食物血糖指数对社区糖尿病患者营养教育效果观察

目的探讨食物血糖指数(glycemic index,GI)营养教育和低GI膳食模式对社区糖尿病患者效果。方法选择126例糖尿病患者作为观察对象,随机分成低GI组和对照组。低GI组以食物血糖指数为主要营养教育内容,对照组以传统的糖尿病饮食教育和食物交换份为教育内容。采用集中授课、个别辅导、食品实物演示、电话随访等形式进行为期3个月的营养指导,观察两组患者的食物选择行为和血糖、血脂等相关生化指标的变化。结果通过3个月的营养教育,低GI组患者的食物选择趋向合理,空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、血脂等生化指标与对照组比较有显著性差异。结论营养教育是糖尿病治疗的有效方法之一,食物血糖指数营养教育和低GI膳食模式对控制血糖和血脂的效果较为理想,可适用于在社区糖尿病患者中推广和普及。     

食物血糖生成指数在糖尿病健康教育的应用研究进展

近年来食物血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）知识已越来越多地贯穿于糖尿病营养教育中，并取得了良好的教育效果，GI这一概念提出了不同种类的碳水化合物有不同“质量”的新理论，即含有等量碳水化合物的不同食物，其消化吸收率和引起的血糖反应是不同的。高GI食物进入胃肠道后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。国内外研究结果摹本一致，通过GI知识教育可以较为理想地控制血糖和血脂，便于在医院门诊和社区教育中推广和应用。     

燕麦和荞麦加工食品血糖生成指数与血糖负荷测定

<正>食物中碳水化合物的性质和含量均会对机体血糖造成影响,而食物血糖生成指数(glycemic index,GI)和血糖负荷(glycemic load,GL)值则是反映该影响的生理指标。大量研究均证实低GI和低GL膳食干预对防治肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性代谢性疾病具有重要价值[1]。本研究应用国际认可的食物GI值标准化测定方法,对20种燕麦、荞麦加工食品GI和GL值进行测定,旨在填补目前食物GI和GL值数据库中燕麦、荞     

饮食调节血糖新概念

在传统的观念中，医生们认为，可利用的碳水化合物对血糖的影响是一致的，但是，最新的研究表明，不同的碳水化合物对血糖的影响并不相同，这就是“食物血糖生成指数”。掌握好食物血糖生成指数有利于糖尿病的血糖控制。     

餐后血糖应答反应的影响因素及其调控

血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数之后,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素很多,包括食物本身所具有的各种特征和机体自身的状态等。对这些因素的认识,有助于更有效的推广和应用GI来指导人们的膳食,维护和改善人们,尤其是糖尿病和肥胖等慢性疾病患者的健康。本文综述了碳水化合物的消化吸收和利用过程中影响血糖应答的各种因素及其机理。     

食物与血糖

<正> 食物的血糖生成指数(GI)可以反应其是否有益于控制血糖,它表示50克碳水化物和50克葡萄糖食入后血糖上升值的百分比。某些食物进入胃肠后,消化吸收快,血糖升高快,则GI值高;反之一些食物消化吸收慢,血糖上升慢,则GI值低。GI<55的食品及搭配食品是糖尿病者的有益食谱,GI>70则是糖尿病者的不利食谱。GI的研究为糖尿病者     

食物血糖指数与糖尿病防治

0引言 血糖指数(glycemic index,GI)是反映食物引起血糖应答的特性,是人体生理学对糖类食物进行分类的良好指标.血糖负荷(glycemic load,GL)的概念是在GI的基础上,将摄入糖类的质量和数量结合起来,以估价膳食总的血糖效应.近几年来,关于GI、GL的概念在糖尿病控制中的作用受到广泛关注.     

食物血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用研究

目的 :　通过营养教育 ,观察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (glycemic index,GI)知、信、行的变化 ,以及改变膳食 GI对血糖、血脂的影响。方法 :　选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以食物 GI为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以食物交换份 (food ex-change list,FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、膳食行为、血糖和血脂变化等。结果 :　经过连续教育 5个月后 ,GI组对 GI问题知晓率由 0 %提高到 92 .2 %(P<0 .0 1 ) ,FEL组对 FEL问题的知晓率由 6 .5 %提高到 79.4%(P<0 .0 1 ) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2 h血糖 (2 h PBG)、糖化血红蛋白 (Hb A1c)、总胆固醇 (TC)、血脂综合指数 (LCI)均有显著性下降 (P<0 .0 1 ) ,FEL组仅 FBG、2 h PBG有显著性下降 (P<0 .0 1 )。结论 :　糖尿病营养教育是控制血糖、血脂的有效手段 ;GI知识较易被患者理解和掌握 ,通过 GI知识教育达到控制血糖和血脂的效果较为理想 ,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用。     

怎样正确理解血糖生成指数

食物中的碳水化合物进入人体后经过消化分解成单糖，而后进入血液循环，进而影响血糖水平。由于食物进入胃肠道后消化速度不同，吸收程度不一致，葡萄糖进入血液速度有快有慢，数量有多有少，因此即使含等量碳水化合物的食物，对人体血糖水平影响也不同。专家提出用“食物血糖生成指数”（GI）的概念来衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的程度。     

食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的应用

糖尿病的治疗包括饮食治疗、运动、血糖检测、糖尿病自我管理教育和药物治疗。饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础。目前常用的糖尿病食谱设计方法有食物成分表、主食固定法和食物交换份法．这些传统的饮食教育忽视了食物血糖生成指数（GI）。笔者对2008年1-12月在我院住院的232例糖尿病患者．     

维吾尔族常用传统食品和血糖生成指数测定

目的确定新疆维吾尔族常用传统食品的种类,测定其血糖生成指数（GI）。方法运用食物频率调查法进行问卷调查确定维吾尔族传统特色食品;根据食物碳水化合物的含量计算含有50克碳水化合物的食物量,用50克葡萄糖为对照量。受试者民族为维吾尔族,共分4个批次,每个批次为10人,测定他们的空腹血糖后服用试验物,测定2h内不同时点的血糖水平。根据Wolver方法计算食物的GI值。结果确定了15种新疆维吾尔族特色食品,并测定了其GI值。结论GI数据从一定程度上提示新疆维吾尔族糖尿病高发的原因。     

血糖系数低的饮食有助于糖尿病患者

墨西哥学者研究认为，血糖系数（GI）低的饮食可以降低体重，同时改善成年型糖尿病患者的血糖控制。典型的墨西哥饮食包括豆类（legumes）和谷物（传统方式制作），这些都是血糖系数低食物，虽然人们没有发现有任何长期的研究可以显示，墨西哥风味食物对墨西哥或墨西哥裔美国人糖尿病患者的影响；     

血糖生成指数——糖尿病患者选择食物的好帮手

<正>糖尿病患者往往会有这样的体会：吃同样数量不同品种的粮食,有的升血糖速度快、幅度大,有的则对血糖的影响不明显。怎么解决这个问题呢?人们可以通过血糖生成指数 (GI)了解吃了哪些食物后血糖升高得快。1981年,加拿大多伦多大学的营养学教授大卫·靳克斯首先提出了 GI 的概念,此后国内外科学家进行了大量研     

糖尿病患者对血糖生成指数知识的接受性

为了考察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (GI)知识的接受性 ,选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以北京市某医院公开出版的食物交换份 (FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、食物选择和血糖变化等。教育 5个月后 ,GI组对GI问题平均正确回答率由 0 %提高到 92 2 % (P <0 0 1) ,FEL组对FEL问题的平均正确回答率由 6 5 %提高到79 4% (P <0 0 1) ;在谷类食物的种类及制作方法、水果类、豆类及其制品的选择上 ,GI组均优于FEL组 (P <0 0 1) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2h血糖 (2hPBG)平均各下降了 (15 1± 2 1 2 ) %、(16 2± 2 4 4) % (P均 <0 0 1) ,FEL组FBG、2hPBG平均各下降了 (10 6± 2 1 4) %、(15 1± 30 1) % (P均 <0 0 1)。结果提示 ,在糖尿病营养教育中 ,患者对GI知识的接受性较好 ,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用     

食物交换份法联合血糖生成指数指导2型糖尿病人饮食治疗观察

目的探讨结合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法对2型糖尿病病人饮食治疗的有效性。方法选择包钢医院社区筛查发现的初发2型糖尿病病人80例,随机分为实验组和对照组,每组各40例。实验组采用联合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法,对照组采用单纯食物交换份法,通过多种方式实施3个月的饮食教育干预,进行干预效果的评价。结果实验组与对照组干预后空腹血糖、餐后2h血糖、总胆固醇、体质指数等的差异具有统计学意义。(P0.01或P0.05)。结论食物交换份法联合GI用于2型糖尿病患者饮食教育较传统的食物交换份法更有效。     

血糖生成指数在慢性病防治中的应用

摘要：高血糖生成指数（HGI）食物可使胰岛素敏感性下降，血糖在短时间内快速升高，导致高胰岛素血症和高糖血症，增加了糖尿病患者的心血管疾病死亡危险，也是结肠癌发病危险因素之一。低血糖生成指数（LGI）食物法用于糖尿病患者的饮食治疗可改善胰岛素抵抗，减少代谢综合征发生；干预后血糖和血脂均有明显改善，降低冠心病发生的危险，减少糖尿病远期并发症的发生率；对于妊娠期糖尿病能够控制妊娠期血糖水平和减少孕期并发症；对于超重肥胖者，可降低体质指数、腰臀比和空腹血糖数值。LGI饮食还有预防结肠癌的作用。血糖生成指数（GI）概念的确认、引入和推广，在一些慢性病防治中起到了很大作用。     

荞麦面对维、哈族糖尿病人血糖水平的影响

膳食治疗是糖尿病的基本治疗方法，其效果对糖尿病的转归有明显影响，而膳食受多种因素的影响，如营养知识水平、当地的食物供应、饮食习惯等。目前，不少糖尿病人及医护人员认为本地市售的荞玫面条对糖尿病人的血糖恢复有效，鼓励病人吃一些荞麦面条。为了观察市售的荞麦面条对血糖水平的影响效果，我们于1998年-2001年进行了干预试验研究，现将有关的试验情况及结果报告如下。     

基于血糖负荷概念的食物交换份在糖尿病营养治疗中的应用

目的:建立以控制血糖负荷和总能量为特征,体现食物血糖应答差异的新型食物交换系统,探索其在糖尿病人饮食管理中的应用价值。方法:根据食物血糖指数(glycemicindex,GI)与碳水化物含量计算血糖负荷(glycemicload,GL),比较GI与GL的相关性以及对食物血糖效应的影响。融合GL和食物交换份方法的特点,提出基于GL的新型食物交换份。结果:粮谷类、豆类及制品的GI与GL%有较好的一致性,相关系数分别为0.64、0.55。而蔬菜、水果类食物的GI与GL%无明显相关性。基于GL的食物交换份既保留了传统交换方法简单易行的特点,又充分考虑了碳水化物在质和量方面的差异,有助于在控制总能量的同时,定量预测或调整混合膳食的血糖应答效应。结论:基于GL的食物交换份有较高的应用前景,值得实践和推广。     

2型糖尿病病人膳食模式现况调查

目的:了解目前2型糖尿病病人膳食模式及血糖指数(GI)在其食物选择方面的应用情况。方法:采用简易食物频率问卷法对83名2型糖尿病病人进行调查。问卷内容包括一般情况、食物摄入以及GI值应用情况。结果:2型糖尿病人平均每人每日奶类、蔬菜、畜禽肉类、蛋类以及油脂类摄入量明显偏高,分别为(181.5±127.4)、(535.2±271.3)、(116.5±87.5)、(43.6±23.0)、(32.3±19.2)g/d,而鱼类摄入量明显偏低,仅为(25.7±76.6)g/d;总能量摄入合理,但三大产能营养素供能比例不当,其中脂肪过高,占54%,碳水化合物偏低,仅占31%,蛋白质较适宜,为15%;无人听说过食物GI值、年龄、性别、居住地、病程、文化程度和参加知识讲座的频率等因素与食物摄入量有关,对食物GI值的认识程度极低。结论:目前2型糖尿病人膳食模式不甚合理,今后应结合食物GI概念加强糖尿病人的营养教育及饮食指导。     

低血糖指数膳食模式对糖尿病饮食治疗的意义

0 引言 1981年,由Jenkins博士[1]首次提出血糖指数(glycemic index,GI)的概念,指出了不同种类的糖有不同的质量,即含有相同数量糖的不同食物,其消化吸收率和血糖应答水平不同.低GI饮食有利于糖尿病病人血糖控制的作用已逐渐被认识和重视.我们分析比较等热量而血糖指数不同的食物,对糖尿病病人血糖、血脂和胰岛素的影响.