食品兽药残留免疫学技术检测

关于食品兽药残留检测方法除传统的薄层色谱、气相色谱、质谱及微生物学等方法外,近十多年来在免疫学方法检测方面取得了长足的发展,现已成功地用于多种兽药残留的定性筛选及定量检测。该方法与传统的检验方法相比具有不需复杂昂贵的设备、操作简单、前处理简化、检验快速、检测容量大等特点,因此具有潜在的广泛应用价值。其中研究和应用最多的是酶联免疫吸附检测技术和固相放射免疫技术。本文综述了国外报道的有关食品兽药残留免疫学检测技术研究的有关情况(包括方法类型、检出限、抗体类型、检测食品范围、检测兽药种类和免疫学检测技术的特点等)和国外研制开发出来的部分磺胺类兽药残留检测商品试剂盒的性能。     

Nanostructure-Based Surface-Enhanced Raman Spectroscopy Techniques for Pesticide and Veterinary Drug Residues Screening

Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology - Pesticide and veterinary drug residues in food and environment pose a threat to human health, and a rapid, super-sensitive, accurate and...     

有机磷农药残留检测的样品制备新技术

近年来,食品中有机磷农药残留分析的样品前处理技术发展了许多新方法,为此,重点概述了固相微萃取技术、超临界流体萃取技术、微波辅助萃取技术、单滴微萃取技术、压力液体萃取及亚临界水萃取在农药残留分析中的应用,同时对有关食品中有机磷农药残留分析技术的发展趋势方向进行了讨论。     

胶体金免疫层析法同时检测肉类食品中八种兽药残留物

目的研制八联盘检测肉类食品中多种兽药残留物。方法将应用胶体金免疫层析法制备好的8种试纸条组装成多联检测盘,评价该盘检测兽药残留物的灵敏度、准确度、特异性和稳定性。结果通过在空白样本中加标,确定了不同样本(猪肉、牛肉和羊肉)中14种兽药的检测限;60份样本的八联盘检测结果与仪器确证结果一致,检出禁用药和限用药各6份,符合率达100%;检测盘中的试纸条与类似药物之间无交叉反应,特异性好;八联盘在室温条件下可保存至少12个月,稳定性较好。结论该八联盘操作简便、快速、检测结果准确、稳定,为兽药残留现场监控提供了有力工具。     

1024份果蔬农药残留状况监测

目的掌握蔬菜水果中农药残留水平,为安全食用提供科学依据。方法定期采样共计1 024份,按本实验室的方法检测有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药残留水平,依据GB2763-2005进行评价。结果有机磷类农药检出率为30.76%,超标2.86%;有机氯类农药检出率为15.23%,无超标;拟除虫菊酯类农药检出率为40.23%,超标1.94%。结论各种农药在蔬菜中使用非常普遍,应采取综合措施,严把农药采购关,选择低毒种类农药,从根本上做到＂从土壤到餐桌＂的安全。     

S. I.: Pesticides and Veterinary Drugs: Analysis,Environmental Behavior and Risk

Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology -     

蔬菜中有机磷农药残留情况的调查

目的了解济南市市售蔬菜的有机磷农药残留状况。方法2005--2007年，于不同季节对济南市4个大型农贸市场销售的卷心菜、小白菜、菠菜、青椒、黄瓜、豆角、韭菜、花椰菜进行采样，蔬菜样品经提取、净化、浓缩后，用毛细管柱气相色谱法检测甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、敌敌畏、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等有机磷农药残留情况。结果共采集蔬菜样品597件，总检出率32．66％，总超标率25．63％；韭菜中农药的检出率和超标率最高，分别为65．56％和52．22％，且存在严重的多种农药检出和超标现象；农药污染以甲胺磷最为严重，检测最高值达到114．013mg／kg，其次为氧化乐果，为11．807mg／kg；调查第二年农药使用情况比第一年有所好转；各农药的检出情况存在一定的季节差异。结论本次调查的蔬菜样品高毒性有机磷农药检出率及超标率较高，农药残留情况较严重。     

Pesticides and Polychlorinated Biphenyl Residues in Human Adipose Tissue

Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology - Organochlorine compounds are highly toxic man-made molecules that persist in most environmental compartments including the atmosphere, soil,...     

哈尔滨市售蔬菜中有机磷和拟除虫菊酯农药的残留量

目的了解哈尔滨市蔬菜中有机磷农药、拟除虫菊酯类农药的残留情况,为政府相关部门制订政策提供依据。方法于2007年5—10月,从哈尔滨市10个主要农贸市场和5个超市采集大辣椒、小辣椒、黄瓜、西红柿、豆角、菠菜、油菜、大头菜、花菜和白菜菜样各15件,采用气相色谱法检测其农药的残留情况。结果共检测出4种有机磷农药(甲胺磷:0.003 1～0.048 8mg/kg;敌敌畏:0.001 5～0.052 7mg/kg;氧化乐果:0.003 9～0.3449mg/kg;水胺硫磷:0.0026～0.0869mg/kg)和3种拟除虫菊酯类农药(氯氰菊酯:0.018 1～0.324 5 m/kg;氰戊菊酯:0.024 7～0.024 8 mg/kg;溴氰菊酯:0.039 4～0.044 1 mg/kg)残留,甲拌磷、乐果、甲基对硫磷均未检出残留。农药残留超标率由高至低依次为氧化乐果(24.00%)>甲胺磷(20.67%)>水胺硫磷(4.67%)。氧化乐果在10种蔬菜中均有检出,氯氰菊酯在9种蔬菜中检出,敌敌畏和甲胺磷分别在7种蔬菜中检出。结论本次调查的蔬菜中普遍存在有机磷、拟除虫菊酯类农药的残留。     

鹌鹑蛋罐头生产企业运用食品安全管理体系控制产品中兽药残留

〔目的〕确保我国鹌鹑蛋罐头生产的安全卫生,应对日本"肯定列表制度",提高出口企业的国际竞争力。〔方法〕应用ISO220000食品安全管理体系,控制鹌鹑蛋罐头中的农兽药残留。〔结果〕为了消除食品原料本身带来的农兽药残留,鹌鹑蛋罐头生产企业应建立自己的鹌鹑养殖基地,并在基地实施ISO220000中所提出的可操作性前提方案和HACCP计划,对饲料原料使用的兽药和消毒剂进行危害分析,有效的控制饲料收购和兽药使用这2个关键控制点,确保饲料不被外来物质污染,保证合理,科学使用兽药。〔结论〕鹌鹑蛋罐头生产企业通过加强源头管理,在鹌鹑养殖基地全面引进ISO220000食品安全管理体系,就能够有效地控制鹌鹑蛋罐头中的农兽药残留,从而保证出口罐头符合国际标准。     

Evidence of Veterinary Drug Residues in Slovenian Freshwater Fish

No abstract available.     

产妇体内有机氯农药残留对血中4种生殖激素水平的影响

[目的]探讨有机氯农药污染区产妇静脉血中有机氯农药目前的残留水平及其对血中生殖激素的影响。[方法]抽取2004年1月1日至4月30日在湖北省天门市妇幼保健院住院分娩的产妇71名，分别采集产妇静脉血和脐带血样各1份，采用磁性分离酶联免疫法检测其中的促卵泡激素（FSH）、黄体生成激素（LH）、雌二醇（E2）、孕酮（P）水平。同时，采用气相色谱附电子捕获器（GC—ECD）方法检测产妇静脉血中有机氯农药的残留水平。[结果]①有机氯农药污染区产妇静脉血中六六六和DDT的8种主要代谢产物在低、中、高残留组均有不同程度检出，总六六六的检出量明显高于总DDT，低残留组为4.1与0.0μg/L，中残留组为13．2与5．5μg/L，高残留组为50.0与41．8μg/L；各组总有机氯的检出量均数分别为〈0．005、4．95、24.10、98．70μg/L，经统计学检验差异有显著性（P〈0.05）。（参产妇血中总有机氯残留水平与产妇血和脐带血中FSH、LH、E2和P的改变有关，并呈现剂量-效应关系（P〈0．05）。③相关分析表明，产妇血和脐带血中FSH、LH、E2和P水平呈现明显的相关关系；产妇血中总有机氯残留水平与产妇血中E2和P呈现负相关（r=-0．5158，P=0．0238；r=-0．6491，P=0.0026）。[结论]人体内有机氯农药残留可能与血中生殖激素水平的改变有密切关系。     

动物性食品中克伦特罗残留量的测定高效液相色谱法方法改进

目的:改进现有利用高效液相色谱仪检测动物性食品中克伦特罗残留量的国标方法。方法:采用液-液萃取和固相萃取提取纯化样品,利用高效液相色谱法,Hypersil-C18柱,流动相为0.1%甲酸的乙腈0.1%甲酸的乙酸铵水溶液(25-75)。结果:此方法检测限为0.05 mg/kg,方法精密度RSD=4.46%,回收率为88.0%~93.4%。结论:本方法对国标方法的样品处理过程和标准溶液配置过程以及色谱条件均进行了改进,优化了色谱条件,简化样品处理过程,降低方法检出限,具有更好的灵敏度、精密度和准确度。     

西安市市售叶类蔬菜有机氯和拟除虫菊酯类农药残留情况分析

目的了解西安市市售叶类蔬菜有机氯和拟除虫菊酯类农药残留情况。方法 2007—2008年分4个季度分别在西安市的5个大型蔬菜批发市场和5家大型超市采集8种市售叶类蔬菜,用气相色谱法对蔬菜的15种农药进行检测,依据GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》对检测结果评定。结果样品农药检出率为9.8%(465/4725),农药超标率为1.2%(57/4725),其中4个季度蔬菜的农药检出率差异有统计学意义(χ2=45.52,P0.05),但超标率差异无统计学意义(χ2=20.01,P0.05),在市场和超市采集的蔬菜的农药检出率(χ2=8.56,P0.05)和超标率(χ2=7.98,P0.05)差异无统计学意义,有机氯类农药的检出率(χ2=23.53,P0.05)和超标率(χ2=19.76,P0.05)均高于拟除虫菊酯类农药,不同种蔬菜的农药检出率(χ2=114,P0.05)和超标率(χ2=44,P0.05)差异有统计学意义,其中韭菜、芹菜的农药检出率和超标率相对较高。结论大部分西安市市售叶类蔬菜的有机氯和拟除虫菊酯类农药残留符合GB2763—2005标准要求。     

Food Preparation Techniques for the Elderly Blind

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