脑血管病药膳几则

脑血管病常发生在中老年人群中，尤其是患有高血压病及动脉粥样硬化的老年人，容易发生此病。现介绍中医食疗验方数则。乌龟３只（拳头大小）取血，加清水及冰糖适量，碗装，入锅中隔水蒸熟食，每日１次，７日为１疗程。有滋阴养血、通脉之功效，适用于中风后遗症所致半身不遂、肢体麻痹等。小米１５０g，冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各５０g。将冬麻子炒熟去皮研碎。砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗取汁，入麻子仁、小米煮为粥，每日空腹食１次，适用于中风及大肠涩滞诸症。荆芥穗、薄荷叶各５０g，豆豉、白粟米各１５０g。先煮前三味取汁，后入粟…     

冠心病食疗

冠心病是影响人们身体健康的严重病之一。其临床表现为心绞痛和肌梗塞两种类型,其病理分为虚实两类,但临床上多以本虚与标实互见,最常见的证候为气阴两虚、心肾阳虚和阴阳亢。饮食疗法按证辨治如下。气阴两虚:心悸气短,胸闷而痛,汗,动则尤甚。口干少津、舌淡红或暗红苔少,脉弦细无力或结代。此型多见于纯性心绞痛者。1.人参末3g(或党参末15g),粳米60冰糖适量,同煮粥,秋冬季可作早餐常服2.黑木耳6g,冰糖适量,将木耳浸10小时,蒸1小时后加冰糖调味,睡前服3.海参25～50g,大枣5枚,冰糖适量将海参炖烂后,再加大枣、冰糖炖15～分钟,每日早饭前空腹…     

几种却病延年药膳粥

芝麻粥 取芝麻 50g,粳米 100g,蜂蜜 50g。将粳米与芝麻分别洗净,放入锅内,加清水,用小火熬成粥,调入蜂蜜拌匀即成,每日 1次。本方补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填髓脑,久服轻身不老。适用于肝肾阴虚、肌发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、肠燥便秘、腰膝酸软、四肢麻木等。　　莲子粥 取莲子 50g,粳米 100g,冰糖 100g。将莲子放入锅内,加半碗清水,碱面少许,浇开后用竹刷反复刷洗,去红衣、莲芯,用清水浸泡 1夜,捣成碎米粒状;将粳米洗净放入锅内与莲子米同煮,待米粒开花,加入冰糖,熬至烂熟成粥即可。有养心补脾、益…     

《本草纲目》粥方选萃Ⅲ

4补阴类药粥百合粥:百合30g,大米50g,冰糖适量。将百合、大米淘净,同放锅中,加清水适量,煮至粥熟时,调入捣碎的冰糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。可润肺止咳,清心安神。适用于肺虚久咳,痨嗽痰血,虚烦失眠,多梦等。石斛粥:石斛15g(鲜者加倍),大米100g,白糖适量。将石斛洗净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。可益胃生津,养阴清热。适用于热病后期,胃阴不足,虚火上炎所致的口干烦渴,胃脘隐痛,干呕,大便干结,小便短黄,舌红少苔或无苔等。甘蔗粥:甘蔗汁100～150ml,大米100g。将甘蔗洗净,切碎,…     

慢性气管炎食疗验方

慢性气管炎食疗验方文／陈庆福１北杏仁１０克、雪梨一个、冰糖３０克，放碗内隔水炖１小时服食，每日１次，连服１０天。２北杏仁５克、南杏仁１５克，清水泡软去皮，粘米粉５０克，加冰糖、水各适量煮成稠粥服食，每日１次，连服数日。３猪肺２５０克，洗净切块，北杏仁...     

秋季美容药膳6款

银耳炖木瓜 原料：银耳15克，木瓜（中等大小，自然成熟者最好）1只，北杏仁10克，南杏仁12克，冰糖适量 。做法：银耳用清水发开，洗净。木瓜去子，切成小块。南北杏仁去衣，洗净。共入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟即可食用。每日1剂，连食数日。     

补肾生精药膳方选十则

因精子问题而不育的男子,合理食用一些补肾生精的药膳,颇有恢复生育能力的希望,实现嵩岳降神。这里介绍有关的一些药膳,供选用。杞子炖牛鞭枸杞子30～50g,牛鞭一条(宜包括两只睾丸),冰糖适量。将牛鞭反复洗净,并在沸水中焯洗1～2分钟,去掉异味(如为干品,须洗净后置黄酒中浸泡,发开备用)。将枸杞子、冰糖、牛鞭一起加适量清水、黄酒、姜等调味品隔水反复炖,直到烂透成羹。服法是1天2次,每次1汤匙。食后如无不良反应,可连食3个月。这道药膳适用于阳痿、精子过少及无精症。苁蓉海参鸽蛋肉苁蓉15g,水发海参2只,鸽蛋12只。将海参内壁膜撕干净,放…     

春季滋补药膳六款

首乌粥取制首乌３０g，粳米１００g，红枣３枚，冰糖适量。先将制首乌放入砂锅内加水煎煮半小时后，滤去渣，加入粳米、大枣、冰糖，再添加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮成粥即成。每日服１次。此粥益肾抗老，养肝补血，适于肝肾虚弱、头晕耳鸣、头发早白、贫血、老年性高血脂、便秘等。鱼腥草拌莴笋鲜鱼腥草１００g，莴笋５００g。将鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，撒少许食盐拌和淹渍。将莴笋去叶、皮，再切成细丝，撒少许盐腌渍沥水，再将鱼腥草、莴笋丝置于盘内，加适量酱油、味精、香油、醋、姜末、蒜水，拌匀即成。此膳清热解毒…     

老年哮喘食疗

哮喘为老年人的常见病,尤其是在寒冷的冬季,病情加重。以呼吸急促,喉间有哮鸣声为主证。严重时呼吸极其困难,口唇青紫,表情痛苦。现介绍几种颇为有效的食疗验方供患者选用:杏仁粥杏仁10g,去皮水煎后去渣留汁;然后入粳米50g,冰糖适量加水煮粥,每日两次温热食。此粥具有宣肺化痰,止咳平喘的功效。苏子粥苏子10g捣碎,入粳米50～100g,红糖适量,加水煮粥,早晚温热服,5天为1疗程。此粥具有利膈消痰、降气定喘的功效。糖水白果羹白果仁50g,小火炒熟,去其外衣,洗净切成小粒,放入锅内加清水旺火烧沸后改用文火闷煮片刻,加入白糖50g、桂花少许即可食用…     

人参药膳方选萃

1.人参莲肉汤：白人参10g，去皮去芯莲实10枚，冰糖30g。将白人参、莲实放人碗内，加清水适量，泡发后，再加冰糖，将盛人参、莲实的碗放人锅内隔水蒸一小时即成。人参可连续使用3次，次日再加莲实、冰糖如上述制法蒸制，服用，第3次可连同人参一起吃完。可补脾益气。适用于中老年人病后体虚，气弱，脾虚食少。疲倦，自汗、泄泻等症。     

腐乳啤酒烧鸡腿

主料：鸡腿6根 配料：啤酒1小碗、腐乳汁2调羹、醪糟2调羹、冰糖、生姜、盐适量 制作：1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿肉厚处划几刀以方便入味。2、起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡腿翻炒上色。3、分别放入啤酒、腐乳汁、醪糟、生姜略炒，再加入盐和适量清水，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧20分钟至锅内汤汁浓稠即可装盘，撒入吞葱末即可。     

脑血管的食疗验方

脑血管的食疗验方文／陈庆福脑血管病常发生在中年以上，尤其是患有高血压病及动脉粥样硬化的老年人，更容易发生此病。现介绍中医食疗验方数则。１乌龟３只（拳头大小）取血，加清水及冰糖适量，碗装，入锅中隔水蒸熟食，每日一次，７日为一疗程，有滋阴养血、通脉之功效...     

高血压的药粥疗法

松花淡菜粥松花蛋１个，淡菜５０g，粳米５０g。松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同粳米共煮作粥，可加少许盐调味，空腹服用。具有清心降火之功，可治高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥炒决明子１０～１５g，粳米１００g，冰糖少许，或加白菊花１０g。先把决明子放入锅内炒至微有香气取出待冷却后煎汁，或白菊花同煎取汁去渣，放入粳米煮粥，加入冰糖食用。适用于目赤肿痛、头痛、高血压病、高血脂症以及习惯性便秘。发菜蚝豉粥发菜３g，牡蛎６０g，瘦猪肉６０g，粳米适量。发菜蚝豉水发洗净，瘦肉剁烂成肉丸，用砂锅加适量清水煮沸，加入粳米，…     

清肺止咳药膳食疗

草石蚕田鸡汤田鸡３只，草石蚕１２０g百合６０g，淮山６０g，北沙参６０g，大蒜１５g。将田鸡剥皮去内脏，洗净；草石蚕、百合、淮山、北沙参洗净。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味食用。有清肺养胃、化痰止咳之功效。对于肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎、肺癌等属于肺胃阴虚、虚火上炎者可用本汤治之。杏仁猪肺炖梨猪肺２００g，杏仁１０g鸭梨２个去核切片，冰糖适量。先将猪肺洗净切片，用手挤去泡沫，与杏仁、鸭梨一同放入锅内加冰糖炖熟烂即可。杏仁既有下气止咳、定喘之功，又见收散肺经风寒痰湿…     

清补药膳宜盛夏

夏季天气炎热,人体喜凉,适宜清补。下面介绍几种夏季药膳糕羹和饮料,供读者试作。清脑羹配方:银耳5g,炙杜仲5g,冰糖25g。制法:将杜仲煎3次,共收取药液5000mL备用;将银耳用温热水发透,拣去杂质,用手将银耳撕成瓣状,淘洗干净;冰糖用水溶化熬至色微黄时,滤去渣子待用。取干净高压锅一个,倒入杜仲药液,下入银耳,加清水适量,置武火上烧沸,待排气孔排气三次,再改用文火熬5分钟,然后将冰糖熬成汁,待高压锅凉冷后,开盖,将冰糖汁放入锅内拌匀即可食用。效用:滋补肝肾,补养气血。适用于失眠头昏头痛,高血压等症。双花饮配方:银花50g,菊花50g,山楂50g,…     

冬季滋补火锅

冬 不离补,补不离食,食补是最好的养生 方法。现介绍几则,以飨食者。 人参鸡火锅 民间常用“人参砂锅鸡”作为冬日滋补佳肴,“人参鸡火锅”即由此发展而来。其汤味鲜美,极富营养,补气补血。 原料:母鸡肉 1000g,猪瘦肉、猪舌头各 150g,水发海参、猪环喉各 200g,莴笋、胡萝卜各 150g,豌豆 苗尖、葱各 100g,人参 20g,醪糟汁 100g,鲜汤 2000g,猪油200g,花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。 制法:将母鸡肉洗净,搌干水分,剁成4cm 见方的块,入开水锅中汆一下,猪瘦肉、猪舌头亦入开水锅中汆片刻,捞出切片;海参洗净,片成大片,…     

素食药膳系列

人参燕窝羹原料：人参（或西洋参）１０g，燕窝１０g，冰糖２００g。制作：人参（或西洋参）切薄片。燕窝用温水泡发，用铁摄子将混在燕丝中的细燕毛夹净。冰糖放锅中加清水７００ml溶化，用纱布滤净。取炖盅一个，放入人参（或西洋参）燕窝、冰糖溶液，在锅中放小火上隔水炖３小时即成。功用：滋补虚弱，强壮身体，安神益智。药效：人参性温，味甘微苦，能大补元气，固元生津，保脾养胃，安神益智，治多种疾病。能抗癌防衰，兴奋造血系统功能，调节神经和内分泌系统，尤其性腺。还用于冠心病、低血压、神经衰弱、隐性糖尿、妇女更年期综合…     

术后调养五款羹汤

手术后,气血亏虚,适时进食些补益药膳,可促进创口愈合,恢复健康。下面,笔者简介五款美味食疗汤羹,供大家参考选用。茯苓牛肉汤牛肉1000g,茯苓30g,桂皮10g,大枣10枚,调料适量。先将牛肉洗净,切块,诸药布包,加清水适量同置锅中,文火炖至烂熟后,食盐,味精调味服食。可健脾益肾。黄芪猪蹄汤猪蹄1对,黄芪、党参各10g,炮甲、通草各15g,调料适量。先将猪蹄洗净,剁块,诸药布包,同加清水适量,文火炖至烂熟后,去药后,食盐,味精调味服食。可养血益肾,尤适用于剖腹产后补益。海参狗肉汤海参30g,黑豆50g,狗肉1000g,调料适量。先将海参发开,洗净,切片,狗肉…     

药膳能防低血压

莲子蒸红参莲子15枚,红参片6克,冰糖30克。将莲子洗净,用清水泡发后,放碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1个小时即可。每日或隔日食1次。此款的功效是补气壮阳,温中散寒,益肺养心。适用于血压偏低,久病气虚,年老体衰,头晕眼花,动则气喘,心悸失眠等症。莲子炖猪肚莲子50粒     

秋季药粥

大枣桑椹粥 原料：桑椹30g（鲜品50g），大枣10枚，粳米100g，冰糖适量。 制作：先将桑椹浸泡片刻，洗净后与大枣、粳米同入沙锅煮粥，粥熟后加入冰糖溶化即可。