糖尿病患者膳食结构及营养状况调查分析

目的通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性。方法采用半定量食物频数法对60例糖尿病患者的膳食状况进行调查。结果被调查患者膳食中粮谷类的比重小,禽肉类和水产类比重过高,与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似。总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,蛋白质、碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求。胆固醇摄入超过推荐量标准;而B族维生素和钙的摄入量均未达到推荐量标准。结论被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素,加强糖尿病营养教育。     

胆结石患者膳食营养状况调查及相关性分析

目的了解和掌握兰州地区胆结石患者的膳食情况与营养状况。方法对60例胆结石患者与80例健康人进行一般情况、膳食营养状况及相关性分析。结果胆结石患者膳食结构中畜禽肉类、植物油撮入量高于健康人，蛋类、豆类、蔬菜水果及蛋白质、维生素B1、维生素C、锌、铜撮入量低于健康人；胆结石患者与健康人都存在营养素维生素B2、维生素A、钙、镁、硒缺乏。结论胆结石疾病与日常膳食状况关系密切，年龄、性别、体重指数与胆结石发病密切相关。     

海岛人员膳食与营养状况调查

为掌握海岛部队的常见病、多发病,我们结合该岛上的生活和工作环境,于1995年3～8月选点,对南海某岛驻守人员进行膳食跟踪调查和体格检查。     

上海桃浦社区居民膳食营养状况调查分析

目的:了解社区居民膳食营养状况,为政府制定符合本社区的营养促进策略,有针对性地进行早期干预提供基础性数据.方法:用分层抽样方法随机抽取桃浦社区10个居委会,共100户、325位居民.采用称重法获取调味品量,记账法调查住户3天的食物消耗量情况.结果:每标准人13摄入能量2535.7kcal蛋白质89.6g,动物蛋白质占蛋白总摄取量的59.88%.动物脂肪占脂肪总摄入量的48.15%,视黄醇、维生素E、抗坏血酸、硫胺素摄入充足,核黄素摄入偏低:铁、锌摄入充足,而钙摄入仅达到AI的50.16%缺乏显著,钠摄入已超过AI的2.56倍.结论:桃浦社区居民总能量、蛋白质和脂肪摄入均偏高,其中动物性食物比重过高,钙缺乏严重,食盐摄入量偏高,营养过剩造成的肥胖是重要存在问题.     

重庆市城区居民膳食结构及营养状况的调查分析

为了解当前重庆市城区居民膳食营养状况，正确引导食物结构调整。我们于１９９８年对重庆市１７９户７８４名散居民进行膳食结构与营养状况调查，结果表明：热能及多种营养素摄入充足，而钙摄入不足，脂肪摄入偏高；膳食ＤＤＰ评分１００．３分，谷类摄入不足，动物性食品尤其猪肉摄入过多；居民消瘦，肥胖构成百分比分别为６．９８％和１７．２１％，贫血检出占１２．５％，据此，提出了相应的营养干预对策。     

甲亢患者心理健康状况的调查分析

目的：调查甲状腺功能亢进症（甲亢）患者的心理健康状况。方法：采用症状自评量表（SCL-90），艾克森个性问卷（EPQ）及生活事件量表（LES），对50例甲亢患者进行测定并与50例正常组对照比较。结果：SCL-90除人际敏感、精神病性因子外，其它因子分显著高于对照组（P〈0．05）。EPQ神经质（N）分显著高于正常对照组（P〈0．01）。LES负性刺激量、总刺激量明显高于对照组（P〈0．05）。结论：甲亢患者具有神经质个性，经历的应激生活事件较多，心理健康状况较差。     

北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析

目的 :进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况。方法 :按食物复制法要求被调查对象收集 2 4h摄取的食物 ,以中国的食物成分表为计算依据 ,用 2 0 0 0年修订的“推荐营养素摄入量 (RNI)”作为评价指标。结果 :四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的 80 % ;蛋白质的摄入量以上海市最低 ,仅占RNI的71% ,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的 5 0 % ;维生素摄入量除维生素E比较充足外 ,视黄醇当量、维生素B1、维生素B2 和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低。结论 :对于钙和各种维生素的缺乏 ,应调整膳食结构加以改善。     

三亚市居民膳食营养状况调查

目的掌握三亚市居民的膳食结构和营养状况,分析存在的问题,为制订营养改善策略提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法,抽取240户960人,对其中的90户360人进行膳食调查,以个人24h膳食回顾并结合定量的食物频率法获取家庭成员摄入各种食品的量。结果平均每人日摄入能量217913kcal,摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为77．6g、69．1g和311．7g,核黄素、抗坏血酸的摄入量不足,钠、磷过量,钙摄入仅占推荐摄入标准（RNI）的31．4％,膳食能量的67％来自植物类食物,蛋白质的51％来自植物类食物,脂肪提供总能量的29％,动物脂肪占膳食脂肪的27％。结论三亚市居民获得的热能基本满足要求,但已出现高蛋白、高脂肪的膳食倾向,部分维生素的摄人偏低,矿物质的摄入不平衡等应引起关注。     

幼儿园膳食及营养状况调查分析

目的为了解幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据。方法对幼儿园507名儿童进行膳食调查和血红蛋白测定,膳食调查采用记帐法。结果钙、锌、核黄素、维生素B2摄入量不足,热能来源及分布、三餐一点供热比例不合理。结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

重庆市场区居民膳食结构及营养状况的调查分析

为了解当前重庆市城区居民膳食营养状况,正确引导食物结构调整,我们于１９９８年对重庆市１７９户７８４名散居居民进行膳食结构与营养状况调查,结果表明：热能及多种营养素摄入充足,而钙摄入不足,脂肪摄入偏高：膳食ＤＤＰ评分１００．３分,谷类摄入不足,动物性食品尤其猪肉摄入过多：居民消瘦、肥胖构成百分比分别为６．９８％和１７．２１％：贫血检出占１２．５％。据此,提出了相应的营养干预对策。     

葡萄糖调节受损患者膳食血糖负荷及营养状况调查分析

目的 分析葡萄糖调节受损患者的膳食营养状况及膳食血糖负荷（glycemic load,GL）情况,为膳食干预提供理论依据.方法 从健康体检中选取符合空腹血糖受损（IFG）和/或糖耐量减低（IGT）的患者63例（统称为葡萄糖调节受损IGR）,根据体质指数（BMI）分为正常体型组38例,超重体型组25例.采用食物频率问卷法和膳食史法相结合,分析患者膳食GL及主要食物来源,能量及三大产热营养素摄入量.结果 两组患者的膳食GL均高于推荐量,差异有显著性（P＜0.05）.超重体型组能量、碳水化合物和脂肪实际摄入量均超过推荐量,差异有显著性（P＜0.05）.结论 糖调节受损患者膳食结构不合理,需要科学合理的营养干预.     

某中学寄宿生与非寄宿生膳食及营养状况调查

目的了解平顶山煤矿某中学寄宿生与非寄宿生的膳食结构及营养状况,为科学膳食指导提供依据.方法采用计账法对74名非寄宿生和350名寄宿生进行膳食调查;对其中46名寄宿生和41名非寄宿生用原子吸收分光光度法测定血清Ca、Zn、Fe.结果寄宿生摄入的热量、蛋白质、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸均可达到或接近推荐摄入量(RNI)的要求;视黄醇、核黄素、Ca的摄入量不足,分别达RNI的61.4%、57.3%和47.9%.非寄宿生的热量摄入量达RNI的115.4%,蛋白质达RNI的117.4%,视黄醇和Ca的摄入量偏低,分别达RNI的57.1%和46.0%.寄宿生与非寄宿生血清Ca缺乏的检出率分别为6.52%和21.95%,差异有统计学意义(χ2=4.34,P<0.05);血清Fe、Zn缺乏的检出率都很低.结论寄宿生和非寄宿生营养素的摄入都不均衡,Ca、视黄醇的缺乏较为普遍,非寄宿生缺Ca更甚;非寄宿生的热能与蛋白质摄入有过剩的倾向.     

85例孕早期妇女膳食营养状况调查

妊娠作为一个复杂的生理“调整”过程,母体的营养状况直接关系到母婴的身心健康,为了解孕早期（０￣３个月）妇女在食物选择上有哪些误区,以及是否达到合理营养等情况,作者于１９９８年９月至１９９９年１月对参加该院产科门诊举办的“孕期营养知识讲座”的８５例孕早期妇女进行了膳食营养状况调查。结果显示：该８５例孕早期妇女中的９７．７％（８３／８５）有不同程度的早孕反应,体重不足者占７２％（６２／８５）,热能,蛋     

巴马瑶族自治县居民膳食结构及营养状况评价

目的了解巴马县居民膳食结构与健康状况,为营养改善工作提供科学依据。方法运用分层整群抽样方法,抽取3个乡镇、6个村、540户,其中180户进行膳食调查、医学体检和血红蛋白、血糖测定。结果每标准人日摄入能量1897.1kcal,达推荐摄入量(RNI)的79.07%。蛋白质、脂肪摄入量分别为54.9g、73.8g,提供能量的比例分别为11.84%、35.80%。视黄醇、硫胺素、核黄素摄入分别为382.6μgRE、0.9mg、0.6mg,分别占RNI的53.05%、69.23%、53.85%。钙、铁、钠摄入量分别为226.8mg、16.2mg、4971.8mg,分别占适宜摄入量(AI)的26.29%、98.81%、264.42%。动物性食物提供的蛋白质占36.99%,动物性脂肪占脂肪总量的78.89%。营养不良率为14.47%,肥胖率为7.57%,超重率为3.29%,贫血率为26.35%。结论巴马县居民的营养摄入不甚理想,能量、蛋白质摄入偏低,钙及视黄醇摄入明显不足,钠的摄入量偏高。营养不良及贫血仍较严重。     

糖尿病和甲亢患者的心理社会因素调查分析

目的 :探讨综合性医院中糖尿病和甲状腺功能亢进症 (甲亢 )成因中的心理社会因素的相关特征 ,帮助临床在防治糖尿病和甲亢中寻找有效的途径。方法 :采用国际通用的艾森克人格问卷 (EPQ)、症状自评量表 (SCL- 90 )、自评抑郁量表 (SDS)、焦虑自评量表 (SAS)、社会支持评定量表 (SSRS)、防御方式问卷 (DSQ)等组成定式问卷 ,甲亢和糖尿病各 1 0 0例 ,共 2 0 0例 ,并选择健康体检人群中的 2 0 0人 ,据上述各病种的例数、年龄、性别、职业等相匹配作为各病种的对照组 ,均进行上述问卷调查及两组对比研究。结果 :1 EPQ调查除了单纯性肥胖外各种疾病组 N分均高于对照组且有显著性差异 (P<0 .0 5 )。2 SCL - 90两种疾病中焦虑、恐惧因子均高于对照组 (P<0 .0 1 )。3SDS、SAS调查焦虑明显高于对照组 (P<0 .0 5 )。 4 DSQ的两种疾病抱怨得分明显高于相应的对照组 (P<0 .0 5 )。 5 SSRS调查甲亢社会支持总分均低于对照组 (P<0 .0 1 ) ;甲亢主观支持和社会支持利用度均低于对照组 (P<0 .0 5 )。结论 :糖尿病和甲状腺功能亢进症在就诊时就存在心理健康状况不良 ,有着明显的抑郁和焦虑情绪 ;个性特征上带有明显的情绪不稳 ,常采用不成熟的防御方式 ,对社会的利用度下降。因此 ,相关的心理社会干预措施可能会成为防治糖     

重庆市188户农村居民膳食结构及营养状况分析

目的：了解当前;农村居民的膳食结构及营养状况。方法：通过对重庆市的１８８户５８４名农村居民膳食结构与营养水平进行了一次调查。结果：热能及多种营养素摄入充足,但蛋白质、钙、视黄醇当量、核黄素等消费量极少,膳食ＤＤＰ评分为７８．５４分。居民消瘦、肥胖构成百分比分别为１６．８％和１９．８％。贫血检出率为４０．６９％。结论：农村居民已解决温饱,营养状况亟等提高,膳食结构正在发生转变,但不尽合理。据此提出相