夏日吃“苦”须适度

炎炎夏日,不少人都有吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龟芩膏等苦味食物解暑的习惯。中医主张吃“苦”度夏,认为夏季与中医所说的“心”密切相关,苦入心,能清心火,利于夏季养心。此外,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热作用,夏季经常吃些苦瓜等苦味食品,能解热祛暑、消胀解乏,还能促进胃肠蠕动,增强消化功能。若嫌苦瓜单调,苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可轮换着吃。     

蜜汁苦瓜败火佳品

<正>炎热的夏天,人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状。"苦"味食物是"火"的天敌,夏季"上火"可通过饮食调节,多吃苦味食物。苦瓜以苦味得名,是夏季的应季蔬菜。苦瓜含丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素,是药食兼得的食疗佳品,主要有四大功效:①生津消暑,苦瓜含有生物碱类     

夏季食养吃三瓜

你是否一到夏季就出现食欲差、倦怠、烦渴等症状?别担心,本文向你推荐三款瓜类大餐,即苦瓜、番木瓜、西瓜,堪称"吉祥三宝",帮你轻松度过一年中最炎热的3个月。"菜中君子"苦瓜苦瓜肉质脆嫩,清香可口,虽有苦味却不"传染"苦味(如用苦瓜烧鱼,鱼肉绝不沾苦味),"君子菜"由此得名。更为可贵的是苦瓜营养价值高,蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等含量都很丰富,其中维生素C的含量高居瓜类榜首,在蔬菜     

是非曲直说“凉茶”

夏季炎热,喝杯凉茶,可以消除夏季人体内的暑气、火气,也可治疗因干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶有清热解毒、去湿生津、清火明目和散结消肿等作用,还可治目赤头痛、头晕耳鸣和疔疮肿毒等症。凉茶中所用的药材多具有清热解毒、益气泻火、滋阴潜阳的功效。这些中药材大多为"药食两用"。既可以当作食     

苦瓜相伴 健康度夏

苦瓜也称凉瓜,性寒,味苦,是夏季清暑祛热的蔬菜上品。李时珍在《本草纲目》中对苦瓜的功效解释为"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"。现代医学研究发现,苦瓜对热病烦渴、中暑、发热、肠炎、痢疾,火眼赤痛、热毒、疮疖等症有一定治疗效果。     

苦瓜,夏天里的一把“扇”

夏季高温,最容易让人中暑、上火。而生性凉苦的苦瓜以其清热、解毒、消火等功效在夏季大受青睐。我国民间流传着一首山歌:"人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任你择,不苦哪有甜。"苦瓜因味苦得名,历代医学家都认为它有清暑涤热、明目解毒的作用。如李时珍说:"苦瓜性味苦、寒、无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮     

漫画夏季食补六宜

宜清凉解暑夏季老年人宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等,一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。宜以苦为补苦味虽不那么受欢迎，但其泻火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒（少量饮用）、苦丁茶等可平息心火，减少出汗,保存津液（但不可太过,以防苦寒败胃）。     

苦瓜的药用价值

苦瓜为葫芦科植物，是夏令蔬菜。原产于印度尼西亚，约在宋元时期传入我国。明代《救荒本草》称苦瓜为锦荔枝、癞葡萄。《群芳谱》称苦瓜为红姑娘。日本称苦瓜为蔓荔枝。香港称苦瓜为菩接瓜。苦瓜既是一种佳蔬，又是一味良药。《本草纲目》中载：苦瓜“苦、寒、无毒”，具有“清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功。《本经逢原》云：本品“生则性寒、熟则性温。”《中药大辞典》载：苦瓜的根、茎、花、叶、果、籽均可入药。祖国医学认为，苦瓜的果肉生则性寒，可清暑热解，明目解毒，熟则性温，可养血滋肝，润脾补肾；种子则有壮阳益气…     

君子菜——苦瓜

苦瓜又名凉瓜,虽有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给"别人",如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有"君子菜"的雅称。苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、     

葡萄蜂蜜膏 安神去心火

夏季是心火最旺的季节，由心火过旺引发的症状和疾病最多，中医强调夏季要养心也正是基于此理。心火过旺表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。实火是由于心阳过于亢奋所引起的，因此可以祛心火为主。中医自古就有“吃苦度夏”之说，因为苦入心，可把多余的心火去掉。所以可多吃苦味的食物，这类食物包括生菜、苦瓜、百合等。     

入夏养生宜养“心”

正立夏是夏季的第一个节气,预示夏季的开始。自然界夏季阳气升腾,暑热湿气重,且日照时间延长,人们睡眠时间和饮食量逐渐减少,容易出现烦躁易怒、情绪波动、食欲不振等。我们该如何顺时养生,平和地度过整个夏日呢?夏季养生的关键,是养心。中医认为,"心与夏气相通应",心的阳气在夏季最为旺盛,所以夏季更要注意心的养护。但中医所说的"心"并非仅仅     

夏季养心八诀

<正>夏季,万物生长茂盛,气候炎热,是人体新陈代谢最旺盛的时期。《黄帝内经》曰,"暑气通心"、"暑气入心"。中医认为,火热主夏,内应于心,暑易伤心。五脏之中,心属火,汗为心之液,若暑热之邪伤心神,会使体温调节失去平衡,大量蓄热会致汗出过多,从而伤心阴,耗心阳。夏季养生要注重对心脏的特别养护。     

夏日防“火”有妙方

"上火"是我们生活中经常听到的词,中医借用"火"来形容身体内的某些热性症状,并认为"火"的病理可分虚、实两大类,常见的"上火"症状有以下几种:心火:中医认为心是人体的主宰,而心火则是温暖全身的主要热量内源。如果心火太旺,便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状。常用黄连、莲子心等药物清心泻火。     

苦瓜:夏季保健佳品

苦瓜又名癞瓜、凉瓜,在夏季菜市场上经常可见。它本身苦,但配其他菜时不会把苦味传过去,因此又称其为“君子菜”。苦瓜有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素 A、B、C 等人体不可缺少的营养物质,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。中医认为,苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”,吃些苦瓜颇有裨益。苦瓜药食皆宜,既可炒食也可凉拌。将苦瓜切成片,用开水烫一下或用食盐腌一会,将苦味祛除一半,可清炒,或与肉、鱼     

银杏百合凉瓜

●营养菜谱如果《诗经·豳风·东山》中的“有敦瓜苦,丞在栗薪”中的“瓜苦”指的是苦瓜的话,那么苦瓜在我国至少已经有二千五六百年的历史了。尽管苦瓜在我国出现的历史较为久远,但它的“祖籍”却在印度支那一带而不在我国,这是多数学者趋于一致的看法。苦瓜古称锦荔枝,癞葡萄,红姑娘,菩达,俗称凉瓜。《广东新话》称“菩达”,《广州植物志》称“凉瓜”,《泉州本草》称“红羊”,《闽产录异》称其小者为“金荔枝”,均指的是苦瓜。我国古语素有“五味调和”之说,苦味对人类而言是很有益处的,而在诸多蔬菜中具有苦味的却并不多,因此建议人们不…     

盛夏药膳4则

清热解暑药膳 中医认为，人体五脏中的心与盛夏相应，心阴不足容易引起心火上炎，肺胃积热。所以夏季常见由于汗多而引起口干舌燥，尿少便干，食欲不振，乏力气短，因此要多食一些生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物，如绿豆、西瓜、番茄、莲子、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、茄子等，也可参考食用以下药膳。     

酷暑“火气”旺 灭火要有方

正酷暑天,很多人健康频频亮起红灯,出现血压上升、呼吸加快等症状。其实,这是因为没有掌握好应季的健康对策。吃"苦"宜灭火营养学家认为,夏天要多吃点"苦",因为苦味食物是"火"的天敌。最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲,能炒得既不失"青"且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放盐、香油凉拌,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨汁,饮用生     

鲜花妙用也养生

正泻火明目用菊花《本草纲目》记载:野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。研究发现,野菊花之所以能"通关窍、利滞气",主要因其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。养生妙方:将干野菊花和萱草一起装入枕套缝好。野菊枕不仅明目,还使心情舒畅。也可做个小药枕放车里,缓解驾驶疲劳,让车内散发菊花清香。     

舌痛不能仅仅靠“清火”

正中医有"舌为心之苗"的说法,而心又属"火",再加上舌痛大多呈烧灼样疼痛,所以很多人认为舌痛肯定是"上火",在治疗理所当然地采取"清火"的办法。比如多吃苦瓜、绿豆;用菊花、莲子芯泡茶;服用黄连上清丸、一清胶囊等清热泻火的药物等。有一部分舌痛病人确实经过"清火"的治疗后症状得到了减轻,但大多数的患者不仅舌痛不能缓解,反而因为寒凉的药物和食物出现了食欲减退、腹胀腹痛、恶心呕吐等"败胃"的表现。这就可以     

清凉一夏,苦瓜当道

苦瓜，因苦得名．也叫凉瓜．苦瓜性寒．味苦．青嫩．是夏季用来清暑去热的蔬菜。