我的最爱是红茶

<正>茶是我们中国人最喜欢的健康饮品。我的最爱是红茶,如大吉岭、阿萨姆、锡兰,以及中国的红牡丹等。红茶和绿茶不同,绿茶没有太大的视觉感,还有苦涩味而红茶却没有。越是高档的红茶,口感越好,如果你泡的红茶有苦涩味,那一定是焖的时间不够。     

如何冲泡一壶好红茶(一)

许多人熟悉绿茶和花茶,对于红茶,尤其是英式红茶的品饮,就比较陌生了。本刊准备了一组文章来向中老年朋友们介绍一下普通红茶及几款特色红茶的冲泡方法。在一个悠闲的午后,泡一壶红茶,邀两三老友边聊边饮,不是一件很惬意的事吗!     

孟加拉小镇的七层茶

<正>很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇,为的只是喝上一杯"七层茶"。罗梅什·拉姆·古尔就是这种"七层茶"的发明者。效仿者们虽已琢磨出"五层茶"的泡法,却至今没有一个人能弄明白古尔"七层茶"的秘密。古尔将当地4种不同品种的茶叶——3种红茶和一种绿茶,泡好之后倒在一起,再加上牛奶和各种调味     

头遍茶最好倒掉

韩大爷是小区里有名的爱茶人,家里红茶、绿茶、花茶样样俱全,每餐饭后泡一杯好茶是他的"必修课"。前两天儿子回来看他,看到他泡茶便说以后最好不要喝"头遍茶",时间长了会影响身体健康。韩大爷很纳闷,自己都这样喝十几年了,也没觉得不舒服,再说又不是喝"功夫茶",有必要那么讲究吗?     

红茶VS咖啡谁更胜一筹

健康标签：红茶 血糖 血脂 喝茶是雅事，也是健康的事情。不过，喝茶的选择，往往因地方的差异而不同。北京人喜欢花茶，江南人喜欢绿茶，福建人喜欢乌龙茶，草原上的人多用砖茶。真正好红茶为数本来不多，还是因为英国袋泡红茶的到来，加上洋快餐的推广，才使红茶日益深入人心。     

头遍茶最好倒掉

韩大爷是小区里有名的爱茶人,家里红茶、绿茶、花茶样样俱全,每餐饭后泡一杯好茶是他的"必修课".前两天儿子回来看他,看到他泡茶便说以后最好不要喝"头遍茶",时间长了会影响身体健康.韩大爷很纳闷,自己都这样喝十几年了,也没觉得不舒服,再说又不是喝"功夫茶",有必要那么讲究吗?     

高不成 低不就——生活也要温度

<正>生活中,温度对我们来说是至关重要的。高或低那么两三度,我们就会感到不是很舒服。一直以来,都以为开水泡茶是最好的,但并不是这样的。为什么呢?下面的内容会告诉你答案。1.沏绿茶的最佳水温是76摄氏度。因为绿茶的叶子比红茶柔弱,所以不需要过高的水温,水温过高会让绿茶变得很苦。诀窍是煮开水的壶不要盖壶盖,当水刚刚开始冒泡的时候就是泡绿茶的最佳水温了。     

怎样泡金骏眉最好喝

<正>问:最近有朋友送了一盒金骏眉红茶给我。虽然我对茶没有很深入的研究,但也知道金骏眉是上好的红茶。我想知道,怎样泡红茶才好喝呢?尤其是上好的红茶应该怎么泡呢?沸水还是热水?盖盖子吗?(深圳阿徐)答:常用的红茶泡法各有千秋,     

把乌龙茶喝“到位”

<正>乌龙茶也称青茶,制茶的工艺大致步骤可分为:晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。     

寒冷冬日,红茶暖心

喝茶是雅事,也是健康的事情。茶的选择,往往因地方的差异而不同:北京人喜欢花茶,江南人喜欢绿茶,福建人喜欢乌龙,草原上多用砖茶。而红茶,本来在中国喝的人并不多,是因为英国袋泡红茶的引入,加上洋快餐的推广,才日渐深入人心。     

红茶能否在碧螺春之外打响另一块招牌

<正>众所周知,苏州只产绿茶——碧螺春和炒青,五月份天一热便"熄火"。但就在今年前后,茶乡金庭镇却冒出不少地产红茶,高中低档都有,打听下来都是"外来户"在做。来自周边乡镇、来自苏州市区、来自外地的这些外来户,不约而同跑来抢红茶先机,释放了什么样的信息?苏州地产红茶真能否在碧螺春之外,打响另一块招牌?     

日常饮茶五宜

第一,茶宜现冲现泡。现冲现泡的茶香味浓郁,营养丰富,对健康有益。 第二,茶宜兼饮。较好的兼饮办法是:夏季饮绿茶,冬季饮红茶,春秋两季饮花茶。 第三,茶宜常饮。茶有助消化、解油腻、去暑热、提精神的功     

红茶应该如何泡饮

<正>答:世界各国以饮红茶的占多数,饮法也各有不同。以使用的茶具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般,各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等,大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等,为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。以茶汤中是否添加其他调味品来分,又可分为"清     

茶叶去口臭

绿茶中的儿茶素与类黄酮．能有效消除口臭：乌龙茶中有花香和花的氨基酸类，使唇齿留香；浓红茶中的茶黄质也能消除口臭。将泡过的茶渣放在口中咀嚼约一分钟，效果最好。     

饮茶小常识——茶文化(九)

饮茶以饮新绿茶为最佳选择,不仅芳香味好,而且营养价值完全。红茶为绿茶发酵氧化后制得,游离咖啡碱含量较高,兴奋提神作用强,但茶多酚、维生素C、维生素A等物质大部分被破坏,营养价值较低,某些保健作用也相对降低。在饮茶方法上宜泡不宜煮,当     

如何根据“茶性”来选茶

<正>问:初学喝茶,兴致蛮高,但听说茶分红茶、绿茶、花茶,还有乌龙茶等等,于是我又迷糊了。到底该喝哪种呢?山东读者郝先生答:不同的茶有不同的"性格",红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆。从中医养生的角度讲,喝     

从杯中茶叶透视人生

正"宁可一日无食,不可一日无茶"。年轻时养成好饮茶的习惯,平时忙于工作,清晨常用茶壶泡茶,喝茶时注意力放在观察茶汤、茶色及茶汤入口的感觉上。三十多年来,也研读过不少有关茶的书籍,对"高山茗茶"进行探密,对各地名优红茶、绿茶的特征和品质有了一定了解,也出版了《红茶》和《绿茶》两本书,但对茶的思考却不多。     

品茗与健康

茶叶种类繁多,按制作不同可分为:不发酵为绿茶,半发酵为乌龙茶,全发酵为红茶,香花熏为花茶等。 绿茶性凉,具消炎、清热、解毒等功效;红茶性温,可温胃、止泻和助消化;乌龙茶性介绿、红茶之间;花茶香气溢发,陶益精神。     

红茶为主的药茶7款

红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,其内含成分发生了一系列变化,品质、风格与绿茶迥然不同。绿茶以保持天然绿色为贵,而红茶则以红艳为上,口感较重是它的特色,故特别适宜秋     

清香扑鼻辛夷花

我喜欢喝茶,有时候是红茶,有时候是绿茶,有时候是苦丁茶……但大多时候我喝的是辛夷花茶. 从放茶叶的罐里拿出几朵早就晾晒好的辛夷花,用开水泡一下,小如盏,紫苞红焰,花开似莲在水中漂浮着,看上去煞是赏心悦目,喝上一口心旷神怡.