高密市2001～2003年部分食品微生物学指标检测结果

[目的 ]了解高密市食品卫生状况。 [方法 ]对 2 0 0 1～ 2 0 0 3年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场 (店 )、个体摊点的 6类食品进行微生物学检测。 [结果 ]检测 170 7份样品 ,总合格率为 86 76%。细菌菌落总数总合格率93 2 0 % ,大肠菌群总合格率为 88 87% ,从 3份烧肉中检出 3株金黄色葡萄球菌。发酵酒合格率最高 ( 98 3 6% ) ,肉制品合格率最低 (为 78 44 % )。 [结论 ]高密市部分食品的合格率较低 ,应加大食品卫生监督监测力度 ,以提高食品卫生的合格率。     

高密市2001～2003年部分食品微生物学指标检测结果

[目的]了解高密市食品卫生状况。[方法]对2001～2003年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场(店)、个体摊点的6类食品进行微生物学检测。[结果]检测1707份样品，总合格率为86．76％。细菌菌落总数总合格率93．20％，大肠菌群总合格率为88．87％，从3份烧肉中检出8株金黄色葡萄球菌。发酵酒合格率最高(98．36％)，肉制品合格率最低(为78．44％)。[结论]高密市部分食品的合格率较低，应加大食品卫生监督监测力度，以提高食品卫生的合格率。     

食品微生物学检测能力验证分析

目的通过参加CNCA食品微生物学能力验证计划,提高本实验室的检测水平,并对实验室内部质量控制方法的有效性进行确认。方法依据国标,对标识为13-W737菌落总数、13-X557沙门氏菌、13-Y189副溶血性弧菌定性、13-Z001副溶血性弧菌定量样品进行检测。结果 13-W737样品中菌落总数计数为12 000CFU/m L;13-X557样品中检出鼠伤寒沙门氏菌;13-Y189样品中未检出副溶血性弧菌;13-Z001样品中副溶血性弧菌定量检测结果为9.2MPN/ml。结论食品微生物学能力验证定量和定性检测结果均为满意。     

宿迁市区冷饮食品微生物学检测分析

为了解市场近年来冷饮食品的卫生状况和变化趋势 ,更好地加强食品卫生监督 ,我们对宿迁市区 1990年～ 2 0 0 0年冷饮食品微生物学检测情况进行了分析 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　材料　为宿迁市卫生防疫站 1990年～ 2 0 0 0年从市区冷饮食品生产、经营单位采集的冷饮食品样品。1.2　方法　按国家标准《食品卫生检验方法》中关于微生物学的内容进行检验。检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌。1.3　评价标准　按《冷饮食品卫生标准 (GB2 75 9- 81)》、《冷冻饮品卫生标准 (GB2 75 9.1- 1996 )》、《碳酸饮料卫生标准(GB2 75 9.2 - …     

冷饮店自制冷饮食品微生物学检测分析

冷饮食品富含蛋、乳、糖等各种营养物质,有利于细菌的生长繁殖,所以微生物污染是主要的卫生问题［１］。为了解我区冷饮店自制冷饮食品的卫生状况,我站于１９９７年对区内３６间冷饮店自制的冷饮食品１８７份,进行细菌学检测,现将结果报告如下：１　材料与方法１－１　样品来源对区内３６间冷饮店自制的冷饮食品进行随机抽样共１８７份,其中含蛋乳１０％以下的冷饮食品４７份,含蛋乳１０％以上的冷饮食品１０１份,鲜榨果汁３９份。１－２　培养基普通营养琼脂、乳糖胆盐发酵管ＳＳ琼脂、亚硒酸盐胱氨酸增菌液、ＧＮ增菌液、ＥＭＢ琼…     

南平市2007年食品污染物检测微生物指标结果分析

[目的]为开展餐桌污染治理,实施危害预防和控制措施,提高食品卫生质量。[方法]2007年采样106份食品,检测致病菌225项,按国家食品卫生标准进行评价。[结果]样品中致病菌检出率8.9%（20/225）,非发酵性豆制品菌落总数、大肠菌群超标严重,熟肉制品大肠菌群超标较多,抗生素均未检出。[结论]居民日常生活的绝大部分主要食品及副食品符合卫生要求,但存在污染。     

冷饮食品微生物指标检测结果分析

为了解冷饮食品卫生质量,提高卫生管理水平,现将盐都县1997～1999年冷饮食品微生物指标检测结果分析讨论如下。1 材料与方法1.1 材料 以1997～1999年冷饮食品抽样检测结果登记、报表、检测报告为材料依据。1.2 方法 按不同月份对冷饮生产厂随机抽样,按照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物部分)》GB4798.2.3—1996进行检测。1.3 评价标准 根据中华人民共和国国家标准,《冷冻饮品卫生标准》(GB 2759.1—1996,《碳酸饮料卫生标准》GB 2759.2—1996进行判断。2 结果与分析     

1987～1996年马鞍山市熟肉细菌检测分析

１９８７～１９９６年马鞍山市熟肉细菌检测分析霍开兰（安徽省马鞍山市卫生防疫站２４３０１１）熟肉包括盐水鸭、鹅、烧烤鸡、鸭、酱卤牛肉、猪肉及其内脏等一系列直接食用的肉制品。马鞍山市是工业城市，双职工家庭多，随着生活节奏的加快及生活条件的提高，而加工、销...     

包头市2005-2007年定型包装与散装食品微生物学检测结果分析

目的了解定理包装食品与散装食品的卫生质量，预防食物中毒的发生。方法中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分CB／T4789．2．3．4.5.10．15—2003菌落总数测定、大肠菌群测定、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌检验、霉菌和酵母计数。结果2005—2007年定型包装与散装食品的合格率分别为9573％、69．89％，p〈0．005差异有统计学意义。结论加强散装食品的卫生监督管理，提高产品质量。     

2010年大石桥市居民生活饮用水微生物学指标分析

目的掌握大石桥市居民生活饮用水卫生状况,为政府制定市政饮用水安全发展规划和策略提供依据。方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)和《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)要求,对本市居民生活饮用水末梢水进行监测和评价。结果本市居民生活饮用水符合国家生活饮用水微生物指标的水样为224份,合格率为84.4%;菌落总数合格率为92.6%;总大肠菌群合格率为87.8%;大肠埃希菌合格率为99.3%。结论本市居民生活饮用水卫生状况基本符合"十五"规划目标;水质卫生状况不容乐观、仍需改善。     

2009年北京市居民生活饮用水微生物学指标分析

生活饮用水的卫生状况直接影响人类健康.据世界卫生组织报告,全世界每年因水污染导致12亿人患肠道传染病;每年约400万儿童死于水致传染病[1].可见,微生物污染已成为饮用水最常见、最普遍的健康危险因素,其造成的严重后果提示我们应将控制微生物污染当作头等大事.目前,我国饮用水的微生物安全性问题尚未得到有效保障,微生物超标现象普遍存在[2-5].为了解北京地区用户终端饮用水微生物卫生状况,笔者于2009年对北京市居民家中的终端饮用水进行丁微生物卫生现况调查,现报告如下.     

新乡市饮用水微生物学指标分析

为了解新乡市饮用水卫生现状,给水质的治理提供依据,按《生活饮用水卫生规范》(2001)中相关项目的规定,我们于2003年对该市饮用水主要来源的井水和市政管网供水的细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群进行了检测,结果见表1—3。     

新泰市2003年食品卫生微生物学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容 ,食品卫生状况的好坏直接关系到广大消费者的身体健康。为了解本市食品卫生状况 ,笔者对 2 0 0 3年度 15 60件食品检测样品微生物学检测结果报告如下。l　材料与方法1.1　材料　检测样品来自本市生产企业、销售点、饭店 ,抽检样品 13 92件 ,送检样品 168件。其中各类食品 897件 ,包括酱腌菜 3 2件、糖果 3 5件、饼干 3 0件、发酵酒 2 5件、保健品 4件、肉灌肠 40件、乳及乳制品 3 6件、酱油 2 7件、食醋 2 4件、冷冻饮品 41件、酱卤肉 5 3件、纯净水 3 5件、糕点 5 15份 ;食饮具 663件。1.2　…     

2003—2006年常德市抽检食品微生物指标检测结果分析

目的分析常德市近四年来食品微生物指标检测情况，为进一步加强食品卫生监督管理和监测提供依据和对策。方法按照国家标准检验方法和卫生标准规定，对近四年来常德市卫生监督采集的食品样品进行微生物指标检测和评价。结果1044份食品样品微生物检测指标合格率在90％以上，未检出一例致病菌，每年检测合格率差异无统计学意义（x^2=2．76，P〉0．05），4个不同检测指标的合格率差异有统计学意义（x^2=91．89，P〈0．05）；不同种类的食品样品微生物检测合格率有差异（x^2。=54．08，P〈0．05），凉拌菜和冷冻饮品合格率较低，其中，凉拌菜合格率最低，为81．51％；不同季节的食品微生物检测结果有差异（x^2=44．99，P〈0．05），第三季度合格率最低，为88．18％。结论近年来，常德市食品卫生监督微生物检测合格率较高，但凉拌菜和冷冻饮品以及夏秋季节食品微生物卫生质量较差，以后要进一步加强食品卫生的管理，特别是凉拌菜的卫生管理，加强夏秋季节食品卫生监测的力度。     

厦门市区2004-2005年食品微生物指标检测结果分析

目的 了解厦门市区近两年来各类食品在加工和销售过程中微生物污染状况,为卫生行政执法部门加强卫生管理提供科学依据,防止食源性疾病和食物中毒的发生.方法 对2004-2005年度各类食品检测结果进行统计分析.结果 检测954份样品,总合格率为88.46%,食品制作加工过程中微生物污染几率大.微生物污染较为严重的食品是非发酵性豆制品、肉制品.不同年度食品检测合格率有显著性差异,不同场所、不同采样方式检测的样品合格率无显著性差异.结论 卫生监督部门要加强对豆制品、肉制品企业的生产加工过程的经常性监督、指导.     

泸溪县1998-2005年冷饮食品细菌学指标检测结果分析

对泸溪县1998—2005年冷饮食品卫生监测结果进行统计。并分析了冷饮细菌学不合格原因,为进一步加强冷饮卫生监督和管理提供依据。     

青岛市农贸市场摊点食品及其用具微生物学检测

为加强农贸市场食品卫生管理 ,摸清食品污染情况 ,保障消费者食用安全 ,1999年高温季节对青岛市市内 4区的 10个主要农贸市场、112个食品摊点的酱卤肉类、肉灌肠类、糕点类、油炸食品及部分摊点的食品用具进行了微生物学检测。1　材料与方法食品采样按照摊点的销售方式 ,将所采样品装入销售用的塑料包装袋内 ,每份 2 5 0ｇ ;食品用工具采样采用纸片法 ,无菌保存。均于 9:0 0开始采样 ,12 :0 0前送检验室。检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据ＧＢ 4 789 1～ 31— 94《食品卫生检验方法微生物学部分》进行。根据有关卫生标准评价。所检项目…     

2005年晋州市所检食品微生物学检验结果分析

在食品卫生标准中尤其是微生物指标，它不但能反映食品的质量好坏，保质期的长短，还主要涉及到食物中毒的发生。为了了解我市食品卫生状况，给监督科室提供重点监管的范围。现将2005年我站抽送检样品的微生物学检验结果分析如下：     

马鞍山市1985—1997年饮服从业人员HBsAg检测分析

为了加强对饮食服务及食品加工从业人员（以下简称从业人员）的管理,维护市民健康,便于进一步制定有效预防措施。我们对１９８５—１９９７年间从业人员ＨＢｓＡｇ感染情况调查结果统计分析如下：１材料及方法１．１标本来源每年来本站体检的从业人员,空腹采血、分离血...