全国轻工总会重申食品保质期标准

近日,全国轻工总会食品公司对一些食品的保质期作出新规定,重申食品的保质期以新规定为准。 其主要内容有:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月,瓶装葡萄酒、果露酒半年,汽酒4个月,露酒半年,瓶装黄酒暂定3个月;奶粉:马口铁罐装为1年,玻璃瓶装9个     

请注意食品的保质期

最近国家轻工业部食品局对一些食品的保质期又作了新规定。为了保证您和您家人的健康,在购买食品时请注意食品的保质期。 1.瓶装啤酒普通熟啤酒2个月,特制啤酒4个月。 2.瓶装葡萄酒、果露酒保质期为6个月,汽酒4个月。 3.瓶装黄酒暂定3个月。 4.奶粉马口铁包装为1年,玻璃瓶装为9个月,500克塑料袋装4个月。 5.甜炼乳马口铁罐装9个月,瓶装     

帮你选购果茶饮料

市场上果茶饮料的外包装,大致分为玻璃瓶装、塑料杯装、铁罐装和纸质软包装等。而玻璃瓶以其诱人、直观备受消费者喜爱,故被大多数生产厂家所采用。选购时应注意以下几点: 一、选择瓶盖略凹陷的产品,如瓶盖已凸起,说明内容物已变质。 二、观察瓶口至内容物的间隙,如有黑色斑点,则表明已经霉变。     

中国人少吃洋快餐

洋快餐粗略分为3类。一是主餐类,包括方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、肯德基炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是饮料类,如啤酒、汽水、可乐、果汁及速溶咖啡等。三是小吃类,如炸薯条、色拉、虾片、     

北京市市场销售饮料真菌污染调查

1986年4～11月我们对北京市市场销售饮料做了真菌污染调查。 1 材料和方法 1.1 材料汽水类:共67件,来自19个生产厂。大部分为果汁型汽水,小部分为可乐型汽水,汽水为250ml玻璃瓶     

湘潭市瓶装啤酒卫生质量调查

为保障广大消费者的身体健康,了解瓶装啤酒卫生质量,防止假冒伪劣产品损害消费者的合法权益,我们于1998年7月对湘潭市城区销售的瓶装啤酒的卫生质量进行了调查,结果如下。1　内容和方法11　按《全国食品卫生工作规范》要求,从湘潭市城区各大食品商场和砂子岭副食批发市场采集不同品牌的瓶装啤酒,每个点采样4瓶。同时向经销商索取卫生许可证、检验合格报告单,对包装的标签逐一调查登记,内容包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、标准代号、配料、商标等。12　各抽检样品理化检测按ＧＢ4928执行,卫生指标按ＧＢ4789.1～28有关方法执行,其…     

应用综合质量指数评价近年冷饮食品卫生状况

<正> 目前,对冷饮食品的卫生学评价一般采用合格率指标,它反映出冷饮食品是否符合卫生标准,而不能反映出冷饮食品受污染的程度和主要原因。本文应用综合质量指数(WQI,即无量纲的相对数)来定量和客观地评价冷饮食品的卫生状况。1 资料与方法1.1 资料来源。取自梧州市区冷饮食品抽检结果。1.2 统计方法。按照当时执行的国家卫生标准GB2759—81,将瓶装汽水、果汁水、果味水等以细菌总数≤100个/ml、大肠菌群≤6个/100ml为标准的,归为第Ⅰ类,余此类推,共分为4类。     

金华县1986～1995年冷饮食品卫生检测情况分析

为了解冷饮食品卫生动态变化情况,特对我县十年来冷饮食品检测资料加以整理分析,以便提出对策,采取相应的措施,更有效地加强对冷饮食品的卫生管理。1 资料来源及检验方法 本文资料来自1986～1995年本站食品卫生归档卷宗。饮料指各种瓶装汽水、果汁水、果味水。冷食指棒冰、雪糕、冰淇淋等冷冻食品。按GB4789. 21—94食品卫生微生物检验方法、双硫腙比色法、薄层层析法进行检验。按 GB2759—81和GB2760—86判断结果。     

健康的最佳温度

食品温度:科学实验表明,喜凉的食品温度在10℃左右,冷食温度在0℃至6℃之间,喜热的食品温度在60℃至65℃之间,其味道最好,对人体最为适宜。凉开水在12℃至15℃时冷感最好;冰淇淋在零下6℃时,吃着最痛快;汽水在5℃最好喝;冷咖啡在6℃时最适宜;喝果汁最佳温度为10℃;啤酒的最佳温度为9℃至10℃;解暑西     

越陈越香有条件

赵先生和他的朋友"豪饮"家藏多年的好酒,却因好酒已过保质期,引发三人食物中毒.按赵先生的说法,他从来没关注过酒的保质期,以为酒都是越陈越好,想想女儿红藏18年都能喝呢,肯定没事的. 瓶装黄酒、国产瓶装红酒均标有保质期,分别为2-10年不等;进口瓶装红酒,则只有少数品牌标注保质期;所有白酒只标明了生产日期,没有保质期.根 据国家规定,酒精度10％以上的白酒确实无需标示保质期;红酒品牌企业威龙葡萄酒公司则表示,虽然符合条件的红酒无须标示保质期,但一般红酒最佳适饮期为10年内,过期后建议不要饮用.     

辽宁省啤酒中N-二甲基亚硝胺含量监测

N-二甲基亚硝胺在自然界分布很广,在咸鱼、啤酒和某些酒精饮料以及肉和肉制品等食品中检出率都很高。我国在(86)卫防字第73号食品卫生标准中,已增订N-二甲基亚硝胺(啤酒中)卫生标准(≤3ppb)。我省于1990年4～5月份对对全省自产各种啤酒中N-二甲基亚硝胺含量进行了监测。样品采自全省46家啤酒厂,均为当日生产的瓶装熟啤酒,共48种。按照GB5009.26-85。规定的气相色谱-质谱分析法测定。结果48种啤酒中,检出N-二甲基亚硝胺的有32份,检出率为66.7%。     

全密闭软袋与瓶装肠内营养液在输注中细菌污染的比较

输注肠内营养(EN)液是一种经病人肠道给予营养的方法。该方法简便、经济、符合生理需求,已广泛应用于病人的救治中。从EN液包装的发展看,大体可分为两类[1]。①半开放式玻璃瓶装:EN液体装在封闭的玻璃瓶内,输注时通过输注管与病人肠道连接,但需     

福建省啤酒中N—亚硝胺含量分析

N—亚硝胶是一类化学强致癌物，近年来食品中发现的亚硝胺已引起人们关注。人们对食品中亚硝胺污染的研究发现啤酒中经常含有亚硝基二甲胺（NDMA）。啤酒作为最为广泛的一种饮料，目前在我国需求量年年递增。福建省年产啤酒已达100多万吨，生产啤酒厂家已达43家。作者对福建省各啤酒厂生产的52份热化瓶装啤酒及10份散装生啤进行了检测，以便为啤酒卫生质量评价提供依据。一、材料与方法1．材料：瓶装啤酒样品由43个啤酒厂采集，散装生啤来自各酒家、饭店。2检测方法：取啤酒样50毫升，于蒸馏瓶中以矿物油减压蒸馏，二氯甲烷提取，减压浓缩…     

天然色素—焦糖色的毒性试验

<正> 天然色素—焦糖色不仅为我国传统的食用色素之一,而且国外也广泛地用于食品工业,如汽水、啤酒、果汁、各种烘烤食品、罐头肉制品、调味品、糖果及糖浆等。一般在不同的温度及压力下,用葡萄糖、转化糖或淀粉在催化剂存在下水解而制得。虽然在1972年美国FDA重新审查GRAS物质时提到:氨法生产的焦糖色中约含50%消化的糖类,25%未消化的糖类,25%为黑色物质。然而至今焦糖色还没有确定的化学规格,     

大食品论

本文参考国内外有关的食品卫生法规与实践,提出了“大食品”的观点。大食品的范围应包括以下九个部分。除了通常的:一、食品;二、食品添加剂与强化剂;三、食品容器与包装材料;四、食品用工具与设备;五、其它与食品有关的物品以外,还包括:六、烟草与其制品和原料;七、饲料;八、化妆品与牙膏等;九、玩具。并对后四种物品的卫生学意义、国内外法制与实践,进行了初步探讨。另外,对食品的立法与法规的修订提出了建议,以期对健全法制、全面执法起到促进作用。     

临期食品也当选之有道

所谓临期食品,是一个相对于"保质期"而言的概念,指临近保质期而仍在保质期内的食品.目前在许多正规的大商场里,临期食品往往会设置一个专柜,以优惠的价格推销. 近年来,临期食品受到越来越多年轻人的关注.据《科技日报》2020年12月31日的一篇报道称,在豆瓣平台上,"我爱临期食品"小组自2020年9月创建以来,不到3个月就...     

进口牛奶保质期比国产牛奶多一倍 多数只在中国销售

正随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场,不论是电商还是超市牛奶货架,进口牛奶一路厮杀,已经占据了很大的市场份额。不少细心的消费者也发现国内外的牛奶保质期差异不小,国产牛奶的保质期短则3天、30天,最长有4个月、6个月,而进口牛奶保质期都在半年以上,甚至长达一年。牛奶保质期差距大到底是为什么,国内外是否有相关标准。通过走访多家超市我们发现大部分进口牛奶的保质期是9~12个月,远超国内常温奶。进口奶为什么会有     

从一起严重变质水果罐头浅析加强外地食品的卫生监督与管理

从一起严重变质水果罐头浅析加强外地食品的卫生监督与管理刘冰何积庆１案例由来１９９６年某月上旬，我市五块石综合市场一商家从广西省博白某罐头厂购进保质期在１５个月内的“糖水菠桔”、“糖水菠萝”二种水果罐头近三千件（每箱２４听，生产日期分别为９５年７月１８...     

药价过高原因初探

管理失控，药品定价名存实亡不少生产企业一是通过改变药品包装，如玻璃瓶改塑料瓶、瓶装改盒装来提高价格；二是改变剂型，如片剂改胶囊，普通片剂改糖衣片剂等将价抬高；三是改变名称，如简单的感冒药，换一次名称就提升一次价格，还有普通的消炎抗菌、止咳类药品近几年不知换了多少名称，每一次换名必是价格升高；四是改变规格，如100片装改为50片、20片，数量减少价格却升高。高定价，高回扣一部分药品订价严重背离价值，价格畸高。厂家往往以高额回扣、大回扣来打开市场，宁肯让中间商得暴利，也不让老百姓得实惠，如螺旋霉素一段时间…     

从超保质期奶粉中检出蜡样芽胞杆菌的实验报告

蜡样芽胞杆菌在自然界分布广泛,易污染食品,引起食物中毒的可能性逐步为人们所重视,我们于1992年3月从超保质期奶粉中分离出蜡样芽胞杆菌.1 标本来源:鹤壁市某一烟酒批发部购进某市乳品厂1991年9月16日生产的“速溶婴儿全脂奶粉”,保质期6个月,1992年3月25日监督时,发现已超保质期,现场随机采样4份,对包装完好的袋装奶粉