妊娠食养食谱

杏仁扣猪肘 原料：杏仁20g，蜂蜜50g，猪肘500g，香菇50g，酱油15g，料酒10g，精盐5g，葱片10g，大料2g，胡椒粉少许，鸭汤200g，植物油750g（耗约40g）。制法：将猪肘洗净去骨，放人沸水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜，入热油中炸至金黄色，捞出后用刀切成四块：     

中小学生生长发育营养菜肴

蚝油牛肉 原料：腌牛肉片300g,蚝油12．5g,蒜泥、姜片、葱段、味精、胡椒粉、深色酱油、料酒、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。     

美容美颜药粥

原料： 炙黄精30g，陈皮5g，冰糖40g，粳米100g。     

肺结核食疗方

冰糖黄精汤原料：黄精30g，冰糖50g。制作：黄精用冷水泡发，与冰糖同人锅，用小火煎煮1小时即成。用法：吃黄精，喝汤，每日2次，可连服。功效：滋阴、润心肺，适用于肺虚咳嗽、咯血的肺结核患者。     

夏季药粥

猪肚萝卜粥 原料：猪肚150g,粳米80g,胡萝卜50g,香醋10mL,料酒15mL,花生油25mL,胡椒粉、花椒、味精、精盐、姜丝各适量。     

春季靓汤

榆耳鸡片汤原料：湿榆耳20g，鸡片300g，笋花25g，鲜草菇片25g，熟火腿片1片，姜汁酒15g，淡上汤1500mL，淡二汤1000mL，精盐7.5g，味精5g，胡椒粉0.15g，湿马蹄粉10g，花生油20mL，     

十一款孕产妇药膳调理方

川芎当归鸡 原料：川芎、生蒲黄、炮姜各5g,当归20g,炒小茴香、没药、肉桂、赤芍、山茱萸、乌药各lOg,延胡索、五灵脂各15g,母鸡1只,葱、盐、料酒、姜、胡椒粉各适量。 制法：鸡治净,除毛去脏,药物装入纱布袋内;姜拍松,葱切段。将鸡、药包、葱、姜、料酒、盐同放人炖锅内,加水2500mL．置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。食用时放入胡椒粉拌匀,每日1次。     

家常食谱高血压病（续十）

原料〉玉竹30g,生地黄40g,红枣6枚,老鸭1只（约800g）．猪骨汤300mL,混合油80mL,料酒、食醋、姜片、精盐、胡椒粉、葱花、味精各适量。     

冬季靓汤

参归狗肉汤： 原料：腊狗肉500g，党参30g，当归20g，水发冬菇30g，嫩豆腐8片，冬笋30g，香菜250g，猪油、料酒、精盐、味精、鸡汤、胡椒粉、桂皮、大葱、生姜、干辣椒、大蒜适量。     

家常食谱高血压病（续十一）

二决炖丝瓜 原料石决明、草决明各30g,牡蛎肉200g,丝瓜200g,混合60mL．料酒、精盐、蒜瓣、酱油、胡椒粉、味精、葱花各适量。     

延年益寿药酒

延寿酒（《中国药膳学》） 配方：黄精、天门冬各30g，松叶15g，枸杞子20g，苍术12g，白酒1000mL。 制法：将黄精、天门冬、苍术切成约0．8cm的小块，松节切成半节，同枸杞子一起置容器中，加入白酒，摇匀，密封，浸泡15日后即可取用。     

高血脂症食疗谱——菜肴

※芹菜炒瘦肉※ ◆原料：芹菜150g，猪瘦肉100g，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。     

冬季靓汤

蟹钳烩鱼肚汤 原料：发好的鱼肚300g，蟹钳10只，鸡蛋清40g，绍酒10mL，淡上汤1000mL，淡二汤500mL，精盐5g，味精2g，胡椒粉O．05g，湿马蹄粉35g，熟鸡油25mL，花生油15mL。     

夏季靓汤

瘦肉茄子根汤 原料：茄子根15g，猪瘦肉150g，精盐、鸡精、胡椒粉各少许。     

冬季靓汤

雪菜肉丝汤 原料：猪瘦肉200g,冬笋50g,雪菜100g,高汤1500mL,食盐5g,料酒5mL,味精10g,猪油10mL。 制作：将猪肉、冬笋均切成6cm长的细丝,雪菜洗净切成细末。将炒锅置于火上,倾入高汤,将肉丝、笋丝下锅,搅散后放入雪菜末,加入料酒、味精、食盐,待烧沸后,撇出浮沫,淋入猪油,起锅装入汤碗内即成。     

秋季滋补汤

鸡茸竹荪汤 原料：竹荪25g,鸡肉125g,猪肥肉膘50g,鸡蛋清75g,荸荠10g,豌豆苗适量,鸡汤100mL,精盐2．5g,玉米粉5g,味精2．5g。 制法：将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;将竹荪放盆中,加入清水浸泡,洗净泥沙,再放沸水锅中焯透,捞出放入凉水中浸泡待用;荸荠洗净,削去外皮;鸡肉用清水洗净,去净筋膜,与猪肥肉膘、荸荠一起用刀背砸成泥状,放人碗中,再加入鸡蛋清、精盐、味精各1g,料酒5mL,搅拌均匀,成为鸡泥料。     

七方猪蹄药膳自家作

鹿茸烧猪蹄原料:猪蹄1000g,鹿茸粉5g,玉兰片50g,葱10g,姜10g,大料2g,料酒10g,白糖10g,精盐5g,酱油15g,胡椒粉2g,植物油15g,味精2g。制法:猪蹄洗净剁成细瓣,入开水锅中煮烫,捞出冲洗干净。炒锅烧热,入少许油放入白糖,炒成红色,     

鹿角胶药膳

鹿角胶炖羊肉 原料：鹿角胶10g,羊肉500g,胡萝卜300g,料酒、葱各15g,精盐、姜各5g,味精3g,胡椒粉4g,香菜30g。     

五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷 原料：净鲶鱼肉1块（约重150g），大虾仁16爪，鸡脯肉75g，金针菇罐头1瓶，火腿丝、香菇丝、笋丝各25g，鸡蛋清1爪．料酒25g，干淀粉15g，水淀粉50g，蒜丝10g，精盐6g，味精3g，麻油10g，胡椒粉5g，化猪油15g，葱姜水50g。     

手术、放疗、化疗后患者的保健药膳

冰糖扒海参 用水发海参50g，冰糖20g，生姜5g，葱2根，植物油适量。将油锅烧热入葱姜炒香，加清水、海参，待水烧沸捞起海参，反复用温水冲洗，去油污及腥味；取汤碗放冰糖、海参入内，加清水250mL，隔水蒸至熟烂即可。用法是每日晨空腹服食，每日1次。此款的功效是补肾填精，养血润燥。适用于化疗后引起贫血的患者。