中毒事件频频现 食品安全成焦点

中毒事件近一个时期以来频频发生,又一次引起了世人的关注。 北京:一个月毒倒475人 从6月14日至7月9日,北京市接连发生了23起食物中毒事件,457人在事件中被毒倒,而去年同期的数字是食物中毒1起,涉及15人。在频发的食物中毒事件中,细菌性中毒16起,中毒人数390人,临床表现以腹痛腹泻等消化道症状为主;扁豆中毒4起,亚硝酸盐、农药、鲜黄花菜各1起。中毒的责任单位多为集体     

一起因食速冻饺子引起的致病性大肠杆菌食物中毒的调查

1996年7月27日我区某宾馆发生一起26人食物中毒。经调查证实该起食物中毒为致病性大肠杆菌所致。 1.中毒发生经过 7月27日晚该宾馆餐厅接待总后勤部某会议人员92人和某烟草专卖局会议人员20人就餐,在进餐4小时以后相继出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等以胃肠道症状为主的病人共26人,其中总后勤部会议人员     

一起食源性有机磷农药中毒的调查分析

2002年7月26日，常州市新北区西夏墅镇发生1起以单位职工为主的集体食物中毒，共有28人出现急性中毒症状送当地卫生院救治。根据流行病学调查、临床症状和实验室检查，确定是1起由有机磷农药污染引起的食物中毒事故。现将调查处理结果报告如下。     

食用含“瘦肉精”的白鲢鱼引起食物中毒调查

20 0 2年 7月 2 9日 ,安徽省广德县桃州镇连续发生三起因食用白链鱼引起的食物中毒 ,发病人数 5 0人。事件发生后 ,省、市、县卫生部门迅速进行了调查处理。现将调查情况报告如下 :1　中毒经过第一起食物中毒报告时间是 7月 2 9日 14 :5 4,发生在桃州镇某建筑工地。 2 0 0 2年 7月 2 9日 11:0 0工地食堂为 4 0名民工提供中餐 ,11:35开始部分民工出现头痛、头晕、四肢无力、颤抖、恶心等相同症状 ,至 15 :0 0共有 2 5人发病。到 19:0 0为止 2 5人均陆续到当地卫生院治疗。第二起食物中毒报告时间为 7月 2 9日 2 3:4 5 ,发生在某服装厂。 2 0 …     

一起农村宴席引起的食物中毒调查

2005年7月24日，永定县发生1起食物中毒事件，就餐的110人中相继有34人发病。该县卫生防疫站立即派人赴现场进行流行病学调查、采样和监督处理。     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 0年 7月 2 3日 ,大连经济技术开发区辖区内一家学校食堂发生一起食物中毒。就餐者 2 6 0人 ,73人发病。经现场调查、临床表现、实验室检查认定是由副溶血性弧菌引起的食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 0年 7月 2 4日 1 30 ,大连市开发区卫生防疫站接到开发区医院肠道门诊的疑似食物中毒报告 ,立即组织人员前往医院和发生疑似食物中毒的食堂进行调查处理。患者均为辖区内一家寄宿学校食堂就餐者 ,7月 2 3日 2 2 30出现首发病例 ,之后陆续发病 ,发病高峰集中在 2 4日 1 30～ 2 30 ,最后 1例于 7月 2 4日 8 0 0发病 ,合计发病 73例。2　…     

1起由两种细菌引起的食物中毒调查报告

2007年7月31日，浙江省桐乡市某饭店发生了1起以腹痛腹泻为主要症状的食物中毒。8月1日，桐乡市卫生监督所接到医院疑似食物中毒报告后，立即进行调查，现报告如下。     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查

2004年7月27日,招远市某厂职工食堂发生1起食物中毒,有54人就餐,21人中毒。根据流行病学调查、临床表现资料分析,结合实验室检验结果,证实是1起由副溶血性弧菌引起的食物中毒。1中毒发生经过2004年7月27日中午,招远市某厂职工食堂共有54人就餐,午餐食谱为凉拌猪头肉、土豆炖排骨、蒜泥菜豆、馒头,27日晚分别在各自家中就餐。27日晚至28日54人中先后有21人出现头晕、头痛、恶心、腹痛、腹泻。水样便等急性胃肠道症状。其中有15人在出现症状后于28日陆续到招远市人民医院就诊,卫生监督机构在接到疑似食物中毒报告后立即组织人员进行调查。经调…     

一起肠炎沙门氏菌食物中毒调查报告

1999年 7月 7日晚 8时 ,南海市卫生防疫站接电话报 ,称某科技学院发生食物中毒事件。我站即时前往现场进行调查 ,现将结果报道如下 :1　流行特征1 1　发生经过1 999年 7月 7日上午 9时起 ,有 1 5名学生因恶心、呕吐、腹痛、腹泻等相似表现陆续到医务室就诊 ,当时由于天气炎热当成普通胃肠炎处理。 7月 7日晚 1 1时统计共有 1 0 4人留院治疗。 7月 8日上午另有 1 5名新发病例 ,7月 8日下午 2时半后即无新发病例 ,最后统计共有 1 2 4人发生中毒。1 2　人群分布本次中毒共发病例 1 2 4人 ,均为该校四个年级的学生 ,其中男性 88人 ,女性 36人 …     

1起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2003年9月4日，梅县西阳镇发生1起食物中毒，中毒28人，经调查证实系由副溶血性弧菌所致。     

婚宴引起变形杆菌食物中毒的案件处理及思考

20 0 0年 7月 1日宝鸡市某大酒店发生一起婚宴就餐者集体性食物中毒事件 ,现将该起食物中毒事件的调查处理过程及由此引发的思考总结如下。1　案件处理经过1 1　案情经过　　 2 0 0 0年 7月 1日中午 12时 ,宝鸡市某厂职工宁某与刘某在××大酒店举办婚宴 ,就餐人数 2 6桌约2 6 0人。当日下午 4时起就餐者中开始有人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等临床症状 ,至 7月 2日约有 6 0多名就餐者出现类似症状 ,经抗炎及对症治疗后患者全部治愈。1 2　现场及流行病学调查　　 7月 2日中午宝鸡市卫生防疫站接到举报 ,即往案发酒店 ,经查冰箱内存在有生…     

宁德市1986～2005年食物中毒致病因素分析

[目的]了解宁德市食物中毒的致病因素，为防控食物中毒提供科学决策。[方法]对宁德市1986-2005年食物中毒资料进行分析。[结果]1986-2005年合计发生食物中毒309起，中毒3846人，死亡41人。其中，化学性食物中毒122起，中毒994人，死亡6人；细菌性食物中毒74起，中毒1983人，死亡1人；动物性食物中毒41起，中毒177人，死亡30人；植物性食物中毒43起，中毒336人，死亡4人；病因不明的29起，中毒356人。按食物中毒起数统计，细菌性中毒副溶血性弧菌占73．0％，化学性中毒有机磷农药占79．5％，动物性中毒河豚鱼占56．1％，植物性中毒毒蘑菇占58．1％。[结论]1986-2005年宁德市食物中毒的致病因素中，细菌性以副溶血性弧菌居首，化学性以农药最常见，动物性以河豚毒鱼居多，植物性以毒蘑菇为主。     

流行病学调查分析方法在食物中毒诊断过程中的运用

目的：探讨流行病学调查分析方法在食物中毒诊断过程中的运用。方法：结合1起食物中毒事件，用流行病学方法正确进行搜集、整理、分析、判定各种材料，来推断该事件是否食物中毒及中毒的原因。结果：分析本次事件是1起群体性的、有共同进餐史的、以胃肠道症状为主的、有明显发病高峰的、人与人无传染性的疾病，得出是1起食物中毒事件；从12月4日中餐和晚餐都在食堂就餐学生与只有中餐在食堂就餐学生的发病率明显不同，得出12月4日晚是中毒餐。从菜谱分析有四季豆，厨师回忆其加工过程和学生就餐反映存在有不熟的情况；从潜伏期30min-4h和临床表现以腹痛、呕吐、腹泻及农药残留检验、致病菌检验均呈阴性，得出本次事件是由四季豆加工不熟引起的食物中毒。结论：用流行病学方法进行推断食物中毒是否成立及在中毒原因诊断上是非常有用和行之有效的。     

一起由溶藻弧菌引起的食物中毒的报告

目的：了解一起食物中毒的情况及发生原因。方法：对该起中毒进行了流行病学调查及剩余食物和粪便标本的实验检测。结果：2001年7月中旬，通州市一村民家中办丧事，近600人共同就餐，餐后61人出现恶心、呕吐、腹泻，罹患率10．3％。盐水猪肉、盐水海虾、油爆鱼、凉拌海蛰4种剩余食物中检出溶藻弧菌和溶血巴斯德杆菌。粪便标本1份未检出肠道致病菌。结论：该起食物中毒为溶藻弧菌引起的食物中毒。     

莒县1986～2000年食物中毒资料分析

为了解食物中毒的发生规律和基本特点 ,减少和控制食物中毒 ,对莒县 1986～ 2 0 0 0年的食物中毒资料进行分析。1　资料与方法食物中毒资料来源于 1986～ 2 0 0 0年食物中毒统计报表和《食物中毒患者调查登记表》 ,人口资料由县统计局提供。分析中毒时间、中毒人数、死亡人数、中毒场所及中毒原因等。2　结果2 1　食物中毒发生强度　 15年中合计发生食物中毒19起 ,中毒 6 6 8人 ,死亡 6人 ,年发生率 4 2 4 / 10万 ,病死率 0 9%。其中 ,1986年 1起 ,32人中毒 ,死亡 1人 ;1988年 2起 ,4 5人中毒 ;1992年 2起 ,116人中毒 ;1993年 1起 ,2 5人…     

1起奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

2006年7月7日泸县云锦镇发生1起以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主的食物中毒,依据流行病学调查、临床表现、实验室检查,证实是1起奇异变形杆菌引起的食物中毒。     

贝类食物中毒流行病学分析

据我市食物中毒报表统计，1984－1996年发生进食贝类鲜品中毒4起，中毒23人，死亡5人。中毒可疑贝类鲜品全部来源于大亚湾区海域。现将这4起中毒情况分析如下：三材料方法1．l流抒病学资料采用惠州市食物中毒报表和现场个案调查资料；海洋环境资料由惠州市大亚湾区澳头渔政管理站提供。1．2实验室检验中毒可疑样品送广东省食监所作贝类毒力生物测定。贝类毒化状况调查按卫生部食监检字（92）第031号文［l］进行。2结果2．三流行病学情况2．1．l发病季节与人群分布：4起贝类食物中毒发生在2－7月份（表1）。男女均有发病，但以儿童严重且病死…     

1起副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 3年8月3～4日,湘潭湘电大酒店有限公司餐厅发生1起食物中毒,就餐者5 90人,88人发病。经流行病学调查、临床观察治疗及实验室检测,诊断为副溶血性弧菌引起的食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 3年8月4日1 0 :2 0 ,接到湘潭力源医院肠道门诊的疑似食物中毒报告,湘潭市卫生局卫     

6起副溶血性孤菌食物中毒的综合分析

<正> 1990年7月7日至8月10日,我区连续发生了6起计307人的副溶血性孤菌食物中毒。其中宾、疗、招(228户)发生5起291人,旅馆业(724户)发生1起16人,两者发生率有显著性差异(P<0.005)。1 流行特征 1、1 气温气湿。7、8月份当地气温29～30.3℃,气湿76.71～84.87％。6起副溶血性孤菌食物中毒日气温29.50～32℃,气湿72～80.75％(室内气温x30.57℃,气     

一起由胡蔓藤引起食物中毒的分析

2005年7月15日，由云南省永德县来灵山县丰塘镇务工的严某等4人，由于吃了自己熬制的“凉茶”而发生食物中毒，其中1人因抢救无效死亡，另外3人经对症治疗均先后脱离生命危险。实验室根据现场调查提供的线索，对收集到的可疑样品进行了分析检验．最后确定了该起中毒系由钩吻生物碱所致。现把分析结果报告如下。