九粮之尊燕麦米 铺就红色扶贫路——记产于内蒙古察右中旗的阴山优麦

正抗战时期,内蒙古察右中旗是大青山抗日根据地的重要组成部分,留下了无数老一辈革命者的光辉足迹。如今,察右中旗连年被划为国家级贫困县,有着上万的贫困人口。当地有识之士遂发扬老一辈的革命精神,立足当地环境,展开了漫漫农业扶贫路……2016年,我国发布的《中国居民膳食指南》中强调,要"食物多样,谷物为主"。人体每天需摄入谷薯类食物250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。保证食物多样、谷类为主,是平衡膳食模式的重要特征。     

为何提倡“全谷物 营养+”?

正近期,2017年"全民营养周"宣传教育活动在全国各地陆续举行,中国营养学会发布"谷物营养健康宣言",倡导"食物多样、谷类为主"的饮食结构,并且强调应该增加全谷物在居民膳食中的摄入,宣传口号是"全谷物,营养+,开创谷物营养健康新时代"。全谷物成为饮食的必然选择在膳食营养中,谷物食品     

营养学家提示你应关注的秘密

正美国《预防》网站近日采访了营养学家小组,请他们就如何健康饮食谈一谈其真知灼见,以下就是他们披露的最新见解。1、摄入量比饮食内容更为重要。人们往往关注应吃些什么,但摄入量远比摄入内容更为重要。纽约大学的营养学教授指出,任何食物均可适度摄入,但人们往往很容易过量摄入四分之三杯份的谷类食物或2茶匙的沙拉酱。不妨坚持     

善用五谷养五脏

正祖国传统医学一直有"五谷杂粮可养五脏"、"一谷补一脏"的说法,早在《黄帝内经·素问》中就提出了"五谷为养……气味和而服之,以补精益气"的饮食调养原则,指出了五谷是饮食与养生的根本。《中国居民膳食指南》也明确指出要遵从"食物多样,谷类为主"的原则。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等,营养配比很合乎人体需要。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人     

细说工薪家庭饮食方案

在人们生活水平逐渐提高的今天,普遍讲究起营养健康,可许多人不是注重科学饮食,而是片面追求高档、名牌补品,以致花费高却未能获取良好的营养。其实,价格昂贵的滋补品未必等于高营养;对于普通工薪家庭乃至低薪、下岗家庭来说,科学、合理地安排膳食,少花钱获取高营养才是明智的选择。1、以谷类为主食:每人每天摄取300～500g谷类食物。谷类食物包括大米、面粉和杂粮(如高梁、玉米、小米、红薯等),主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。在使用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮。大米…     

饮食的细节

中国居民膳食指南营养素是生命的物质基础,没有营养素就没有健康。成人身体已不再生长,要根据热能的消耗量来决定热能的摄入,也就是“量出为入”,使身体热能收支平衡,这样才能保持适当体重,保持健康。摄入量过多或过少,吃的比例不对,就会失去平衡,也会没有健康。为了营养平衡,饮食必须合理。《中国居民膳食指南》明确指出,(1)食物多样,谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果、薯类;(3)每天吃奶及豆类、豆制品;(4)常吃适量鱼禽蛋瘦肉,少吃肥肉及荤油;(5)吃清淡及少盐膳食;(6)食量和体力活动相适应,保持适宜体重;(7)饮酒限量;(8)吃清洁卫生的食物。此外…     

合理膳食调血脂

现代医学证明,高血脂病与饮食生活习惯不当有着很大关系,很多人是因为营养失衡而患上了高血脂病。而控制血脂最直接的方法是调整饮食,具体应该如何控制呢?老年高血脂患者在饮食调养上要注意一个总原则,即控制每日摄取食物的总热量。以老年患者为例,每天摄入食物的总热量为1800千卡～2000千卡,当然这要以个人的活动量而定,尤其是高血脂患者,要达到每日摄入食物总热量与消耗热量呈平衡状态,以不超过自身标准体重为最佳。现在许多老年人不爱吃肉,但是精制粮食吃得过多,导致体内热量过多,血脂增高。一般情况下,老年人应以谷类食物为主,薯类为辅,…     

心脑血管病住院患者膳食调查与营养分析

目的 :了解心脑血管住院患者的膳食情况 ,并对其食物构成、营养素含量进行分析 ,以更好的配合临床治疗 ,使患者早日康复。方法 :采用 2 4h回顾法 ,根据 1 992年版人民卫生出版社出版的《食物成份表》计算出每日营养素的摄入量 ,并与RDA进行比较 ,进行评价。结果 :心脑血管患者热能摄入较合理 ;食物组成中以米、面、谷类摄入为主 ,杂粮摄入较少 ;肉食品以猪肉为主 ,海产品及蛋、奶、豆类摄入少 ;营养素分配中碳水化合物占热量比例合适 ;蛋白质摄入比例偏高 ,优质蛋白中动物蛋白比例超出RDA标准 ;除脑梗死组外 ,冠心病组脂肪摄入量在正常供给范围内 ;维生素中维生素B2 摄入量偏低 ;微量元素中除钾入量不足、钠磷偏高外 ,其它微量元素均达标 ;住院患者体质量评价结果提示大部分患者属标准体质量 ,少数几例体质量超标。结论 :对心脑血管疾病患者进行膳食调查 ,可均衡膳食结构 ,有助于提高临床治疗效果。     

冠心病的防治 从“天天饮食”做起

近年来冠心病在我国的发病率呈不断上升的趋势,其一部分原因就与人们生活条件因经济发展得到大幅度改善,饮食结构发生了明显改变有关。人们日常油脂类食物以及精细食物等的摄入增加,而粗纤维类等食物摄入则明显减少,从而可导致血脂异常及动脉粥样硬化,促使冠心病的发生。因此常言道冠心病是"吃出来的病"也是有一定道理的。     

食物性能和“富贵病”关系初探

<黄帝内经>指出"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气".中国居民膳食指南中指出:"①食物多样,谷类为主;②多食蔬菜、水果和薯类;③常吃奶类,豆类或其制品;④经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;⑤食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;⑥吃清淡少盐的膳食;⑦饮酒应限量;⑧吃清洁卫生、不变质的食物".这种理想的膳食和中国传统的"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充"的膳食结构不谋而合.从历史上看,中华民族大部属于农耕食文化,普通人经常能吃上肉、蛋、奶,不过是近年的事.[1]传统的饮食是以素食为主的.     

均衡营养是健康的基础

近年来有关科学养生的探讨, 已在中老年人群中成为热门话题, 可见人们对健康和长寿的向往和追求。健康的概念应是多方面的,但身体的健康是基础;而膳食的摄入又是身体健康的物质保证,可见膳食在人们寻求健康长寿之路中的重要地位。在我们日常膳食中能够摄取的食物种类很多,这些食物除满足     

合理膳食要做到“十大平衡”

合理膳食的核心是合理,那么,怎样才能算是吃得合理呢?一般要看,是否做到了"十大平衡"。主食与副食在国人的饮食习惯中,主食多指粮食类的供能食物,副食多指肉、禽、蛋及蔬菜、水果等食物。过去,人们的生活水平低,能吃饱就不错了,粮食类的主食摄入占主流,而动物性食物摄入过     

十种错误饮食习惯危害健康

<正>中国的饮食文化源远流长,享誉世界。虽然以谷类和蔬菜为主的膳食结构不仅口味好,还有利于健康,但也有不足之处,就是食盐摄入过多和钙铁摄入相对不足。随着经济的发展,百姓生活条件的不断改善,油脂摄入过多的问题也越来越受到关注。可以说,膳食多盐多脂、缺钙少铁是我国目前饮食结构中急需解决的问题。除此之外,以下不健康饮食习惯也需要注意。     

常食食物中有害物质的解药

改善饮食方式,摄入的食物对健康更有利已得到人们的普遍关注。大家很清楚诸如羊肉串、酸菜鱼,这些美食背后藏着许多有害物质。但是,人们又往往禁不住诱惑。那么,这些有害食物的"毒"有解药吗?其实,采取一些适当的方法,可以降低它对你的危害。     

五谷杂粮的最佳吃法

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。     

糖尿病饮食治疗

饮食疗法在糖尿病防治工作中占有重要地位。《中国居民膳食指南》指出,①食物多样、谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及其制品。④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。⑦如饮酒应限量。⑧吃清洁卫生、不变质的食物,严把病从口入关,选购符合卫生标准的食物,进餐要注意卫生条件,集体用餐要提倡分餐制,减少疾病传染机会。饮食疗法是糖尿病非药物疗法中非常重要的一项内容,“吃饭”的基本知识病人必须掌握。有些病人以为吃粮食血糖就会升高。这种认识…     

“动物人参”话鹌鹑

正近些年,鹌鹑成了各大都市里酒楼、饭店餐桌上的美味佳肴,人们将它视为滋补佳品,无不为之动筷,以饱口福。鹌鹑大小如雏鸡。野生鹌鹑每只体重仅有100克左右,家养的每只也不过130克至150克左右。因其翅长而尖,尾巴短秃,因而人们称它为"秃尾巴鸡",一向被列为野味之珍。鹌鹑的羽毛呈赤褐色,杂有暗黄色的条纹,它的食物以草籽、谷类和小虫为主,所以很容易被饲养。俗话说:要吃飞禽,莫如鹌     

聪明藏在食物中

人类的大脑中有100多亿个神经细胞在持续不断地进行着繁重的工作。要使这些高效率的工作得到保证,这些脑细胞就需要能量。尽管人类的大脑仅为体重的2%-3%,但它所需要的能量却占一个人全天营养的20%。人们每天摄入的食物,就决定了一天的精神状态;一些食物可以提高人们的接受能力和工作学习效率,能使人们的思维更敏捷,精力更集中。     

食补注意啥

一、养阳补阳1.主食尽量选择高热量食物,即除米面杂粮外,可适量加入豆类、花生等热量较高的食物。2.每日保证充足的优质蛋白质摄入,如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。3.保证充足的维生素摄入。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、     

国际防癌守则

美国癌症研究学会公布了全世界第一份防癌指南——“国际防癌守则十五条”,值得人们借鉴。 1食物以植物食品为主 ,多样摄取。 2保持适当体重 ,BNI〔肥胖指数即体重除以身高的平方 ,例如体重 72 kg,身高 1.73M,则 72÷ (1.73× 1.73) =2 4。〕维持在 18.5～ 2 6之间 ,2 2最标准。 3经常适度运动。运动可保持体力 ,维持体内原有的抵抗力。但每天激烈运动 ,会损伤遗传基因而致癌。最好每天快步走 1小时 ,每周游泳或慢跑 1小时。 4多吃蔬菜及水果。 5每天至少摄取 6 0 0～ 80 0 g谷类、豆类、根菜类食物。 6每天摄取 80 g以下牛、羊、猪肉 ,多…