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近期,在“食用油与健康”的座谈会上,与会专家指出,对食用油要科学选择,合理食用,不偏不废,走出误区,这样才能既保证营养,又满足口味,还有利健康。 食用油的科学选择 我们知道,以前市面上可选择的食用油种类并不多,主要是猪油、大豆油、花生油,后来出现了备受青睐的色拉油、玉米油,现在又有了以“亚油酸”含量高而著称的红花籽油和葵花籽油等。那么面对如此众多的品种,究竟选哪一种更有利于人体健康呢? 相似文献
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<正>在日常生活中,食用油是我们膳食中不可缺少的重要营养物质。专家指出,在食用油的消费上应做到科学选择、合理应用、不偏不废,走出食用误区。评价食用油的优劣,不但要评价食用油的营养成分,更要看饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的相对含量。近年研究表明,不饱和脂肪酸亚油酸进入人体后可与胆固醇结合成酯,它能促进胆固醇转化为胆酸,经胆汁排出体外,能防止胆固醇在血管壁上沉积,从而有效地降低血液黏稠度,防止脂肪肝和动脉硬化等心脑血管疾病。但是亚油酸无法由人体自行合成,只能从食物中摄取,所以亚油酸含量的高低也是评价食用油档次的重要指标之一。 相似文献
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随着生活水平的提高,人们越来越注重选择健康的食用油。吃油是一件既简单又复杂的事情,说简单是因为很平常,说复杂是因为健康营养很重要,怎么挑选食用油更科学更合理是消费者普遍关心的话题。人类第一杀手心脑血管疾病致病因素就藏在我们家厨房的油桶里!食用油类方法不当时,会使大量大分子的脂质沉积,心脑血管疾病都是因为血管中的脂肪或胆固醇的沉积造成的。 相似文献
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卫言 《人人健康:医学导刊》2010,(8):45-45
明明是茶籽调和油,却吃不出茶籽味道;明明是亚麻籽调和油,却只有大豆油的滋味。原来,不少食用油企业在调和二字上大做文章,模糊标注各种配料的配比。目前,市场上食用油种类多达几十种,大豆油、花生油、山茶油、橄榄油、葵花籽油、杏仁油、玉米油、芝麻油、核桃油、红花籽油等,让人眼花缭乱。 相似文献
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科学食用食用油对人体健康至关重要 我们日常食用油中发挥营养作用的是脂肪酸,有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸作为提供人体所需的能量是必要的,但如果食用过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度,使血清胆固醇水平升高,引起肥胖、血脂升高,出现高血糖、高血脂、高血压、糖尿病等,并引起动脉硬化和心脑血管病等多种疾病. 相似文献
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多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢?读了下面几篇小文,或许对您有点启发。 相似文献
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多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢?读了下面几篇小文,或许对您有点启发。 相似文献
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食用植物油的营养价值探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
目前,随着我国人民生活水平的提高,脂肪摄入量日益增多,导致肥胖、高血压、高血脂、冠心病增多。食用油是与消费者健康息息相关的产品,其营养价值将直接影响消费者的身心健康。目前,市场主流食用油为植物油脂,笔者即从热量、脂肪酸、维生素E(VE)等方面对食用植物油的营养成份进行探讨。1 材料与方法以产地北京的菜籽油、豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油和棕榈油8种食用植物油为研究对象,分别分析其热量、各类脂肪酸和维生素E含量并加以讨论。有关数据采自《食物成分表》[1] 。2 结果与讨论2 1 热量 植物油属于脂肪,1… 相似文献
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心脑血管疾病是中老年人的常见疾病之一,很多中老年人面对各种药品都有点无所适从.其实很多患心脑血管疾病的人都要长期用药,所以了解一些用药知识是很有必要的.对总爱忘事的老年人来说,一定要记住以下4个要点.
要点一:养成良好的饮食习惯.要遵循少糖、少盐和低脂3大原则,很多人对控制糖和盐还可以,但对油的控制就较差了,猪油、牛油、肥猪肉、煎炸食物等就千万要少吃.在食用油的使用上要节制,每天的用油量最好不要超过两汤匙.大豆里面富含丰富的维生素及磷脂,菜品应当多吃大豆类食品.比如豆腐、豆芽、豆腐干等豆制品.在米面的选择上,应以选择高纤维淀粉质食品如全麦面包、全麦饼干、糙米为主. 相似文献
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在日常生活中,我们是离不开油脂的。可是,现在市场上各种食用油让人眼花缭乱;大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、色拉油、茶油、橄榄油、棕榈油、玉米油等植物油,还有猪油、羊油、牛油、鸡油、鱼油等动物油。每一种油还有许许多多的品牌和变种。由于饮食习惯的原因,家家都备有1小瓶香油(即芝麻油),做菜煮汤用来提味;色拉油不冒烟、不起沫,人们多用。但色拉油经过多道工序精炼提纯后,纯是纯了。但很多维生素也被排除了。长期吃不利于健康。 相似文献
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食用油与人们的生活密切相关,与老百姓的身体健康密切相关。研究表明,油脂类型选择不当和油脂摄入量不当,造成了现在以肥胖为基础的慢性疾病的不断增多,带来了诸多健康隐患。4月26日,“食用油营养与健康专题研讨会”在北京召开。这次研讨会,由昭光大众健康研究所主办,东海粮油工业(张家港)有限公司滋采营销中心、《药物与人》杂志社协办,好乐士健康顾问有限责任公司承办。来自北京营养研究领域的专家和临床医学专家齐聚一堂,围绕食用油的营养与健康展开讨论,提出了许多切实指导日常生活用油的结论,这里面不乏很多新概念、新建议、新主张。比如最近新涌现的高端食用油究竟是些什么样的油?“三高”人群、糖尿病、心脑血管疾病等特殊人群该如何选择使用食用油?我们怎样避免传统饮食习惯中的食用油使用误区?等等。尤其是健康教育专家洪昭光教授提出的“减半、搭配、低温”三点食用油新主张,是能够让老百姓一听就懂、一懂就用、一用就灵的。让我们一起来听听专家们是怎么说的吧! 相似文献
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近年有关数据显示,心脑血管类疾病已成为威胁人类健康的“头号杀手”。高粘血症、高脂血症、高血压、糖尿病以及冠心病、脑卒中、动脉血管硬化等等与心脑血管相关的疾病与日俱增。激光被引入医疗领域,用于心脑血管类疾病的治疗已经有十多年历史了,是世界公认的“绿色疗法”。“心脑血管治疗仪”的问世,不仅突破了技术的限制,治疗费用也得到了大大的降低。为了对这个治疗仪有根本的了解,我们特联系了北京有关研究机构及发明人吴小光博士,现把“全国知名专家研讨会”上,权威专家们对“心脑血管治疗仪”的评述,拟予刊登,以便广大读者和患者能对“心脑血管治疗仪”有更清楚的了解和认识。 相似文献