果汁藕片

原料:鲜藕250克、鲜橙汁300毫升、青红椒各1～2棵、白糖25克、白醋25克、盐适量制作:1.将鲜藕洗净,刮去表皮,切成薄片;青、红椒洗净后去籽切成细丝备用。2.锅内注入清水,烧开后把切好的藕片放入锅内,焯后捞出控干水分。3.将鲜果汁注入容器中,加入白糖、白醋、盐,调拌后,将焯好的藕片浸泡其中,约1小时后取出,盛入盘中,将切好的青红椒丝撒在藕片上即可食用。特点:鲜嫩脆甜,开胃爽口。果汁藕片@王云     

自制消暑凉菜

炎炎夏日,蝉鸣心乱,面对热饭热菜,常会觉得没有胃口。这时,如果有几碟鲜嫩爽脆的凉菜摆在面前,一定会让您胃口大开。香菜拌牛肉原料:卤牛肉250克,香菜50克。调料:牛肉清汤粉10克,味精3克,白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜末少量。制法:先将卤牛肉切成均匀的薄片,然后加入牛肉清汤粉、味精、白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好的香菜稍拌即成。尖椒黄瓜条原料:黄瓜200克,红尖椒50克。调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。制法:1.将黄瓜洗净去子切成5厘米长段,放入适量盐腌制3…     

冬瓜香菇菜

原料：冬瓜200g．香菇50g,调味品适量。制作：冬瓜去皮洗净,切成小方快。香菇用水发开,去蒂柄,洗净,切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量,烧热后下葱、姜爆香,再下冬瓜、香菇和泡香菇的水,闷烧数分钟,待熟时调入盐、味精等,翻炒几下即可。     

要想美容美肤可以这样吃

双耳炒菠菜12功效健体,养血美容。原料银耳(干品)20克,黑木耳(干品)30克,菠菜400克,姜10克,葱15克,精盐、味精适量,油30克。做法将黑木耳、银耳浸泡,除去蒂头、杂质,撕成瓣;菠菜洗净,去老梗、黄叶,切4厘米长的段,用沸水氽一下,沥干水分;姜切片,葱切花。油放入锅内,烧六成热时,下姜、葱爆香,随即下菠菜、银耳、黑木耳、味精、精盐,炒熟即可。冬瓜拌海带功效美肤、减肥。原料冬瓜600克,海带200克,醋、葱丝、姜末、红辣椒、盐适量。做法将冬瓜去皮去籽,切成细丝,氽烫后备用。海带放入冷开水中使之涨发。精醋加盐混合备用。将冬瓜与海带、姜末、…     

糖尿病药膳方

下消双耳汤材料:白木耳10g,黑木耳20g,瘦肉丝二两,枸杞子10颗,嫩姜、葱适量。作法:先将肉丝放入水中煮滚,然后添加黑木耳,汤滚后再加白木耳,最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。     

糖尿病药膳方四则

◎下消双耳汤原料:银耳10克,黑木耳20克,瘦肉丝100克,枸杞子10颗,嫩姜、葱适量。制作:先将肉丝放入水中煮滚,然后添加黑木耳,汤滚后再加银耳,最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。     

蔬菜也鲜香——川味蔬食

鱼香油菜 配料：豆瓣酱15克。 调料：白糖、醋、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、花生油各适量。 制法： 1．油菜洗净，切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切末。 2．用白糖、醋、酱油、味精、盐和水淀粉调汁待用。     

增强抵抗力的食物

含铁食物 海苔胡萝卜饭 原料:海苔2片、胡萝卜1段、白饭适量做法 ①将胡萝卜洗净,切成细丝备用; ②在锅里倒一些油,放入胡萝卜丝和少许盐翻炒至熟; ③将海苔片切成细丝备用; ④将胡萝卜丝和海苔丝放入蒸好的米饭中,搅拌均匀后即可食用.     

开胃泡菜三款

姜芽泡菜原料:姜芽、红尖椒、白醋、包心菜、胡萝卜、莴苣、盐(10克)、白糖(30克)。制法:把包心菜(元白菜)、胡萝卜、莴苣切片,入沸水烫过,捞出浸凉,挤干水分,放入盆中,加入姜芽、红尖椒、白醋、盐,泡至12小时,即可食用。特点:酸甜适口,微辣爽口。咖喱泡菜原料:菜花、青椒、白菜心、胡萝卜、青萝卜、黄瓜、咖喱粉、花椒、八角、白糖、米醋、盐、红尖椒(20颗)、葱段、姜片。制法:锅内加水,花椒、八角用纱布包好,连同葱段、姜片一起投入锅内,放入盐、咖喱粉、红尖椒、白糖,烧开撇浮沫,端离火凉透,倒入米醋(1～2瓶)。把原料切成均匀的厚片,入沸…     

药膳五款话薄荷

薄荷黄花烧鲫鱼原料:鲜薄荷叶30g,黄花菜30g,鲫鱼1尾(约300g),料酒10g,姜5g,醋10g,白糖5g,酱油10g,盐2g,鸡精2g,素油50g。制作:将薄荷叶洗净,切成细丝;黄花菜洗净顺切两半;鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及肠杂;姜切片,葱切段。将炒锅置火上烧     

骨科手术药膳

故纸蒸羊肉原料:羊肉250g,茯苓20g,补骨脂20g,生菜100g,生姜、细葱、盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉、芝麻油、酱油各适量。制作:将羊肉剔净筋皮,切成小块,洗净放入盆内,加入姜、葱、酱油、盐、胡椒粉、白     

天冷喝煲汤

<正>香菇白菜汤制法白菜200克,水发香菇100克,姜末、葱末各5克,精盐、味精、鲜汤各适量,食油20克。白菜分片洗净,沥去水分,横切成细丝;香菇去蒂,洗净切丝。锅内放入食油烧热,下入姜末和葱末炸香,投入白菜丝和香菇丝炒透,添入鲜汤并加精盐烧开,盖     

粉蒸三样

原料后臀尖200克,土豆1个,胡萝卜1根,葱1根,姜4片,米粉100克,酱油20毫升,白糖5克,五香粉4克,料酒15毫升,香油15毫升1.后臀尖洗净后去皮后切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用。2.在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制     

四色爽口美味

火爆小龙虾原料:小龙虾250克,黄瓜、洋葱各一个。调料:盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。做法:1.龙虾洗净,焯一下。2.黄瓜、洋葱切成丁备用。3.旺火将龙虾、葱、姜、蒜入锅爆炒。4.放入酱油、料酒、醋,糖、鸡精、盐、胡椒粉。5.最后放入黄瓜丁,洋葱丁翻炒出锅即可。     

春节家宴菜谱

春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席,下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴,祝您合家欢乐,鸡年大吉。蜇丝拌黄瓜原料:水发海蜇皮,黄瓜1根。做法:1.将泡发好的蜇皮切成细丝,用开水稍烫,捞出放入凉水中,取出沥净水备用。2.将黄瓜切成细丝,将蜇丝放在盘底,黄瓜丝放在上边,浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。糖拌三鲜原料:鲜藕,核桃仁,莲子,山楂糕。做法:1.将鲜藕去皮切成1厘米见方的小丁,莲子去皮抽心,核桃仁去皮,分别洗净,沥干水分。2.将藕丁、核桃仁、莲子拌匀放在盘子里,用白糖加凉开水拌成浓汁浇在上面,撒上山楂糕丁即可…     

千丝万缕

主料:白萝卜1/2个、青萝卜1/2个、广式腊肠2根、干鱿鱼1条辅料:红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克调料:姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙,鸡精1茶匙做法:1.将白、青萝卜去皮洗净切成丝,将蒜苗洗净去头切成斜     

强身益寿之佳品——枸杞肉丝

主料 :里脊肉３００克。配料 :宁夏枸杞３０克 ,鸡蛋２个 ,青笋适量。调料 :料酒５克 ,盐、味精、淀粉、高汤、葱姜各适量。制作过程 :１将枸杞洗净 ,将里脊肉洗净除净筋膜 ,切成细丝 ,用料酒、味精入味 ,加入鸡蛋清淀粉上浆。２青笋去皮 ,切成和肉丝相同的细丝 ,葱、姜切丝。３净锅上火添油烧至二三成热 ,下入肉丝滑散至熟 ,捞出控净油。４锅中留底油下入葱、姜丝炒出味烹料酒 ,放入笋丝略炒几下加盐、味精、高汤和少许枸杞水 ,试好口味勾芡 ,下入肉丝、枸杞翻炒均匀 ,淋入香油盛盘即可。成品特点 :肉丝均匀一致 ,质地鲜嫩 ,口味鲜香。食疗…     

糖尿病食疗方

海带三丝 原料:干海带35克,笋丝15克(水发),黄花菜20克,葱、姜、味精、盐、花椒油各适量。 制法:把海带入锅中煮至发软,反复搓洗,切成细丝。黄花菜洗净浸泡去根,笋切丝浸泡。锅内加水,入海带丝、笋丝、黄花菜、葱段、姜片、盐煮熟,加味精,淋椒油即成。 海带含碘高达3％,具有化痰、软坚散结之功效。与能消渴,利水道,益气的笋丝,和能清热凉血、养血的黄花     

干烧鲜笋

原料:鲜笋1只(约250克),雪里蕻100克,干红椒少许,油、盐、味精适量制作:1.将鲜笋去皮,洗净后斜切成滚刀块。雪里蕻洗净后切成末沥干。2.锅内加入清水,烧开后,下入笋块焯水,捞出后沥干备用。3.炒锅上火烧热,下入底油待烧热,加入干红辣椒煸出香味,再加入蕻菜末、笋块煸炒几下,加入少量清水,待收干后加入盐、味精即可出锅。特点:竹笋脆嫩、雪菜鲜香。功效:竹笋大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类,自古被视为“菜中珍品”,清代李渔把竹笋誉为“蔬食中第一品”。据分析,竹笋中所含的蛋白质比较丰富,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷…     

紫苏包饭

<正>【用料】紫苏叶、米饭、牛肉【调料】盐、生抽、姜、葱、辣酱、鸡精【做法】将牛肉切片用盐、鸡精、生抽、葱、姜腌制15分钟;平底锅中加适量油烧热后转小火,将腌制好的肉片煎熟;煎熟的肉片切成条状