关于加强中小学校门前食品摊点卫生监督的思考

街头食品经营逐年增加，并且十分活跃，但调查发现，街头食品经营的一个特殊组成部分，中小学校门前食品摊点，存在不可忽视的卫生问题，应引起关注，并因势利导，加强管理，严格从业人员体检及培训，从严掌握发放卫生许可证的条件。使改善学校食品卫生得到法制的保障。     

临沂市街头食品卫生状况调查及管理对策探讨

所谓街头食品是指在城乡街头、学校机关门前及其他公共场所进行现场加工、制作、销售的即食性食品[1] 。目前临沂市市区街头食品有各种风味小吃、早点、快餐、各种小炒、烧烤等。这些街头食品特别是风味小吃的存在,体现了当地餐饮文化的特点,提供了众多的就业机会,方便了市民生活,繁荣了当地经济,但同时也存在着严重的卫生问题,为各种食源性疾病传播提供了适宜的传播条件。为了解临沂市市区街头摊点食品的卫生状况,探讨管理对策,笔者于2 0 0 3年7～9月份对街头摊点食品卫生状况进行了调查,并提出管理对策建议。报告如下。1　资料与方法1 1　…     

烟台市市区学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解市区学校门前食品摊点的卫生状况,以便加强管理,保障学生的身体健康,1999年6月对烟台市芝罘区20所学校门前的食品摊点进行了卫生状况调查。1　　材料与方法1999年6月,对芝罘区4所大中专院校、8所中学、8所小学门前300ｍ内食品摊点的食品卫生许可证和从业人员健康证及一般卫生情况进行调查;随机采集食品摊点正在销售的各种饮料、冷食、肉串等,按国家标准规定的方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验;对饮食摊点供顾客使用的餐具进行大肠菌群检验。2　结果21　销售食品类型　20所学校门前共有各类食品摊点374个,其中大中专院校门前60…     

泾阳县街头食品卫生现状及管理对策

随着市场经济的发展，泾阳县街头食品摊点飞速增加，卫生状况堪忧。食品卫生关系人民群众的身体健康，为摸清街头食品现状，县卫生防疫站于2004年12月对县城街头食品摊点状况进行了调查，并提出管理对策，以确保群众的食品安全和身体健康。     

郁南县中小学校门前食品摊点卫生状况调查

为预防学生食物中毒事故的发生,１９９９年４～７月,我站对全县２２０所中小学校门前的食品摊点卫生状况进行调查,结果显示学校门前食品摊点所销售的食品质量及卫生状况较差,提示卫生监督部门必须加强对学校门前食品摊点的卫生监督管理工作。     

丰县农村街头食品卫生状况调查

街头食品是指在城镇的街道、集贸市场或其他的公共场所，以流动或固定摊位形式经营直接入口的食品。一个地区的街头食品卫生状况在一定程度上可以反映本地区的整个食品卫生状况，为更好地贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，进一步了解农村食品卫生状况，我们于2005年2月下旬至4月上旬对全县农村街头食品摊点卫生状况进行了1次专项调查。     

某县城镇街头食品存在的问题及对策

街头食品是指食品生产经营者在城镇街头、集贸市场共公场所生产经营的直接入口食品.街头食品摊点是发生食源性疾患的高危区,也是食品卫生监督管理的薄弱环节.为加强街头食品卫生的监督管理,保证街头食品卫生安全,保障消费者的身体健康,对大悟县城镇范围内的街头食品卫生现状进行了调查分析.     

聊城市城区部分学校周边食品摊点卫生状况调查

为了解学校周边食品摊点的食品卫生状况，加大食品卫生的监督管理力度，2003年10～11月对聊城市城区内的部分学校周边食品摊点进行了卫生学调查。     

徐州市街头食品摊点卫生状况调查

近年来,街头食品摊点遍布了城市的大街小巷,对方便和丰富人们的生活起到了一定作用。但这些街头食品大多无防护设施,露天加工、销售的食品细菌污染严重,无固定场所,给食品卫生监督工作带来了很大难度。为保障人民群众的身体健康,了解街头食品的卫生状态,以便加强管理,我们于1998年6月对本市11条主要道路沿街食品摊点的卫生情况及街头食品卫生质量进行了调查,结果如下。     

街头食品摊点卫生状况调查与管理对策

<正> 街头食品存在于我国的历史已经很悠久,特别是随着改革开放,市场经济的发展,街头食品发展更加迅速。街头食品方便了城乡居民生活,解决了一部分下岗再就业问题,但同时也存在着严重的卫生问题。为了解普宁市街头食品摊点的卫生状况,为今后对街头食品的卫生管理提供科学依据,1999年4～9月份对普宁市流沙城区街头食品摊点进行调查,结果发现街头食品摊点卫生状况令人担忧,街头食品是食品卫生监督管理中的一个薄弱环节。1 调查对象、内容及方法1.1 对象 普宁市流沙城区范围内所有街头食品摊点。1.2 内容 有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格     

谈街头食品的卫生监督管理

街头食品系指在街头、集贸市场、学校、机关门前或者其他类似公共场所中的固定或流动商贩所制作或销售的即食性食品。由于街头食品本小利薄，经营场所分散、制作条件比较简陋，从业人员流动性较强、卫生素质不高，逃避行政执法的现象时常发生，致使街头食品的卫生质量难以保证，影响消费者的身体健康。因此，加强对街头食品经营的卫生管理，改善街头食品的卫生质量是食品卫生监督管理的一项重要内容。     

学校门前饮食摊点的卫生问题与对策

目的 了解学校门前饮食摊点的经营和食品卫生状况。方法 暗访和监督检查相结合。结果 学校门前饮食摊点存在经营管理混乱、卫生状况差以及使用劣质食品原料等问题。结论 应对学校门前饮食摊点进行彻底的整改，并加强日常监督，以切实保障学生的身体健康。     

沂水县街头食品摊点从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析

目的了解掌握沂水县街头食品摊点从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平。方法2004年6月对沂水县的中心医院、联华超市、服务楼、体育广场、电影院附近的300名街头食品从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平进行了调查。结果街头食品从业人员的文化程度以初中、小学程度为主；街头食品从业人员从事街头食品经营工作的时间大部分在5年以下；未经食品卫生培训的从业人员占51．18％，而无食品卫生培训合格证者占59．84％；知道办齐卫生许可证、健康证、并培训合格取得培训证才属合法经营的只有24．41％。结论街头食品生产经营者的知识水平总体较低。但从业时间长者，文化程度高者。有食品卫生培训合格证者卫生知识水平明显高于从事街头食品生产经营时间短者，文化程度低者和无食品卫生培训合格证者．     

睢宁县学校门前食品摊点卫生状况调查

随着市场经济的发展 ,我县城区和乡镇食品摊点应运而生 ,发展较快 ,据 1996年资料城乡学校门前经营户仅 184户 ,至1998年发展到 5 80户 ,增长 2倍。为了认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 ,保护广大青少年的身体健康 ,我们于 1998年 10月初对学校门前食品摊点的卫生状况进行了调查 ,现将调查结果报告如下 :1　调查对象、内容、方法1.1　对象　县城内 10所中、小学校及各乡镇 5 0所中学、中心小学 ,每所学校校外食品摊点 2～ 3户。1.2　内容与方法　根据《食品卫生法》和国家卫生标准的有关要求 ,设计调查表 ,主要…     

靖江市街头食品摊点卫生现况调查

为了解靖江市街头食品卫生现况 ,及时发现存在问题并采取有效措施 ,保障食用者的身体健康 ,于 2 0 0 3年 8月对靖江市区街头食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1.1　对象　对靖江市区从事街头食品加工经营的夜市、熟食、热炒摊点 116个 ,从业人员 171人。1.2　方法　自行     

文登市城区内街头饮食摊点卫生现状调查

城区内街头饮食摊点方便而价廉,为群众所接受,但同时也给食品卫生监督工作增加了相当大的难度。如何管理好街头食品、摊贩,控制和杜绝食源性疾患的发生,保障人民群众的身体健康,是食品卫生监督员工作重点。为寻求对其进行长效管理办法,我们于2004年9月对城区街道范围内,街头饮食摊点卫生状况进行全面调查,并提出建议和对策。     

食品从业人员健康证持证情况的调查

按照《食品卫生法》的规定,食品从业人员每年必须进行健康检查。为了进一步加强食品卫生监督执法,找出我县食品从业人员健康查体工作中存在的问题,便于以后卫生监督管理,防止疾病传播,我们于1998年9月对全县不同类型的食品生产经营单位1295名食品从业人员健康证持证情况进行了调查。1 调查方法 采取现场随机抽查的方法,分别对县城及乡镇驻地食品生产企业、食品商店、饮食行业、街头食品摊点的食品从业人员进行现场检查。2 结果分析 不同类型食品生产经营人员健康证持证率由表1可见食品加工企业为96.1％,食品商店94.5％,饮食行业87.7％,街头食品摊点63.9％,其中前二类人员持证率均在90％以上,而街头食品摊点持证率最低仅为63.9％。从表2可以看     

街头散装食品卫生安全问题与对策

目的通过对街头散装食品的调查,发现街头散装食品存在的卫生安全隐患,探讨相应的解决对策。方法对街头散装食品摊点的有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格证,现场卫生状况及卫生设施使用情况,周围环境卫生状况进行调查分析。结果街头散装食品存在较大的卫生安全隐患。结论食品卫生安全监管部门要加强对街头散装食品的监管力度,提高整治效果,保证食品卫生安全,保障消费者的身体健康。     

农村街头食品现况分析与对策探讨

为探讨农村街头食品卫生管理新途径，制定适合农村街头食品卫生质量管理的有效措施，进一步做好食品卫生监督管理工作，现将姜堰市1997年5月对所辖38个乡镇随机抽样的286户农村街头食品摊点卫生监督检查情况报告如下：一、材料与方法1．对象对姜堰市所辖38个乡镇每个乡镇随机抽     

江都市街头食品卫生现状与管理对策

近年来，随着市场经济的不断发展，街头食品也日益兴旺起来，尤其是从事个体经营的食品摊点迅猛增加。据1994年底统计，江都城区个体经营的饮食摊点就有匕2户，占饮食行业的5（）％．比1992年增加了65％。街头食品的迅速发展，大大丰富和方便了城市居民生活，但如何搞好街头食品卫生，是食品卫生监督管理工作中的一个难点。为此，我们于1995年8月进行了大量的调查研究并通过实践，形成了我市街头食品卫生管理的基本模式，为保护广大消费者的健康，保障食品卫生创造了条件。一、街头食品现状据初步统计，城区从事街头食品生产经营活动的共有3…