煎饼溯源

笔者原籍山东,自幼长在齐鲁乡镇。每逢进城、逛庙会、赶集,常在那里的食品摊点上品尝山东风味煎饼。幼时吃的煎饼,是用发酵的小米面和成糊在煎饼铛上摊成的,这煎饼不像现在煎饼摊得那么薄,厚度如大烙饼那样,趁刚摊熟的软和状,放上切好的大葱条儿,再抹上一些黄酱,卷起来就可以吃了。那香、辣、咸的可口劲儿,真是美极啦!逢年过节,百姓家家户户常常是一摊就是几十斤面的煎饼,放在缸里贮存,慢慢享用。     

心理问答

莫为儿孙自寻烦恼 马老师： 您好!我写信咨询是因为姑妈家遇到了一个难题。 我姑父家里三代单传,好容易儿子结婚了,姑妈老两口就天天盼着能有个孙子。说来也巧,儿媳还真生了个孙子。这几年,老人对孙子视如生命。平日里,老两口省吃俭用,节衣缩食,孙子一切衣食住行皆由老两口负责。可是,近来儿媳要买房子,要求老两口拿出两万块钱。老人确实没有钱,没有答应儿媳。于是儿媳将孙子带到娘家去住,不准老两口看望。老两口想孙子,就到幼儿园门口偷偷看望。     

老爸老妈唱红歌

前些日子,年过八旬的老爸老妈忙开了,他们从电视里看到市里要组织激情红歌,活力中国歌咏大赛的启事,不分男女老少,只要热爱音乐,敢于展示自己,就可报名参加。老两口动心了。看罢启事的当天夜里,老两口就嘀嘀咕咕地商量要报名参赛,可又担心上台第一轮就遭淘汰。     

梁静 尊重每个孩子 因为他们都是独一无二的奇迹

正从《好想好想谈恋爱》中的都市女郎到《老炮儿》里的煎饼摊女老板,演员梁静的职业领域越来越宽泛又游刃有余。而生活中的她,也已经是两个孩子的妈妈,和管虎以及一双儿女的幸福生活,堪称圈内的绝对模范CP。幸福的背后,作为母亲的梁静,有着自己关于生儿育女的独到心经。     

不可忽视食品包装卫生

当您从市场捧回一袋新鲜的草莓,当您从流动商贩手中接过刚刚摊好的煎饼,当您给小宝宝买回一袋散装饼干或一兜儿巧克力,您是否注意了这些商品的包装材料是什么?那些生产厂家或售货员或商贩是用什么东西包装这些     

海归女硕士卖煎饼,被“腰斩”的中年爱情浴火重生

正"听说了吗?海归女硕士李玉红,竟在西南政法大学外的小吃街上卖起了煎饼果子!"当年,李玉红放下身段卖煎饼的选择,一度令同学和熟人感到万分惊愕。她的丈夫可是大学法律系副主任,对于妻子变身"煎饼西施"的选择,他岂止感觉很丢脸,简直觉得她不可理喻!两人甚至为此对簿公堂。她既不在家当全职太太,也不愿重回外企作高管,却美滋滋地围着一个煎饼果子摊打转,这是为什么?这对高知夫妻有着怎样的感情故事?     

厨房小问答

煎荷包蛋的蛋皮怎样做得薄而不易破？ 答：摊蛋皮关键有两点：第一，蛋液要新鲜的全蛋．搅拌均匀后加入部分生粉水、食盐搅拌，增加筋力：第二．必须热锅冷油，油量宜少不宜多，锅热旋转快．摊的鸡蛋皮就薄，反之则厚。摊蛋皮不需要用平底锅．就用一般炒锅加热，再用一小块肥猪肉在锅里擦一遍．倒入蛋液，转动锅．让蛋液均匀分布锅底涂油的地方。当发现有边缘部分翘起来，就可以趁热用锅铲一揭。记住煎蛋开小火就行．火大易糊锅。     

喷水壶巧妙用

在家“发明”了一个擦地小妙招，即在废旧的脱排清洁剂小喷壶里装上地板清洁剂的调和水，先在地板上一喷洒，然后用干布或干拖把一擦，不仅地板湿度适中，而且很快就变得又亮又干净。看着干净的地板，我眉头一皱计上心来——这废旧的喷水壶在幼儿园也可以巧妙利用呢!     

他这样理财较好

今年66岁的李老先生6年前从某单位退休下来，每月拿1100多元的养老金。老伴10年前就退休在家，也有500多元的退休工资。老两口住着两室一厅近80平方米的私房。一个孙子已经上了小学，现在住在老人家里，上学的费用他们全包。孙子很懂事，学习不用他们操心。儿子儿媳去年新买了房，尽管当初李老先生给他们首付补贴了15万元，但小两口还有40万20年的房贷在身，工作也很忙很辛苦，难得来和老两口团聚。由于生活习惯不一样，老人也较少去儿子家。     

煎饼馃子之争

最近,网上关于煎饼馃子的争论层出不穷。起因是曾经有人发微博指出十大不健康的特色小吃,煎饼馃子赫然在列,原因是"里面夹的火腿肠不是健康食品"。此言一出,把吃了几十年煎饼馃子的天津人惊得倒吸一口凉气——什么?煎饼馃子里还有火腿肠?!     

新官上任之后

心理困扰:门缝里的恐吓信 刘大妈家里出了件非常可怕的事.几天前,老两口从外面回家,打开房门从门缝掉落一张纸条.老两口很是奇怪,赶紧打开,原来是一封恐吓信.这可把老两口吓坏了.纸条上写着这样两行字:刘忠厚,警告你!如果这个村长你敢当下去,小心我们对你和你家人不客气,特别是当心你在外地上大学的孩子性命不保! 刘忠厚是谁?刘...     

与死神赛跑:女大学生“摆摊自救”

南京信息工程大学二年级学生夏丽患上了重型再生障碍性贫血,很快又恶化成白血病,骨髓移植成了活下去的唯一希望。父母无力承担她的巨额手术费,她决定为自己开辟一条自救之路:在校园里摆一个小吃摊,从一碗粉丝、一张煎饼卖起,一点一点积攒活下     

只需牵手走巷陌

七年前,我大学毕业,每天和太阳一起起床,像煎饼般挤在地铁里,在城市的缝隙中轰轰烈烈地活,渴望有天找到几米漫画里的他,或是被他找到。仿佛每天都一样,但一个紧赶慢赶的早晨,却让我惊心动魄。那天,我晚起了40分钟,来不及化妆,甚至来不及把头发捋顺,一切的寻常都变得突如其来。     

海外饮食发明趣闻

睡觉→烤面包 这是公元前2600年的一天晚上，一名埃及奴隶正忙着做煎饼。由于劳累了一整天，这名奴隶疲惫不堪，还没等到把饼放进烤炉里，人就睡着了，炉子上的火也熄灭了。等到他醒来时，看见生面饼竟然比昨天做好的大一倍，于是赶紧把它塞到炉子里。烤好的饼送到奴隶主的餐桌上，他们吃得很开心。因为这种新食品比煎饼的味道好多了。     

零距离接触——餐巾纸卫生状况调查

近日,不断有消费者给本刊打来热线电话,反映在一些小的餐饮店、夜市摊就餐时,商家给消费者提供的餐巾纸有黑点,彩色面巾纸擦嘴时掉色等问题,记者为此进行了调查采访。     

欢乐的大扫除

九月,我上三年级了,我们换了一个新家-----三(10)班,为了让我们的新家变得干净整洁,金老师带领我们进行了一场欢乐的大扫除. 金老师一声令下,我们就热火朝天地干了起来.你看,同学们干得真起劲:有的同学站在板凳上细心地擦窗户,有的拿着抹布专心致志地擦瓷砖,还有的早就抢到一把笤帚急不可耐地扫了起来……只见狄紫灵同学用力地擦着桌子,黄豆大的汗珠从她额头上直滚下来,她却毫不在意;只见郭吉同学跑出跑进,端出去一盆盆脏水,端进来一盆盆清水,真是忙碌的"小蜜蜂".只见姜婕妤同学跪在地上,裤子湿了也全然不顾,不一会,就把地面擦得洁白发亮!     

菜市场买的葱,怎么一擦就变蓝色

近日,江西赣州王女士发现,自家买的葱,竟然可以擦出蓝色. 不止一地,贵州、云南等地也发现这种“掉色葱”. 很多人看到新闻,赶紧跑到厨房,擦一擦自家买的葱,结果发现,也“掉色”了. 整个人都不好了,刚刚煮面条下了点葱花,是不是要上趟医院…… 再一查,发现这种蓝色的东西,竟然是一种农药. 一擦就能看出来,那是不是说明,用量特别大? 有毒吗?已经吃到肚子里了,怎么办? 难道以后买葱,都要拿纸巾擦一擦再买?     

《现代养生》为我“加油”

我在2003年3月结识《现代养生》杂志,看到第2期上秦宁先生发表的《擦胸可防癌抗老》,它比我1979年7月9日看到的发表在《辽宁广播电视报》上的《擦胸防癌抗衰老》更加详细地阐述了擦胸能“防癌抗老”的作用,更增强了我习练此法的信心。它促使我从3月10日起加强操练,480多天以来,每日擦胸平均高达365次左右,比前5年每日平均多擦摩188次,这对我的健体强身起到很大的助推作用。我特别重视并坚持操练此法的主要原因:一是我从30岁起就体弱多病,以致单位里爱开玩笑的朋友给我起了许多外号,归纳起来不外乎是:“搓衣板儿,二级风,棺材瓤子火里扔”之类…     

平和坦然感恩心

一个女孩和母亲吵架赌气离家，在外逛了一天，感到肚子很饿，她来到一个面摊，却发现忘记带钱了。好心的面摊老板免费煮了一碗面给她。女孩感激地说：“我们又不认识，你就对我这么好!可是我妈妈，竟然对我那么绝情……”面摊老板说：“我才煮一碗面给你吃，你就这么感激我，你妈帮你煮了十几年饭，你不是更应感激吗？”     

玉米风味小吃

玉米营养丰富,如何吃好值得探讨。现介绍几种家庭制作的玉米风味小吃。 玉米煎饼 用料:玉米面、白面。 制作方法,将等量玉米面、白面和匀,加入适量白糖,用水调成糊状,然后分几次放入锅内摊成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤,待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼既酥脆又有玉米的甘香味,比用纯白面做的更好吃。 玉米发糕 用料:细玉米面、白面。 制作方法:将玉米面、白面和