有关保健食品中总黄酮紫外法测定问题探讨

黄酮又称VP。近年来,由于自由基生命科学的进展,使具有很强的抗氧化和清除自由基作用的黄酮类化合物受到空前的重视。由于黄酮类化合物对健康有很多好处,近年来,将富贪黄酮类化合物的食物如茶叶、银杏提取物,柠檬、猕猴桃等添加到食品中,制成具有保健功能的保健食品的产品越来越多。故在我们用卫生部内统法测定这些保健食品总黄酮含量的过程中,发现该方法存在以下几个方面问题。     

保健食品中羟脯氨酸测定方法的探讨

近年来,国内外通过对胶原蛋白的研究发现,胶原蛋白有预防骨质疏松、改善关节健康、健美皮肤等保健作用。羟脯氨酸是胶原蛋白所特有的氨基酸,通过对功效成分羟脯氨酸的测定,可以得到胶原蛋白的含量。目前保健食品中羟脯氨酸含量检测还没有国家标准方法,采用分光光度法测定保健食品中的羟脯氨酸的含量 。1材料与方法1.1材料与仪器AB135-S电子分析天平（梅特勒-托利多）,SKFO-01电热恒温鼓风干燥箱;电热恒温水浴锅,     

保健食品中总蒽醌测定方法的研究

蒽醌类化合物在天然植物药中较为常见，它是甙类水解后生成的非糖化合物。如百合科的芦荟，豆科的决明子和番泻叶，鼠李科的鼠李中，特别是蓼科蓼亚科植物中广泛存在，如大黄属、酸模属、蓼属等，重要的植物药如大黄、何首乌、拳参等，各种蒽醌及其苷都具有多方面的生物活性，重要的是致泻和抗菌作用。有许多保健食品如减肥茶、降脂胶囊和芦荟制品都含有蒽醌类物质，正是这类物质起着至关重要的保健作用，是必检的功效成分，其含量测定方法有重量法、荧光法、极谱法、     

金银花类保健食品中绿原酸含量HPLC测定

金银花为忍冬科植物,具有清热解毒,凉散风热的功效。金银花的主要功效成分为绿原酸,可促进人体新陈代谢。本采用反相高效液相色谱法（HPLC）测定保健食品中绿原酸的含量。样品处理方法简便,灵敏度高,适用于含金银花保健食品及中药材中绿原酸的测定,并作为质量控制方法之一。现报告如下。     

保健减肥食品中酚酞的测定方法研究

酚酞，属于禁止用于保健减肥食品中的化学药品。我国西药中允许使用，商品名叫果导片，属接触性轻泻药，有减肥效果，但可引起过敏性反应，发生肠炎、皮炎、药疹、瘙痒、灼痛及出血倾向等，过量或长期滥用时，可造成电解质紊乱，诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状，因而严禁在食品中使用。某些减肥保健食品生产公司不顾国家规定，在该类产品中违禁加入酚酞，而对其检测方法，目前尚无国家标准，国内公开报道的仅有紫外分光光度法和间接碘量法，且测定的样品为高含量的酚酞及酚酞片，由于食品本底复杂，酚酞含量低，紫外法和间接碘量法均不适用。为开展简单、快速、适合基层的检测方法，我们对减肥保健食品中酚酞测定进行了实验分析研究，建立了比色分析方法，适合该类产品中酚酞的测定。