食品添加剂，“双面娇娃”的真相

谈到食品安全,妈咪们可能会将很大一部分的警惕用在食品添加剂上。在食品加工技术日益发达的今天,食品添加剂广泛地存在于各种各样的食品中,在丰富口感、延长食品保质期等作用的同时,它还伴随着致癌、过敏、毒素等令人忧心的问题,这种伤害对于身体器官尚未发育完全的宝宝来说,可能远远超过成人。加上一些受利益驱使的无良商家肆意使用添加剂,甚至用某些工业原料掺入食品中,致使食品安全事件频频发生,让爸爸妈妈们担心不已,闻之色变。     

细说食品添加剂

食品添加剂 我国控制严 目前国际上使用的食品添加剂已达14000种。美国批准使用的有2700多种。我国控制得很严格，仅批准了不到1500种。因此，经过批准使用的食品添加剂，只要按标准规定使用，安全性是有保证的。在我们每天吃的主食和副食里，几乎都含有食品添加剂，但超量、超范围使用食品添加剂，就会形成食品污染，对人体健康有害。而正确选择和使用食品添加剂，不但无害，有的甚至对健康有好处。     

加强进口食品中食品添加剂的监督管理

本文作者对汕头口岸1992～1993年的进口食品中不合格食品的项目、产地进行了分析,结果与深圳和拱北口岸的资料一致。食品添加剂不符合我国规定的问题非常严重,三个口岸添加剂指标不合格项次分别占总不合格项次的65.0％、54.6％、92.0％,合成色素和糖精钠的超标尤为严重,某些食品的添加剂超标率达100％。提议应加强进口食品中添加剂的监督管理,建立、健全我国添加剂的测定方法和卫生标准,在充分调查和论证的基础上对进口某些风味食品的卫生标准做适当修改。     

正确认识食品添加剂 合理使用食品添加剂

随着食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。我国对食品添加剂的管理是有严格的法律、法规和卫生标准做保障的。     

滥用食品添加剂的危害

近日，我国北京、广州等地相继发现含有致癌物苏丹红1号的享氏美味源辣椒酱产品，引起消费者的广泛关注。苏丹红1号究竟是何物质？苏丹红1号是一种人工合成红色染料，为暗红色粉末，常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色。有研究表明，苏丹红1号可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。欧盟禁止苏丹红1号用于食品生产，我国也明令禁止用于食品生产。     

宁波市休闲食品中食品添加剂使用状况分析

目的:了解宁波市休闲食品中食品添加剂使用状况。方法:对2009年-2010年3类休闲食品的9类食品添加剂使用情况进行分析。结果:合格率最高为糖果类(100%),其次是膨化食品类(92.2%),最低为蜜饯凉果类(48.1%)。不合格原因主要存在防腐剂和甜味剂的使用上。其中二氧化硫残留量是超标的最重要原因,其他分别是甜蜜素、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、胭脂红。结论:建议食品监管部门加强对休闲食品的食品添加剂过量、超范围使用管理。     

长沙市食品企业经营、使用食品添加剂情况及整治对策

通过对2000—2002年度长沙市食品企业经营、使用食品添加剂情况的调查分析，显示了食品企业经营、使用食品添加剂的过程中存在超量、超范围使用及非食品添加剂做食品添加剂使用等主要卫生问题，并分析了产生主要卫生问题的原因，且对此提出了整治对策。     

越南进口预包装食品常用食品添加剂的调查

〔目的〕了解越南进口预包装食品常用食品添加剂的使用情况,并对其进行风险预警分析,指导检验检疫监督管理工作。〔方法〕对2004年10￣12月在凭详、东兴、水口3个口岸市场上销售的越南进口预包装食品进行常用食品添加剂使用情况的检测。〔结果〕越南产椰子糖、绿豆糕普遍存在食品标签不标注或不如实标注添加剂使用情况的问题;椰子糖全部检出了糖精钠;5个绿豆糕样品检出了苯甲酸,超出我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)有关添加剂使用范围的规定,属于超范围使用食品添加剂。〔结论〕在今后的检验检疫工作中应加强越南进口预包装食品的标签审核及椰子糖、绿豆糕等食品的有关添加剂的检测工作。     

2012年大连市食品中食品添加剂监测结果分析

目的 了解大连市食品中食品添加剂使用与残留情况.方法 按照《2012年食品中化学污染物和有害因素监测工作手册》规定方法进行检测.结果 10份饮料中安赛蜜超标4份,超标率为40％;5份果冻中安赛蜜超标3份,超标率为60％;60份熟肉制品中,亚硝酸盐检出6份超标,超标率10％;5份海蜇制品中,4份铝残留量超标,超标率为80％;腐竹与银耳各1份二氧化硫超标;此外,2份非发酵豆制品检出苯甲酸,超标率为6.67％,属于超范围使用.结论 市售饮料、果冻安赛蜜超标严重,熟肉制品与海蜇制品中亚硝酸盐、铝残留污染明显,需进一步加强监管,控制污染.     

浅谈食品添加剂对人体的毒害作用

食品添加剂系指在食品生产、加工、保藏等过程所加入和使用的化学合成或天然物质。食品添加剂不影响食品营养价值并可防止食品腐败变质,若合理使用,对食品生产加工和人体健康都有好处。但食品添加剂毕竟不是食品的天然成份。随着食品毒理学研究的发展,原来认为无害的食品添加剂,近年来又发现可能存在着慢性毒     

食品添加剂安全须有度

提到“食品添加剂”,很多人都觉得如同洪水猛兽一般可怕。特别是近几年食品安全事故频发,似乎或多或少都与“添加”有关,人们便认为,向食品原料中添加其他东西,特别是人工合成的东西都是有害的,应该尽量避免。其实这种观点是片面且偏激的。     

PK食品添加剂

事件追踪 来自中消协的报告从2008年12月10日开始,我国在全国范围内启动"打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动",专项整治行动为期4个月.     

鞍山市食品添加剂使用情况的调查分析

《食品添加剂卫生管理办法》实施以来，食品添加剂的生产经营和使用已有很大的改观，食品添加剂在发挥改善食品色、香、味，防止食品腐败变质，延长保质期等积极作用的同时，其超剂量、超范围使用导致的食品卫生突发事件及对人体的慢性损伤令人担忧。为此，我们对鞍山市各食品生产经营单位的食品添加剂的使用情况进行调查并加以分析。     

食品添加剂卫生监督管理探讨

为加强食品添加剂的卫生监督管理，通过对我市食品添加剂生产、经营和使用单位的监督检查情况的分析，探讨在监管过程中应注意的问题及重点要求，保证食品添加剂的卫生安全，切实维护人民群众身体健康。     

浅谈食品添加剂--稀释过氧化苯甲酰

我国食品添加剂行业发展迅速,新型产品不断问世,市场前景广阔,天然营养多功能成为未来发展趋势.随着人民膳食结构的改善,对食品在品质、营养、方便、保健等方面的要求也愈来愈高,食品工业的加工深度及制成品率也随之在不断提高,因此对食品添加剂和营养强化剂的需求量不断增加.     

江苏省食品添加剂的生产情况调查

江苏省食品添加剂的生产情况调查高志胜，吴涛，吴巧珍，朱晓琳，封幼玲，李莉（江苏省卫生防疫站２１０００９）随着食品工业的发展，至１９９２年底，我国已批准使用的食品添加剂已逾千种，其生产及质量状况的好坏，将直接影响到食品的安全与卫生，为此，我们于１９９３...