昌邑市酱油、食醋卫生质量现状调查

酱油、食醋是居民经常食用的调味品。为了解昌邑市境内酱油、食醋的卫生质量现状 ,2 0 0 0年 10月抽取酱油、食醋进行卫生质量检测。1材料与方法2 0 0 0年 10月 ,从昌邑市市区 2 2个副食店、酱菜店抽取小包装的酱油 2 5份、食醋 2 2份。其中袋装的每份 35 0ｍｌ,瓶装的每份 5 0 0ｍｌ;从各乡镇调味品厂抽取酱油和食醋各 10份 ,每份分别在无菌瓶和清洁瓶中分装 0 5ｋｇ。按ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 39- 1996《酱油卫生标准的分析方法》测定酱油中氨基酸态氮、总酸 ,按ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 4 1- 1996《食醋卫生标准的分析方法》测定食醋的总酸 ,按ＣＢ 4 …     

赣榆县酱油微生物学监测结果分析

目的 全面了解赣榆县酱油的微生物学卫生质量状况.方法 按国标法对赣榆县2000～2006年所检验的酱油进行微生物学监测分析.结果 7年来共监测酱油103件,合格86件,合格率为83.49%,各年度合格率间差异较大;餐桌酱油合格率(84.00%)稍高于烹调酱油(83.02%),两者合格率间差异无显著性(x2=0.19 P＞0.05);袋装酱油合格率(86.30%)＞瓶装酱油(76.67%),两者合格率差异无显著性(x2=1.43 P＞0.05);本县生产酱油合格率(82.26%)＜县外生产酱油(85.37%),两者合格率差异无显著性(x2=0.17 P＞0.05).结论 结果 表明,赣榆县酱油的微生物学卫生质量状况总体上不尽如人意,卫生监督部门应加大监管力度,加强监督管理,及时查找不足,确保人民群众身体健康.     

2003年阳谷县酱油、食醋卫生质量状况调查

酱油、食醋是居民经常食用的调味品，为了解阳谷县酱油、食醋的卫生质量，为今后的食品卫生监督工作提供科学依据，2003年11～12月在阳谷县城乡抽取酱油、食醋进行了卫生质量检测。     

湘潭市瓶装啤酒卫生质量调查

为保障广大消费者的身体健康,了解瓶装啤酒卫生质量,防止假冒伪劣产品损害消费者的合法权益,我们于1998年7月对湘潭市城区销售的瓶装啤酒的卫生质量进行了调查,结果如下。1　内容和方法11　按《全国食品卫生工作规范》要求,从湘潭市城区各大食品商场和砂子岭副食批发市场采集不同品牌的瓶装啤酒,每个点采样4瓶。同时向经销商索取卫生许可证、检验合格报告单,对包装的标签逐一调查登记,内容包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、标准代号、配料、商标等。12　各抽检样品理化检测按ＧＢ4928执行,卫生指标按ＧＢ4789.1～28有关方法执行,其…     

湖州市1992—1999年酱油卫生监测

豆制酿造酱油 (以下简称酱油 )是我国人民常用的调味品之一 ,既可用于烹调又可直接佐菜食用。历年来 ,酱油的卫生质量是一个突出的问题 ,并越来越引起全社会的关注。为了解我市酱油的卫生质量 ,现将 1992～ 1999年市区酱油卫生监测结果报告如下。材料与方法1　资料来源　湖州市卫生局 1992～ 1999年酱油卫生质量监测结果登记表。2　卫生质量评价　按照ＧＢ2 717- 1996的规定 ,以氨基酸态氮≥ 0 4%和大肠菌群ＭＰＮ/ 10 0ｍｌ<30为评价指标 ,其中一项或一项以上不合格即为不合格产品。结　　果1　 1992～ 1999年全市共抽检酱油 15 7份 ,合格…     

南京市酱油生产的卫生状况

南京市酱油生产的卫生状况南京市卫生防疫站严征南张荣华南京酱油日销量６０吨左右，强大的市场潜力吸引了无数厂家为追逐其利润而涉足酱油的制做。为打击假冒劣质酱油，加强该行业的卫生质量监督管理，我站于１９９６年第二季度对南京市生产销售的酱油进行了抽样检测，对...     

深圳市1994～1996年食用植物油卫生质量检测分析

食用植物油营养价值高于动物油，其溶点低呈液态易被人体吸收，是人们烹调中最为喜欢的食油之一。食用植物油如贮存保管不当，存放时间过久，就会发生酸败，此外，植物油原料霉变致黄曲霉毒素污染以及在提取精炼过程中残留的溶剂和加入的抗氧化剂都会危害人体。为了解食用植物油的卫生质量，以确保食用卫生安全，长期以来我们不定期的对我市食用植物油进行抽样检测。以下报告1994－1996年对65家186份油样的检测结果。1材料与方法1．1样品来源对本市各食品商场，生产厂家随机抽样及部份厂家送样。种类有花生油、调和油、粟米油、多维营养油、…     

淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量调查

为了解淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量 ,于 2 0 0 0年 10～ 12月对 17家酱油生产企业和随机抽取的 10户散装酱油销售点进行了抽样检测。1　材料与方法1 1　样品来源　在检查生产企业时 ,随机采取玻璃瓶装、塑料包装、散装酱油各 1～ 2份 ,另外随机从 10户散装酱油销售点各采集 1份。1 2　检测方法　菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌按GB 4 789 2 2 - 94《食品微生物学检验》《调味品检验》规定执行 ,氨基酸态氮、苯甲酸钠、总酸、砷、铅按GB/T 5 0 0 9 39- 1996《酱油卫生标准的分析方法》规定执行。1 3　评价标准　按GB…     

2001～2003年集宁市酱油卫生质量分析

为了解酱油卫生质量,为卫生监督工作提供依据,对2001~2003年集宁市各生产厂家与零售点酱油的卫生质量检测资料进行分析。 一、材料与方法 1.材料 由食品卫生监督员对集宁市各生产厂家生产的袋装酱油和零售点销售的散装酱油进行采样。     

福建省福州市199l～1994年年糖年饼细菌学监测分析

为掌握福州市年糖年饼卫生质量，为监督管理提供科学依据，1991～1994年连续四年对年精年饼进行监测．结果分析如下：     

1997—2001年莱芜市酱油理化指标检测结果分析

酱油是一种营养丰富的常用调味品,它和我们的日常生活有着密切的关系。随着人们生活水平的提高,酱油的卫生质量日益受到人们的重视。合格酱油必须具有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味,不能有酸、涩、苦等异味和霉味。为了解我市酱油产销市场的卫生质量现状,找出影响酱油卫生质量的主要问题,提出针对性措施,逐步提高酱油卫生质量水平,笔者1997-2001年对我市酱油样品卫生质量进行了全面检测。现将检测情况分析如下。     

淄博市酱油生产企业卫生现状与管理对策

对淄博市17家酱油生产企业和随机抽取的10户散装酱油销售点进行检查,并抽样检测共75份样品,合格44份,合格率为58.67％,其中玻璃瓶装,塑料包装、散装的合格率分别是92.00％,60.87％,25.93％,差异有显著性(P<0.05)。不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群,苯甲酸钠等超标,针对检测结果,应加大对散装酱油生产企业的监督力度,积极贯彻《酱油厂卫生规范》,健全各生产企业卫生质量保障体系,提高淄博市酱油合格率,保障人民身体健康。     

淮阳县瓶装纯净水的卫生质量及其管理措施

为了进一步了解淮阳县市售瓶装纯净水的卫生质量，我们于2005年7月对市售的瓶装纯净水进行了抽样检测，现将检测结果报告如下。 1材料与方法 1．1 样品来源 从市场上各零售和批发部门随机抽样，共抽取样品38份，每个批号抽取8瓶。     

102份瓶装矿泉水霉菌污染菌相调查分析

我市现有十几个矿泉水厂,1994年以来,多数厂家因生产过程中遭到霉菌污染致使产品在短期内出现絮状沉淀造成卫生质量问题。为加强食品卫生管理,提高矿泉水卫生质量,探讨当地矿泉水霉菌污染程度和菌相分布,掌握污染规律,为今后防治工作寻找措施,于1994年底至1995年对我市瓶装矿泉     

2003年阳谷县酱油、食醋卫生质量状况调查

酱油、食醋是居民经常食用的调味品 ,为了解阳谷县酱油、食醋的卫生质量 ,为今后的食品卫生监督工作提供科学依据 ,2 0 0 3年 11～ 12月在阳谷县城乡抽取酱油、食醋进行了卫生质量检测。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 3年 11～ 12月 ,从阳谷县城乡副食部、酱菜部、调味品厂随     

国家《食品标签通用标准》与进口包装食品标签的审查

食品标签是销售包装食品(又称预包装食品)容器上的文字、图形、符号或附于容器上的一切说明物。世界各国对食品标签的标志内容和形式均有十分明确的要求和规定。我国在贯彻实施GB 7718—87《食品标签通用标准》六年后,为适应新的市场经济发展和复关与国际食品标签法规接轨,对该标准进行了修改,于1994年2月4日正式发布     

福建省1998-2002年瓶装饮用水卫生质量现状分析

[目的]了解全省瓶装饮用水的卫生质量存在的问题。[方法]对1998—2002年福建省瓶装饮用水按瓶装饮用纯净水、矿泉水、净水和其它水的卫生质量分类进行分析比较。[结果]福建省瓶装矿泉水卫生质量逐年提高，饮用纯净水及其他引用水卫生质量不稳定。[结论]依法加强食品卫生监督监测工作，针对问题提出了对策与建议。     

德州市257份食用植物油卫生状况分析

食用植物油是人们日常生活的必须品，食用油卫生质量的好坏直接关系到人民的身体健康。为了解德州市市场食用植物油的卫生质量状况，加强食用植物油的监督管理，我们分别於１９９６－２０００年对德州市的食用植物油生产厂，储运仓库及各大商场，粮油销售店进行抽样检验。共抽检样品２５７份，其中卫生油６１份、豆油８４份、花生油５９份、色拉油３０份、香油７份、其它植物油６份，现将抽检结果报告如下：１．材料与方法１．１样品来源：由卫生监督人员随机采样於德州市各植物油生产厂，储存库，各大商场及粮油销售店。１．２检测项目：按…     

2004～2005年乌兰察布市酱油卫生质量检测资料分析

为了解酱油卫生质量，为卫生监督工作提供科学依据，作者对乌兰察布市2004-2005年酱油卫生质量检测资料进行分析。     

深圳市福永镇销售化妆品包装卫生要求情况调查

人们对化妆品的要求日益增多．但对化妆品包装上的卫生要求普遍认识不足．为了解深圳市福永镇销售化妆品的包装卫生要求情况，作于1994年6～9月进行了调查，报告如下．