鸡鸭鹅食疗滋补 各有所长

为了减少“三高（高血脂、高血压、高血糖）”的发生，避免过多摄入胆固醇，营养保健专家大多主张应减少“红肉（猪、牛、羊肉）”的摄入，而适当以“白肉”代之，白肉最常食用的有家禽、鱼与兔肉。家禽主要是指鸡、鸭、鹅三种，     

番禺市沙湾镇三个自然村居民蠕虫感染调查

为掌握蠕虫病在番禺市的流行情况 ,1 998年我们对番禺市沙湾镇陈涌、龙岐、蚬涌三个自然村的居民进行蠕虫感染调查。现将本次调查分析如下 :1　对象与方法1 .1　检查对象选择沙湾镇陈涌、龙岐、蚬涌三个自然村全体居民作为对象 ,通过村委发动 ,由生产队长将宣传单和采样盒发到个人 ,自愿上送检材。1 .2　调查方法采用清水沉淀法及世界卫生组织推荐的改良加藤氏厚涂片法。2　结果2 .1　感染情况三个自然村共检查 32 2 8人 ,感染 1 475人 ,感染率为 45 .69%。陈涌、九岐、蚬涌三个村的感染率分别为 43.99% (388/882 )、38.86% (9484/1 31 3)、…     

每月食疗

百合绿豆子鸭煲配方:百合20克,绿豆100克,子鸭1只(1000g左右),料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精、鸡精各2g,胡椒粉3g,鸡油25g。     

药膳火锅两则

虫草全鸭火锅用料：冬虫夏草１０g，老雄鸭１只（约重１２５０g），鸭肠１５０g，鸭肫、鸭掌各６个，鸭血２５０g，海带、猪油各２００g，小白菜、四季豆各１００g，水发木耳５０g，大蒜、醋、盐各１５g，酱油２５ml，姜片２５g，花椒５g，味精、胡椒粉各３g。制法：１．冬虫夏草洗净泥沙，历干水；将鸭宰杀褪毛，斩去足爪，剖腹去内脏，入沸水锅中氽一下，捞出搌干水分，斩成４cm见方的块；鸭肠用醋、盐揉匀，去尽粘液，洗净沥干水；鸭肫去皮膜，剞十字花刀，切块；鸭掌洗净，去粗皮及爪尖；鸭血氽一下，改成一指条；海带水发好，洗净，横…     

适宜于肺癌病人的药膳

肺癌病人大多体质虚弱，正气受损。然而，倘若能合理选用药膳则可增加病人的营养，恢复机体阴阳平衡，增强抗病能力，从而提高病人的生活质量。现介绍几种适宜肺癌病人的药膳，以供选用。冬虫夏草鸭取绿头老雄鸭１只，冬虫夏草３０g，先将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后入锅，加入黄酒、调料、清水各适量，炖至半熟后加入冬虫夏草，继续炖至熟烂便可取食。本方具有滋阴养胃、利水消肿等功效。枸杞松子丁香鸭取枸杞子、松子、糯米各５０g，丁香、陈皮各１０g，绿头老雄鸭１只。将鸭宰杀洗净，然后把其余诸味一并放入鸭腹内封好入锅，加调料和水…     

四款药膳汤煲

人参芡实煲老鸭 原料：老土鸭1只(约重2000g)，人参80g，芡实150g，生鸡油lOOg，葱卷1把，老姜(拍破)2块，精盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精等各适量。     

两侧药膳火锅

银杏全鸭火锅配料：银杏２００g，仔鸭１只（约重１０００g），鸭掌１２只，鸭肠、牛肚、牛环喉、黄豆芽、土豆各１５０g，猪油１５０g，大蒜、醋、盐各１５g，姜片２５g，胡椒粉、味精各３g，花椒５g，醪糟汁５０g。制法１．将银杏去壳，放入锅中，煮沸，捞出去皮膜，切掉两头，去心，再用开水泡一下，沥干水，入猪油锅中炸一下，捞出待用；鸭治净，去头、爪、内脏，斩成４cm见方的块；鸭肠治净，切成６cm长的段；鸭掌洗净；牛肚治净，改成片张；牛环喉去膜及两头，反复漂洗，再切成段；土豆洗净切片；黄豆芽择洗干净。以上除鸭外，均装盘…     

神经衰弱可用药膳调理

神经衰弱是指患者精神活动长期过度紧张，导致大脑的兴奋和抑制功能失调，属于神经官能症的一种类型。中医学认为该病属于惊悸、不寐、健忘、眩晕、虚损等范畴。神经衰弱患者使用药膳调理，就是按照中药的性味功能与适宜的食物相结合，经过烹调制作后，使之与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相匹配，从而达到治疗神经衰弱的目的。     

寒性关节 痛食疗方

黄芪桂枝蛇肉汤 用料：蛇 (活 )1条，生黄芪 60g，桂枝 9g，当归 12g。 制作：取蛇去头、皮及肠杂 (蛇胆另服 )；黄芪、当归、桂枝洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮 2小时，至蛇肉酥烂为度，调味即可。随量饮用。 功效：补气活血，祛风逐寒。 适应证：风湿性关节炎、类风湿性关节炎、良性膝关节痛等属于风寒痹阻，气血两虚者，症见关节酸痛，遇寒痛剧，得暖痛减，伴神疲气短，心悸头晕，舌淡苔白，脉沉细弱。 本汤治证系因风寒痹证日久未愈，气血两虚，血行不畅而出现上证，治宜补气活血，祛风逐寒。汤中黄芪性味甘…     

连云港市食用贝类副溶血性弧菌污染状况调查

目的了解连云港市沿海市场主要食用贝类缢蛏、花蚬副溶血性弧菌（VP）污染状况，为VP食源性食物中毒防控和预警提供依据。方法于2006-2007年连续2a的5—10月间，在连云港市海头、燕尾港、墟沟3个沿海贝类养殖区采集缢蛏171份、花蚬174份，参照国家标准GB4789．7—2003进行菌株分离、Vitek-32鉴定、最可能数值（MPN）进行定性及定量分析。结果在所采集的缢蛏和花蚬中共检出VP阳性样品235份，阳性率为68．12％。5—10月间样品中VP几何平均浓度为58．1MPN／100g，而7—9月阳性试样几何平均浓度达94．23MPN／100g。2种贝类及同期样品间VP密度的几何均数的统计差异无统计学意义（P〉0．05），但3个不同采样点之间样品VP含量差异有统计学意义（P〈0．01）。7—9月采集的样品中VP平均检出量显著高于5月和10月的样品（P〈0．01）。结论连云港市沿海主要贝类在夏季VP污染较为严重，不同沿岸食用贝类中VP污染程度不同。VP食物中毒的防控应因不同时间、不同海域采用不同的措施。     

妇女保健美容药膳三款

乌鸡附子汤 乌骨鸡1200g，熟附片25g，熟猪油120g，当归12g，姜块20g，酒糟汁20g，葱节25g，花椒12粒，精盐2g，酱油10g，冰糖2g。     

夫妻之间“三碗面”

幸福的婚姻既没有模式，也不可参照。但是，夫妻之间有“三碗面”，吃好这“三碗面”，幸福的婚姻也就不会太远了。     

鸭肴三馔

海鲜葫芦鸭原料：嫩鸭1只约1600g，水发鱼肚、水发海参、水发海带、海虾仁、净青笋、白萝卜、胡萝卜、葱、生姜(拍破)、化鸡油、清汤、化猪油、鸡蛋皮、粗盐、味精、胡椒粉、芹菜叶、水豆粉、料酒各适量。制作：(1)鸭宰杀煺毛，整鸭去骨(保持体完整，开口不能过大，皮不破，肉不烂，骨不带肉)，去鸭臊、脚、翅，洗净，搌开水；将鸭放入容器内放葱姜、精盐、料酒、胡椒粉各适量，拌均匀，腌渍20分钟。(2)水发鱼肚、水发海带、水发海参洗净，分别切丝，海虾仁改刀，将海鲜盛入碗内拌上精盐、胡椒粉、化猪油；塞入鸭腹内，鸭颈皮塞入鸭腹内，只…     

复方百蛇洗剂对VVC及RVVC患者阴道内乳酸杆菌生存状态的研究

目的观察复方百蛇洗剂在假丝酵母菌有效抑菌浓度下对阴道内乳酸杆菌的抑制情况。方法取门诊就诊的60例外阴阴道假丝酵母菌病（vulvovaginal candidiasis,VVC）及30例复发性外阴阴道假丝酵母菌病（recurrent vulvovaginal candidiasis,RVVC）妇女阴道分泌物,分别培养分离乳酸杆菌,用药物平板倾注法观察复方百蛇洗剂对乳酸杆菌的抑制情况。结果两组患者阴道内检到乳酸杆菌分离率差异无统计学意义（x2=2.920,P=0.087）;0.25、0.5、1、2 g/m L 4种浓度的复方百蛇洗剂对乳酸杆菌没有抑制作用。结论 2 g/m L以下浓度的复方百蛇洗剂对阴道乳酸杆菌没有抑制作用。     

清炖枸杞乌风蛇

主料活乌风蛇1条2000克配料猪肉150克、火腿100克、鸡肉150克、水发口蘑50克、枸杞子15克调料绍酒25克、精盐10克、胡椒粉1克、味精1克、陈皮2克、葱、姜片各25克,鸡汤2500克     

秋冬药膳六款

1、银杏蒸鸭 配方：银杏200g，白鸭1只，猪油500g，胡椒面、料酒、鸡油、清汤、盐、味精、姜适量。     

“红眼病奇方”临床应用介绍

"红眼病奇方"是我县已故名老中医刘正中医生创制的治疗"红眼病"的验方,具有廉、便、验的特点,经临床多年反复应用,效果满意,特介绍之。1临床资料所有治疗对象均为门诊病人,年龄最小的3岁,最大的79岁。临床表现为患眼红赤肿痛,热泪如汤,羞明畏光,眵多胶结,或涩痒交作,可伴有头痛,发热等全身症状。2治疗方法基本方:麻黄(去节)3g、干姜5g、细辛2g、蔓荆子10g,蒿本5g,加减:兼     

立足医院自身缓解"看病贵"、"看病难"问题

摘要离开医院自身行为，去谈解决“看病贵、看病难”问题是不切实际的。在当前形势下，公立医院一要明确功能定位；二是坚持“三合理”诊疗原则，调整收费结构；三要实行等级服务，满足不用层次人群的需要；四要采取有效措施降低服务成本。以缓解病人“看病贵、看病难”的问题。     

浅谈当前“三基”培训的现状、存在问题和解决方法

笔者对本院8次“三基”培训和2次“三基”考核的出勤统计表进行分析，并结合当前“三基”培训现状与医疗事故的案例发生构成比情况进行讨论，认为目前“三基”培训中存在的问题主要是“三基”培训参加人数不理想；高年资医师参加培训的积极性不高；培训内容和时间的安排对培训效果有影响。强调应重申对“三基”重要性的认识，对“三基”培训要有详细的计划与要求，“三基”培训的措施要切合临床实际，切实提高临床医师“三基”功底，从而真正做到以病人为中心，提高医疗质量。     

中风并发呃逆的临证分析及治疗

目的 对中风后并发呃逆辨证治疗,观察“中风止呃汤”的临床应用效果。方法 选取2018年1月—2020年12月高唐县人民医院医治的中风后并发呃逆证的103例患者作为研究对象,分析其病因病机,以肝肾阴虚为根本,辨证分为肝气犯胃,痰气瘀阻（兼湿、热、湿热）、阴虚火旺三种类型,应用自拟“中风止呃汤”临床辨证加减,观察其临床疗效。结果 在接受治疗的103例患者中,96例在治疗两个疗程后痊愈或明显好转,治疗总有效率为92.4%;另有5例呃逆症状减轻,2例无效。结论 对中风后并发呃逆患者应用自拟“中风止呃汤”临床加减治疗,取得较为满意的效果,对于中风患者康复起到了积极作用,值得临床推广应用。