少年游泳运动员膳食营养的研究

目的改善少年游泳运动员的膳食结构，提高其身体素质和运动能力。方法１９９５年３～５月对福州市少体校３２名游泳运动员进行８周膳食营养调查，实验组给予平衡膳食并每日补充钙制剂和维生素片剂。结果对照组运动员膳食多种营养素摄入不足，与运动员标准比较，能量、钙、锌、维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ摄入量均严重不足；实验组能量和各种营养素摄入量均达到或接近运动员标准，血清锌、镁、铜显著升高，贫血得以纠正，运动成绩有明显提高。结论对少年游泳运动员给予平衡膳食并补充适量钙及维生素对身体素质及运动成绩的提高有积极作用。     

福州市少体校运动员营养调查

１９９３年４月对福州市少体校２４名运动员进行五日称重法膳食调查，对该校１３０名运动员进行体格检查和血红蛋白测定。结果表明少儿运动员膳食结构不合理，能量、蛋白质脂肪、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＣ、ＶｉｔＰＰ、Ｓｅ摄入均有不同程度不足，钙、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ２摄入严重不足，摄入血色素型铁较低（１６．１％）。贫血率〉１４岁为６０．２％，≤１４岁为３５．４％。体检发现ＶｉｔＡ缺乏体征较多，提示该校应对膳食营养供给     

福州市少体校运动员营养调查

１９９３年４月对福州市少体校２４名运动员进行五日称重法膳食调查，对该校１３０名运动员进行体格检查和血红蛋白测定。结果表明儿少运动员膳食结构不合理，能量、蛋白质脂肪、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＣ、ＶｉｔＰＰ、Ｓｅ摄入均有不同程度不足，钙、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ２摄入严重不足，摄入血色素型铁较低（１６．１％）。贫血率＞１４岁为６０．２％，≤１４岁为３５．４％。体检发现ＶｉｔＡ缺乏体征较多，提示该校应对膳食营养供给给予合理调整。     

自行车运动员膳食结构和营养知识调查

近年来运动营养学受到越来越多的重视，不科学的饮食会导致身体某一种或几种物质的缺乏从而影响运动成绩和身体健康。为了解河南省自行车队运动员的膳食情况和对营养知识的掌握情况，作者进行了如下调查。     

平衡膳食对锌营养不良学龄前儿童营养效应的研究

本研究采用代谢平衡法，对１１名５￣６岁学龄前儿童，测定平衡膳食干预前后机体锌代谢及相关指标的变化，结果提示：经过３周的平衡膳食干预，１１名儿童锌营养状况均有不同程度改善，其中有６名儿童锌营养转为正常。平衡膳食对纠正儿童锌营养不良具有良好的营养效应。     

平衡膳食对儿童营养状态与智能行为的影响

目的 研究平衡膳食、各理营养对儿童营养状态的影响．进一步探讨营养状态与儿童智能行为的关系。方法将52名4～5岁集童随机分为实验组和对照组，按制订食谱进一步完善、合理添加含锌、含铁食物量。保教并进，观测指标为营养评价、绘人试验、血红蛋白、位置记忆、图彤排列及观察表述．将结果作卡方检验进行比较分析。结果统计学显示两组在上述各项观察指标上的差别均有显意义。结论营养是儿童身心健康的物质基础，进一步完善儿童平衡膳食、合理添加含锌、铁食物量．不仅有利于儿童营养水平的提高，还与儿童智能行为有较好的相关性。     

学龄前儿童的营养膳食探讨

按照儿童生长发育的特点,2～6岁幼儿称为学龄前儿童,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期,膳食安排的科学合理,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础.     

浅析运动员的营养补充

中国运动员的膳食营养条件随着我国经济水平的提高也相应地有所提高，但总体上还存在着膳食结构和营养的方法不合理的现象，从而也相应地影响了中国运动员成绩发挥及训练水平的提高。针对不同项目与运动员的特点，科学地利用膳食营养来促进训练，提高水平，是科学训练的重要组成部分之一。     

长期入托儿童营养膳食调查

为了解边疆少数民族地区长期入托儿童的营养膳食组成、营养现状与这些儿童生长发育现状的关系，进行合理的营养膳食指导，我们对内蒙古通辽市570名3．5～6．5周岁长期入托儿，进行了一次营养膳食调查。     

浅谈学龄前儿童的营养膳食

按照儿童生长发育的特点 ,2～ 6岁幼儿称为学龄前儿童 ,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期 ,膳食安排的科学合理 ,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份 ,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础。1　学龄前儿童的营养要求学龄前儿童时期是人一生中生长发育的一个十分重要的时期 ,其对热能及其它各种营养素的要求都比成人高 ,且需求量相对成人要成倍增加。相反 ,儿童时期热能及各种营养供给不足 ,易造成营养缺乏症。儿童缺铁性贫血是世界 4种高发营养缺乏病之一 ,在我国婴幼儿中也不少见 ,据近年调查发现 ,其…     

包头市蒙族小学住宿生膳食营养调查

对包头市蒙族小学５８名住宿生膳食营养进行了调查；主食以标粉，糜米为主，人均日摄入热能为１９４７ｋｃａｌ，在国家供给量标准（ＲＤＡ）的８１．１３％，除铁供给充足外，其余各种营养素均未达到国家供给量标准，尤其是ＶＡ，ＶＢ２和钙仅达ＲＤＡ的５．８％，２８．３％和２７．７％。贫血检出率为４１．４％。     

合理营养与平衡膳食

合理营养的实现不仪应尽量满足儿童少年对各种营养成分数量和质量上的需求,而且需由平衡膳食及合理膳食制度作保证.     

儿童膳食调查和合理膳食营养指导

学龄前儿童正处于体格发育、智力发育的重要时期，饮食营养质量对这一时期的健康发育至关重要。为了解目前儿童营养普遍存在的问题并给予指导，我们于1994年～2004年分别对乌市同一所幼儿园进行了营养调查．结果报告如下。     

产褥期妇女的合理营养与平衡膳食

产褥期妇女需要的营养与热量很高,要超过妊娠后期。此期的产妇身体虚弱,食欲不佳并消化吸收能力较差,既要补足因分娩所消耗的能量和体力,又要补充因哺乳而透支的营养与热量。所以,进食应坚持以高蛋白、低脂肪、充足的维生素、微量元素、水及膳食纤维的平衡为主并要保证热量,易于消化和吸收的饮食原则。各种营养平衡搭配,保障供给,才能保证乳汁的质量,满足婴儿的需要,使产褥期妇女的身体尽快恢复到正常水平。     

集体儿童膳食营养与健康关系的调查分析

平衡的膳食、充足的营养是儿童生长发育的物质基础。通过膳食调查可以及时发现小儿生长发育偏离及营养性疾病的原因，并给予干预。为了探讨营养因素对儿童健康的影响，笔者对柳州市柳北区６７３６名集体儿童的膳食营养情况及健康状况进行了调查，现将结果报告如下。１　资料和方法１．１　资料来源　６７３６名０～７岁集体儿童来自柳州市柳北区３８所幼儿园，均为日托儿童。０岁～５人，１岁～１４７人，２岁～７０１人，３岁～１６５２人，４岁～１７６３人，５岁～１７９８人，６岁～６７０人。１．２　方法１．２．１　膳食调查（１９９…     

山海关铁路区托幼儿童膳食营养调查分析

为了进一步掌握我区儿童营养状况 ,我们对山海关铁路地区的 2所幼儿园的 2 43名 2 .5～ 6 .5岁儿童进行了膳食营养和身体状况调查 ,报告如下。1　对象与方法1.1　对象　山海关铁路地区 2所幼儿园的共 2 43名儿童 ,年龄在 2 .5～ 6 .5岁范围。1.2　方法　采用 5 d称重法 ,然后运用上海市妇幼保健院编制的“儿童营养膳食调查”软件进行营养素计算。评价标准为中国营养学会制定的“推荐的每日膳食中营养素供给量”中的标准。血红蛋白 (Hb)采用氢化高铁法测定 ,Hb<110 g/ L 即定为贫血 (不分男女 )。采用身高体重法将儿童的营养状况分为好、中…     

水球和举重运动员集训时营养

本文对水球、举重运动员集训期膳食及蛋白质供给情况进行调查,对受试运动员进行了膳食调查,氮平衡试验,尿负荷试验、检测血红蛋白、血清总蛋白。结果发现每天热能摄入:水球队为59.22±6.61千卡/公斤体重,举重队为46.35±7.05千卡/公斤体重,两队运动员一周内体重基本保持不变,蛋白质、脂肪摄入偏高、糖摄入不足,氮平衡试验除二名水球运动员出现负氮平衡原因待查外,其余运动员均示平衡或轻度正氮平衡,钙、磷、铁摄入充足,且钙、磷比例合适,血红蛋白和血清总蛋白含量均高于正常值,膳食调查和尿负荷试验示两队运动员维生素C(下简称Vc)摄入量基本满足机体需要,V_A、V_B_1、V_B_2、V_(PP)均示不足。运动员脂肪摄入过多和糖不足。作者认为对运动员提供合理膳食和科学安排食谱是很重要的。     

鹤岗市儿童膳食营养调查结果分析

平衡膳食是提高学龄儿童身心素质、学习能力的物质基础。通过膳食调查可以及时发现小儿生长发育偏离及营养性疾病的原因,并给予干预。为了探讨营养因素对儿童健康的影响,我们对鹤岗市3727名集体儿童的膳食营养情况及健康状况进行了调查,现将结果报告如下。