23种对心脏有好处的食物

从新鲜的甘薯到香醇的红酒．每一口对心脏有好处的健康食物都饱含预防或修复细胞损伤的植物营养素。这就是预防心脏病的真谛。     

保护眼睛的十大食物

大量研究表明,抗氧化剂可以降低白内障的发生风险,摄人大量新鲜绿叶蔬菜和水果可以获得人体所需的抗氧化剂。研究表明,食用富含ω—3脂肪酸的鱼类,有防止黄斑变性的作用。同时,补充多种维生素可以获得保证眼睛健康的必需营养素。糖尿病患者又该如何通过饮食保护眼睛呢？     

远离十大不健康食物

常常有新糖友给编辑部来电话咨询营养饮食的问题,而且糖友们很希望能直接给指点具体哪些能吃哪些不能吃的食物。其实这是一个误区,糖友们每样食物都可以食用,只是,要控制住量而已。如果一定要说哪些是需要少吃的食物,请看编辑部经过采访多位营养师调查出来的结果：     

食物中硅含量及相关健康效应研究进展

<正>硅,地壳中除氧以外最丰富的元素,在自然界多以二氧化硅和硅酸盐形式存在。硅可能是影响骨钙化的重要元素~〔1〕。近年来,越来越多的研究者关注硅的生物学作用及对人体健康的影响,研究表明硅是除钙和维生素D以外对骨非常重要的微量元素~〔2,3〕。硅的主要来源是饮食~〔4〕,本文对硅在食物中的含量及对人体健康研究进展进行综述。1食物中硅含量研究现况30年前,就有食物中的硅含量的检测报道~〔5〕;随着检测的     

对不爱素食者15条建议

<正>蔬菜是人们既喜爱又讨厌的食物。虽然蔬菜是我们这个星球上可证实是能促进健康的一类食物。如果你不爱吃蔬菜,就得不到诸如纤维素、抗氧化剂及其他植物化学成分等令人惊异的成份……     

食物营养知多少(十)

微量营养素指体内的维生素和矿物质,它们的含量非常少,往往用微克或者毫克来计算,所以我们称其为微量营养素。与微量营养素不同,微量元素是指在体内含量非常少的矿物质,比如大众熟知的铁、锌,这些都属于微量元素。目前世界卫生组织将微量营养素的缺乏也叫做隐性饥饿,也就是说轻度的缺乏和亚临床的症状,这种情况比较多见。有些人外表上没看出来什么症状,但是实际上可能已经出现了微量营养素的缺乏。     

12种抗“糖”食物，你知道几种

多年以来,健康专家都建议糖尿病患者食用低脂含量的饮食,但一些新的重要研究发现,低碳水化合物含量的饮食对于降低血糖水平来说更有效果。美国阿拉巴马大学的营养学家芭芭拉·高尔说：“糖尿病患者无法代谢碳水化合物,所以控制碳水化合物的摄人量对于治疗更为有效。”美国糖尿病学会采取了折中的方法,鼓励病人在营养学专家的指导下制订个性化的饮食方案。美国退休人员协会网站近日介绍的12种食物有助于糖尿病患者控制病情。这些食物有的是我们中国老百姓耳熟能详的,有的则不太了解,下面为大家介绍一下,供病友们参考。     

改善前列腺健康的8种食物

<正>近日,美国前列腺网站最新载文刊出亚特兰大泌尿学专家大卫·康耐尔博士总结出的有益前列腺的8种超级食物。1.坚果。坚果富含有益前列腺健康的微量元素硒。1盎司坚果(约28克)含硒量是日推荐量的10倍。研究表明,每周吃几盎司坚果等富硒食物可降低前列腺癌风险。2.西兰花。西兰花中含有大量的抗癌植物营养素萝卜硫素和吲哚,能降低前列腺癌风险。3.绿茶。多项研究发现,绿茶中的抗氧化剂儿茶素可增强免疫力,每天至少喝3杯绿茶还可降低前列腺癌风险。     

改善前列腺健康的8种食物

<正>近日,美国前列腺网站最新载文刊出亚特兰大泌尿学专家大卫·康耐尔博士总结出的有益前列腺的8种超级食物。1.坚果。坚果富含有益前列腺健康的微量元素硒。1盎司坚果(约28克)含硒量是日推荐量的10倍。研究表明,每周吃几盎司坚果等富硒食物可降低前列腺癌风险。2.西兰花。西兰花中含有大量的抗癌植物营养素萝卜硫素和吲哚,能降低前列腺癌风险。     

用食物来保持健康

用纤维素、优质脂肪、全谷类和欧米伽-3脂肪酸为你的身体提供保护。炎症是机体对感染、损伤或身体感知其它一些有害刺激时的反应。炎症首先对人体是有益的,但随着时间的进展慢性炎症可损伤组织、关节、动脉壁和器官。幸运的是,有很多有益健康的食物可以帮助减轻体内的炎症。一些心血管疾病防治中心的临床     

微生物源性抗氧化剂对diquat诱导的小鼠肝脏氧化应激、内质网应激和功能的影响

目的以diquat诱导的小鼠氧化应激为模型,研究微生物源性抗氧化剂(MA)对小鼠肝脏氧化应激、内质网应激、细胞凋亡和功能的影响。方法选择体质量16~18 g的C57BL/6雌性小鼠18只,随机分为3组,每组6只。抗氧化剂组小鼠灌胃MA,对照组和模型组小鼠灌胃等量等渗盐水,饲养22 d后,模型组和抗氧化剂组腹腔注射diquat溶液,对照组小鼠注射等量等渗盐水,处理3h后处死小鼠采集肝组织。肝脏组织制成10%匀浆后,依据试剂盒说明书检测自由基含量、丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性、天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性,用qRT-PCR检测内质网应激和细胞凋亡相关基因表达情况。肝脏组织制成10%匀浆后,依据试剂盒说明书检测自由基含量、丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性、天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性,用qRT-PCR检测内质网应激和细胞凋亡相关基因表达情况。多组间数据比较采用单因素方差分析。结果过氧化氢在对照组、模型组、抗氧化剂组分别为(8.74±1.38)、(11.44±1.01)、(9.81±0.98)mmol/g,组间比较差异有统计学意义(F=7.640,P<0.05)。对照组、模型组和抗氧化剂组MDA的含量分别为(0.65±0.07)、(0.86±0.18)、(0.70±0.05)nmol/mg,组间比较差异有统计学意义(F=5.406,P<0.05)。模型组AST活性为(146.68±4.29)U/g,显著高于对照组的(125.64±15.69)U/g与抗氧化剂组的(126.57±1.82)U/g,F=6.192,P<0.05。实时定量PCR结果显示,与对照组相比,模型组蛋白激酶R样内质网激酶(PERK)和活化转录因子6(ATF6)基因相对表达量显著升高,分别为1.880±0.442和1.800±0.380(F值分别为7.702、10.815,P值均<0.05);与模型组相比,抗氧化剂组PERK和ATF6基因相对表达量显著降低,分别为1.310±0.333、1.180±0.204(P值均<0.05)。细胞凋亡相关基因表达结果显示,抗氧化剂组caspase3和caspase8基因相对表达量分别为1.136±0.381、1.593±0.407,与模型组的1.572±0.127和2.843±0.973相比,显著降低(F值分别为12.800、7.657,P值均<0.05)。结论微生物源性抗氧化剂减弱diquat诱导的小鼠肝脏氧化应激、内质网应激和肝细胞凋亡,改善肝脏功能。