不吃主食真会更健康吗

正最近有一本叫做《谷物大脑》的书风靡世界图书市场,引起了很多读者的注意。它之所以如此火爆,主要是因为其中提出了一个颠覆性的理念——吃小麦有害健康,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老;以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法和人们以往三十年当中所听到的健康饮食建议实在是差距太大了。如果说它是谣言,可这分明是一位多年研究大脑和神经系统疾病的著名医学专家写的;如果说是医生不懂营养,书中列举了大量的研究证据,不由     

不吃主食 真会更健康吗

<正>最近有一本叫做《谷物大脑》的书风靡世界图书市场,引起了很多读者的注意。它之所以如此火爆,主要是因为其中提出了颠覆性的理念——吃小麦有害健康,吃主食无益,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老,以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法,和人们以往30年当中听到的健康饮食建议,实在是差距太大了。     

食物与人的精神状态

每一种食物都以自己的方式为维系我们的心理平衡发挥作用。因此饮食也要考虑精神方面的因素。 大脑是我们身体的指挥中心。为了让大脑更好的工作,它需要摄取足够的葡萄糖。最好每餐吃一些碳水化合物食品,特别是那些不易很快被身体消耗的食     

健康新知

低热量饮食让大脑年轻意大利的一项研究发现,过多饮食可以引起大脑老化,而少吃可以开启一种帮助大脑保持年轻的分子。研究人员发现,这种分子叫CREB1,它会在小鼠大脑中通过"热量限制"(低热量饮食)而激活。该分子反过来可以激活许多与寿命和大脑正确功能有关的基因。热量限制意味着动物只能摄入正常饮食70%的食物,这是一种实验性延长寿命的方式。重要的是限制热量     

生酮饮食有望改善记忆,提高健康寿命

<正>根据两项发表在Cell Metabolism期刊上的研究,吃高脂肪低碳水化合物的饮食让小鼠活得更长,活得更加健康。在第一项研究中,来自美国加州大学旧金山分校和巴克老龄研究所的研究人员让小鼠循环地吃生酮饮食(Ketogenic Diet)和非生酮饮食(Non-ketogenic Diet),这迫使它们的身体产生被称作酮体的脂肪酸,从而通过严格     

反应变慢经常口渴该少吃点盐了

<正>盐是饮食中必不可少的调味品,但吃得太多会带来一系列健康问题。近日,美国《预防》杂志总结了吃盐过多会产生的身体变化。反应变慢。加拿大一项涉及1200名长期久坐成年人的研究发现,与低盐饮食参试者相比,吃盐过多的人,大脑认知能力衰退速度更快。经常口渴。吃薯条、香肠、咸菜等食物中含有大量的钠,吃太多会扰乱体液平衡,让人感觉更加口     

有关健康的四个新观点

观点1:少吃高碳水化合物食品最新的医学研究显示,某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增,从而引起肥胖,甚至导致糖尿病和心脏病,原因是这些碳水化合物食物的血糖负载很高。去年,医学界的5个临床试验表明,低碳水化合物饮食和低脂饮食一样能有效促进快速减肥,并能预防糖尿病和心脏病等疾病。选择健康的碳水化合物食物既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病,那么要避免这种问题的发生,就应该选择健康的碳水化合物食品,也就是血糖负载低的碳水化合物。以下所列食物可以作为参考:蔬菜和水果豆类食品坚果类食品　健康脂肪全…     

健闻

<正>饮食长期食用垃圾食品让人变懒惰研究表明,食物中不健康的配料和低营养成分会让人变得懒惰。更令人震惊的是,即便改吃健康的饮食,垃圾食品的这种作用仍会持续一段时间。音乐可"改变"食物味道研究表明,听爵士和嘻哈风格的音乐可以让人感觉食物更美味。而经典的古典音乐则不会对人的味觉感知造成影响。当然,音乐并不会直接改变食物的味道,而是改变了大脑对食物刺激所作出的反应。     

饮食营养与精神健康

心理学家及营养学家近年来研究发现,人的心理状态和情绪好坏颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用,这可能与体内血管收缩素(5—羟色胺)有关。当人吃过碳水化合物后,这种血管收缩素便会在大脑中不断增加。而碳水化合物消耗得越多,人们的精神状况则会越佳。犹如一个出生不久的婴儿,当肚子饿了时,常会本能地大声哇哇啼哭,此时若很快给孩子喂些糖水或甜甜的奶汁,孩儿哭声自然渐渐息落。成年人同样如此,一旦心中有急躁情绪存在,若能即刻随意吃碗烩面、稀粥、馄饨、豆沫、胡辣汤、冲藕粉、拌凉粉或烤红薯、烧土豆、油炸糖糕、糖果、糕点、巧克力之类富含碳水化合物的饮食     

多吃鱼防老年性痴呆

据英国《每日邮报》最新报道，美国南达科他大学的学者发表在《神经学期刊》上的一项最新研究成果显示：多吃鱼会让人的大脑容量更大，从而对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。存在于鱼油中的欧米伽．3脂肪酸在人体内的浓度越高，就会让人们在晚年阶段的大脑容量越大，这就相当于让大脑健康得到一到两年更好的保持。     

老年人养生不妨糙一点

<正>很多老人向往精致美好的晚年生活,饮食和生活都精打细算,结果让自己疲惫不已。其实,日子过得"糙"一些,反而更容易收获健康和幸福,晚年过得更轻松、舒畅。掌握几点"粗糙"生活的小窍门吧。饮食:糙米杂粮防得病美国哈佛大学公共卫生学院研究显示,吃一碗白米饭摄入的碳水化合物比两罐含糖饮料还要多,每天多吃一碗,患糖尿病风险提升11%,而在白饭中加入     

蔬菜谁动了你的营养

近年来,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。多吃新鲜蔬菜好谁都知道,虽然,你每天都会吃蔬菜,却未必如愿摄入了蔬菜的营养,因为我们一不留神就会让它的营养流失,究竟是谁动了蔬菜的营养?原来是因为——     

低热量饮食让大脑年轻

意大利的一项研究发现,过多饮食可以引起大脑老化,而少吃可以开启一种帮助大脑保持年轻的分子。 研究人员发现,这种分子叫CREB1,它会在小鼠大脑中通过”热量限制”（低热量饮食）而激活。该分子反过来可以激活许多与寿命和大脑正确功能有关的基因。     

怎样为宝宝准备安全食品?

让宝宝吃得健康、吃得安全,是妈妈们每天都在做的一件事。在您的心目中,符合什么条件的食品才是可以给宝宝吃的安全食品？在选购时,您会把握哪些细节和标准？在制作、喂养的时候,您又有哪些食品健康准则？一起来为宝宝的饮食健康进言献策吧!     

长期少吃或不吃主食会提高中风和心梗风险

现代女性流行用控制饮食中碳水化合物的方法减肥,即少吃甚至不吃主食,但往往在控制碳水化合物摄取量的同时。摄取蛋白质的数量会呈增加趋势。美国哈佛大学等机构的研究人员进行的一项跟踪时间平均长达16年的调查显示,低碳水化合物、高蛋白质的饮食倾向最严重的一组女性,其心肌梗死和脑卒中的发病风险与其他女性相比最高可达1.6倍。     

微访谈

正访谈简介0～3岁是宝宝身体和大脑飞速发育的黄金关键期,"怎样搭配饮食,才能让宝宝吃得健康、吃得聪明,促进他们更好地成长"是所有年轻父母共同关心的话题。6月12日14:00《时尚育儿》特地邀请了首都医科大学附属北京儿童医院儿童保健中心主任,人气育儿专家——张峰医生,为大家在线解答0～3岁宝宝饮食的相关问题,对大家进行面对面的指导。     

健康快报

缺觉的人更爱吃垃圾食品据美国一项研究显示,睡眠不足的人更容易吃薯片等垃圾食品。研究者对人们看到健康食品或不健康食品时大脑进行扫描后发现,缺少睡眠的人看到不健康食品,其大脑中的奖励中枢被激活了,因而会做出错误的选择。另外,大脑额叶负责控制行为和做出复杂决策,睡眠少会使大脑额叶功能的活性受到损害,无法做出有效反应,这也会导致人们无法正确判断食品是否健康。     

警惕农药残留

多吃新鲜水果和蔬菜——这也许是人们最经常说的饮食箴言.但是深入分析一下就会发现,比起其他食品问题,这里面有一个问题更让消费者担心,那就是农产品中普遍存在的农药残留对健康是否有害？     

女性不吃主食减肥危害大

现在很多女性减肥都会采取一种方法:少吃甚至不吃主食,取而代之的是富含蛋白质的食物。这正是源于美国阿特金斯教授的理论:低碳水化合物饮食能减肥。但是近日发表在《英国医学杂志》上的哈佛大学公共卫生学院的最新研究结果却指出这一理论的弊端——研究调查了4万多名30～49岁瑞典女性的饮食习惯发现,富含碳水化合物的主食吃     

光“戒糖”能减肥吗

正光"戒糖"能减肥吗?营养师说,"戒糖"无疑是健康的,但是要分清糖和碳水化合物的区别,简单的低碳水化合物饮食减肥,必然会出现反弹。"戒糖"前先了解糖首先,要明确定义。广义上的"糖"是有机化合物的一类,也叫碳水化合物,是人体内产生热能的主要物质。我们平日吃的米、面、馒头等主食,最主要的营养成分就是碳水化合物。除了米面,蔬菜水果中也含有一定量的碳水化合物。科学合理的平衡膳食结构中,碳水化合物的能量应占到总能量的50%以上。除了精制米面,