硒：微量元素中的“抗癌之王”

硒是人体必需的微量矿物质营养素。近年来国内外研究发现,人体内硒含量水平的高低与癌的发生息息相关。芬兰科学家于1979年发现,芬兰南部及西南地区人群中血清硒水平低,癌症发病率高;北部地区人群中血清硒水平高,癌症发病率低。无独有偶,美国5个州和17个城市居民癌症死亡率与农作物硒含量呈负相关,即地面土壤和动植物含硒量低的地区,癌症发病率及死亡率均高。我国安徽省石台县有一个长寿村,80岁以上老人占全村人口的12％,50年来未发现一例癌症患者,经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方的10倍。正常人缺硒,易患肝癌、肺癌、胃癌等;体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的特点。、因此,硒在与肿瘤的对抗中具有举足轻重的作用,被冠以“抗癌之王”的称号。     

饮食与肿瘤的预防

高达80％的大肠癌和乳腺癌可以通过改变饮食方式加以预防;饮食在不同程度上影响了许多其它癌症的发病，包括肺癌、前列腺癌、胃癌、食道癌和胰腺癌;通常，水果、蔬菜和纤维素具有保护作用；而红肉和加工后的肉类则会增加癌症发病的危险性;其他增加癌症发病危险性的生活因素包括吸烟、饮酒和体重超重;运动可以降低肿瘤发病的危险性;没有证据证明补充维生素有助于预防癌症     

非饮食因素与胃癌关系的病例对照研究

目的探讨非饮食因素与胃癌发病的关系，为胃癌的有效预防提供依据。方法采用统一问卷调查表，调查189例胃癌患者和567例对照人群，调查内容包括一般情况、胃癌发病前5年及10年的住房和收入状况、生活习惯、是否补充维生素、是否使用冰箱、吸烟和饮酒史、既往胃病史、肿瘤家族史等。对问卷调查结果进行单因素和多因素Logistic回归分析，计算各因素与胃癌联系的比值比(OR)及其95％可信区间(95％CI)、P值等。结果社会经济状况好(高学历、白领职业、人均收入高、住房面积大)、使用冰箱、补充维生素、饮绿茶等与胃癌的危险性呈负相关；吸烟、饮白酒、胃癌或肿瘤家族史、既往胃病史等与胃癌的发生呈正相关。结论社会经济水平高、使用冰箱、补充维生素、饮绿茶等为胃癌的保护因素；吸烟、饮白酒、胃癌或肿瘤家族史、既往胃病史等为胃癌的危险因素。努力提高人们的社会经济水平、增加冰箱的使用率、适当补充维生素、常饮绿茶、戒除烟酒等可能是预防胃癌的有效手段。     

调整饮食结构,可防多种癌症

每个国家人们最普遍发生癌症的种类是不一样的:美国人以乳腺癌、结肠癌和肺癌为常见;日本人以胃癌和食道癌常见;而东南亚和非洲的人们患肝癌的居多.日本人饮食中含脂肪少,所以乳腺癌、前列腺癌和结肠癌发病率低,而他们的食物中有大量熏制的或盐腌制的鱼、肉类,因此,胃癌和食道癌的发病率很高.由此,不难看出这些癌与遗传的关系不大,而与饮食生活习惯及环境条件的改变有很大关系. 另一个令人感兴趣的问题是,如果在接触致癌化合物的同时,增多饮食中维生素C和维生素A的含量,便会大大降低癌的发病率;如吸烟者注意饮酒量和食物中的维生素A的含量,其肺癌的发病率也会大大下降.这也表     

饮食与癌症

饮食是最主要的生命因素之一。随着生活水平的提高 ,人们越来越关注饮食的营养合理性。然而 ,有许多不适当的饮食仍然没有引起人们足够的重视。这些饮食可以诱发许多疾病 ,其中有些与癌症的发生密切相关。一些研究表明膳食中吃过多的油煎、炸、烤食品、高脂肪 ,加工过的肉质食品和饮过量的乙醇均可增加癌症的风险。而在主食中增加非淀粉多糖、蔬菜、水果和维生素可以明显减少癌症的发生[1 ,2 ] 。现将这些报道综述如下。1　减少癌症发生的饮食1 1　膳食纤维素　膳食纤维素的主要成分是非淀粉类多糖。包括纤维素 ,混合键的 β 葡萄糖、半纤维…     

营养素与肿瘤

癌症是危害世界人民健康的一大恶性疾病 ,各国正在判定 2 1世纪控制肿瘤死亡率的目标。多数癌症的形成与环境因素 ,特别是人群的生活方式有关。饮食因素与肿瘤的关系占病因的 35 %。饮食防癌在防癌的措施中占有重要地位 ,其理由是 :①消化系统的肿瘤占肿瘤的 6 0 %以上 ,而其发生都和饮食因素有密切的关系 ;②流行病学的研究表明 ,同种肿瘤死亡率在地区分布上有着明显的差别 ,相差可以数倍到数十倍。发现其原因与饮食有关。③肿瘤的发生发展是受致癌因素和促癌因素的长期过程、综合的作用影响。而这些致癌、促癌因素大都来自于饮食之中 ,且…     

高纤维食物有益于健康

英国胃肠病学专家指出,高纤维食能防止胃肠道疾病.因为,纤维食对正常胃肠道功能有延迟胃排空,噌加缓冲胃溶量,调节小肠运行时间和减少对碳水化合物与脂肪的吸收,同时能促进肠道运行,增加大便量.调查资料表明,肠道应激综合征、胆石症、结肠癌等,在美国、英国等低纤维饮食国家则发病率高。而在高纤维饮食发展的国家中则发病率低。医学家们认为,这与食物中纤维含量有密切关系.但是,高纤维饮食也有副作用,如能减少钙、锌、铁的吸收,对失血多的人可能导致缺铁性贫血,以及诱发肠梗阻等,不过对绝大多数人一般不致于有害身体健康.     

低脂肪饮食防治癌症

医生们应考虑将营养作为治疗某些癌症的辅助疗法。美国卫生基金会主任ErnstWynder在美国临床肿瘤学(ASCO)会议上说,肿瘤学家也应考虑进行营养干预治疗肿瘤的试验。50年前他通过给大鼠涂香烟焦油发现了肺癌与吸烟之间的联系。他说,三十年代最常见的癌症是胃癌,而目前胃癌发病率较低,这应归功于饮食的改善。流行病学研究显示,低脂肪饮食国家的乳腺癌、前列腺、卵巢癌、子宫内膜癌及结     

E—钙粘蛋白在肿瘤中的表达与分化转移的关系

目的 研究Ｅ－钙 白在胃癌、结直肠癌、宫颈癌、乳腺癌中的写肿瘤分化程度，侵袭转移等生物行为的关系及在４种癌症中表达的相互关系。方法 用免疫组织化学ＡＢＣ法检测２０例胃癌、２１例结直肠癌、２０例宫颈癌、２０例乳腺癌石蜡标本Ｅ－钙粘蛋白的表达水平。结果 Ｅ－钙粘蛋白在４种肿瘤中的表达有一定的相似，即癌组织较癌旁组织的表达水平低，高中分化肿瘤比低分化肿瘤表达水平高。Ｅ－钙粘蛋白在不同转移情况肿瘤中的表达     

维生素A可提高乳腺癌化疗疗效

美国威斯康星州麦迪逊消息:威斯康星大学一项新的回顾性调查结果显示,在流行病学上与降低肺癌发病率有关的维生素A还可能增进癌症的化疗效果。研究人员发现,血中维生素A水平正常或高于正常的乳腺癌患者对化疗敏感度较维生素A含量低者高一倍多。据这项研究的负责人,威斯康星大学人类肿瘤学教授Ray Brown博士说,上述结果又一次表明,维生素A对机体的肿瘤免疫应答有关,尽管作用机制至今尚未明瞭。威斯康星大学调查的乳腺癌病人中,血浆维生素A水平正常或高于正常者有83％对肿瘤表现出免疫应答,而低水平组仅36％有此现     

胃癌高发区居民血清学检查动态观察及其与低发区者对比

1984－1989年在胃癌高、低发区自然人群中35岁以上居民，用HPLC及免疫扩散法，分期做了血清学检测273人，结果表明胃癌高发区居民血清中罗卡素成分，特别是B－Catctene的含量低于胃癌低发区居民，当改变高发区居民饮食品种及习惯之后则该成分逐年上升并可达到低发区居民水平。提示在胃癌高发区改变居民长年形成的不良饮食习惯是控制胃癌对策的重要措施。     

河南省肿瘤流行现状发展趋势及其预防对策

河南省1／10人口死亡登记资料显示，20世纪90年代后期（1996－1998）河南人口癌症死亡率（中调率，1964）为87．82／10万。与70年代相比，无论男性和女性，都呈上升趋势，而株州高发现场癌症发病率和死亡率则呈下降趋势。不同肿瘤则表现各异：各省食管癌和子宫颈癌呈下降趋势，胃癌相对稳定，林州食管癌、胃癌发病率和死亡率依然。全省肝癌、肺癌死亡率都明显上升，肺癌上升最快。根据防治实践，对于不同肿瘤应采取相应的措施：对于食管癌、胃癌消化道肿瘤，以改善居民膳食结构，改变不良生活习惯为主；肝癌的预防在10岁以下婴幼儿以加强乙肝疫苗注射，在全人口中要加强血源管理；肺癌预防应着重于限制烟草生产、控制环境污染、积极开展健康教育、降低吸烟率等。总之，贯彻“预防为主”方针，积极开展包括预防、早期发现、综合治疗和康复等四个方面的社区肿瘤防治将是今后肿瘤防治的发展趋势和发展方向。     

维生素丸可降低癌症发病率

研究人员指出,人体补充某种维生素和矿物质有助于预防包括食管癌和胃癌在内的几种特殊肿瘤,有助于降低癌症患者的死亡率,还可缓解癌前病变患者的症状,这预示维生素和矿物质可以防止健康人群患某些癌症。美国癌症协会和中国医学科学院的科研人员共同对中国河南林县的乡村进行了调查。生     

胃癌病大的健康教育

<正> 胃癌在我国发病率较高,分布地区广,死亡率占恶性肿瘤之首位。胃癌也是我国常见的恶性肿瘤,占消化道恶性肿瘤的第一位,其病因可能与饮食(高盐饮食、熏制食品、饮食中缺少维生素A、C、E)遗传、疾病因素     

防癌，请从饮食开始

世界癌症研究基金会出版的《膳食、营养与癌症的预防》一书中,提出的“防癌餐饮建议”,提醒人们注意营养的同时,也要注意营养要素的合理组合,这些建议更强调食品的选择和搭配。饮食不当是导致癌症发生的因素之一,改变膳食结构,可有效预防和避免乳腺癌、胃癌和结肠癌等。     

低脂高果蔬菜、纤维饮食对乳腺癌治疗预后的影响

大量研究表明，有机食品中含有抗肿瘤物质。一项系统综述发现，多食蔬菜水果可降低乳腺癌的患病风险，而摄入较多的脂肪则可增加乳腺癌的患病风险。但是，目前有关低脂高果蔬饮食可否防止肿瘤进展的人口学研究结果不一。“女性干预营养研究（Women’s intervention nutrition study，WINS）”的中期资料分析表明，低脂饮食可显著提高无复发生存率。     

高膳食纤维饮食有利于预防2型糖尿病——新疆克拉玛依市和山西忻州农村饮食状况调查

目的:了解饮食结构对2型糖尿病发病的影响。方法:在克拉玛依市和山西忻州农村参加过1994年全国糖尿病普查的人员中筛选240例进行饮食问卷调查,每个地区120例,2型糖尿病患病率分别为4.27％和0.96％。结果:克拉玛依人群饮食中蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胆固醇摄入以及体重指数明显高于忻州人群,碳水化合物、膳食纤维摄入明显低于忻州人群（均P<0.01）。Logistic逐步回归分析显示体重指数、食物脂肪与糖尿病患病率显著正相关,碳水化合物、膳食纤维与糖尿病患病率显著负相关（均P<0.01）。结论:饮食中高脂肪、低纤维和低碳水化合物以及肥胖可能是克拉玛依人群2型糖尿病患病率高的危险因素,与之相反的饮食结构可能是忻州人群2型糖尿病患病率低的保护因素。提高饮食中纤维含量并降低脂肪含量有益于预防2型糖尿病。     

维生素D及其受体与胃癌的相关性研究

胃癌是中国第二大常见恶性肿瘤,也是癌症相关死亡的第三大主要原因。维生素D主要通过激活维生素D受体（VDR）,抑制增殖,刺激凋亡和自噬、促进新生血管生成和转移潜能、调控免疫系统等,从而在其抗肿瘤机制中发挥重要作用。虽然流行病学结果不一致,但是从基础和临床试验中积累的证据表明,维生素D缺乏症可能会增加胃癌的风险和死亡率。因此,补充维生素D可能是一种安全、经济的预防或治疗胃癌的方法。本文就维生素D及其受体与胃癌的相关性研究进行了综述,并着重解析了流行病学结果不一致的可能原因。     

E-钙粘蛋白在肿瘤中的表达与分化转移的关系

目的　研究Ｅ钙粘蛋白（Ｅｃａｄｈｅｒｉｎ）在胃癌、结直肠癌、宫颈癌、乳腺癌中的表达与肿瘤分化程度，侵袭转移等生物行为的关系及在４种癌症中表达的相互关系。方法　用免疫组织化学ＡＢＣ法检测２０例胃癌、２１例结直肠癌、２０例宫颈癌、２０例乳腺癌石蜡标本Ｅ钙粘蛋白的表达水平。结果　Ｅ钙粘蛋白在４种肿瘤中的表达有一定的相似，即癌组织较癌旁组织的表达水平低，高中分化肿瘤比低分化肿瘤表达水平高。Ｅ钙粘蛋白在不同转移情况肿瘤中的表达结果差异不明显。结论　Ｅ钙粘蛋白癌旁组织中的表达明显高于癌组织，并与分化程度有直接关系；与转移的关系比较复杂，有待于进一步研究。Ｅ钙粘蛋白在４种肿瘤中的表达有一致性，所以Ｅ钙粘蛋白免疫组织化学研究有一定的临床病理价值。     

胃癌、大肠癌、乳腺癌组织及癌旁组织和同体正常组织中七种元素的含量比较

用原子吸收光谱法测定胃癌、大肠癌、乳腺癌组织及癌症旁组织和同体正常组织中铬、锰、锌、铁、铜和钙的含量．结果，在胃癌组织中锌的含量比癌旁组织、同体正常组织少，铜的含量比正常组织多，其余５种元素的含量在这３个组织之间比较无明显差异；在大肠癌症组织中锰、镁的含量比癌旁组织多，其他５种元素的含量在这３个组织之间无明显差异；在乳腺癌组织中铬、锰和铁的含量比正常组织多，锌、镁、钙的含量比其同体正常组织和癌旁组织多．铜的含量在这３个组织中比较无明显差异．胃癌、大肠癌及乳腺癌组织及癌旁组织和同体正常组织中，上述７种元素的含量是不同的，特别是在乳腺癌组织中除铜以外的６种元素的含量都比正常组织多．