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为了解北京市石景山区熟肉制品被单核细胞增生性李斯特氏菌 (以下简称单增李斯特氏菌 )的污染情况 ,1999年对采自市场和加工企业委托检验的 78件熟肉制品进行了单核增生性李斯特氏菌污染情况调查。1 材料与方法78件熟肉制品分为两大类 ,其中灌肠类 5 6件 ,酱卤类 2 2件。单增李斯特氏菌标准菌株 ,由中国商检技术研究所提供。依据GB4789.3 0 94《食品卫生微生物学检验》规定的检验程序和操作步骤对样品进行检验。2 结果与讨论2 1 78件熟肉制品单增李斯特氏菌检出情况 :总检出率为7 69% ;总检出单增李斯特氏菌的样品均来自灌肠类 ,其… 相似文献
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福州市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染调查 总被引:6,自引:0,他引:6
单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称L.m)是一种严重的人畜普遍易感染的致病菌,可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,病死率高达30%~70%.该菌在自然界中广泛存在,土壤是主要的贮主,各种野生和家养动物以及健康人群被认为是该菌的携带者.Gray和killinger从37种不同动物和17种禽类中分离到本菌[1].家庭环境和多种食品均可被污染.我国于1994年制定了食品中L.m检验方法(GB4789-94). 相似文献
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单核细胞增生性李斯特菌(Lister monoeytogenes)是国际上较为关注的一种食源性致病菌,能引起人和多种动植物患李斯特菌病。主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。这种病菌在自然界广泛存在,食品中存在的单核细胞增生性李斯特菌对人类的安全构成威胁,因此被列为21世纪对中国人卫生健康具有重大影响的12种病源微生物之一。为了解福州市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染情况,预防由该菌引起的食物中毒,我们于2005年3月—2006年3月在本地采集鲜肉、冻肉、熟肉制品、水产品、蔬菜、冰淇淋等7类共231份样品,用不同方法同时进行检测,结果报告如下。 相似文献
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目的了解宝鸡市食品中单核细胞增生性李斯特菌(简称单增李斯特菌)的污染状况,发现本市受单增李斯特菌污染的高危食品,为预防食物中毒提供科学依据。方法按照国家标准检验方法进行菌株分离,鉴定用APIListe—ria生化鉴定条和VITEK2COMPACT高智能全自动微生物仪。对2005—2011年采集的971份食品进行检测。结果.本市单增李斯特菌的阳性检出率为12.05%。2005年阳性检出率最高,为24%;2011年检出率最低,为6.29%。检测的13类样品中,8类食品受到单增李斯特菌不同程度的污染。生禽肉检出率最高,为32.94%;冰淇淋、果汁、面皮、糕点及饼干、沙拉都均未检出单增李斯特菌。结论宝鸡市单增李斯特菌的污染比较普遍,污染率较高,应该引起监管部门的注意。 相似文献
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单核细胞增生李斯特氏菌在食品中的污染 总被引:7,自引:0,他引:7
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,以下简称单增李氏菌)是李斯特氏菌(Listeria)属中最重要的人类食源性病原菌.该菌广泛存在于自然界如土壤、人和动物的粪便中.因此,该菌很容易污染食品而引起人的食物中毒.目前人们对单增李氏菌污染食品的问题很关注.本文基于近年来一些文献作一简要综述. 相似文献
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呼和浩特市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况调查 总被引:1,自引:0,他引:1
目的本次研究旨在通过对呼市居民主要的消费食品进行单增李斯特菌的污染调查,从而掌握该菌对食品的污染情况。方法随机抽取超市、农贸市场、酒店、食品店出售的食品共计15种543份,采用国标法进行检测。结果 543份食品中,4种食品中检测出6株单增李斯特菌,检出率为1.11%。其中生畜肉检出2株,检出率3.77%;生禽肉检出2株,检出率6.67%;凉拌菜检出1株,检出率3.33%;即食非发酵类豆制品1株,检出率1.82%,其余食品均未检出。结论生畜肉、生禽肉、凉拌菜、即食非发酵类豆制品检出率均较高。提示存在发生食源性单增李斯特菌病的潜在危险。因此,加强食品的卫生监督管理,开展食品污染源调查,提高公众在食品储藏和加工方面的卫生意识十分必要。 相似文献
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单核细胞增生李斯特菌研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
单核细胞增生李斯特菌(Lm)是一种重要的食源性致病菌,全国各地都对Lm在食品中的污染情况进行调查,建立简单快速、具有良好的稳定性和重复性、灵敏度高、特异性强的检测方法显得非常重要。本文就Lm的病原学、流行病学及检测方法等的研究进展进行介绍。 相似文献
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[目的]了解石家庄市主要食品中产单核细胞李斯特菌污染情况,为预防和控制可能由产单核细胞李斯特菌污染引发的食源性疾病提供依据。[方法]2005年,在石家庄市采集市售5类食品进行分离鉴定。[结果]检测5类250份食品样品,检出13株产单核细胞李斯特菌,阳性率为5.20%。130份生肉类阳性率为6.92%(猪肉为20.00%,羊肉、牛肉均为3.33%,鸡肉为2.50%;30份熟肉制品阳性率为6.67%,30份生食蔬菜阳性率为6.67%;36份水产品、24份奶粉均为阴性。13株产单核细胞李斯特菌溶血试验均阳性。[结论]生肉类、熟肉制品、生食蔬菜是主要的危险食品。 相似文献
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单核细胞增生性李斯特菌(以下简称单增李斯特菌),是一种人畜共患病原菌.该菌在自然界分布广泛,可造成各类食品的外源性污染, 引起食物中毒.在发达国家临床李斯特菌病发病率大约为2/10万~15/10万,病死率为13%~34%[1].随着我国食品工业化水平和人民生活水平的提高,饮食习惯改变(包括即食食品增加)以及食品冷藏设备的普及,单增李斯特菌对人们的威胁也日渐加重.为了解成都市水产品中单增李斯特菌的污染情况,为防制工作提供科学依据,于2005-2006年连续对该市水产品进行抽样监测. 相似文献
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深圳市东门菜肉市场单核细胞增生李斯特氏菌污染状况分析 总被引:2,自引:0,他引:2
目的通过对深圳市东门菜肉市场单核细胞增生李斯特氏菌污染状况的调查,加大对冷藏食品中威胁人类健康单核细胞增生李斯特氏菌的重视。方法根据中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验总则单核细胞增生李斯特氏菌检验(GB4789.30-2003)、荧光PCR法。结果对所采的50份样品用国标方法和荧光PCR法均检出3株单核细胞增生李斯特氏菌。结论深圳市东门菜肉市场存在着单核细胞增生李斯特氏菌污染,本次调查的污染率为6%,建议管理部门和卫生部门加大卫生监督力度,预防单核细胞增生李斯特氏菌食物中毒的发生。 相似文献
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对单增李氏菌感染致死的昆明小白鼠进行器官病理学和组织病理学变化的观察,发现单增李氏菌侵害了多种脏器,尤其是肝脏、脾脏和脑组织。选取CF0006和ScottA单增李氏菌进行家兔回肠襟结扎试验,表明ScottA产生活性很强的肠毒素样物质,而CF0006未产生明显的肠毒素样物质。 相似文献
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四川省食品单核细胞增生性李斯特菌污染监测 总被引:7,自引:2,他引:7
目的 检测四川省食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况,初步确定污染高危食品,为食物中毒监测提供科学依据。方法用国标法检测,经VITEK32全自动微生物鉴定系统和APllisteria试剂条鉴定。结果 从461份9种食品中检出单增李斯特菌90株,总的污染率为19.5%,其中污染最严重的是冻禽类为47.5%,其次为水产品达42.5%。结论 四川省食品中存在单增李斯特菌的污染,应加强相应的卫生监管力度。 相似文献