五色食物养五脏

在中医养生理论中,五种颜色(青、赤、黄、白、黑)各入不同脏腑,有不同的保健作用。肾喜皿色黑色食物具有滋肾补肾的作用,如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等,特别是黑豆和黑芝麻,补肾效果极佳。此外,黑色食物也包括一些蓝紫色食物。     

膳食新观念(十一)——黑色食品

人的生长、发育、成熟、衰老、死亡,是个生命过程,也是大自然的发展规律,不可抗拒,不可违背,不可改变。从中医学的观点来看,这完全是肾气的始生、充盈、壮盛,以至衰退的过程。所谓“肾为先天之本”,亦即此意。 中医学理论又认为:五色配五脏。黄入脾、白入肺、红入心、青入肝、黑入肾,这是五种具体颜色与具体内脏的关联。黑为水,走肾,常被医家运用于辩证的用药方面;食品亦然。 这里所说的黑色食品是指天然黑色的食物,如黑米、黑(乌)豆、黑芝麻、黑木耳、发菜、乌鸡、海参、菌菇、核桃(其汁色黑)等。这些食物皆“人肾经”,在药物分     

有色的食物 出色的身体

食物也有颜色,而且不同颜色的食品,其营养功效也不相同,白色、黑色、红色、黄色、紫色、绿色等六类有色食品,让你吃出健康好身体,下面一起看看这些有色食品的功效,看看哪种颜色更适合你吧。     

冬季滋补 试试黑色食品

冬季天气寒冷，万物封藏，正是机体休养生息的大好时机，此时进补可滋养脏腑、培补正气。黑色食物就是一类很好的滋补佳品，它主要指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常见的有黑米、紫米、黑乔麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑色海藻、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、乌骨鸡、海参等。     

春季饮食养生 食物越黑越好

<正>生活中我们根据颜色选择饮食,是种简单易行的方法。而黑色食物对肾的滋养和呵护,更是受到了专家的肯定。黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,春季养生就要适当吃些黑色食物。1、黑米米中的珍品——黑米,也被称为黑珍珠,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):黑     

诚恳待人者更长寿

法国科学家的一项最新研究结果显示,根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时,要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时,可以有选择的多吃一些,白色、绿色、黑色的食品一般是低热量食物,是帮助减肥的食品,不仅热量低,而且食物纤维含量丰富。     

健康“黑食”健康吃

虽然2月的天气已经逐渐转暖,但还是寒气很重,这时候多吃黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、可可等黑色食物,可以促进血液循环,调节胃肠功能,改善怕冷状况,尤其是对血液循环弱的人.黑色食物所含微量元素和维生素特别多,如维生素A、β-胡萝卜、素、烟酸等,以及人体必需但又不易获得的硒、铁等.下面小编就教你做几道经典的"黑食"来丰富餐桌.     

“黑”“白”营养大比拼

“黑营养”与“白营养”的话题近日在消费者中持续发酵。“白营养”指的是以牛奶、蛋白、杏仁、百合、白萝卜等为代表的白色或浅色食物。“黑营养”则指以乌鸡、海参、黑芝麻、黑木耳、黑米等为代表的黑色或深色食物。“白营养”是人们熟知的健康营养,在日常饮食中占据着重要的位置。而“黑营养”之所以威胁蓟‘白营养”的地位,是因为其拥趸者认为,黑色食物的营养价值高,完全可以替代“白营养”。那么,黑色食物的营养价值果真远胜于白色食物,从而能取而代之吗？     

四种养肾的黑色食物

虽说大家向往皮肤越白越好,但营养学家却推荐,吃的食物越黑越健康。对于黑色食物的好处,很多人可能并不清楚。祖国的传统中医学,把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心,青色入肝、黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。所以,生活中我们根据颜色选择饮食,是种简单易行的方法。而黑色食物对肾的滋养和呵护,更是受到了专家的肯定。     

夏季美容，以色补色

立夏了，不少女性又开始做起美白和防晒功课。近日，以肤白著称的范冰冰介绍，她美白的秘籍是，酱油、黑醋、咖啡等黑色的食物统统不吃。而美白大王大S也称，想要变白，就要吃珍珠粉、豆浆等白色食物。     

注意食物过敏源

现代生活水平的提高带来饮食上的巨大变化,食物更丰富,种类更多样,导致食物变态反应性疾病,即食物过敏发生的几率也相应地大大增加。一方面,现在我们常能接触到以往很难见到的食品种类如腰果、开心果等;另一方面,在食品生产过程中化肥、农药、人工饲料及食品加工过程中的防腐剂、抗氧化剂、色素等各种添加剂的使用也增加了人们发生     

全麦五谷粮 均衡又营养

所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、     

天然黑色食物最具营养保健价值

现在黑色食品已越来越受人青睐。现代营养学家提出 :天然食物的营养价值与它们的颜色呈近似正比的关系 ,即颜色越深 ,营养价值越高 ,其所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、钙、铁、锌等均比在其它普通食物中高。如黑米、黑大豆、黑麦、黑芝麻、黑枣、木耳、海带、乌鸡等 ,均属呈黑色食物。这些食物不仅口感好 ,营养高 ,且有一定的保健作用 ,其益智、健脑、抗病强身、延年益寿的作用 ,不容忽视。黑色食物的黑色物质是黑色素 ,它有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容、提高性功能等多种保健作用。另外 ,黑色食物味浓 ,可…     

有色食品辨真假

现在,人们对于各种深色食品都相当喜爱,比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑小米、紫黑色桑葚、紫甘蓝、紫薯之类。这些食品营养价值和保健价值都比较高,价格也要比同类的浅色食品明显高一些。于是,人们经常有一种忧虑：我买到的黑色食品,到底是真的还是染色的？     

喜食于“色”

过去不大被人重视的有色食品,如今日益受到青睐,对有色食品的偏爱已经逐渐成为食品消费的新潮;大量的研究表明,许多有色食品对人体有着特殊的积极意义,难怪越来越多的人在择食时要“贪色”了。 黑色食品泛指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品,如黑稻米、黑荞麦、黑面包、黑芝麻、黑大豆、黑甜枣、黑葡萄、黑松子、黑木耳、黑香菇和乌骨鸡、黑草鱼、墨鱼、海带、发菜等等。现代医学认为,黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜、抗衰防老的功能,故又有“长     

认清规律预防食物中毒

哪些食品易引起食物中毒?一般来说,以下这些食品容易发生食物中毒:被致病菌或毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇;本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如河豚鱼;由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯、霉变粮食等。含有毒有害物质的食品通常在外观上与正常的食物没有明显的区别,消费者凭感觉不易辨别。专家指出,除了投毒和误食有毒有害物质以外,中毒食品亦有其自身的特点,食物中毒的发生也有其自身的规律,认识这些特点和规律并在实际…     

认清身边的“垃圾食品”

“垃圾食品”这个名词并不陌生,但是对它的理解却众说纷纭。有人认为,垃圾食品是指含糖量过高的点心或甜品;有人认为,垃圾食品是指含脂肪过多的肥肉或荤油,也有人认为垃圾食品是指油炸、烧烤等烹调方式做出的食物,还有人认为垃圾食品就是指饼干、膨化食品等零食。这些说法是否科学呢？在我们的生活中,究竟哪些食物属于垃圾食品呢？     

黑色食品——健康好帮手

餐桌上的食品,按其本身的颜色分,主要有红、绿、黄、白、黑5种。不同颜色的食品,对人体有不同的益处。由于生活中的黑色食品种类偏少,我们应适当增加对黑色食品的摄入。随着人们对各种天然药品、天然食品的日益青睐,全世界范围内也兴起了一股黑色食品的热潮。营养学家指出,21世纪将是自然食品,特别是黑色食品的消费世纪。黑色食品是指含有天然黑色素的植物食品。由于含有天然黑色素,其色泽呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑,也有的品种表里都黑,还有的皮不黑只是骨子里黑。黑色食品的种类很多,如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼,乌骨鸡等;植物中的黑米、黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳、黑芝麻、黑枣等。     

合理烹调与营养

目前,我国的膳食结构类型已逐渐从温饱型向营养型发展。从营养学观点看,中国的烹调技艺虽具有许多独到的优点,但也存在不少缺陷,这就要求我们为中国传统式的烹饪技术日臻完善做不懈的努力。人类能赖以生存的蛋白质、脂肪等营养素存在于各种食物中。食物经烹饪处理后,部分营养素发生不同程度的变化,如淀粉转化为糊精,蛋白质凝固变性,分解成肽、氨基酸等。这些变化均可促进食品的消化吸收,提高营养素在体内的吸收利用率,同时还能改变食品的色、香、味等感官性状,促进食欲。但食品经烹调后,也可使部分营养素损     

自制黑蒜

近年来黑色的食物越来越受到推崇,但跟黑豆、黑木耳和黑花生不同,黑大蒜并非天然食物,而是用普通的大蒜制作而成的。一般是将带皮的生蒜放在高温高湿的发酵箱里发酵60～90天。如此制作出来的黑蒜在保留了生大蒜原有