生熟比例,配制份数,并准确统计用膳人数,折算出总人数和各种食物平均每日摄入量,再求出每人各种食物摄入量。…     

临床医科大学生营养知识及膳食摄入状况

了解临床医科大学生营养知识掌握程度及其膳食结构与营养摄人情况,为营养宣教以及其服务于临床提供科学依据.方法 采用随机抽样方法,抽取同济医学院临床医学专业学生394名为研究对象,采用自行设计的调查问卷进行营养知识、膳食结构调查,采用24 h回顾法询问学生膳食摄人情况,利用营养计算软件计算每人每日热能及各种营养素摄人情况.结果 临床医科大学生营养知识普遍缺乏,获取营养知识的途径较单一.每天各种食物摄入量偏低,脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙摄入量严重不足,分别仅占推荐摄入量(RNI)的69.15%,79.38%,70.05%,62.01%;能量(89.02%)和锌(86.53%)的摄入离RNI也有一定差距;三餐能量分配不合理,早餐能量摄入偏低(23.12%),晚餐能量摄入稍高(31.43%).结论 临床医科大学生膳食营养知识欠缺,膳食结构不合理.需要加强学校营养宣教,改进膳食结构,提高学生整体素质.     

唐山市某私立幼儿园膳食营养调查

幼儿园的膳食营养结构直接影响幼儿的生长发育。为保障幼儿生长发育,使他们得到合理的营养,笔者于春、秋季2次对唐山市某私立幼儿园的膳食结构进行了调查。调查时间分别为2004年3月17~21日,2004年9月15~19日。1对象与方法1.1对象唐山市某私立幼儿园内全托幼儿,年龄为2~6岁,共计546名幼儿。1.2方法称重法和记账相结合,共调查5 d,并将幼儿就餐人数折合标准人[1],以便于计算。将摄取的食物重量(净食用部分)经微机营养程序处理后,计算出该园幼儿平均每人每日食物构成和各种营养素的实际摄入量,并与《中国居民膳食宝塔》(以下简称“宝塔”)及《中…     

德惠市某农村寄宿中学初三学生膳食营养状况

目的 了解德惠市某农村寄宿中学初三学生的膳食营养状况,为学生合理营养提供科学依据.方法 采用称重记账法,对德惠市某农村寄宿中学172名初三学生每日三餐主、副食供给量连续3d进行称重及登记,记录三餐各种食物的摄入量和每日就餐人数.查阅《食物成分表》,计算每人每日所需能量和主要营养素摄入量,依据“中国居民膳食平衡宝塔”和《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价.结果 初三学生三餐能量比基本接近3:4:3;食物种类过少;钙、锌摄入普遍不足.男、女生钙摄入量仅占建议量的40％;锌摄入量女生低于建议量的60％,男生低于建议量的75％;女生视黄醇摄入不足,铁明显缺乏,摄入量占建议量的64％;男生维生素C摄入不足,低于建议量的65％.结论 初三学生膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食.     

集体与散居学龄前儿童膳食结构及营养评价

为了解儿童膳食供给状况,作者于2005年3~4月对西安市某幼儿园儿童和散居学龄前儿童膳食情况进行调查,并进行营养评价,报道如下。1对象和方法1.1对象以西安市某幼儿园161名儿童为对象,其中,男86名、女75名,年龄2~6岁,平均年龄4.4岁。散居学龄前儿童与学生家庭为单位调查,选择园外的150名学龄前儿童为对象,其中,男80名、女70名,年龄在2~6岁,平均年龄4.3岁。1.2膳食营养调查集体全托儿童采用5日称重法,散居儿童采用记帐法,根据每日各种食物的实际消耗量记录,并用营养计算软件进行处理,计算出每人每天各种营养素的摄入量,并与正常值进行比较评价…     

白银市聋哑学校学生膳食营养状况

《中国居民膳食指南》指出合理营养不仅可以保证学生机体正常生长发育、预防疾病、促进健康,而且可以提高学习效率[1]。为了解白银市聋哑学校学生的营养状况,以便有效地提高学生的营养水平,笔者于2005年3月对该校学生的膳食状况进行了调查,结果报道如下。1对象与方法1.1对象整群抽取白银市聋哑学校在校住宿生为调查对象,共100名,其中男生56人,女生44人。年龄11~19岁。1.2方法膳食调查采用称重法,调查学生5 d(周一至周五)内摄入的全部食物种类和数量。每天按早、中、晚餐3部分记录,分别计算出各种食物每人每日摄入量。按照《食物成分表》[1]…     

某海岛守备连队膳食调查

1991年5月,我们对某部驻海岛守备连队的膳食情况进行了调查.现报告如下:1 调查对象、内容及方法驻守在某岛步兵连和炮连112名官兵,均为男性,年龄18～36岁.分别担负学习、训练、物资装卸等工作,属中度劳动强度.膳食调查采用询问记帐法,即按照统一调查表格记录连续10天的膳食情况,以军队卫生学食物成分表计算出平均每人每日摄入各种营养素的量.在膳食调查的同时调查了食品烹调制作方法,并进行了维生素缺乏症的检查.2 结果每日三餐食量比:早餐相当于一天1/5,午餐和晚餐各相当于一天2/5.每人每日各种营养素的摄取量、三大营养素热能     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

广州护校住宿女生营养状况调查

为了解广州护士学校住宿生营养状况，我们于1996年底对该校进行了一次调查，现将结果报道如下。l对象与方法1．l对象：整群随机抽取292名住宿女学生，年龄15－Xi岁，平均年龄17．l岁。1．2方法：采用称量和回顾法调查膳食3天。根据华南食物成分表计算营养素摄入量，并进行评价。从M名学生中随机抽取103名，用氰化高铁血红蛋白比色法进行血红蛋白测定。以WH0建议的标准，血红蛋白＜1刀／L诊断为贫血。2结果2．l膳食摄取情况2．1．亚各种食物的进食量和构成比（见表1）：食物消费情况是平均每人每日谷类摄入243王克，其中大米194g，面粉499…     

广州市重型机器厂工人营养状况调查

为了解目前重工业工人膳食营养与健康状况,我们于1982年7月,对广州市重型机器厂的铸钢、铸铁两车间工人进行了一次调查,包括膳食调查、体格检查和实验室生化检验。内容与方法一、膳食调查:采用询问法,连续五天对每餐主、副食物及零食之重量记录,然后根据《食物成熔分表》计算出平均每人每日各种营养素摄入量,并加以统计分析。共调查了292名,其中男213名,女79名,均以重体力劳动为主。     

炼钢工人的膳食调查报告(摘要)

1980年5月12～18日,我们对鞍钢第一炼钢厂平炉、铸锭、修炉等工种,从事高温重体力劳动的成年男性住单身宿舍的30名工人进行了膳食调查。 用“称重法”在他们居住的宿舍食堂(早、晚两餐)、厂内食堂(午餐)对他们每日每餐购买的主付食品所含营养素标定,计算出每种每碟(碗)主、付食中的各种食品的含量,每日晚间由调查者对调查对象进行连续七天的追踪调查。其结果如下。 1.每人每日各种营养素的平均摄入量: 蛋白质 99.7克维生素甲 474.1国际单位 脂肪 91.9克胡萝卜素 6.57毫克     

地段幼儿园膳食调查分析

为了解我院地段幼儿园膳食营养情况 ,以便进行正确的膳食指导 ,２００１年６月 ,我们从地段２所幼儿园和２所托儿所中抽取１所幼儿园和１所托儿所进行膳食调查。１调查方法与评价标准１．１调查方法本文共调查１９２人 ,其中托儿所６７人 ,幼儿园１２５人。采用称重法［１］,为期各５天。收集５日内儿童食用各种食物的生重、熟重、吃剩重量 ,折成生熟比 ,然后统计食物的实际消耗生重。再分年龄组记录每日每餐就餐人数 ,折成人日数 ,算出各营养素的平均供给量。用实际消耗生重除以人日数 ,算出每人每日各种食物实际消耗量 ,分类查食物成分表 …     

高原汽车驾驶员膳食营养状况调查

为制订高原地区合理的膳食结构和营养素摄入标准提供科学依据,我们对长期工作在青藏线上的汽车驾驶员进行了调查。调查方法采用称量法连续调查5天,每天平均就餐人数为214人,年龄20～30岁。采用中国预防医学科学院提供的《食物成份表》计算每人每日营养素