征服味蕾的白菜佳肴

正自古以来,白菜都是餐桌上必不可少的蔬菜,民间素有"百菜不如白菜"、"白菜吃半年,医生享清闲"等谚语,可见白菜在营养保健方面的神奇功效。白菜的食用方法众多,荤素均可,同时还是制作馅料的上好食材,更可制成泡菜、酸菜、酱菜、风干菜等美味佳肴,真可谓名副其实的"百菜之王"。白菜年年吃,今年换花样,下面就来介绍几款特色佳肴——白菜炖大虾原料:鲜虾8只,白菜250克,葱、姜、干辣椒少许,花生油、精盐适量。     

白菘类羔豚

我国是白菜的故乡.白菜在古代被称作为"菘",因此国际植物学界把白菜称为"中国菘". 我国早在古代就有"菘"字记载,以后又出现了许多文人墨客夸赞"菘"的字句.如宋代大文豪苏东坡一生喜食肥甘,犹以食"东坡肉"闻名,但是也爱食白菜,他在作品中写有"白菘类羔豚,冒土出熊蹯"的佳句,把白菜比作好吃的羊豚、熊蹯.清代名医王士雄则称吃白菜是"养身妙方".     

百菜不如白菜

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美,营养丰富,素有"菜中之王"的美称。过去民间还有"百菜不如白菜好,诸肉不如猪肉香"的说法,将白菜捧到了一个极高的地位。有着丰富营养的蔬菜不少,为什么白菜会有如此的声誉呢?     

《家庭医药》教我学做菜

正《家庭医药》2013年第12期的文章《白菜——一菜中之王》重点介绍了北方最普通的白菜,!让我学会了白菜的两种新吃法。在冬天的北方,素来有"百菜不如白菜"之说,不仅因为白菜适合秋种秋收,冬天储藏,可以吃过整个冬天,而且白菜还富含人体必需的多种营养物质,可以和几乎所有的肉类菜类一起炒、炖、煮、做包子饺子等。其实我最喜欢的也是这个普普通通却又不能     

清肺止咳话青菜

“荤素皆宜,蔬中美品,白饭青蔬,养生妙法。”这句话中的“青蔬”指的就是青菜。青菜,别名普通白菜、小白菜、芸菜、油菜、油白菜等。它是十字花科芸墓属白菜亚种、普通白菜变种,二年生或一年生蔬菜。     

木耳白菜汤清肠道

黑木耳不仅是人们熟知的＂血管清道夫＂,也是＂肠道清道夫＂,其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而,二者相搭配,不但色彩上黑白分明,口感口味互相补充,通便效果也是相得益彰。木耳白菜汤的做法很简单,把黑木耳用水泡开,将大白菜叶切段,一起放入锅中加入调料煮熟即可。     

留点空白

她是炙手可热的电台节目主持人,除了分内的工作,还有数不清的听众来电和来函要处理,真是忙透了.可就是这个忙透了的她,每月一定抽出一整天时间去"做一棵白菜"! 事情是这样的:她让自己躺在床上,把呼吸调到最细最慢,身体纹丝不动,屏弃一切思想意识,只把自己想象成一颗白菜,安静、简单、干净,在那里水灵灵地慢悠悠地生长.当然,一整天时间呢,渴了,她就喝几口矿泉水;饿了,她就吃几块饼干.     

3种十字花科芸苔属植物化学成分研究

目的：通过对十字花科芸苔属植物白菜、油菜、青菜有效成分的研究比较,探索十字花科植物所含化学成分规律,为寻找新药源奠定基础,为植物化学分类学提供科学数据。方法：对白菜、油菜、青菜分别进行水、醇、石油醚提取,对其检液有效成分进行纸色谱法、试管试验法、薄层色谱法检测。结果：三种植物均含有蛋白质、氨基酸、糖、黄酮、生物碱、三萜皂苷、挥发油等成分。结论：芸苔属白菜、油菜、青菜三种植物有效成分既有相似性又有差异性。     

蔬菜＂元老＂--白菜

起源于中华大地的白菜，是中华民族蔬食中的“元老级”蔬菜。1945年，中国考古工作者在西安市附近“半坡村”新石器时代一处住房遗址，发现一个陶罐内盛放了已经碳化的植物种籽，发现其中有白菜籽，经测定距今约6000年，表明中华民族的先民食用白菜历史之久远。     

白菜品种对萝卜蚜抗性的研究

温室和田间鉴定19个白菜品种和品系对萝卜蚜的抗性,结果表明,金边白菜和上海白菜2个品种表现为抗虫。蚜虫在抗虫品种上,取食量明显低于感虫品种,发育速度缓慢,繁殖力低,结果在植株上产生较小的虫群,说明了这两个品种的抗虫机制为抗生性,田间试验证明抗蚜品种花叶病发病率低。     

很多皮肤病是吃出来的

很多人认为皮肤病是通过传染得来的,其实不然,多数皮肤病没有传染性,日常生活中如果饮食不注意,反倒容易"吃出"皮肤病。吃太多光敏性食物夏季,有些人大量食用一些蔬菜,如芹菜、油菜、菠菜、白菜等,接受光照后容易引起光敏性皮炎。因此,食用这些蔬菜后应注意防晒。严重偏食爱吃肉,蔬菜水果吃得少,不仅会导致肥胖,还会引发B族维生素缺乏病,如     

黄曲条跳甲成虫的空间分布图式研究

在菜心、白菜和萝卜苗上对黄曲条跳甲成虫的空间分布状况进行了调查和分析,指出该虫的空间分布型符合负二项分布和奈曼分布;其空间图式是聚集的,分布的基本成分为个体群;在白菜和菜心不同叶位上虫口分布上午无显著差异,下午则在心叶附近比较集中;在叶面和叶背的虫口分布比例方面,在菜心和白菜上上下午均是叶面为多,在萝卜苗上则下午于叶背分布较多。     

红粘谷炭外敷治疗婴儿湿疹

婴儿湿疹是常见的皮肤病。在临床上曾遇十余例难治病例,经用此法均获较新疗效,现报告如下: 一、方药组成: 红粘谷炭、干白菜水、香油。二、制法: 将红粘谷用窗户纸包成团、浸水、放火上烧成炭、研面、过筛。干白菜煎水。三、用法:     

为百姓饮食筑起安全屏障

人生大事,莫过于食。从呱呱坠地,到寿终正寝,食物与人一生相伴。你"食不厌精、脍不厌细"也好,你粗茶淡饭、豆腐白菜也罢,反正总得喂脑袋、填肚子。共同的一点是,但凡"进口"之物,终须安全,卫生,有营养,益健康。问题是,食品安全状况总是与国民的愿望与需求有距离。近年来,一面是食品工业持续快速发展,百姓的菜篮子、菜盘子日益丰盛,八大菜系、四方小吃争奇斗艳,另一面假劣食品趁势泛起,食源性疾病增加,食品安全事故、案件频频曝光,实在令人不安。     

连续吃大白菜可排毒

正【流言】近日,微信朋友圈及微博上流传起一种奇异的食谱,连续吃不加油盐的水煮大白菜,不吃其他食物,排毒效果奇佳。吃的时间长就会排出果冻一样的宿便,坚持21天以上就会把五脏的毒都清了。【真相】白菜富含丰富维生素,以及丰富的矿物质和微量元素,其中微量元素钼和硒对抗癌防癌有一定的作用。为此,中医认为白菜有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用。但是,白菜并不是一个营养全面的食物,正常人按照这个吃法,几天后就会因缺盐造成水电解质平衡和新陈代谢紊乱,出现食欲不振、四肢无力、     

关于大白菜的种种疑惑一次解答

在冬季寒冷的北方,白菜是不折不扣的百搭菜。它鲜甜清香,爽脆多汁。白菜一年四季皆可食,但到了最冷的时候,人们还会习惯性地囤上一波冬储大白菜,堆在阳台墙角,留置过冬。再加上近来蔬菜价格稍贵,这时候大白菜脱颖而出,不仅价格相对便宜,在营养上也不输其他蔬菜。     

东西南北 冬补方法各不同

正进补需因人、因时、因地而异。北方干冷、南方潮热、东部湿重、西部风大,不同地域的不同特征,决定了要选不同的进补法。北方:干冷需热补因天气寒冷,身体需"热补",最好选择羊肉这样的大温大热之品;北方不仅冷而且干,可在炖汤时加入萝卜、白菜等"滋润"的配菜。天一冷,人们出汗就少,不妨在做菜时加点生姜,有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和补肾的作用,很适合冬天进补,单吃或做菜均可。此外,小米养人,做粥最好。     

木耳三鲜汤治肾结石

前段时间女儿因为加班熬夜，整个人面容晦暗，精神不好。听说板栗白菜可以让面色白皙漂亮起来，于是就试着做了几次。女儿吃了几次，即使加班，面色也比原来好很多。该菜做法简单，把200克生板栗去壳，切成两半，用老鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，煮熟后加如盐、味精少许。     

“大白菜排毒法”可信吗?

正最近有朋友推荐我用"大白菜排毒法"。用法是:大白菜以叶为主,少量菜帮,加水煮,不加油盐。坚持21天以上的人会排出五种颜色的大便,把五脏的毒都清了。请问,这个方法靠谱吗?山东邱明答:白菜含有丰富的粗纤维和维生素,能润肠通便,帮助消化。除此之外,还对预防肠癌有良好作用。但是要光吃大白菜,甚至连油和盐都不加,这是绝对不科学的。养生首先要讲究合理膳食、营养均衡;其次,要弄明白排毒是排什么毒。如果是经过正     

甲状腺术后能吃十字花科蔬菜吗

我因甲状腺结节做了甲状腺全切除手术。最近听说,甲状腺术后患者不能吃十字花科蔬菜,如萝卜、白菜、花菜、包菜等,否则对身体健康不利,这种说法对吗?甲状腺术后患者在饮食上应注意哪些问题?