恩施高硒区硒源背景监测调查分析

目的:监测恩施高硒区石煤、土壤、农作物硒及人体血硒含量的变化,并对其原因进行探讨。方法:抽样方法按高硒区、富硒区和适硒区随机抽样,检测方法采用2,3———二氨基萘荧光法。结果:高硒区、富硒区和适硒区石煤含硒量均值982.4、183.7、80.2 mg/kg,与以往的报告一致,高硒区和富硒区土壤硒含量由9.54、3.09 mg/kg,分别下降至6.02、0.75 mg/kg,适硒区与过去的报告一致。农作物含硒量均有大幅度下降。高硒区人体血硒水平已由1.51±0.05 mg/L下降到0.14±0.45 mg/L。结论:恩施高硒区硒矿及石煤含硒量稳定,高硒区和富硒区土壤和农作物含硒量逐年下降,适硒区含硒量稳定,人体血硒水平降至正常范围。恢复传统耕作方式可以大幅度提高农作物硒含量。     

活化硒矿粉用于农副产品补硒的初步试验

试验方法:将含硒煤矸石经粉碎、活化后按一定剂量直接施入农田或作为饲料添加剂,生产富硒农产品和富硒禽蛋。结果:按每亩100 kg施入稻田和茶园,大米硒含量由0.086 mg/kg增加到0.38 mg/kg,增硒4.4倍;茶叶含硒量在两个月内由0.11~0.21 mg/kg增加到0.34~0.82 mg/kg;番茄含硒量均值由对照组的0.032 mg/kg增加到0.46 mg/kg;鸡、鸭蛋硒含量在1周之内增加5倍。试验证明,恩施丰富的含硒煤矸石经加工后作为肥料和饲料添加剂,用于生产富硒农产品和畜、禽产品,能使农作物补硒丰产,增加附加值。     

富硒蛋鸡硒水平的研究

在蛋鸡饲料中添加有机硒 ,通过生物转化可以提高鸡体的硒含量 ,从而生产富硒鸡肉和鸡蛋。用新极谱法分别测定了富硒和对照蛋鸡的血、肉、蛋、毛及粪中的硒含量 ,测得富硒蛋鸡的硒含量分别为 4 5 1 9±4 2 1μg/L、0 2 0 6± 0 0 0 6mg/kg、0 4 15± 0 0 5 2mg/kg、1 6 6 3± 0 199mg/kg及 1 349± 0 2 39mg/kg ,分别为对照蛋鸡的 4 8、1 6、3 8、5 0及 31倍。     

秦巴山区安康环境硒水平的调查

目的:调查秦巴山区安康自然环境硒的分布状况与水平含量,为硒资源开发提供科学依据。方法:采集安康市洪山水样、土壤、粮食、植物、蛋、禽、肉及儿童发样、尿样,利用氢化物发生—原子荧光法测定其含硒量。结果:饮水平均含硒量0.017mg/L,土壤含硒量9.16mg/kg,粮食及植物含硒量在0.19~20.81mg/kg,禽、肉、蛋含硒量分别为0.60、2.26、2.17mg/kg,儿童发硒10.94mg/kg,尿硒0.10mg/L。结论:该地处于环境高硒水平,应加强当地硒资源开发产品的监测,使其符合食品硒限量标准GB13105-91,防止硒摄入过多对人体健康造成危害。     

杭州富阳农村地区土壤和主要农产品中硒含量分析

目的测定富阳农村地区土壤和主要农产品中硒的含量,了解硒的分布特征,用以打造绿色生态农业,为新型农业生产和推广提供可靠依据。方法随机采集富阳农村地区农田中土壤和主要农产品大米、茶叶、水果、蔬菜、水产品、豆腐皮各20份,用氢化物原子荧光光谱法测定硒含量。结果本批次样品农田土壤硒含量在0.113 mg/kg~0.750 mg/kg,平均值为0.376 mg/kg,对应农作物大米中硒含量在0.023 mg/kg~0.064 mg/kg,平均值为0.041 mg/kg,水产品河虾、草虾硒含量在0.217 mg/kg~0.444 mg/kg,平均值为0.291 mg/kg,豆腐皮硒含量为0.026 mg/kg~0.064 mg/kg,平均值为0.047 mg/kg,茶叶和果蔬中硒含量较低。结论富阳地区农田土壤和主要农产品中硒含量分布不平衡,需根据当地的情况,科学合理地指导富硒农产品开发,发挥富阳农产品的资源优势,保障食品安全和维护消费者健康。     

妊娠期糖尿病患者硒水平的变化

目的:探讨硒与妊娠期糖尿病(GDM)的关系。方法:测定30例妊娠期糖尿病患者(GDM组)和30例正常妊娠者(对照组)血硒及胎盘硒含量。结果:①GDM组孕妇血硒及胎盘硒含量分别为(0.0620±0.0224)mg/L、(0.4854±0.0857)mg/kg,明显低于对照组的(0.0783±0.0209)mg/L、(0.5473±0.0842)mg/kg,差异有统计学意义(P<0.01)。②GDM组孕妇血硒与胎盘硒含量成显著正相关(r=0.639,P<0.001),对照组血硒与胎盘硒含量无明显相关。结论:妊娠期糖尿病患者硒缺乏可能与妊娠期糖尿病的发生有关。     

生物样品、水及土壤中痕量硒的荧光测定法——三、水和土壤中痕量硒的荧光测定法

本文采用2,3—二氨基萘荧光法测定土壤中总硒、水溶性硒和饮水中总硒、四价及六价硒的含量。准确测定含硒量达0.1ppm的土壤,只需0.2克样品;含硒量1ppb的水样只需20ml样品,测定土壤总硒含量范围为59—159ppb时变异系数为12%,回收率为96.2±2.3%。水样硒含量范围为2.4—27.9ppb时变异系数为4.3—5.8%,回收率为98.6±1.1%。一般天然水中有机物含量不高时,可用消化后加HCl和不加HCl方法分别测定Se~(4+)及Se~(6+)含量。不同地区的天然饮水中含硒形式不同,有些水样主要含Se~(4+),有些水样主要含Se~(6+),因此在测定水样总硒含量时,样品消化后必需用HCl还原。     

我国富硒大米的研究与开发

我国72%的地区为低硒和缺硒区,居民每天硒的摄入量不到40μg,国家禁止在食盐中添加硒以后,硒的摄入量每天减少6~10μg。大米是绝大多数居民的主食,每天从主食中获取硒的量占总膳食硒获取量的60%以上,但我国大米平均含硒量仅为0.025 mg/kg,每天只能获取6.25~12.5μg,仅占推荐摄入量(50μg)的12.5%~25%。开发生产富硒大米,把大米中的含硒量平均提高6倍以上,达到国家富硒大米标准要求,每天可以从主食中获取约40μg以上的硒,占推荐摄入量的80%以上。研究表明,硒能提高稻米产量和品质,增强抗病能力,富硒大米具有抗氧化、提高人体免疫力等营养功能。     

2012-2014年广西农户自种食大米硒含量水平调查

目的：了解广西农户自种食大米总硒含量水平,为政府发展富硒农业,研究食用不同富硒大米人群与健康关系提供科学依据。方法在广西14个设区的市所辖县（市、区）遵循随机抽样的原则,每个县选取8～12个村屯,每个村屯采集3户农民自种食稻米共3445份。以 GB 5009.93—2010方法检测硒含量,根据 GB/T 22499—2008《富硒稻谷》大米硒含量大于0.04 mg/kg评为富硒大米,分析广西大米硒含量水平和趋势分布。结果广西设区的14个市,以县为单位的农户家大米样品,检出富硒大米以县为单位覆盖面达到97.03%（98/101）,大米总硒含量范围为0～0.888mg/kg,平均含量为0.04 mg/kg。大米富硒率为40.26%（1387/3445）,最高的为来宾市,其平均含量为0.063mg/kg,最低的是贺州市,富硒大米分布呈桂中、桂西北局部较高,桂东北和桂西南部偏低的现象。结论广西农田土壤硒含量丰富,村民自产大米样品硒含量平均值达到国家富硒大米水平,为政府发展、挖掘广西富硒大米等富硒农业,进一步开展富硒暴露人群与健康关系提供决策依据。     

生物样品、水及土壤中痕量硒的荧光测定法 三、水和土壤中痕量硒的荧光测定法

本文采用2,3-二氨基萘荧光法测定土壤中总硒、水溶性硒和饮水中总硒、四价及六价硒的含量。准确测定含硒量达0.1ppm的土壤,只需0.2g样品;含硒量1ppb的水样只需20ml样品。测定土壤总硒含量范围为59—159ppb时变异系数为12％,回收率为92±6％。水样硒含量范围为2.4—27.9ppb时变异系数为4.3—5.8％,回收率为98±2％。一般天然水中有机物含量不高时,可用消化后加HCl和不加HCl的方法分别测定Se~(4+)及Se~(6+)含量。不同地区的天然饮用水中含硒形式不同,有些水样主要含Se~(4+),有些水样主要含Se~(6+),因此在测定水样总硒含量时,样品消化后必需用HCI还原。     

公路旁土壤中重金属污染分布及潜在生态危害的研究

[目的]研究公路旁土壤中重金属污染的分布及潜在生态危害。[方法]以319国道龙岩市新罗区路段为研究区,对耕作土采样,用原子吸收光谱法和分光光度法分析土壤中重金属Cd、Pb、Cu、Zn和Cr含量,并与对照区比较,同时采用Lars Hakanson指数法评价重金属的潜在生态危害。[结果]研究区表层土壤cd[(1.48±0.60)mg/kg]、Pb[(160.17±55.99)mg/kg]、cu[(38.44±12.16)mg/kg]、Zn[(80.35±6.60)mg/kg]、Cr[(79.50±23.58)mg/kg]含量显著高于对照区(P<0.001),Cd和Pb为重度污染(100％),Cu和Cr为轻微污染(分别占监测点位的55.8％和35.3％);土壤对重金属元素的吸收及污染程度:Pb>Cd>Cu>Cr>zn。潜在生态危害综合指数为253.0,主要污染为Cd,达到很强的生态危害,其次是Pb、Cu、Cr和Zn,均为轻微生态危害;潜在生态危害地带自公路起向其两侧扩散范围约为150 m。[结论]公路旁土壤中重金属以Cd、Pb污染为主,属于中等生态危害,污染物主要来源于机动车辆燃料和轮胎中所含微量重金属成分。     

锌硒对铅致大鼠听力损伤的影响研究

目的 :主要研究铅中毒所致大鼠听力功能的损伤以及锌、硒的保护作用影响。方法 :染铅组大鼠灌胃 4mg/kg铅 (PbAC) ,补锌组同时灌胃 4mg/kg锌 (ZnSO4)和 4mg/kg铅 (PbAC) ,补硒组同时灌胃 2mg/kg硒(Na2 SeO3 )和 4mg/kg铅 (PbAC) ,对照组灌胃生理盐水 ,连续灌胃 30d ,脑干电诱发电位测定。结果 :染铅组大鼠脑干电诱发电位I波潜伏期为 2 2 8± 0 0 7ms ,明显长于对照组 (1 6 4± 0 0 5ms) ,补锌、硒组大鼠脑干电诱发电位I波潜伏期分别为 1 99± 0 0 7ms和 2 0 9± 0 0 4ms,明显短于染铅组而接近对照组。结论 :染铅组大鼠听力明显下降 ,而锌、硒能拮抗铅对大鼠听力功能的损害作用 ,使铅中毒引起的听力损失得到恢复。     

成都市新都区大米及土壤中镉污染调查

目的 了解成都市新都区自产大米及土壤中镉污染水平,并研究2者之间的关联性.方法 采集该区13个乡镇,每个乡镇分东西南北中采集5份农户自产大米及出产大米的土壤,共计65份大米样品、65份土壤样品,进行检测.同时采集不同于成都平原地貌和水系的陕西汉中市汉台区武乡镇15份自产大米及出产大米的土壤15份作为对照组样品,进行检测.对大米中镉含量及土壤中镉含量的相关性进行研究.结果 新都区自产大米中镉检测平均值0.28 mg/kg,合格率24.6％,属于重度污染水平;土壤中镉检测平均值0.33 mg/kg,属于轻度污染水平.对照组大米中镉检测平均值0.09 mg/kg,合格率100％,属轻度污染水平;土壤中镉检测平均值＜0.05 mg/kg,合格率100％,属正常背景水平.结论 新都区土壤中镉含量较高,由于水稻根系的富集作用,导致大米中镉污染水平较高.新都区大米中镉含量与土壤中镉含量存在正相关性.     

邻苯二甲酸二丁酯对大鼠睾丸支持细胞的影响

目的探讨邻苯二甲酸二丁酯(DBP)对睾丸支持细胞超微结构和功能的影响。方法将6周龄雄性SD大鼠随机分成0、250、500和1000mg/kg组,每组16只。给予DBP灌胃,分别于染毒2周和4周后各处死8只动物。采用放射免疫法测定血清卵泡刺激素,逆转录聚合酶链反应测定雄激素结合蛋白mRNA和抑制素αmRNA的相对表达量,用透射电镜观察支持细胞的超微结构。结果DBP染毒4周后,卵泡刺激素表现出明显的上升趋势,250和1000mg/kg组与对照组比较差异有统计学意义;精子头计数和每日精子生成量呈现出单一的下降趋势,500和1000mg/kg组与对照组比较差异有统计学意义。雄激素结合蛋白mRNA和抑制素αmRNA表达水平随着DBP染毒剂量的增加呈现出明显的下降趋势,无论是染毒2周还是4周,500和1000mg/kg组与对照组比较差异均有统计学意义。0、250、500和1000mg/kg组的雄激素结合蛋白mRNA相对表达量在染毒2周后分别为0.89±0.15、0.85±0.23、0.54±0.17和0.52±0.16,染毒4周后分别为0.76±0.16、0.73±0.17、0.47±0.14和0.38±0.14;抑制素αmRNA的相对表达量在染毒2周后分别为0.88±0.16、0.61±0.12、0.48±0.15和0.47±0.11,染毒4周后分别为0.75±0.19、0.56±0.16、0.53±0.08和0.45±0.10。电镜观察结果显示,1000mg/kg组支持细胞胞浆中初     

杭州产大米中重金属污染状况调查及暴露风险评估

目的了解杭州地区本地产大米中砷、汞、铅、镉、铬、镍污染状况,对杭州农村居民大米重金属暴露进行风险评估。方法随机采集杭州地区主要产粮区的大米样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法检测;用人均月(周)摄入大米量和平均体质量估算米中重金属摄入量占暂定每月(周)允许摄入量的比重。结果 113份大米中镉含量为0.010 mg/kg～2.46 mg/kg,超标率为42.6%;铅含量为0.000 14 mg/kg～0.262 mg/kg,超标率为0.88%;总汞含量为0.001 4 mg/kg～0.019 6 mg/kg;铬含量为0.005 8 mg/kg～0.377 mg/kg;总砷含量为0.051 mg/kg～0.204 mg/kg;镍含量为0.041 mg/kg～1.003 mg/kg;总汞、铬均未有超标。估算农村居民每月通过大米摄入镉为22.30μg/kg·BW;每周分别摄入铅的平均量为0.46μg/kg·BW;摄入汞的平均量为0.21μg/kg·BW;摄入铬的平均量为1.87μg/kg·BW;摄入砷的平均量为2.44μg/kg·BW;摄入镍的平均量为5.68μg/kg·BW。结论本地产大米中砷、汞、铅、镉、铬、镍均有检出,其中镉含量偏高,暴露风险较高,应加强监测,采取措施,控制污染。     

气相色谱-质谱法快速测定大米、面粉中氟乙酰胺和毒鼠强

目的 建立大米、面粉中氟乙酰胺和毒鼠强的GC-MS法。方法 样品采用乙酸乙酯提取，超声10 min,采用HP-INNOWAX色谱柱分离，选择离子检测(SIM)模式扫描，外标法定量。结果 氟乙酰胺、毒鼠强线性相关系数均>0.99,方法定性限分别为0.015 mg/kg、0.013 mg/kg,定量限分别为0.044 mg/kg、0.040 mg/kg。在大米、面粉基质中3个添加水平的平均回收率为88.4%～93.7%,相对标准偏差(n=6)为3.8%～8.7%。结论 该方法前处理简单快速、灵敏度高、峰形良好，准确度高，可对食物中毒大米及面粉样品中氟乙酰胺和毒鼠强进行准确快速的定性、定量分析。     

南京市不同功能区土壤中铅的污染特征

目的了解南京市各城区土壤铅的全量和活性形态含量。方法将南京市区按功能划分为矿冶区、开发区、商业区、城市广场、风景区、老居民区6大功能区,采用深度(0～5、>5～20cm)间隔采样法采集土壤样本56个用原子吸收光谱仪选择分析土壤中铅的全量和活性形态含量。结果南京市区土壤中铅的总量为(117.1±103.7)mg/kg,水平分布规律是矿冶区(283.8±72.1)mg/kg>老居民区(141.6±67.3)mg/kg>商业区(119.8±110.2)mg/kg>风景区(66.1±33.7)mg/kg>城市广场(54.5±29.8)mg/kg>新开发区(24.4±5.2)mg/kg。矿冶区铅以强度积累为特征但活性形态的比重较小。城市中心的居民区和商业区铅的积累也很明显并且所测定的醋酸盐浸提态铅含量较高。除了风景区和城市广场外城市中心区土壤的铅均表现出较明显的表聚性。结论南京市区土壤铅强烈积累可能对市民健康构成了威胁。     

生物纳米硒饲料添加剂对淡水养殖鱼类影响的研究

通过投加生物纳米硒饲料添加剂,进行鲤鱼、鲫鱼、白鲢和鳙鱼的含硒量、体重、产量、成活率、饵料系数、抗病力、色泽和肉质的对比试验,说明生物纳米硒的影响作用。结果表明,投加生物纳米硒饵料4个月,鲤鱼、鲫鱼、白鲢和鳙鱼的含硒量明显增加,分别为0.424,0.453,0.285和0.306 mg/kg,分别是对照样的1.64、1.66、1.22和1.28倍。鲤鱼和鲫鱼的体重、产量、成活率分别增加0.085 kg,6298 kg,2.5%和0.015 kg,699kg,3.0%,投药量大大减少,抗病力增强,饵料系数减少,鳞片呈金黄色,具有肉质较紧、肉层厚等优点。     

食用富硒苹果的居民全血硒水平

采用新极谱法测定枣庄市食用和未食用富硒苹果后的健康居民的全血含硒量。其中食用富硒苹果的居民 56例 ,未食用富硒苹果居民 2 94例 ,全血硒含量分别为 1 1 9.1± 51 .0 μg/L和99.7± 53.9μg/L。食用富硒苹果后的居民中男性 2 4例 ,女性 32例 ,全血硒含量分别为 1 2 3.0± 61 .3μg/L和 1 1 6.2± 43.5μg/L,未食用富硒苹果居民中男性 1 53例 ,女性 1 41例 ,全血硒含量分别为 1 0 0 .1± 54.2 μg/L和 99.3± 54.0 μg/L。实验结果表明 ,食用富硒苹果后的枣庄市居民血硒水平处于临床营养状态 ,富硒苹果可提高人体全血硒水平 ,且食用与未食用富硒苹果居民血硒水平存在显著性差异 (P<0 .0 1 )     

富硒食品含硒量范围标准的研究

目的:制定富硒食品含硒量范围标准,规范富硒食品的生产、加工与销售行为。方法:采集不同硒区农副产品、预包装食品和居民膳食样品,按GB5009.93食品中硒的测定方法进行检测,参考国内相关资料提出的富硒食品含硒量量值设定范围,下限设置注重补硒有效性,上限设置注重食物安全性。结果:谷物硒含量0.1~0.4 mg/kg,蔬菜0.03~0.25 mg/kg,肉食品0.2~1.0 mg/kg范围内的富硒食品,可使居民每天硒的摄入量稳定在50~250μg/d的最适宜摄入量范围之内。